自製養生蔬果汁全書-學做蔬果汁不生病 9787530887431 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張明著 著

圖書標籤:

• 養生
• 蔬果汁
• 健康飲食
• 自製飲品
• 食療
• 營養
• 健康生活
• 果蔬
• 健康食譜
• 傢庭保健

店鋪： 琅琅圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530887431

商品編碼：29624316129

包裝：平裝

齣版時間：2014-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	自製養生蔬果汁全書-學做蔬果汁不生病	作者	張明著
定價	29.80元	齣版社	天津科學技術齣版社
ISBN	9787530887431	齣版日期	2014-11-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

張明編著的這本《自製養生蔬果汁全書--學做蔬果汁不生病》詳細介紹瞭400餘道有利於身體健康的蔬果汁的製作方法，教你通過蔬菜、水果的巧妙搭配，製作齣色香味俱佳的養生蔬果汁、食療蔬果汁、養顔蔬果汁、減肥蔬果汁、滋補蔬果汁、四季蔬果汁及特色蔬果汁。將市麵上流行的以及養生效果*的蔬果汁配方一網打盡。同時介紹瞭數十種常見蔬菜水果的營養功效。無論是免疫力低下的亞健康人群、過度用腦的上班族，還是代謝減緩的中老年人、急需營養補給的孕産婦都能找到喜歡與適閤自己的蔬果汁，書中每款果蔬汁都有詳細的製作步驟，隻要動手試一試，用各種常用的材料，就能製作齣營養豐富，養生祛病的美味果蔬汁，是一部傢庭的養生工具書，堪稱全傢人的蔬果汁使用手冊。

作者簡介

目錄

編輯推薦

蔬果汁是攝入蔬菜、水果中營養的一種方式，能**限度地保留蔬菜、水果中的營養素，比之烹飪後的藥膳，在治病保健功效上往往更勝一籌。就其安全性、天然和環保這幾點而言，遠不是醫藥、營養補劑所能比擬的。普普通通的蔬菜水果，一經巧妙搭配，榨成蔬果汁，竟然有神奇的養生治病功效！營養專傢分析稱，每天喝一杯鮮榨蔬果汁，可以幫助人們排齣體內毒素，滋養腸胃，調養身體，增強免疫力，預防和調理各種生活習慣病如高血壓、糖尿病、高血脂等，遠離感冒發熱等各種常見疾病。無論是免疫力低下的亞健康人群、過度用腦的上班族，還是代謝減緩的中老年人、急需營養補給的孕産婦都能在張明編著的這本《自製養生蔬果汁全書--學做蔬果汁不生病》中找到喜歡與適閤自己的蔬果汁。書中每款果蔬汁都有詳細的製作步驟，隻要動手試一試，就能製作齣營養豐富、養生去病的美味果蔬汁。

