100道人气煲汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴吉琳 著

图书标签:

• 煲汤
• 滋补
• 养生
• 食谱
• 家常菜
• 健康
• 营养
• 快手菜
• 汤品
• 美食

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535273208

商品编码：29624206189

包装：平装

出版时间：2015-03-01

基本信息

书名：100道人气煲汤

定价：38.0元

作者：吴吉琳

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787535273208

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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●亚洲超人气煲汤妈咪吴吉琳，创下20万本销售记录后，不藏私巨献！

●四季调理、老年保健、美容、病症减压，一本家家户户的汤宝典。

●“这些汤改变了我”系列，2012年香港畅销榜榜首，2013年亚洲销售20万本。

●养生食疗专家王明勇推荐。

内容提要

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“食补”一向是东方人有智慧的养生方式，继《这些汤改变了我》畅销后，煲汤妈咪吴吉琳推出了100道超人气汤品，排毒、调理、力！顺应季节，针对不同体质、饮食习惯、口味喜好，选择地道的食材，煲出美味的营养汤，让家人轻松健康、充满活力。
四季汤：因时进补，滋养身心。
日常症状调理汤：针对不同症状和需求，轻松保持身体健康。
美颜汤：排毒、消赘肉、改善便秘、消水肿。
妇科保健汤：养阴补虚，改善体质，调节情绪。
老年保健汤：帮助老年人远离病痛，快乐生活。

目录

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作者介绍

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吴吉琳

曾任瑞星唱片、神采制作、现代派音乐、福茂唱片等唱片企宣制作等相关工作，因全情地投入工作而忽略了健康，近30岁时健康出现了问题。在嫁为香港媳妇后，传承婆婆的煲汤与家庭保健功夫，对身体做了调理，体质虚弱的她，靠汤的调补，迎来了健康的宝贝。此后，她致力于发扬、推广煲汤文化，希望将一锅锅好汤，在每个家庭发挥作用，让每个家庭远离药物，拥有自己专属的煲汤妈咪。

文摘

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出版者的话

与吉琳合作第三本书了！想到我次走进访客餐厅与吉琳的结缘，这一路点滴在心，感触良多，忧喜掺杂，不过尤以喜更甚。挖掘普通人是一件没有热忱做不来的事，没有热忱我筑不成大大创意舞台，也创造不了这些有能力却没有被发现的好作家，谢谢吉琳愿意把她的人生故事告诉我，更谢谢她把家传好汤不藏私地分享！

刚开始推广吉琳跟她的本书时，遇到的挫折与难题不断，因为吉琳知名度的问题，使得吉琳的本书需要花上好几倍的力气才能有一些进展，台湾市场如此，就不难想象推广海外的景况了。还好，这些困难都过去了。

《100道人气煲汤》是吉琳的第三本作品，在成书的过程中，她仍然亲自料理食材，不假他人，让这本书多添了一份不马虎的用心与爱心。

现在，《这些汤改变了我系列》被市场证明是一本好书，而我的作者吉琳已经是红到马来西亚与新加坡的煲汤妈咪了！谢谢昶景国际文化总经销团队！因为有你们，让更多华人看到这本书，让这个舞台更有价值！

后， 谢谢现在正在读这篇文章的读者，因为你超级有眼光！

自 序

自开始写煲汤书，不知不觉写到了第三本，每次要定主题时总令人伤透脑筋。随着书的陆续出版，读者日增，反映的需求也不一，虽然很想一次满足大家，却实在难以尽如人意，不过只要有大家的支持，我会继续努力写下去，与大家一起享受煲汤乐趣与健康人生。

煲汤是老祖宗及香港妈妈们的智慧传承，我想和大家分享的是当地的食材、煲汤的技巧、口味的调配与自身及周围人的体验，衷心希望帮助每个家庭都能有个专属的煲汤妈咪，而根据前两本与读者交流的经验，很高兴能帮助不少用心的妈咪成为家中的煲汤高手，更有读者不再单用药物而是以健康营养的汤品来打造健康的身体。

营养汤品对身体有所助益，但也非仙丹妙药。曾有公司向我订购大量汤品慰劳员工，却又买了炸鸡来佐汤，以为这样能“平衡饮食”，这种错误的观念确有不少人是深信不疑的。汤的分子小易吸收，持续饮用好汤真的能改善体质、增强健康，希望大家都能一起受惠！

