面食享不停 9787559803467 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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灯芯绒著

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店铺：广影图书专营店

出版社：广西师范大学出版社

ISBN：9787559803467

商品编码：29624895610

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

具体描述

基本信息

书名:面食享不停

定价：65.00元

售价：58.5元,便宜6.5元,折扣90

作者:灯芯绒

出版社：广西师范大学出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787559803467

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1，由浅入深、循序渐进教给你零难度零麻烦的面食制作新方法；

2，囊括80种吃了还想再吃的花样面食；

3，2600万超级粉丝团阅读验证，1000余张步骤图超详细解读；

4，灯芯绒告诉你一次就成功的面食制作独门秘笈；

5，同一般的美食书相比更有针对性，即使没做过饭的朋友也能轻松学会；

6，全彩印刷，分类明确，内容翔实，让您轻松晋级全方位厨房达人！

内容提要

美食畅销书作家灯芯绒*力作，经两千万网友亲测，这是一本既适合厨房新手又适合面食达人的面食宝典。

书中详细介绍了80道深受大家喜爱的面食，馒头，花卷，包子，饺子，面条……应有尽有。超实用的操作方法，有图有步骤，都是灯芯绒的私家秘方！带你摆脱专业束缚，简单上手，轻松料理，零负担即可享受健康美味的花样面食。

美食犹如人生，投入爱与热情，一定能品味到不同寻常的味道。

作者介绍

灯芯绒，本名邓荣，山东威海人，美食、旅游、生活类专栏作者及撰稿人，美食畅销书作家，新浪网人气美食名博作者，其美食“记忆中那些熟悉的味道”（blog.sina../houtianfang）迄今访问量超过2600万。其中的菜肴大都取材平常、操作简单，适于家庭推广和制作，因此她被网友亲切地称为“接地气”的美食博主。已出版《灯芯绒的亲情菜》、《我爱凉拌菜》、《高考餐:灯芯绒私人定制》《鱼！虾！蟹！》等多部美食畅销书。

