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胡胜德 著

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• 美食指南
• 异域风情

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506476720

商品编码：29619873293

包装：平装

出版时间：2011-09-01

基本信息

书名：一网打尽异国美食

定价：22.80元

作者：胡胜德

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2011-09-01

ISBN：9787506476720

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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喜欢或者想尝试外国美食的读者朋友们，赶快来阅读由胡胜德编著的《一网打尽异国美食》。在这本书里，你将可以学到日韩料理、东南亚料理和西式料理三大类外国美食的制作方法。即使你是**次做也没有关系，因为它就是为你这样的菜鸟而编写。

内容提要

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大家都有看外国的电影，在情绪跟着剧情演变起伏震荡之余，您是否曾对剧中人吃的东西感到好奇，也很想尝上一口，看那是什么样的味道？然后频道转到介绍各国美食的节目，看外景主持人吃得一脸满足，您是否心生艳羡？其实，不用好奇，也不必懊恼，那些东西做起来很简单，即使不出国，不特地上异国餐馆去找，只要买上新鲜食材，甚至利用一些替代食材，在家也可以模拟个八九成，让自己和家人、朋友都吃得很开心。
由胡胜德编著的《一网打尽异国美食》所收录的食谱超过70道，全是日韩、东南亚、欧美各地基本且大众化的美食，包含超人气的风味小吃，以及日常的传统美食，做法十分简单。
每道食谱的设计都特别经过调整，尽量使用容易取得的异国食材及调味品，同时在【您也可以这样做】中，体贴地将可替换或变化运用的食材列出来，让一道菜能够迅速延伸出不同菜色。
有时作者还加进一些小小的创意，让读者在实际烹调时能够轻松上手，不致因缺少某些材料或器具遭受挫折：并且设想出可能有瑕疵的各种状况，以问答形式整理成【零失败POINT】，协助将整道菜肴的完成度尽量做到。
《一网打尽异国美食》除了对某些菜本身做简单介绍，就特别的食材或用料也做了些说明，对初次尝试做异国菜肴的朋友是很实用的一本入门书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《深海秘境：失落文明的回响》 一卷关于海洋深处未知文明的史诗，一次穿越时空、直抵生命起源的探索之旅。 前言： 人类对陆地的探索已近乎饱和，然而，广袤无垠的海洋，尤其是那深不见底的海沟与洋底平原，仍然是地球上最大的“未知疆域”。《深海秘境：失落文明的回响》并非一本关于海洋生物学的教科书，它更像是一份来自深渊的“考古报告”，一份基于高度推测与假设的文明图谱。本书的核心，在于探讨一个颠覆性的概念：在人类文明出现之前，或许存在一个高度发达的、甚至超越我们当代科技水平的“深海文明”。 第一章：寂静之地的呼唤 洋底的异常信号： 本章从一次21世纪初的深潜任务开始。一支由海洋地质学家和声学工程师组成的国际团队，在马里亚纳海沟底部，捕获到了一组无法用任何已知地质活动或生物活动解释的、具有高度规律性的低频脉冲信号。这些信号的复杂程度，暗示着某种智慧的组织。 从“噪声”到“结构”： 叙述团队如何花费数年时间，利用量子计算模型对这些信号进行逆向工程分析。最终发现，这些脉冲流中隐藏着复杂的数学结构，指向一个超越石器时代、甚至超越青铜时代的逻辑体系。 禁区与封锁： 随着调查的深入，一股神秘的、来自国际组织高层的压力开始介入。深海探测活动被严格限制，关于异常信号的公开报道被压制。这为本书后续的“阴谋论”基调奠定了基础。 