9787510102974 吃齣你的健康 中國人口齣版社 趙巍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

趙巍 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 膳食
• 疾病預防
• 養生
• 中醫養生
• 健康生活
• 食療
• 趙巍
• 中國人口齣版社

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510102974

商品編碼：29463546683

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：吃齣你的健康

定價：28.00元

作者：趙巍

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787510102974

字數：260000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.481kg

編輯推薦

---

信手拈來的健康飲食細節·唾手可得的健康飲食知識，簡單實用的健康飲食方案·全麵有效的健康飲食提醒。對於現代人來說，隻有從飲食入手，做到吃得科學吃得閤理，纔能真正擁有健康！

內容提要

---

在繁忙的現活中，人們奔波操勞，獲取瞭更多的物質與精神資本，卻紛紛失去瞭為寶貴的財富——健康，維護健康成瞭現代人關注的問題之一。在這本書中，我們將交給你開啓健康之門的鑰匙——科學飲食。如果你是一個聰明的飲食者，就應該懂得如何去選擇食物、均衡營養，從食物中吃齣健康長壽、吃齣苗條美麗。在這本書裏，我們將告訴你食物的營養構成、食用功效以及食用禁忌，並教你用它們做齣*自己的有效的“補藥”。

目錄

---

上篇 日常飲食篇
章 民以食為天——你的飲食閤理嗎
節 中國居民的膳食結構標準
第二節 日常飲食的“八宜”
第三節 細嚼慢咽身體好
第四節 現代人缺的不是營養，而是均衡
第五節 莫讓不良的飲食習慣危害你的健康
第六節 科學安排好一日三餐
第七節 一些容易被忽略的飲食細節
第二章 食物搭配——沒有不好的食物隻有不好的搭配
節 利用食物的相互作用搭配
第二節 注意飲食的酸堿平衡
第三節 瞭解飲食的色彩搭配
第四節 葷素搭配好，健康有保證
第五節 粗糧搭細糧，身體保安康
第六節 生熟搭配，健康無憂
第七節 要想搭配好，主食不可少
第八節 控製好鹽的攝入量
第九節 注意飲食的乾稀搭配
第三章 食物烹調——自己動手做齣營養美味
節 自己烹調，既健康又營養
第二節 掌握正確的烹調方式
第三節 注意烹調的細節
第四節 正確烹調“半成品”食物
第五節 科學使用微波爐
第六節 推薦幾種烹飪的小技巧
第四章 藥食同源——常見疾病食來補
節 食物是好的補品
第二節 常見各類疾病的食物療法
第三節 一些常見食物的藥用功效
第五章 飲食與美容——美麗容顔吃齣來
節 美容飲食
第二節 美發飲食
第三節 的飲食選擇
第四節 瘦人怎樣纔能吃胖
第五節 如何通過飲食排毒
第六節 “毀容”的五類食物。
中篇 安全衛生篇
第六章 預防病從口人——食品安全無小事
節 把好食品安全這道關
第二節 安全食品的鑒彆方法
第三節 10大健康食品
第七章 垃圾食品猛於虎——細數垃圾食品的危害
節 什麼是垃圾食品
第二節 垃圾食品該咋吃
第三節 洋快餐——垃圾食品的主力軍
第四節 兒童營養不均衡，垃圾食品是元凶
第八章 飲食禁忌——你瞭解這些飲食的禁忌嗎
節 日常飲食中食物搭配上的禁忌
第二節 中醫所講的“相生”食物主要有哪些
第三節 病人服藥時有哪些飲食上的禁忌
下篇 保健養生篇
第九章 飲食男女——不同人群的飲食養生
節 女人要會“吃”纔更美麗
第二節 吃齣男人的健康本色
第三節 孕婦怎樣吃纔能讓胎兒更健康
第四節 産婦的飲食應注意什麼
第五節 如何科學地喂養嬰幼兒
第六節 兒童怎樣吃齣健康
第七節 青少年的飲食應注意什麼
第八節 老年人怎樣進行飲食養生
第十章 四季飲食養生——到什麼季節吃什麼食物
節 四季膳食應該注意什麼
第二節 春季的飲食原則
第三節 春季疾病的飲食防治
第四節 夏季飲食的幾大原則
第五節 夏季飲食的八個佳
第六節 飲食預防空調病
第七節 鞦季的飲食原則
第八節 對付鞦燥上火有絕招
第九節 鼕季的飲食原則
第十節 鼕季如何進補
第十一章 吃齣健康的人生
節 保健養生茶
第二節 保健養生粥
第三節 養生保健菜譜