文摘

序言

《中華藥膳食療大典》 一部係統、權威的中華傳統食療養生寶典，深度挖掘食材的藥用價值與健康智慧。 【圖書簡介】 《中華藥膳食療大典》並非側重於現代飲品製作的指南，而是一部全麵梳理中華數韆年食療智慧的百科全書。本書旨在將傳統中醫理論與日常食材的營養學、藥理學特性相結閤，為現代人提供一套科學、係統、可操作的食療養生方案。全書內容紮實，涵蓋範圍廣闊，從基礎理論構建到具體病癥調理，無不體現齣對中華傳統醫學精髓的尊重與深入研究。 本書的構建邏輯清晰，分為基礎理論篇、食材藥性篇、辨證施膳篇和特色食療方集四大部分，旨在幫助讀者不僅知其然，更知其所以然，真正掌握“藥食同源”的精髓。 --- 第一部分：藥膳食療基礎理論體係構建 本篇是全書的理論基石，深入淺齣地介紹瞭中華食療的哲學思想和基本原則。 一、中醫基礎理論在食療中的應用： 詳細闡述瞭陰陽五行、髒腑經絡學說在指導膳食選擇中的核心作用。例如，如何根據人體的體質（如氣虛、血瘀、濕熱等）來判斷適閤的食物屬性（寒、熱、溫、涼），以及不同季節對飲食結構的影響。深入探討瞭“辨證論治”如何轉化為“辨證施膳”。 二、食物的“四氣五味”與歸經理論： 係統梳理瞭中國傳統醫學中對食物進行分類的獨特視角。詳細解釋瞭“四氣”（寒、熱、溫、涼）對人體影響的細微差彆，以及“五味”（酸、苦、甘、辛、鹹）各自入哪個髒腑，如何通過調和五味來達到平衡。這不是簡單的營養學分類，而是基於數韆年臨床實踐總結齣的能量與功效歸類法。 三、脾胃為本與“後天之本”的飲食觀： 重點論述瞭脾胃在整個消化吸收和能量轉化過程中的核心地位。強調瞭如何通過閤理的膳食結構來保護和增強脾胃功能，避免因不當飲食導緻的“內濕”和“積滯”，這是許多慢性病産生的根源。 --- 第二部分：中華常用食材藥性深度解析 此部分是對常見食材進行全麵“體檢”的藥理學分析，超越瞭維生素和礦物質的簡單羅列。 一、榖物與豆類的藥用價值： 不僅介紹瞭大米、小麥等主食的性味歸屬，更側重於如黑豆、赤小豆、薏米等的祛濕、健脾、補腎的具體效用。例如，詳細解析瞭不同品種粳米與糯米的細微差彆及其適用人群。 二、蔬菜與菌類的藥理分類： 對常見的葉菜、根莖類蔬菜進行瞭係統梳理。例如，白蘿蔔的消食化痰作用，大白菜的清熱利便功效，以及各類菌菇（如香菇、木耳）在滋陰潤燥、活血化瘀方麵的獨特應用。特彆闢章節介紹“藥食同源”的野菜，如薺菜、蒲公英等。 三、禽畜肉類的溫補與清潤特性： 詳細區分瞭豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的性味屬性。深入探討瞭“以髒補髒”的傳統觀念，並結閤現代營養學，指導讀者如何在滋補的同時避免“助濕生熱”。例如，對烏雞的滋陰養血作用，以及鱸魚的益胃和中功效進行瞭詳盡的闡述。 四、水果與乾果的寒熱平衡： 分析瞭常見水果如蘋果、梨、柑橘、荔枝等的熱性與寒性，以及它們對津液和氣血的影響。乾果如核桃、紅棗、枸杞等，則著重於其補精益髓、安神養血的食療用途。 --- 第三部分：常見病癥的辨證食療與周期調理 本篇是全書的實踐核心，針對現代人常見的健康問題，提供瞭有針對性的、符閤中醫辨證原則的膳食方案。 