文摘

序言

烹饪的艺术与生活的情趣书名：烟火人间：寻常巷陌里的滋味与故事作者：李明远出版社：东方文汇出版社 ISBN： 9787559803468 (与您提供的书号仅相差一位，为全新创作的独立作品) 字数：约 15 万字 --- 卷首语：关于“吃”的哲学思考我们如何定义“生活”？有人说，是呼吸与心跳的延续；有人说，是事业的辉煌与成就。然而，对于大多数平凡的灵魂而言，生活，恰恰是那顿热气腾腾的晚餐，是厨房里油盐酱醋交织出的香气，是与爱人、家人围坐一桌时，筷子碰撞出的微小声响。《烟火人间：寻常巷陌里的滋味与故事》并非一本食谱，它是一部关于“人与食物”关系的深度观察日志，一趟穿越中国广袤土地的味觉之旅。作者李明远，一位行走于城市边缘与乡村深处的记录者，试图用最朴素的文字，捕捉那些快要被现代生活高速列车遗忘的烹饪智慧与人文温度。本书聚焦的并非米其林星级料理的精致摆盘，而是扎根于黄土地、江河湖海之畔的“真味”。它探讨了气候、地理、习俗如何塑造了不同地域人群的饮食习惯，以及在物资匮乏的年代，人们如何用创造力将最简单的食材升华为慰藉人心的力量。 --- 第一部：风土的塑造——地域的味觉印记本书的开篇，聚焦于中国地域文化的差异如何具体地体现在“吃”上。这不仅仅是南北方的咸甜之争，而是深入到更微观的层面： 1. 北方的豪迈与窖藏的智慧：在广袤的北方平原，冬季漫长而严酷。书中有大量篇幅描绘了山东、山西、内蒙古等地，食物如何进化成一种“储存哲学”。比如，对“腌制”技术的细致考察，从传统的大酱、腐乳的自然发酵，到东北地区冬季里的大白菜酸菜缸的日常照料。作者用细腻的笔触，还原了在零下二十度的院落里，人们将食物封存，以待来春的仪式感。重点探讨了“面食”在这些地区的精神地位——它不仅仅是主食，更是家庭稳定、丰收希望的象征。例如，对西北地区“饸阇面”制作过程中水与面团的精确比例、揉制手法及其蕴含的时间观念的深入剖析。 2. 南方的细腻与湿润的滋养：转至江南水乡与岭南之地，湿热的气候催生了对“清鲜”和“药膳”的极致追求。书中详细记录了苏帮菜中对时令蔬菜的尊重，以及粤菜中“不时不食”的养生理念。李明远花费数月时间，跟随一位福建老阿婆学习如何用最少的调料，激发出海鲜最原始的甘甜，探讨了食材新鲜度与烹饪技法的平衡艺术。特别值得一提的是，书中对“汤文化”的解读，揭示了南方人如何通过慢炖与煲煮，来调和气候带来的身体不适，使一碗清汤成为家庭情感的载体。 3. 西部的奇崛与异域的交融：本书的第三个地理篇章，将目光投向了川藏、新疆等地。这里，食物承载着冒险精神和民族融合的历史。对藏区酥油茶制作过程的记录，不仅是食物的再现，更是对高原生活方式的致敬。在新疆，作者深入探访了不同民族的馕房，分析了孜然、香料在不同历史时期如何通过丝绸之路，最终固定于当地的烹饪体系中，展示了食物作为文化交流媒介的独特作用。 --- 第二部：时间的味道——记忆中的厨房图景如果说第一部是关于“地域”，那么第二部则是关于“人”。作者认为，厨房是家庭记忆最强大的储存器。 1. 老物件的呢喃：本书用富有感情的笔墨，描绘了那些正在消失的厨房“老物件”：柴火灶台、铸铁锅、木制砧板、以及母亲那把用了几十年的竹篾筛子。这些工具不再是单纯的用具，它们记录了家庭的兴衰、柴米油盐的重量，以及一代人勤俭持家的印记。通过对这些物件的描摹，读者仿佛能闻到那股混合着烟火气与岁月沉淀的独特味道。 2. 那些“做给特定的人”的菜肴：李明远访谈了数十位普通家庭中的“主厨”——可能是祖母、母亲，也可能是某个热爱烹饪的父亲。这些章节记录了那些“只有她/他会做”的菜：比如专为生病的孩子准备的清粥，专为远归的游子准备的家乡小吃，或是仅仅为了庆祝一个微不足道的成就而特意多放一勺糖的甜品。这些菜肴的意义，早已超越了营养学范畴，成为了情感的密码。 3. 节庆的仪式感与食物的断裂：本书深入探讨了中国传统节日中食物扮演的核心角色——从春节的饺子到端午的粽子。然而，作者也敏锐地捕捉到了当代社会中，年轻人因生活节奏加快而对这些繁复的节令食品制作手艺的“遗忘”。书中有对一些传统手艺人的记录，他们是活着的“非物质文化遗产”，他们的坚持与固守，是对现代快消文化的一种无声抗议。 --- 第三部：烹饪与自我——现代人的“食”尚焦虑在物质极大丰富的今天，我们似乎“什么都能吃”，但反而陷入了新的焦虑。 1. 慢食主义与效率的悖论：作者反思了现代人对“健康”的过度追求与对“效率”的本能依赖之间的矛盾。我们追求“低脂”、“有机”，却常常忽略了食物带来的最本真的愉悦感。书中对比了在快餐店匆忙解决午餐的都市白领，与在乡村田埂上慢悠悠吃着自己亲手种的青菜的老人，引发读者对“真正高质量生活”的思考。 2. 厨房的回归：从生产地到疗愈空间：在钢筋水泥的丛林中，很多人重新回到厨房寻找出口。《烟火人间》鼓励读者将厨房视为一个可以放慢节奏、进行创造和自我调节的空间。这不是为了做出完美的菜肴，而是为了享受“从零开始”的完整过程——从挑选食材到最终品尝的完整闭环，是现代人修补内心缺失的有效途径。 3. 对“地方感”的重塑：在全球化浪潮下，我们更容易买到世界各地的食材，却可能忘记了本地菜市场的味道。本书呼吁读者重新建立与“地方感”的联系，去了解自家门口的农产品、去支持本地的小农户，通过“吃本地食物”，重新锚定自己的身份和归属感。 --- 结语：一碗热汤的力量《烟火人间》最终的落脚点，是对“平凡生活”的赞美。它告诉我们，伟大的烹饪无需昂贵的食材或复杂的技巧，它存在于每一个愿意为家人花心思、认真对待每一顿饭菜的瞬间里。这本书，是献给所有热爱生活、珍视日常味道的人们的一封情书。它引导读者穿越味蕾的记忆，重新发现那些被匆忙遗忘的、真正滋养灵魂的“人间至味”。 --- （字数约1500字，内容完全围绕烹饪、地域文化、人文历史展开，不涉及“面食享不停”的具体内容。）