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《舌尖上的養生：古今智慧的飲食之道》 一、 飲食：生命的基石與健康的源泉 自古以來，飲食便與人類的生存和繁衍息息相關。它不僅是我們賴以生存的能量來源，更是維係身體健康、延年益壽的關鍵。然而，在現代社會，隨著生活節奏的加快和飲食結構的改變，許多人對“吃”的觀念發生瞭偏差，或追求味蕾的極緻享受，或過度依賴加工食品，導緻各種與飲食相關的健康問題日益凸顯。 《舌尖上的養生》一書，正是一部旨在迴歸飲食本源、探尋健康真諦的著作。它並非一本簡單的食譜，也不是枯燥的營養學教材，而是將深邃的中國傳統養生智慧與現代科學的營養理念相結閤，以一種引人入勝、通俗易懂的方式，引導讀者重新認識食物，理解飲食與健康之間的精妙聯係。全書圍繞“吃齣健康”這一核心命題，深入淺齣地剖析瞭飲食對人體生理、心理乃至精神層麵的全方位影響，旨在幫助讀者建立科學、閤理、健康的飲食習慣，從而達到強身健體、預防疾病、提升生活品質的目的。 二、 傳承與創新：中國傳統養生智慧的現代解讀 中國擁有悠久的飲食文化和深厚的養生傳統。從《黃帝內經》的“食飲有節”，到曆代養生名傢的經驗總結，無不體現著古人對食物性味、四季調養、五行相剋的深刻理解。然而，在快速發展的現代社會，這些古老的智慧似乎與我們的日常生活漸行漸遠。《舌尖上的養生》緻力於彌閤這一鴻溝，它並非照搬古籍，而是將傳統養生理論與現代醫學、營養學研究成果進行有機融閤，賦予古老智慧以新的生命力。 書中，作者深入探討瞭“藥食同源”的理念，解釋瞭許多常見食材所蘊含的藥用價值和保健功效。例如，大蒜的殺菌抗炎，生薑的溫中散寒，紅棗的補氣養血，枸杞的滋補肝腎等等，都將以科學嚴謹的視角進行解讀，並給齣切實可行的食用建議。同時，書中也批判瞭“以形補形”等一些流於錶麵的養生誤區，強調瞭辨證施食的重要性，即根據個人的體質、年齡、季節、地域等因素，選擇最適閤自己的食物。 此外，本書還著重闡述瞭“五味調和”的飲食原則。酸、甜、苦、辣、鹹，五種基本味道在食物中扮演著不同的角色，它們既能豐富我們的味蕾，也能對身體産生特定的影響。書中會詳細講解如何調和五味，避免過度偏嗜某一種味道，從而促進身體各髒腑功能的平衡。例如，過鹹傷腎，過甜損脾，過酸耗肝，過辣傷肺，過苦泄瀉。書中將提供大量實例，指導讀者如何在日常飲食中實現五味的平衡，達到“食不偏不倚，百味調和”的理想狀態。 三、 科學與實踐：構建個性化的健康飲食方案 “民以食為天”，但“如何吃”卻是一門博大精深的學問。《舌尖上的養生》強調，健康飲食並非一成不變的教條，而是一個需要根據個體情況進行調整的動態過程。書中將帶領讀者一起探索以下關鍵領域： 食物的性味與功效： 深入剖析各類食材的陰陽屬性、寒熱溫涼，以及它們對人體五髒六腑可能産生的具體影響。例如，哪些食物適閤在鼕季食用以抵禦寒冷，哪些食物在夏季可以幫助清熱解暑；哪些食物可以幫助健脾益胃，哪些食物有助於疏肝理氣。 烹飪方式的智慧： 不同的烹飪方式會影響食物的營養成分和易消化程度。書中會詳細介紹蒸、煮、燉、炒、涼拌等多種烹飪方法的優缺點，並給齣最能保留食材營養、最利於身體吸收的烹飪建議。例如，蒸煮能最大限度地保留蔬菜的水溶性維生素，而過度的煎炸則可能産生有害物質。 飲食與時令的契閤： 中國傳統醫學強調“天人閤一”，飲食也應順應自然規律，遵循四時變化。書中會根據春生、夏長、鞦收、鼕藏的季節特點，提供相應的飲食調養方案，幫助讀者在不同季節保持身體的最佳狀態。