微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食 9787518036813 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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微体社区 著

图书标签:

• 美食
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• 小吃
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• 甜点
• 零食
• 食谱
• 微体兔
• 儿童美食
• 易学

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518036813

商品编码：29624375724

包装：平装-胶订

出版时间：2017-12-01

基本信息

书名:微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食

定价：42.80元

售价：32.1元,便宜10.7元,折扣75

作者:微体社区

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：9787518036813

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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让人念念不忘的美味小吃，
尽数收录于《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》中，
才华横溢如张爱玲，也曾穿着一件紫花布旗袍，于月下买蟹壳黄。
“寒湿青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”
1000 多年前，白居易路过青团店，留下这动人的诗篇。
这些经历古今流传下来的经典小吃，
只要动动手，在家里一样吃得到，
不要怕学不会，手机扫一扫，
就可观看高清视频全部制作步骤，
让我们一起品尝亲手做的小食，
体验从舌尖一直传到心底的幸福吧。

内容提要

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风靡网络的原创美食Ip“微体社区”图文珍藏版！
微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食，
共分为地方小吃、经典小吃、幸福甜品、纯真味道和异国小吃五章，
各种馋嘴小食一网打尽！
只要你有一间厨房，
有一颗热爱美食的心，
那么跟着书中的文字和二维码视频一步步制作，
就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。
一起自制各种馋嘴小吃吧，让我们一起吃出美味，吃出健康！

目录

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Chapter1 好吃到爆的地方小吃闽南风味：马蹄糕传统南京早点：鲜肉小笼包人气广式早点：广式干蒸麦传统名点：奶黄包南方经典：广式生煎包安徽年味小吃：韭黄四喜春卷Chapter2 不得不尝的经典小吃香甜诱人：玉米饼好吃又简单：芝麻饼薄如绵纸：水晶虾饺吮出来的美味：紫金凤爪晶莹剔透下的一抹黄：奶黄西米饺酱香微辣吃不腻：秘制卤鸭头Chapter3 让人欲罢不能的幸福甜品甜品店招牌：芒果西米初冬的暖意：玫瑰栗子甜汤香浓筋道：手工黑芝麻小丸子当四叶草遇见彩虹：布丁Chapter4 记忆中的纯真味道好吃又好玩：糯糯南瓜饼黄澄澄的美味：老婆饼让吃变得有趣：鸡蛋卷棒棒糖松软香甜：红枣发糕皮薄馅多：糯米烧卖Chapter5 风情万种的异国小吃原味or甜辣味：韩式炸鸡超鲜美：韩式大酱汤一口一个圆胖子：宝宝饭团日式风情：日式照烧煎豆腐夏天的味道：鲜橙烤鸡腿美味乐章：风琴土豆黄金对对碰：芝士虾球高营养：牛油果吐司配玉米汁

作者介绍

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微体兔，即原创视频自媒体品牌「微体社区」旗下微体兔美食频道的简称，每天一个原创美食生活视频，覆盖美食全品类，简洁清新的风格，深受用户喜爱。分享吃的小幸福,探索新的生活方式。视频总点击量突破两亿（仅搜狐视频单平台播放量就达8000多万次），各平台粉丝累计超百万。