序言

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好的，这是一份为您虚构的、与《100道人气煲汤》内容完全无关的图书简介，旨在详尽描述另一本完全不同的书籍。 --- 图书名称：《星轨之下：21世纪的都市生存指南与心理韧性构建》 导言：迷失在数据洪流中的现代人 在这个信息爆炸、节奏快到令人窒息的21世纪，我们拥有前所未有的便利，却似乎也承受着前所未有的焦虑。城市，这座钢铁与玻璃构筑的迷宫，既是机遇的熔炉，也是精神的黑洞。许多人像航行在无边无际的数据海洋中的水手，拥有最先进的导航设备，却失去了辨别方向的内在指南针。我们学会了如何高效地工作、如何快速消费，却忘记了如何真正地生活、如何与自我和解。《星轨之下》正是在这样的时代背景下，为所有在都市高压下感到迷茫、渴望重新锚定自我坐标的现代人，提供的一份详尽而实用的“生存手册”。 本书并非贩卖速成的心灵鸡汤，亦非高深的学术论著。它是一份基于对当代社会结构、心理学前沿研究以及个体生命经验深度剖析的结构化生存模型。它着眼于如何在这个瞬息万变的“星轨”下，为自己规划出一条既能顺应时代脉搏，又不致精神内核被掏空的生存路径。 第一部分：城市迷宫的结构分析——我们被困在哪里？ 本部分深入剖析了当代都市生活的底层逻辑，揭示了现代人普遍存在的几种“结构性困境”。 第一章：时间稀缺的悖论与“碎片化存在” 我们拥有智能手机，理论上可以随时随地连接世界，但实际体验却是时间被无休止的通知和多任务处理切割得支离破碎。本章探讨了“持续性注意分散”（Continuous Partial Attention）如何蚕食深度思考能力，以及如何通过“时间区块化管理”和“数字排毒仪式”，重建对自身时间的掌控感。 第二章：身份标签的重负与“表演性自我” 在社交媒体的聚光灯下，我们被鼓励扮演一个“理想的自己”——完美的职业人士、积极的父母、永不疲倦的终身学习者。本章聚焦于“社会比较理论”在数字时代的异化，分析了持续的身份表演如何导致“自我耗竭”。我们提供了一套“去标签化练习”，帮助读者剥离社会强加的期望，找到未经修饰的“真实自我”。 第三章：物质丰裕下的“匮乏感陷阱” 消费主义的驱动力在于制造一种永恒的“不够”感。从北欧的极简主义到都市的“轻奢”陷阱，本章对比了不同文化背景下对“富足”的定义。重点在于区分“功能性需求”与“符号性消费”，并提出了一套“价值驱动的资源配置框架”，指导读者将精力投向真正能带来长期满足感的领域。 第二部分：心理韧性工程——构建你的内在避风港 在外部环境无法完全控制的情况下，增强内在的心理韧性成为生存的关键。本部分提供了科学验证的工具和切实可行的心智训练方法。 第四章：情绪的“气候学”：理解并驾驭你的内部天气 情绪并非随机爆发的火山，而是可以被预测和引导的“内部气候系统”。本章详细介绍了“情绪识别光谱法”，教导读者精确命名自己的感受（而非笼统地感到“烦躁”或“压力大”）。随后，我们深入探讨了“认知重评”技巧，如何对引发焦虑的事件进行场景重构，将威胁转化为挑战。 第五章：专注力的神经科学与“心流”重构 深度工作（Deep Work）能力正成为稀缺资源。本章从神经科学角度解释了多巴胺回路如何被即时反馈所绑架，并提出了“高门槛启动策略”来对抗启动困难。内容包括设计“无干扰工作空间”、实施“番茄钟的高级变体”，以及通过正念练习来提高大脑的“信号-噪音比”。 第六章：应对不确定性：接纳“模糊性容忍度” 现代生活充斥着模糊和灰色地带。本章探讨了“完美主义驱动的拖延症”，以及对失败的过度恐惧。我们引入了“贝叶斯思维”的概念，教导读者如何将不确定性视为信息输入，而不是必须被立即解决的问题。目标是培养一种“即使在迷雾中也能稳步前行”的心理耐受力。 第三部分：实践与重建——锚定你的个人宇宙 本书的最后一部分将理论转化为行动，聚焦于如何在日常生活中实践这些转变，重建与环境、人际和自我的健康连接。 第七章：人际网络的“质量筛选”：重塑社交投资组合 在高度互联的时代，我们的人际关系可能数量庞大，质量却很低效。本章区分了“功能性人脉”（为达成特定目标而建立的关系）和“滋养型关系”（提供情感支持和价值认同的关系）。提供了“社交能量预算”模型，指导读者将精力优先投入到能产生正向循环的连接中，并优雅地退出“能量虹吸”关系。 第八章：生活节奏的“自主调节器”：设计你的慢速循环 高效不等于永不停歇。本章倡导建立有意识的“停顿艺术”。内容包括如何设计“恢复性微习惯”（Micro-Restorative Habits），如在通勤中进行“环境扫描冥想”，或在工作间隙进行“身体扫描”，以确保精神能量的持续补充，而非等到完全耗竭才被迫中断。 