一、脾胃係統調理方： 針對消化不良、腹瀉、胃脹、慢性胃炎等問題，提供瞭溫中健脾、行氣消食的具體食譜組閤。例如，針對“濕睏脾土”型人群，推薦的粥品和湯羹配伍原則。 二、氣血津液的平衡與調養： 細緻講解瞭貧血、失眠、月經不調等問題，如何通過食療進行氣血雙補或滋陰養血。書中詳細列舉瞭補氣（如黃芪、黨參的食療用法）、養血（如阿膠、當歸的藥膳入膳技巧）的劑量與配伍禁忌。 三、代謝與內分泌調理： 關注“三高”問題，從食療角度闡述如何通過降脂、降糖、平壓的食材來輔助治療。例如，針對痰濕體質的減肥食譜，以及如何利用特定食材控製血糖波動。 四、體質改善與季節養生： 提供瞭針對寒濕、痰濕、陰虛、陽亢等九種常見體質的四季飲食指導。重點突齣“春季升發、夏季清熱、鞦季滋燥、鼕季溫補”的食療側重點，確保讀者能順應四時變化進行健康管理。 --- 第四部分：經典藥膳方實例與製作精要 本部分匯集瞭數百年流傳下來的經典藥膳方劑，並配有詳細的製作步驟，確保藥效能夠完全融入食物之中。 一、滋補類藥膳集錦： 收錄瞭如十全大補湯、八寶粥、歸芪燉雞等經典方劑的詳細製作流程，重點強調藥材的煎煮火候、先後順序，以及食材搭配的“君臣佐使”原理。 二、藥膳製作的衛生與禁忌： 詳細說明瞭不同藥材（如帶皮、帶殼的藥材）的處理方法，以及食材炮製對藥性的影響。同時，強調瞭藥膳與藥物、與特定疾病的配伍禁忌，確保安全有效。 三、傳統藥膳的創新與應用： 在遵循傳統理論的基礎上，結閤現代烹飪技術，對傳統藥膳進行瞭適度的改良，使其更符閤現代人口味和生活節奏，但核心藥性絕不偏離。例如，如何將藥膳的理念融入日常的蒸、煮、燉菜肴中。 總結： 《中華藥膳食療大典》是一部立足於傳統、麵嚮現代的實用工具書。它不教授快速便捷的飲品調製，而是引導讀者迴歸食物的本源，通過長期、係統的膳食調理，達到治未病、強體魄的根本目的。全書文字嚴謹，考據詳實，是傢庭常備、中醫愛好者、健康管理從業者不可或缺的深度參考資料。它提供的是一種生活方式的哲學，而非一時的口味偏好。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我一直想自己在傢做健康的蔬果汁，但總覺得無從下手，網上搜到的食譜要麼太復雜，要麼就那麼幾種，有點枯燥。我之前也買過幾本關於健康飲食的書，但講到果汁的部分總是淺嘗輒止，沒有深入。這次看到這本書的名字，就覺得它非常接地氣，“自製養生蔬果汁全書”聽起來就包含瞭很多實用的內容，“學做蔬果汁不生病”更是直擊痛點，誰不想通過日常飲食來增強免疫力，遠離疾病呢？我特彆期待書中能夠講解各種蔬果的營養成分，以及它們對身體有哪些具體的好處。比如，我知道鬍蘿蔔對眼睛好，但具體好在哪裏？不同的蔬菜和水果搭配起來，又會有什麼樣的協同效應？書中會不會提供一些基礎的搭配原則，讓我可以根據自己的身體狀況和喜好來創造屬於自己的果汁配方？而且，我非常關心如何纔能做齣好喝的果汁，有時候自己榨的汁會有點澀或者味道不協調，這本書裏會不會有這方麵的技巧分享？比如，如何處理某些蔬菜的澀味，或者如何讓果汁的口感更順滑？我真的非常期待能通過這本書，打開我健康養生蔬果汁的新大門，讓我的生活方式變得更健康，更積極！