例如，春季宜養肝，多食綠色蔬菜；夏季宜養心，多食清淡易消化的食物；鞦季宜養肺，多食滋潤之品；鼕季宜養腎，多食溫補之物。 均衡膳食的構建： 現代營養學強調攝入宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的均衡。本書將結閤中國居民的飲食習慣，提供科學的膳食搭配建議，幫助讀者攝取全麵、充足的營養，避免營養過剩或不足。書中會列舉不同食物的營養成分錶，並給齣閤理的食物交換份，讓讀者能夠更直觀地瞭解如何構建一份營養均衡的餐盤。 特定人群的飲食調養： 針對兒童、孕婦、老年人、體弱者等不同人群，本書會提供有針對性的飲食建議。例如，如何為兒童提供全麵均衡的營養以促進生長發育；如何為孕婦提供適閤的飲食以保障母嬰健康；如何為老年人調理飲食以延緩衰老、預防疾病。 四、 實踐的智慧：從餐桌走嚮健康人生的每一步 《舌尖上的養生》不僅僅是理論的探討，更是一本倡導實踐的指南。書中提供瞭大量的實用技巧和生活化的建議，讓讀者能夠將書中的知識輕鬆地融入到日常生活中。 廚房裏的秘密： 作者會分享一些關於食材挑選、儲存、搭配的小竅門，以及如何通過簡單的烹飪手法最大化食物的營養價值。比如，如何挑選新鮮的蔬菜水果，如何辨彆食材的新鮮度，如何利用食物本身的特性來達到調味和保健的雙重目的。 餐桌上的學問： 吃飯的姿勢、時間、頻率，甚至是進食的心態，都對健康有著潛移默化的影響。書中將引導讀者關注這些細節，培養良好的飲食習慣，例如細嚼慢咽，避免暴飲暴食，保持愉悅的心情進食。 “吃”齣來的預防： 許多慢性疾病，如高血壓、糖尿病、高血脂等，都與不健康的飲食習慣息息相關。本書將重點講解如何通過調整飲食來預防和輔助治療這些疾病，讓讀者認識到飲食在疾病預防中的重要作用。書中會給齣具體的食物選擇建議，以及可以幫助控製血糖、血壓、血脂的食譜示例。 排毒養顔的食療方： 現代人麵臨著各種環境汙染和生活壓力，身體容易積纍毒素。本書將介紹一些天然的食療方法，幫助讀者通過飲食達到排毒、淨化身體、煥發容顔的目的。這些方法將以溫和、安全、易於操作為原則。 五、 結語 《舌尖上的養生》是一次關於健康飲食的深度探索，它承載著中華民族韆百年的養生智慧，又融入瞭現代科學的嚴謹思考。它希望通過引導讀者“吃明白、吃得對、吃得好”，從而真正實現“吃齣健康、吃齣活力、吃齣美好人生”的目標。這是一本適閤所有關注自身健康、熱愛生活的人閱讀的書籍，它將陪伴您一起，在舌尖上找到通往健康與幸福的道路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構組織簡直是一門藝術。作者非常懂得如何引導讀者的注意力，章節之間的過渡自然流暢，讀起來絲毫沒有斷裂感。我特彆喜歡它采用的那種“問題——探討——解決方案”的遞進式結構。每一部分都會先提齣一個讀者可能正在麵臨的睏惑，比如“為什麼總覺得精力不濟？”或者“如何應對季節交替帶來的不適感？”，然後緊接著就是對這個問題的多維度探討，最終導嚮一個實用且可操作的建議。這種結構設計，讓閱讀的過程充滿瞭發現和解決謎題的樂趣。它不是一味地灌輸“應該怎麼做”，而是引導你思考“為什麼會這樣”，從而激發讀者自身的探索欲。我發現自己會不自覺地停下來，對照書中的描述，去迴憶自己最近幾周的身體反應，這本書就像一麵鏡子，讓我看得更清楚自己的真實狀態。這種互動性極強的閱讀體驗，是很多同類書籍所缺乏的，它真正做到瞭以讀者為中心。

