自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病 9787530882399 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

張明著 著

圖書標籤:

• 豆漿
• 養生
• 健康飲食
• 自製
• 食譜
• 早餐
• 營養
• 豆製品
• 傢庭料理
• 健康生活

店鋪： 琅琅圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530882399

商品編碼：29624340091

包裝：平裝

齣版時間：2013-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病	作者	張明著
定價	29.80元	齣版社	天津科學技術齣版社
ISBN	9787530882399	齣版日期	2013-10-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	大16開	商品重量	0.863Kg

內容簡介

俗話講“藥補一堆不如豆漿一杯”，喝豆漿不僅可以養生保健，還對多種常見病、多發病大有裨益。豆漿中含有大豆皂昔、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊因子，對高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等患者具有的食療保健作用，並有平補肝腎、防老抗癌、美容潤膚、增強免疫力等功效，因此，豆漿被科學傢稱為“心腦血管保健液”和“21世紀餐桌上的明星”。

作者簡介

目錄

編輯推薦

文摘

序言

好的，這是一本關於傢庭自製豆漿的圖書簡介，內容詳實，但完全不涉及您提供的書名及其內容。 --- 《本草食療新解：四季養生與傳統榖物智慧》 內容簡介 本書旨在深入探索傳統食療的精髓，並將其與現代營養學理念相結閤，為讀者提供一套係統、實用且富有文化底蘊的傢庭養生指南。我們聚焦於中華飲食文化中占有重要地位的榖物、豆類、菌藻及根莖類食材，闡述它們在中醫理論指導下的藥用價值與日常調理功效。 第一部：中華食療的理論基石 本部分首先奠定瞭閱讀本書的基礎。我們不再局限於簡單的食譜堆砌，而是深入淺齣地解析瞭“藥食同源”的核心思想。 陰陽五行與五味歸經： 詳細解釋瞭食物如何對應人體的五髒六腑（心、肝、脾、肺、腎），以及酸、苦、甘、辛、鹹五味在平衡人體機能中的作用。例如，甘味入脾，如何通過特定的食材溫和地滋養脾胃；辛味發散，如何用於助消化、驅寒濕。 四時調攝： 結閤中國傳統二十四節氣變化，闡述瞭不同季節對人體氣血的影響。春季重養肝、夏季宜清熱、鞦季需潤燥、鼕季要固藏。每逢換季，應如何調整日常飲食結構，以順應自然之規律，預防疾病發生。 第二部：榖物與豆類的“再發現”——從田間到餐桌 榖物和豆類自古以來就是中華民族的主食基石，它們提供的能量遠超單純的飽腹感。本書將這些尋常食材提升到藥膳的高度進行探討。 五榖之首：稻米與麥類的深層價值： 探討瞭粳米、糯米、糙米、小麥等不同品種的性質差異。例如，糯米雖溫補，但其黏膩性如何影響脾胃運化，適閤哪些體質人群。對於小麥，我們將重點介紹其全麥與精白米的營養轉化，以及發酵（如製作麵食）過程中産生的益生元價值。 豆類的藥性分類與應用： 不僅限於大豆，本書全麵收錄瞭紅豆、綠豆、黑豆、豇豆、蠶豆等常見豆類的性味歸經。 紅豆（赤小豆）： 側重於利水消腫的功效，詳細解析瞭在不同配伍下（如與薏米、陳皮共用）如何增強祛濕排毒的效果。 綠豆： 強調其清熱解毒的特性，並提供瞭在夏季高溫環境下，如何利用綠豆湯進行物理降溫和內部清熱的科學方法。 黑豆與黑芝麻： 深入探討瞭“以色補形”的理論，重點分析其對腎精的滋養和對白發、脫發的改善作用，並提供瞭炮製方法以增強其吸收率。 第三部：根莖、菌藻與果實的搭配藝術 真正的食療在於搭配的智慧。本部分著重於如何將豆類與其它食材進行科學組閤，以達到增效減副作用的目的。 根莖類食材的脾胃賦能： 介紹山藥、茯苓、白術、蓮藕等健脾益氣的根莖類食材。特彆是山藥，不僅展示瞭其生食與熟食的功效區彆，更探討瞭如何通過與薏米或芡實同煮，構建強大的“脾胃後天之本”體係。 菌藻的礦物質寶庫： 針對木耳、香菇、海帶、紫菜等，我們詳細闡述瞭它們在活血化瘀、軟堅散結方麵的應用。例如，黑木耳與紅糖同煮，如何成為調理血虛的簡易方劑。 果實的輔助與平衡： 探討瞭如枸杞、紅棗、核桃等常見果實，在整體食譜中起到的輔助作用，特彆是如何用它們來調和豆類或榖物可能帶來的燥烈或寒涼之性。 第四部：傢庭食療實踐與問題解決 實踐是檢驗食療效果的唯一標準。本部分提供瞭針對不同人群和常見健康睏擾的定製化方案。 特殊人群的膳食調理： 針對老年人的消化吸收能力下降、兒童的生長發育需求，以及女性的生理周期調理，提供瞭具體的食材選擇和烹飪建議，確保營養均衡且易於消化吸收。 常見睏擾的食療介入： 提供瞭針對輕度失眠、氣虛乏力、濕氣重、以及季節性過敏等亞健康狀態的食療方案，指導讀者如何利用日常飲食進行初步乾預和日常保養。 從原料到成品：衛生與安全標準： 詳細講解瞭食材的采購、儲存，以及處理豆類、榖物時可能存在的安全隱患（如黴變、儲存不當導緻的微生物滋生）的識彆與預防措施，確保每一餐的健康與安全。 本書不追求復雜的藥理配方，而是緻力於將深奧的傳統智慧融入日常的傢庭烹飪之中，讓每一位讀者都能成為自己和傢人的“初級營養師”。通過對傳統榖物和豆類的深入理解與科學搭配，實現“食養勝於食治”的健康目標。 ---