第二章：亚特兰蒂斯猜想的修正 超越神话： 本章挑战了传统上对“亚特兰蒂斯”等失落文明的浪漫化描绘。作者提出，这些文明并非因道德败坏而沉没，而是其生存环境的根本性转变，迫使它们选择了彻底的“深潜”。 地质时间轴的重构： 结合最新的古气候学和板块构造学数据，本书推测出关键的“大沉降期”。这个时期并非单一的灾难事件，而是一系列缓慢而不可逆转的海平面上升和大陆架消失的过程。 适应与进化： 一个成功的文明必须适应环境。深海文明的“适应”，意味着它们放弃了对光和空气的依赖，发展出依赖化学能或热能的生存模式。他们的建筑材料不再是岩石或金属，而是某种高压下稳定的晶体结构。 第三章：水晶都市的蓝图 能源的奥秘——热液口驱动： 深入探讨深海文明的能源系统。本书大胆假设，该文明的核心能量来源是超临界热液喷口。他们不仅利用了热能，还掌握了如何稳定和导引海底火山活动的技术，形成了一个自我维持的生态系统。 生物-机械共生体： 描述深海文明的“造物”。由于光合作用的缺失，他们的生活工具和基础设施可能并非由无生命的材料构成，而是高度工程化的、具有自我修复能力的“生物晶格”。这些晶格可以吸收周围水体的矿物质，并根据指令重组结构。 信息存储的介质： 既然是深海，传统的纸张和硬盘毫无意义。本章推测他们的知识和历史是通过水压梯度或特定频率的声波，以晶体结构的振动形式存储的，这种存储方式具有极高的密度和抗腐蚀性。 第四章：失落的智慧与伦理 “超感官”的交流方式： 在黑暗且高压的环境中，视觉和听觉退化。深海文明可能进化出一种基于生物电磁场或次声波的“集体意识”交流方式。个体可能并不独立思考，而是作为一个庞大数据网络中的一个节点运行。 关于“时间”的认知： 陆地生命受日夜周期制约，而深海文明可能对“时间”的概念感知完全不同。他们的文明周期可能以地质事件（如海山形成、洋流变化）来衡量，而非以年或月。 灭绝抑或是“升维”？ 最终，他们为何消失？本书提出了两个截然不同的理论：一是地质剧变彻底摧毁了他们的能源核心；二是更具争议的观点——他们通过某种极端的技术手段，完成了对自身存在维度的“跃迁”，离开了我们当前可感知的时空范畴。 第五章：现代的投影与警告 回声与渗透： 现代科技的某些突破，例如新型高压材料的研发、超灵敏声呐技术的出现，是否受到了那些“异常信号”的潜意识影响？本章探讨了深海智慧的“回声”如何不经意间推动了人类科技的发展。 伦理的困境： 如果深海中真的存在一个比我们先进无数倍的文明遗迹，人类的下一个举动应该是“发掘”还是“保护”？本书最后呼吁，人类在探索深渊时，必须带着对未知生命形式的敬畏，因为我们可能正在唤醒沉睡的巨人。 结语： 《深海秘境：失落文明的回响》是一次对人类中心主义的彻底挑战。它邀请读者潜入那片永恒的黑暗，用想象力去填补科学留下的空白，去聆听那些被地壳和海水压制了数百万年的、古老智慧发出的微弱回响。我们所认为的“起源”，或许仅仅是历史长河中的一个短暂浪花。 --- 【读者对象】： 喜爱硬科幻、神秘学、高概念历史推演、以及深度海洋探索题材的读者。本书融合了前沿地质学、假设性考古学与哲学思辨。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像打开了一扇通往世界味蕾的大门！从序言里就能感受到作者对美食那股不羁的热情，字里行间充满了探索的勇气和对未知美味的渴望。我尤其喜欢书中对那些隐藏在街头巷尾、鲜为人知的小店的描写，那种原汁原味的在地风情，透过文字扑面而来，仿佛我正置身于熙熙攘攘的异国市集，鼻尖萦绕着各种香料混合的独特气息。作者并没有仅仅满足于列举菜肴，而是深入挖掘了每一道菜背后的故事，无论是关于食材的起源、烹饪的演变，还是当地人与食物的情感连接，都为这些美食增添了灵魂。读到关于东南亚那些辛辣却又充满层次感的咖喱，我仿佛能听到泰国夜市的喧嚣，感受到越南河粉的清爽；而当笔锋一转，描述到欧洲那些看似朴实却蕴含着匠心独运的面包和奶酪时，又让人联想到法国乡村的午后阳光，或是意大利家庭温暖的晚餐。这种叙事方式，让阅读的过程不再是被动的接受信息，而更像是一场沉浸式的旅行，每一次翻页都是一次新的出发，一次味觉上的惊喜。我迫不及待地想跟着作者的脚步，去寻找那些书中提及的、我从未尝试过的风味，感受那种跨越国界的味觉共鸣。