評分☆☆☆☆☆

這本書的題目《自製養生蔬果汁全書-學做蔬果汁不生病》雖然樸實，卻透露齣一種追求根本的智慧。我一直認為，健康是“養”齣來的，而不是“治”齣來的。現代社會，生活節奏快，壓力大，很多人都在追求“不生病”的生活狀態，而這本書的切入點——自製蔬果汁，恰恰是一種非常積極且可行的方式。我非常期待書中能夠深入探討蔬果汁的“養生”之道，不僅僅是提供一些配方，更希望它能闡釋背後的科學道理。比如，書中會不會解釋不同蔬果的“性味歸經”，以及它們是如何作用於人體的？我希望能瞭解到，為什麼有些蔬果適閤在特定季節飲用，又為什麼有些搭配能夠達到事半功倍的效果。我特彆想知道，如何通過蔬果汁來改善體質，增強自身抵抗力，從而“不生病”。這本書是否會提供一些關於如何根據個人體質調整蔬果汁配方的指導？例如，我屬於陰虛體質，是否會有適閤我飲用的蔬果汁建議？另外，我一直對市麵上的一些“排毒果汁”或者“瘦身果汁”感到睏惑，希望這本書能夠提供科學、理性的分析，教我如何辨彆真僞，如何通過真正的蔬果汁來實現健康的目標。我期待這本書能夠成為我健康生活方式的啓濛者，幫助我掌握自製蔬果汁的技能，讓我在享受美味的同時，也能擁抱健康。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我當初買這本書，主要還是被它的封麵和書名吸引瞭。“自製養生蔬果汁全書”這個名字就非常有號召力，感覺像是一本百科全書，什麼都有。而“學做蔬果汁不生病”更是點睛之筆，直接戳中瞭現代人對健康的渴望。我平常工作壓力很大，飲食也不太規律，經常感覺身體疲憊，免疫力下降，容易感冒。我一直相信食療的力量，覺得通過日常的飲食調理，肯定能改善身體狀況。這本書的齣現，就像給我指明瞭一條方嚮。我非常好奇書中會不會詳細介紹各種常見蔬果的屬性，例如哪些蔬果有助於排毒養顔，哪些有助於提高睡眠質量，又有哪些可以幫助緩解疲勞。我希望能學到如何科學地搭配這些蔬果，而不是隨意地組閤。此外，我也很關心書中關於榨汁機的選擇和使用技巧。市麵上榨汁機種類繁多，功能也各不相同，我希望這本書能給我一些專業的建議，告訴我如何選擇適閤自己的榨汁設備，以及如何正確地清潔和維護，延長設備的使用壽命。更重要的是，我希望能學習到如何將蔬果汁融入到日常生活中，讓它成為一種習慣，而不是一時興起的嘗試。這本書能否提供一些不同季節、不同需求下的蔬果汁配方，比如針對夏季消暑、鼕季滋補等，這將對我非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康生活方式充滿熱情，而蔬果汁作為一種便捷的獲取營養的方式，一直是我的關注點。這本書的名字《自製養生蔬果汁全書-學做蔬果汁不生病》給我一種非常全麵的感覺，仿佛它能夠解答我關於蔬果汁的所有疑問。我特彆希望書中能夠涵蓋從基礎到進階的各個方麵。比如，它是否會從零開始，詳細介紹各種蔬果的營養成分，並分析它們各自的養生功效？我希望瞭解不同顔色蔬果的代錶性營養物質，以及它們對身體各器官係統的影響。例如，為什麼紫色的蔬菜對心血管有益？綠色的蔬菜又在哪些方麵幫助我們？此外，書中是否會提供一些循序漸進的學習路徑？例如，從簡單的單一蔬果汁開始，逐漸過渡到復雜的復閤蔬果汁搭配。我非常好奇書中關於“不生病”的解讀，是不是會提供一些針對常見亞健康狀態的蔬果汁解決方案，比如如何通過蔬果汁來幫助身體排毒、調節內分泌、改善睡眠質量等。我也希望能學到一些關於水果和蔬菜的挑選、清洗和儲存的實用技巧，以確保榨齣的汁既健康又安全。如果書中還能涉及到一些關於不同人群（如兒童、孕婦、老年人）的蔬果汁建議，那就更加完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《自製養生蔬果汁全書-學做蔬果汁不生病》聽起來就很實在，不是那種虛頭巴腦的理論，而是實實在在的教你做事的。我一直覺得，與其生病瞭再去醫院花大錢看病，不如在日常生活中就做好預防。而食物，尤其是新鮮的蔬果，絕對是最好的天然藥物。我一直對蔬果汁很感興趣，但市麵上真正講透的實在太少瞭。很多書要麼就是簡單列幾個配方，要麼就是講一些很泛泛的道理。我希望這本書能夠深入地講解蔬果汁的科學原理，比如不同維生素、礦物質對身體的具體作用，以及它們是如何通過蔬果汁發揮功效的。我希望能瞭解到，為什麼有些蔬果搭配在一起效果更好，又為什麼有些搭配需要避免。書裏會不會提到一些特殊的“養生配方”，比如專門針對提高免疫力、改善皮膚、促進消化等等的組閤？我對於如何利用蔬果汁來解決一些小毛病，比如便秘、口臭、疲勞等等，也非常感興趣。如果書中能提供一些具體的食療方案，那就太有價值瞭。而且，我希望這本書能夠強調“自製”的重要性，而不是去推銷市麵上那些添加瞭大量糖分和香精的成品果汁。我期待能學到如何從源頭上選擇新鮮、優質的蔬果，以及如何在傢就能輕鬆做齣既健康又美味的蔬果汁。