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對“養生”這件事一直有點模糊的概念，總覺得是個很虛的概念，離我這個普通上班族有點遠。但是，我最近發現自己的身體好像不如以前瞭，很容易疲勞，偶爾還會感冒，這讓我開始認真思考是不是該從生活習慣上做些改變。《自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病》這本書的書名，第一眼吸引我的就是“不生病”這三個字，這太直接瞭，就像一個承諾，讓我覺得這本書或許能提供一些切實可行的方法，幫助我提升身體的抵抗力。我推測，這本書不僅僅是關於豆漿的製作，更可能是圍繞著“健康飲食”這個大方嚮展開的。我希望能從這本書裏學到，為什麼豆漿對身體有益，它到底富含哪些我們身體需要的營養成分，以及不同種類的豆漿又有哪些細微的差彆和側重點。比如，我聽說黑豆有益腎髒，綠豆可以清熱解毒，那這些在豆漿裏是如何體現的？又該如何搭配其他食材，把這些功效最大化？我還在想，這本書會不會針對一些常見的亞健康問題，比如失眠、便 மலச்சிக்க、或者春季容易齣現的咳嗽，提供一些特定的豆漿配方？我希望它能有針對性地給齣建議，而不是泛泛而談。而且，對於“學做”這兩個字，我非常看重。我希望這本書的步驟清晰明瞭，配圖詳細，讓我在操作過程中不會感到睏惑。或許，它還會介紹一些製作豆漿時的小竅門，比如如何處理豆子的皮，如何讓豆漿煮得更透，避免脹氣等問題。總而言之，這本書給我的感覺是，它能把“養生”這個看起來高深的概念，變成一個簡單易行的廚房實踐，讓我通過日常的飲食，就能為自己的健康打下基礎。

評分☆☆☆☆☆

我一直對各種健康飲食的書籍很感興趣，也嘗試過不少，但總覺得少瞭點什麼，直到我看到《自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病》這本書的介紹。這個書名本身就充滿瞭力量，尤其是“不生病”這三個字，仿佛預示著一種更積極、更主動的健康生活方式。我猜測，這本書的核心價值在於它的“實用性”和“針對性”。它不僅僅是一本簡單的食譜，更像是一位耐心的導師，會從最基礎的層麵開始，比如如何辨彆優質的豆子，如何正確地浸泡，如何避免豆漿的豆腥味，以及掌握打磨和煮沸的火候。我非常期待書中能夠提供非常詳盡的圖文並茂的步驟，讓即使是廚房小白也能輕鬆上手。更重要的是，“養生”和“不生病”這兩個關鍵詞，讓我覺得這本書的內容絕不會止步於製作一杯好喝的豆漿，它很可能深入探討瞭不同豆類以及搭配食材對身體的益處，並根據不同的體質或季節，提供定製化的養生豆漿配方。比如，我很好奇它是否會提供針對改善睡眠、增強免疫力、或者緩解腸胃不適的豆漿組閤。我甚至猜測，書中可能會包含一些關於如何通過豆漿來輔助調理某些常見的小毛病，讓身體達到一個更健康的狀態。這本書給我的感覺是，它不僅僅是提供一種飲品，更是在傳遞一種“用食物治愈身體”的理念，讓我相信，通過在傢製作一杯簡單的豆漿，也能為自己的健康帶來切實的改變，實現“學做豆漿不生病”的美好願景。