第九章：意义的再发现：从职业到使命的过渡 最终，生存的意义超越了效率和焦虑管理。本章借鉴存在主义心理学，引导读者探索“个人叙事弧线”。它不再是关于“你赚了多少钱”，而是关于“你希望你的存在对世界产生什么样的微小涟漪”。提供了一系列反思性写作提示，帮助读者梳理自己的核心价值观，并将日常行动与更宏大的个人使命连接起来。 结语：星轨下的定向航行 《星轨之下》希望成为读者在信息洪流中，那艘拥有坚固船体和清晰航图的船。它不是要带你逃离现代都市，而是要教你如何以一种更清醒、更有力量、更具人性尊严的方式，在属于你的星轨之下，稳健地航行。阅读此书，就是开始一场回归自我中心、重塑内在秩序的深刻旅程。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本《100道人气煲汤》真的把我从一个“煲汤绝缘体”变成了一个小小的“煲汤达人”。在此之前，我煲的汤，要么寡淡无味，要么油腻腻，总之就是不得要领。但这本书，给了我全新的煲汤体验。 我最欣赏的是它在“基础知识”上的讲解。在正式介绍汤品之前，作者详细讲解了煲汤的基本原则，比如如何选择食材、如何处理食材、不同食材的搭配禁忌等等。这些看似基础的内容，却是我之前最容易忽略的，也是导致我煲汤失败的根本原因。比如，我之前总是把所有材料一股脑扔进锅里，殊不知有些食材需要分开处理才能发挥最佳风味。 这本书还特别强调了“用心”煲汤的重要性。它鼓励我们在煲汤的过程中，去感受食材的变化，去调整火候，去体会汤的味道。这种“慢生活”的烹饪理念，让我觉得煲汤的过程本身就是一种享受，而不是一项枯燥的任务。我最近按照书上的一个“滋补养颜汤”，专门花了一个下午的时间去煲。整个过程，我放慢节奏，仔细观察汤水的颜色和气味的变化，最后做出来的汤，不仅味道醇厚，而且我感觉自己的皮肤都好像变得更有光泽了。 而且，书里的一些“进阶”汤品，也让我看到了煲汤更多的可能性。它不仅仅局限于传统的几种汤，而是融入了一些现代的烹饪元素，让煲汤的味道更加丰富多彩。这本书让我觉得，煲汤是一件可以不断学习和探索的事情，我还会继续跟着它，解锁更多美味的汤品。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《100道人气煲汤》这本书的时候，我以为它和其他煲汤书差不多，就是列举一些食谱。但仔细翻阅之后，我发现它的内容远超我的预期，它更像是一本关于“汤”的生活指南。 这本书最大的亮点在于它对“人气”的解读。它不是随便拼凑一百个汤，而是精选了那些在民间流传甚广、接受度高、口味大众化的汤品。这些汤品往往具有鲜明的地域特色或者文化内涵，读起来很有意思。比如，有些汤背后的小故事，或者对某种食材的深入介绍，都让我觉得不只是在学做菜，而是在了解一种饮食文化。 我特别喜欢书中对“时令”的强调。它会根据不同的季节推荐适合的汤，比如春夏的清淡滋补，秋冬的温补养生。这让我觉得特别贴心，不用再自己费心去琢磨什么季节应该喝什么汤。我最近按照书上的建议，做了一道“春季祛湿汤”，喝下去感觉身体轻松了不少，效果真的不错。 而且，书里的排版设计也非常讲究。图片的质感非常好，让人看着就很有食欲。同时，文字的讲解也条理清晰，易于理解。最让我欣赏的是，它在介绍每个汤的时候，都会给出一个“成功小贴士”，这对于新手来说，真的是非常宝贵的经验分享。这本书让我觉得，煲汤不仅仅是简单的食材堆砌，更是一种对生活的热爱和对健康的追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感觉是“接地气”和“实用”。我不是那种追求极致复杂的烹饪爱好者，我更看重的是家常的、能经常做、而且吃着舒服的汤。这本书恰好满足了我的需求。它里面介绍的100道汤，很多都是我小时候妈妈或者长辈会煲给我喝的，充满了温暖的回忆。 我尝试做了几道，比如那个“香菇玉米鸡汤”，我以为会很普通，结果做出来味道非常鲜甜，香菇的香味和玉米的清甜完美融合，鸡肉也炖得软烂入味。我平时给孩子做饭，总是担心营养不够均衡，这本书里的汤方有很多都是荤素搭配，既能补充蛋白质，又能摄入维生素。特别是里面有几道适合儿童的汤，比如“菠菜豆腐鱼丸汤”，孩子非常喜欢，而且我也不用担心他挑食，因为里面的食材他都接受。 这本书还有一个优点是，它的配方比例都非常精确，我按照书上的指示做，很少出现味道不协调的情况。不像我之前自己摸索，有时候盐放多了，有时候水放少了，成品总是不尽如人意。这次，我感觉自己终于找到了煲汤的“秘籍”。而且，书里很多汤的制作时间都不会太长，很多都可以在工作日晚上快速完成，不会占用我太多休息时间。这对于我这种时间紧张的家庭主妇来说，实在是太重要了。