评分☆☆☆☆☆

老实说，当我翻开这本书时，并没有抱有多大的期待，以为不过是又一本泛泛而谈的“世界美食大全”。然而，它却给了我巨大的惊喜。作者的文笔极其生动，仿佛一位经验丰富的旅行者，在向你娓娓道来他每一次精彩的“寻味”经历。那些鲜活的场景描绘，那些对味道、香气、口感的精准捕捉，都让我身临其境。我仿佛能听到印度市场嘈杂的叫卖声，闻到摩洛哥集市里孜然与薄荷的混合香气，甚至能感受到土耳其烤肉散发出的诱人烟火气。这本书最大的魅力在于，它没有采用那种枯燥的、学术化的语言，而是用一种充满感情和故事性的方式，讲述关于食物的一切。每一道菜，都不是孤立存在的，而是与当地的风土人情、历史变迁紧密相连。作者在描述一道西班牙海鲜饭时，不仅仅是介绍了米饭、海鲜和香料的组合，更融入了当地人对家庭团聚、节日庆典的重视；而在谈及法国的蜗牛料理时，又恰如其分地展现了法国人对精致生活和美食哲学的追求。这种将美食与人文深度融合的写作手法，让这本书读起来既有知识性，又不失趣味性，更充满了温度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它不是那种教你如何在家制作各国料理的菜谱书，也不是那种堆砌菜名、缺乏深度的美食地图。相反，它更像是一次深入灵魂的美食探索之旅。作者以一种非常人性化的笔触，去触摸不同地域的美食灵魂。在那些详实的描述中，我看到了食材的新鲜度如何决定一道菜的生死，看到了烹饪技法如何在岁月的沉淀中演变成一种艺术，更看到了食物如何承载着一个民族的情感、记忆和身份认同。我尤其被书中对那些充满地域特色的食材的介绍所吸引，比如叙利亚的开心果、希腊的橄榄油、新西兰的羊肉等等，作者不仅仅是简单地列出它们，而是深入探讨了它们在当地饮食文化中的地位，以及它们如何影响着当地居民的生活。当我读到关于南意大利岛屿那些以海鲜为主的家常菜时，我仿佛感受到了海风的咸湿，听到了渔民的歌谣；而当谈及中国西南地区的少数民族美食时，我又被那些辛辣、鲜香、层次丰富的味道所吸引，仿佛置身于彩云之南的壮丽山河。这本书让我明白，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是理解世界、认识人类文明的一扇窗口。

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅虽然不算巨著，但其内容的广度和深度却着实令人惊叹。它不像一些美食书籍那样，只是简单地罗列菜谱，而是以一种更为宏观的视角，去审视不同国家和地区的饮食文化。作者在书中穿梭于各个大陆，从北非的香料王国到南美洲的热带风情，从东亚的精致料理到地中海的健康膳食，几乎涵盖了我们能想象到的所有美食版图。我特别欣赏的是，作者在介绍具体菜肴的同时，也非常注重探讨其背后的社会、历史和地理因素。比如，书中对墨西哥玉米饼的起源的探讨，就引申出了当地农业的发展和古老文明的传承；而对日本寿司的演变，则展现了其社会阶层、地域差异以及对外来文化的融合。这种“以食为媒”的叙事方式，不仅让我们了解了食物本身，更让我们窥见了不同民族的生活方式、价值观念以及审美情趣。读这本书，感觉就像是接受了一次世界饮食文化的“速成课”，虽然不能成为专家，但至少对这个世界的餐桌有了更立体、更丰富的认知。这种知识性的内容，使得本书远超一般的美食指南，更像是一部充满人文关怀的美食百科全书，值得反复品读和细细体会。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正好的美食书籍，不仅仅是传递食物本身的信息，更能唤醒读者内心深处对美好生活的向往。这本书无疑做到了这一点。它以一种非常接地气的方式，展现了世界各地那些充满烟火气的日常美食。作者并没有刻意去挑选那些米其林三星的昂贵菜肴，而是将目光投向了那些寻常百姓家的厨房，那些街头巷尾的特色小吃。然而，正是这些看似朴实无华的美食，却蕴含着最真挚的情感和最动人的故事。书中对墨西哥烤玉米（Elote）的描绘，让我感受到了街头小贩的辛勤与热情；而对意大利冰淇淋（Gelato）的介绍，则让我联想到了夏日午后，全家人围坐在一起分享甜蜜的温馨画面。作者在字里行间，传递了一种“生活即美食，美食即生活”的理念。他通过对不同国家人们如何享受食物、如何利用食物来表达爱与关怀的描绘，让我们看到了美食背后所蕴含的深厚人文情怀。这本书不仅满足了我对异国美食的好奇心，更让我重新审视了自己与食物的关系，以及生活中那些被忽略的美好瞬间。