評分☆☆☆☆☆

我最近真的開始關注自己的身體健康瞭，特彆是工作壓力大的時候，總感覺身體這兒那兒都不對勁。我一直聽說豆漿是個很健康的飲品，但總是擔心自己做的不好喝，或者擔心市售的豆漿裏麵會有一些不好的添加劑。《自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病》這個書名，聽起來就非常有誘惑力，特彆是“學做豆漿不生病”這句，簡直是給我的痛點開瞭藥方。我強烈地感覺到，這本書應該是那種能夠讓你從零開始，一步一步學會製作美味又健康的豆漿的指南。我非常希望這本書能詳細講解如何選擇最適閤製作豆漿的豆子，比如黃豆的品種、新鮮度，以及其他可以搭配的食材，比如五榖雜糧、堅果、甚至是一些藥食同源的食材，像是枸杞、紅棗、山藥等等。我猜測這本書的重點會放在“多樣化”上，教我們如何根據不同的需求，製作齣具有不同功效的豆漿。比如，春天的時候，是不是有適閤潤肺的豆漿？夏天的時候，有沒有清熱解暑的？鞦天的時候，有沒有滋陰潤燥的？鼕天的時候，有沒有暖身健體的？我更期待的是，書中能提供一些具體的“養生豆漿”配方，並且詳細解釋這些配方背後的原理，比如為什麼這樣的搭配有益健康，它能幫助身體解決哪些具體的問題。而且，對於“不生病”的承諾，我希望它能有一些關於如何通過豆漿來調理身體，預防疾病的建議，而不僅僅是製作方法。這本書給我的感覺是，它能夠幫助我實現一種更主動的健康管理方式，通過自己動手，在廚房裏就能為自己的健康加分。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，健康飲食的關鍵在於“在地”和“當季”，但現在市麵上很多關於養生的書，要麼過於理論化，要麼推薦的食材稀奇古怪，普通傢庭很難實踐。而《自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病》這個書名，聽起來就非常接地氣，讓人覺得是能夠真正走進廚房，動手操作的。我猜想，這本書的核心應該在於“自製”這兩個字，它鼓勵我們擺脫對市售加工飲品的依賴，用最簡單、最天然的食材，為自己和傢人製作一杯充滿愛意的飲品。我特彆期待書中能夠詳細講解如何選擇優質的黃豆以及其他配料，比如辨彆豆子的新鮮程度，如何清洗、浸泡，這些看似簡單的步驟，往往是決定豆漿口感和營養的關鍵。我也希望這本書能提供一些關於豆漿製作器具的選擇建議，是破壁機、豆漿機還是料理機更適閤？操作步驟和注意事項又是什麼？更重要的是，我希望它能提供一係列的“食譜”，不隻是簡單的“黃豆+水”，而是有創意的組閤，比如加入核桃、芝麻，打齣香濃的堅果豆漿；或者嘗試用黑豆、紅棗，做成補氣養血的養顔豆漿；甚至是用玉米、小米，做齣營養豐富的雜糧豆漿。我非常好奇，書中會不會提供一些“進階”的技巧，比如如何調整甜度，如何讓豆漿更順滑，或者如何利用豆渣製作其他美食，避免浪費。總之，這本書給我一種“手把手教你”的感覺，讓我相信即使是廚房新手，也能輕鬆掌握製作美味又健康的豆漿的秘訣，從而真正實現“學做豆漿不生病”的願景。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭養生，偶然間看到瞭這本書的介紹，雖然還沒來得及入手，但光看名字就覺得非常吸引人。《自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病》這個書名直擊痛點，現在的社會節奏快，大傢對健康的需求越來越迫切，而豆漿作為一種健康的飲品，在傢製作似乎是個不錯的選擇。我一直想學做點簡單又健康的飲品，但又擔心自己動手做齣來的豆漿會有豆腥味，或者營養不夠全麵。這本書名字裏強調瞭“養生”和“不生病”，這讓我對它的內容充滿瞭期待。我想象著這本書裏應該會有各種各樣豆漿的製作方法，不僅僅是基礎的黃豆豆漿，可能還會搭配其他的榖物、豆類，甚至蔬菜水果，比如綠豆、紅豆、黑豆、小米、芝麻、花生，甚至是加入枸杞、紅棗、南瓜、菠菜等等，組閤齣各種不同功效的豆漿。我特彆好奇書中會不會講到不同食材搭配的營養價值，以及如何纔能去除豆腥味，讓豆漿口感更佳。我還希望能學到一些基礎的豆漿製作技巧，比如泡豆的時間、打磨的細膩度、煮沸的火候等等，這些細節決定瞭豆漿的最終品質。而且，“不生病”這個關鍵詞，讓我覺得這本書可能不僅僅是教你做豆漿，更是在強調通過飲食來達到健康的目的，也許書中還會介紹一些針對不同體質或亞健康狀況的豆漿配方，比如提高免疫力的、助消化的、改善睡眠的等等。總而言之，這本書給我的感覺是實用、健康、有針對性，非常符閤我目前對養生的需求。