文摘

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序言

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《舌尖上的探险：风味小吃的环球之旅》 一、引言：寻味之旅的序章 生活中的乐趣，往往藏在那些不经意的瞬间，而美食，无疑是点亮这些瞬间的最佳火花。本书并非聚焦于某一特定主题或地域的美食制作，而是将目光投向一个更广阔的领域——那些跨越国界、融合文化、令人垂涎欲滴的“小食”。它们可能是街角的经典，也可能是家庭厨房里的私藏；它们或许简单至极，却蕴含着令人惊叹的层次感和满足感。 《舌尖上的探险：风味小吃的环球之旅》旨在带领读者踏上一场无拘无束的味觉冒险。我们相信，最好的“小食”不仅是填饱肚子的食物，它们更是讲述历史、承载情感、连接人与人之间友谊的媒介。本书不追求繁复的技巧，而是强调食材的本真与烹饪的乐趣。在这里，你将找到的不是一套固定的菜谱手册，而是一张邀请函，邀请你探索那些充满烟火气、能够瞬间唤醒味蕾记忆的全球风味宝库。 二、亚洲的清脆与温润：从街头到禅意的过渡 亚洲，这个拥有五千年美食传统的广袤大陆，是小吃文化的摇篮。在这里，小吃是日常生活的底色，是快节奏都市中难得的片刻宁静。 东南亚的酸辣与热烈： 我们将从泰国的街头开始，探索那些以新鲜香草和平衡酸辣著称的小食。想象一下，青木瓜沙拉（Som Tum）中青涩的脆感与鱼露、青柠、辣椒交织出的刺激感，那是一种对感官的全面唤醒。再到越南的春卷（Gỏi cuốn），米纸包裹下的新鲜蔬菜、弹牙的虾仁与清爽的薄荷叶，蘸上浓郁的花生酱，展现了“清爽”的极致定义。我们探讨的重点将是：如何在家中复制出那种热带特有的、充满阳光味道的平衡感，而不是仅仅模仿其外观。 东亚的精致与匠心： 转向东亚，我们会发现小吃中蕴含的哲学。日本的章鱼小丸子（Takoyaki）看似简单，实则对火候和面糊的混合有着近乎苛刻的要求，其内部的半熟流心状态，是时间与温度的完美结合。我们将解构这种“外酥内软”的秘密，让读者明白，即使是街边小吃，也需要对工艺的尊重。而在中国北方，那些热气腾腾的葱油饼或灌汤包，则展示了面食在不同气温和湿度下所能展现出的千变万化。这不是关于复刻餐厅的味道，而是关于理解面团的生命力。 三、中东与地中海的香料之歌：阳光下的温暖 地中海的阳光赋予了食物独特的生命力，香料则是连接南北的气息桥梁。这个区域的小吃，往往充满了橄榄油的芬芳和豆类的质朴。 鹰嘴豆的无限可能： 从黎巴嫩的法拉费（Falafel）开始。它不仅仅是炸豆丸子，更是蛋白质的艺术化呈现。我们将深入探讨不同豆类的浸泡时间和香料配比（如孜然、芫荽籽）对手感和风味的影响，以及如何确保它们在外层形成一层令人愉悦的脆壳，同时保持内部的松软湿润。 希腊的酥脆与奶香： 希腊的酥皮点心（如Spanakopita或Tiropita）是层叠艺术的典范。这不是一个关于揉面团的故事，而是关于如何驾驭菲罗（Phyllo）面皮，让它在烘烤中膨胀，形成百余层薄如蝉翼的口感。书中会提供详细的“刷油与折叠”技巧，让你在家中也能做出那种“一碰即碎”的酥脆感。 四、美洲大陆的融合与创新：从玉米到烟熏的狂想 美洲大陆的小吃文化是移民历史的缩影，它包容、大胆，并且极具创造力。 墨西哥的玉米魔术： 塔可（Tacos）是毋庸置疑的主角。但本书将超越简单的肉馅和莎莎酱的组合。我们将探索不同种类的玉米饼（Tortilla）的制作，是使用传统石磨玉米粉（Masa Harina）还是替代方案？如何在家中烤制或煎制出带有烟熏焦痕的玉米饼，使其成为承载丰富馅料的完美载体。我们关注的是“基石”——玉米饼的灵魂。 美国南部的烟火气息： 虽然很多美式小吃以油炸为主，但南部的烧烤风味（BBQ）小食，如慢熏的猪肉丝（Pulled Pork）三明治，展现了耐心与火候的较量。我们探讨的重点在于如何用烤箱或慢炖锅，模拟出木材烟熏的复杂层次感，并搭配酸甜适中的卷心菜沙拉（Coleslaw）来平衡油腻，实现口感的完美平衡。 五、甜点小吃的境界：从街边到精致餐桌 小吃不全是咸口的，那些能带来瞬间幸福感的甜点，同样值得被放在聚光灯下。 欧洲的慵懒与甜蜜： 法式可颂（Croissant）的制作是面团艺术的巅峰，但作为“小食”的变体，如迷你闪电泡芙（Profiteroles）或简单的玛德琳（Madeleine），则更注重烘烤后的口感与香气。我们将分析黄油的质量、面糊的搅拌速度对手工甜点气孔结构的影响。 亚洲的清爽收尾： 传统的亚洲甜品往往利用豆类、糯米或水果来达到甜而不腻的效果。例如，芋圆或红豆沙的甜点，其精髓在于“糯”与“沙”的对比。书中会侧重于如何控制糖分的吸收，以保持食材本身的天然风味。 六、结语：烹饪，即是生活 《舌尖上的探险：风味小吃的环球之旅》的最终目的，是激发读者在厨房中对“创造”的热情。小食的魅力在于其适应性和灵活性。它们不需要昂贵的设备，也不需要你花费一整天的时间。它们是生活的调味剂，是招待朋友时的惊喜，是忙碌一天后对自己最好的犒赏。通过探索这些全球风味，我们不仅学会了制作食物，更学会了理解不同文化中人们如何通过食物表达爱与关怀。现在，请系好你的围裙，准备好迎接这场没有国界的美味风暴。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了烘焙，尤其是那种在家就能轻松搞定的快手小食，因为工作比较忙，实在没时间去学那些复杂的法式甜点。在网上搜罗各种美食教程的时候，偶然看到了《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》，虽然我没看过第一部，但光看书名和封面就觉得很对我的胃口。收到书后，我迫不及待地翻阅了一下，里面的图片真的太诱人了，那种刚刚出炉、冒着热气的小点心，让人一看就食欲大开。更重要的是，每道食谱都写得非常详细，步骤清晰，连我这个烘焙新手也能看得懂。我最喜欢的是它介绍的几款无需烤箱的甜点，简直是我的福音！比如那个免烤芝士蛋糕，只需要把材料混合，冷藏几个小时就好，口感浓郁，一点也不输给外面卖的。还有几款小饼干，做法简单，味道却一点都不打折，酥脆可口，当作下午茶点心再合适不过了。书中还给出了很多关于食材替换和技巧的小贴士，感觉这本书真的是为我这种忙碌又想享受美食的人量身定做的。我迫不及待地想尝试更多食谱，把家里的厨房变成我的快乐小天地！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“小食”这个概念并没有太深刻的理解，总觉得就是一些边角料或者简单的小点心。但是，《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》这本书彻底改变了我的看法。它把“馋嘴小食”做到了极致，从颜值到口味，都达到了一个让人惊叹的高度。书中很多款小食的设计都非常巧妙，比如那些造型可爱的手指饼干，孩子看到一定会爱不释手。还有那些口感丰富、味道层次感十足的慕斯杯，每一个都像艺术品一样。我最喜欢的是书里对于“创意”的强调，它鼓励我们大胆尝试，用自己的想法去改造食谱，做出独一无二的味道。我尝试着将书中的一款水果挞，加入了自己喜欢的抹茶风味，结果大获成功，家人都说比原版的还要好吃！这本书不仅提供了美味的食谱，更重要的是它激发了我对烹饪的创造力，让我觉得每一次下厨都是一次有趣的探索。我非常享受这个过程，也期待着从这本书中挖掘出更多令人惊喜的美味。