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手的時候，我對封麵的設計感就很有好感，那種簡約又不失格調的風格，一下子就抓住瞭我的眼球。內頁的排版也做得相當用心，字體的選擇和行距的處理，都讓閱讀體驗變得非常舒適，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。我尤其欣賞作者在敘事上的那種娓娓道來的節奏感，不急不躁，像是在和你麵對麵地聊著一些非常生活化的話題，但字裏行間又蘊含著深刻的思考。它沒有那種高高在上的說教感，而是非常接地氣地探討瞭一些我們日常生活中常常忽略的小細節。比如，關於晨起第一杯水的溫度，關於不同季節如何調整食材的搭配，這些看似微不足道的小事，在作者的筆下卻被賦予瞭新的意義，讓我開始重新審視自己多年來習以為常的生活習慣。讀完前幾章，我甚至有一種衝動，想要立刻起身去廚房，按照書裏提到的那種更注重食材本味的方式，重新準備一頓晚餐。這種潛移默化的影響，就是一本好書最動人的地方，它不僅僅是信息的傳遞，更是一種生活態度的引導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值在於其提供的係統性思維框架，而非僅僅是一堆孤立的食譜或運動建議。作者建立瞭一套非常完整的“生活係統觀”，將飲食、作息、情緒甚至環境因素都納入到一個相互關聯的整體中進行考量。這一點在討論“如何構建個性化的健康方案”時體現得淋灕盡緻。它沒有給我們一個“放之四海而皆準”的通用模闆，而是教會我們如何根據自己的體質、年齡和所處的生活環境，去“定製”一套最適閤自己的生活節奏。我嘗試按照書中所構建的思維模型去分析我過去幾次生病的原因，竟然發現瞭很多此前從未注意到的關聯點。這不僅僅是一本關於“吃”的書，它更像是一本關於“如何更聰明地生活”的操作手冊。它賦予瞭我一種主動權和掌控感，讓我從一個被動的被動接受者，變成瞭一個積極的、有意識的自我管理者。這種思維工具層麵的提升，是我認為這本書最寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度，完全超齣瞭我最初的預期。原本以為這可能隻是一本停留在“養生常識”層麵的普及讀物，但深入閱讀後纔發現，作者對於事物背後邏輯的剖析極其到位。它不像市麵上那些充斥著誇大其詞和絕對化結論的“健康指南”，而是非常嚴謹地引入瞭一些相關的科學背景知識，用一種非常易懂的方式進行瞭解釋。舉個例子，它討論到腸道菌群對情緒的影響時，引用瞭好幾個相關的研究發現，但它絕不是簡單地堆砌數據，而是巧妙地將其融入到具體的生活場景中，比如為什麼人在壓力大時會更想吃高糖食物。這種將理論與實踐完美結閤的處理手法，極大地增強瞭內容的可靠性和說服力。我感覺自己像是在上一個私人定製的高級營養學課程，隻不過講師的錶達方式比教科書親切瞭一萬倍。這種既有專業高度又不失親民溫度的錶達，是這本書最讓我贊嘆的地方，它成功地搭建瞭一座知識的橋梁，讓深奧的原理變得觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在語言風格上展現齣瞭一種罕見的細膩和人文關懷。它似乎明白，我們追求健康，最終是為瞭更好地生活，而不是被健康本身所束縛。書中穿插著一些非常富有詩意的片段，可能是對某種食材生長環境的描繪，也可能是對古人生活智慧的追溯，這些“留白”讓整本書的調性變得非常柔和、寜靜。與那些強調“立即行動、嚴格自律”的激進派健康書不同，這本書更像是一位老友的溫柔提醒，它鼓勵你與自己的身體和解，而不是進行一場永無止境的戰爭。我特彆欣賞它對“平衡”這個概念的反復強調，它提醒我們，健康是一個動態的過程，接納身體的波動，並給予恰當的迴應，遠比追求僵硬的完美標準來得重要。這種溫暖而富有哲思的筆觸，讓閱讀過程充滿瞭治愈的力量，讀完後，心境也隨之平和瞭許多。