评分☆☆☆☆☆

这本《100道人气煲汤》真的是我近期的“厨房宝藏”！作为一名忙碌的上班族，下班回家想要快速又滋补地做一顿饭，煲汤简直是我的首选。之前尝试过一些零散的煲汤方子，但总是感觉不够系统，有时候食材搭配不太合理，味道也时好时坏。直到我入手了这本书，才真正体验到了煲汤的乐趣和便捷。 书的整体设计非常讨喜，封面温馨，内页的排版也很舒服，图片清晰精美，让人一看就很有制作的欲望。最让我惊喜的是，它不仅仅是罗列了100个汤方，而是非常有心地将汤按照不同的功效和季节做了分类。比如，有针对“养生滋补”的，有“季节限定”的，还有“快速简易”的，这对于新手来说简直是福音。我记得上周末我感觉有点疲惫，翻到“缓解疲劳”那一章节，找到一个用红枣、枸杞和乌鸡做的汤，材料易得，步骤也非常详细，连火候的掌握都写得清清楚楚。我按照指示做出来，那鲜美的味道和滋补的口感，真的让我身心都得到了放松。 而且，书里的配料都很常见，不用特意去偏门的市场寻找，我家的普通超市就能买到大部分。就算偶尔需要一些特殊的药材，书里也给出了替代方案，这点非常贴心。还有，作者在介绍每个汤品时，都会附带一些关于食材功效的小知识，让我不仅仅是学会做汤，还能了解到更多关于饮食健康的常识。这让我感觉自己不只是在执行食谱，而是在学习一门关于“食”的艺术。

评分☆☆☆☆☆

作为一个厨房新手，我一直对煲汤有点“望而却步”，总觉得那是一门需要经验和技巧的学问。但《100道人气煲汤》的出现，彻底改变了我的看法。这本书简直是为我这样的“小白”量身定做的。 首先，它的语言风格非常亲切，没有那些晦涩难懂的烹饪术语，每一个步骤都讲得非常明白，就像有一个经验丰富的妈妈在旁边指导一样。我记得第一次尝试做它的“番茄土豆排骨汤”，我看着那些步骤，一点压力都没有。材料也都是我常在菜市场见到的，准备起来很方便。最关键的是，它对火候、时间都有明确的建议，我不用再凭感觉去猜。 做出来的汤，味道也比我想象中的要好太多了！那个排骨汤，汤色鲜亮，味道酸甜适中，排骨炖得酥烂，土豆绵软，真的让我成就感爆棚。这本书让我意识到，原来煲汤并不难，只要找对方法，人人都能做出美味又营养的汤。 而且，书里有些汤的搭配非常有创意，比如将一些平时我可能不会想到一起炖煮的食材结合起来，却能产生意想不到的美味。这让我对煲汤有了全新的认识，也激发了我更多的烹饪热情。现在，我每周都会尝试做一到两道新汤，家人也赞不绝口。真的非常感谢这本书，让我爱上了煲汤这件“小事”。