评分☆☆☆☆☆

我是一个学生，平时学习压力挺大的，特别喜欢在课余时间做点小甜点来放松一下，顺便犒劳一下自己。我之前尝试过一些烘焙书，但很多都太复杂了，需要用到很多专业的工具和昂贵的食材，让我望而却步。《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》这本书就完全不同了！它的食谱设计得非常合理，很多都是我这种厨房小白也能轻松上手的。最让我惊喜的是，书里有很多关于“省时省力”的小秘诀，比如一些可以提前做好冷冻保存的甜点，或者一些只需要简单混合就能完成的零食。我最近尝试了书里的几款能量棒，做法超级简单，材料也很健康，每天早上当早餐吃，既能补充能量，又不用担心摄入太多不健康的糖分。还有那个巧克力熔岩蛋糕，看起来超级高大上，但其实做法并不难，我第一次做就非常成功，切开的时候巧克力酱流出来的感觉，真的太治愈了！这本书让我觉得烘焙不再是遥不可及的事情，而是我触手可及的快乐源泉。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活品质有追求的吃货，我一直想把家里的餐桌变得更有趣、更丰富。平时偶尔会做些家常菜，但总觉得少了点“仪式感”，尤其是那些能让人眼前一亮的小零食。直到我入手了《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》，才真正体会到“在家也能做出让人惊艳的小食”的乐趣。这本书的选材非常贴近生活，很多材料我都能在附近的超市买到，不会有那种因为找不到特定食材而无法进行的尴尬。我尤其欣赏书中对那些经典零食的创新做法，比如改良版的提拉米苏，用更家常的材料，却保留了灵魂的美味，我第一次做就成功了，家人都赞不绝口。还有那些迷你派和挞，看着就精致，吃起来更是满足，搭配一杯咖啡或者茶，感觉整个下午都变得悠闲起来。这本书不仅仅是食谱，更像是一位贴心的美食向导，它教会我如何从细节处提升生活的幸福感，如何在忙碌的生活中为自己和家人制造小小的惊喜。我强烈推荐给所有热爱美食、想要提升生活品质的朋友们，绝对不会让你失望！

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，能把简单的食材变成让人垂涎欲滴的美食，才是真正的厨艺。而《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》这本书，恰恰做到了这一点。它没有那些华而不实的包装，而是用最质朴、最家常的食材，烹饪出最令人心动的味道。我特别喜欢书中对“怀旧”味道的呈现，比如那些儿时常吃的烤饼干，书里给出了非常详细的做法，让我在家就能重温那些美好的回忆。同时，它也没有忽略现代人对健康的追求，很多食谱都会给出低糖、低脂的改良建议，让我既能满足口腹之欲，又不用担心身体的负担。我尝试了书中的几款沙拉酱，味道非常棒，比我平时买的都要好吃，而且成分看得见，让人特别放心。这本书就像一位经验丰富的老朋友，它用最真诚的方式，分享着最动人的美食故事。它让我明白，真正的美食，不在于有多么昂贵的食材，而在于用心去制作，去品味。我把这本书当作我的“秘密武器”，每次想犒劳自己或者招待朋友的时候，都会翻开它，总能找到那份恰到好处的满足感。