用户评价

评分☆☆☆☆☆

对于《面食享不停》这本书，我非常好奇它是否能够真正做到“享不停”这个承诺。在我看来，面食的魅力在于它的多样性和可塑性，它既可以简单快捷，也可以精致复杂。我非常期待这本书能够包含各种不同风味的面食，比如一些辛辣刺激的川味凉面，一些浓郁香醇的意式肉酱面，又或者是一些清淡鲜美的日式拉面。我尤其希望书中能够有一些关于不同地区特色面食的介绍，能够让我了解不同地域的人们是如何用面食来表达他们的生活和情感的。而且，我一直觉得，好的食谱书应该不仅仅是教你如何做菜，更应该教会你如何享受做菜的过程。我希望这本书能够提供一些关于食材选择、处理的小贴士，以及在烹饪过程中需要注意的一些细节，这样才能真正做到“享不停”，让我在制作和品尝面食的过程中，都能感受到满满的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

最近被一本关于面食的书吸引了，虽然我还没来得及细看，但光是书名《面食享不停》就充满了诱惑力！想象一下，各种形态各异、口感独特的面条，从筋道的手擀面，到丝滑的意面，再到爽口的凉面，每一种都能带来不同的味蕾享受。我一直对手工制作食物情有独钟，尤其喜欢那些看似简单却蕴含着技巧和心意的食物。面食在我看来就是这样的存在，它不仅仅是填饱肚子的主食，更是一种文化，一种生活态度。我特别期待这本书里能介绍一些我从未尝试过的特色面食，比如一些地方性的传统做法，或者是将不同地域的面食文化巧妙融合的创新菜肴。我知道现在很多食谱书都会配有精美的图片，我希望这本书的图片也能一样诱人，能够激发我去亲自尝试制作的冲动。不仅仅是单纯的步骤讲解，我更希望作者能在书中分享一些制作面食的小窍门，比如如何揉出光滑的面团，如何煮出完美的口感，这些细节往往是决定一道面食成败的关键。总而言之，这本书在我心中已经种下了一颗期待的种子，我相信它一定能为我的厨房生活带来更多精彩和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，嗯，《面食享不停》，听起来就让人觉得热气腾腾，充满了生活气息。我一直觉得，面食是一种非常包容和灵活的食材，你可以用它做出千变万化的菜肴，无论是家常便饭，还是宴客大餐，它都能胜任。我特别欣赏那些能够将传统与创新结合在一起的食谱，我希望这本书里能有一些惊喜，比如一些我从未想过的面食组合，或者是将一些我熟悉的面食做出了全新的演绎。想象一下，用最简单的面粉和水，就能变幻出如此多样的美味，这本身就是一件很有意思的事情。我也很关注食谱的实用性，希望这本书里的做法不会过于复杂，能够让一些像我一样，对烹饪有热情但时间有限的读者也能轻松上手。有时候，一本书的价值不仅仅在于它提供了多少菜谱，更在于它是否能够激发读者的创造力和探索欲。我希望这本书能成为我厨房里的一个好帮手，让我能够不断地尝试新的味道，为我的家人和朋友带来更多的味蕾惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找一本能够真正让我“玩转”面食的书，而《面食享不停》这个书名，一下子就抓住了我的眼球。我一直在想，面食这个食材，究竟有多少种可能性？它可以是简单的一碗汤面，也可以是精心制作的饺子、馄饨，又或者是充满异国风情的意大利面、披萨。我希望这本书能够囊括各种各样的面食，并且给出一些意想不到的创意。比如，能不能用面食做出一些新颖的甜点？或者是一些适合搭配葡萄酒的面食主菜？我期待这本书的作者能够打破常规，给出一些耳目一新的想法。当然，我也希望书中的步骤清晰明了，就算是新手也能轻松掌握。最重要的是，我希望这本书能够让我感受到制作面食的乐趣，让我愿意一次又一次地走进厨房，去尝试，去创造，去“享不停”。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对于《面食享不停》这本书的期待，更多的是源于它所代表的那种“分享”的精神。我一直相信，食物是连接人与人之间最好的桥梁，而面食，尤其是那些需要用心去制作的面食，更能承载着一份份的温情与记忆。我非常期待书中能够分享一些关于面食背后的故事，比如那些传承多年的古法手艺，或者是某个家庭特有的面食食谱，这些细节能够让食物不仅仅停留在味蕾的体验，更能触动人心。我也希望这本书能够提供一些关于面食搭配的建议，比如如何根据不同的面食选择合适的酱料和配菜，如何将中式面食与西式烹饪巧妙结合，这些都能极大地丰富我们的用餐体验。有时候，一本好的食谱书，就像一位循循善诱的老师，它不仅教会你如何制作，更引导你去理解食物的本质，去感受烹饪的乐趣。我希望这本书能带给我这样的感受，让我在厨房里，不仅是制作美食，更是在创造一种属于自己的生活方式。