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Candey孙春娜 著

图书标签:

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• 怀旧
• 美食游记
• 零食

店铺： 满苑逞娇图书专营店

出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229020323

商品编码：29735719837

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

书名：那些忘不了的小吃：美食达人

定价：28.00元

作者：Candey(孙春娜)

出版社：重庆出版社

出版日期：2010-06-01

ISBN：9787229020323

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

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点心，百吃不厌，而且样看似个个都不起眼，其实个中涵藏着一种很大气的文化。本书中讲解的小吃就是那些让我们无法忘记的情怀，在这里，有小时爱吃的零食香香，有曾是皇室贡品的酥皮点心……希望在一个个朴素可口的小吃中你可以找到人生的另一种快乐。

内容提要

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小吃是一种文化，小吃是一种艺术，小吃也是一段抹不去的记忆。在本书中，你可以看到那些陪伴我们儿时成长的零食香香的做法，那里有我们放不下的情怀。在某个天气晴朗的午后，和作者一起做小吃，漫步在儿时的回忆中，这也是人生的另一种快乐。

目录

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那些百吃不厌的点心
006 开口笑
008 香酥红薯角
010 红薯球
012 绿豆饼
015 香蕉吐司卷
016 豆沙吐司卷
018 香脆小麻花
020 花
022 麻球
024 糯米藕
026 高丽香蕉
029 香酥芝麻排叉
030 烫面炸糕
曾是皇室贡品的酥皮点心?曾是皇室贡品的酥皮点心?
034 自制猪油
036 从基础款开始做
038 菊花酥
040 花瓣酥
043 栗蓉酥
044 蛤纹酥
046 绿豆酥
从小爱到大的零食香香
050 爆玉米花
052 冰糖葫芦
054 糖烤栗子
056 冰棒
059 香蕉奶昔冰棒
060 花生芝麻糖
062 果仁香脆棒
064 红豆沙
066 绿豆沙
068 蜜红豆
070 山楂果酱
072 伍仁月饼
075 心心相印
076 枣泥
记忆中外婆的糕点
080 核桃酥
082 驴打滚
084 黄金果子
087 豆沙米糕
088 红枣米糕
090 棋子饼
092 切饼
094 水煎红薯糕
096 油煎黄米糕
098 紫薇饼　
恋爱般的糖水点心
102 草莓奶昔
104 绿豆汤
106 山楂雪梨双耳汤
108 荸荠甜汤
111 排毒蔬果汁
112 菊花银耳秋梨汤
养颜美容粥
116 红薯圆子粥
118 鸡肉青菜粥
120 健脑核桃粥
122 南瓜银耳粥
125 南瓜粥
126 浓香芝麻米麦粥
128 山药黑芝麻粥
130 玉米粥
132 芝麻面茶
134 紫薯麦片银耳羹
136 消食养颜粥

作者介绍

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Candey（孙春娜），美食自由撰稿人，网络上*人气的美食博主，新浪点击率超过5，000，000次， 2010年5月新浪网推荐博主，多家出版社签约美食作家，出版过多部美食图书。

文摘

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序言

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《城市迷踪：失落的建筑与隐藏的历史》 一、导言：时间之尘与钢筋的低语 我们脚下的城市，是一个由无数层历史堆叠而成的巨型有机体。每一条街道、每一栋建筑、每一块鹅卵石，都曾目睹着时代的更迭、人事的变迁。然而，在摩天大楼的玻璃幕墙和现代都市的喧嚣之下，隐藏着一片被遗忘的领域——那些或因城市规划而拆除、或因时间侵蚀而残破、或因时代审美而被遮蔽的“失落的建筑”。 《城市迷踪：失落的建筑与隐藏的历史》并非一本描绘舌尖美味的指南，而是一次深入城市肌理深处的考古之旅。本书旨在唤醒我们对“逝去空间”的记忆，探究那些曾经鲜活存在，如今只存在于老照片、图纸或民间口述中的建筑群落。我们将聚焦于那些被时间遗忘的角落，追溯它们的设计哲学、建造者们的匠心，以及它们在城市变迁史中所扮演的关键角色。这不是简单的怀旧，而是一场对城市记忆、建筑伦理与社会变迁的深刻反思。 二、第一部：宏伟的消亡——城市化进程中的牺牲品 本部分将重点探讨在快速城市化进程中，那些体量巨大、影响深远的标志性建筑如何悄然从我们的视野中消失。 1. 工业遗迹的挽歌： 工业革命留下的庞大工厂、仓库和铁路枢纽，曾是城市经济的命脉。例如，对十九世纪末某沿海城市巨型船坞的详细考证，分析其从鼎盛到废弃的全过程。我们将通过对遗留图纸的研究，重建其内部机械的复杂运作体系，并探讨其拆除背后涉及的土地价值重估与产业结构转型。我们不会讨论任何食物的烹饪或品尝过程，而是关注钢梁的锈蚀速率和混凝土的结构强度变化。 2. 权力与信仰的坍塌： 探讨那些因政治变动或宗教衰落而被拆除或改建的公共建筑。比如，某个历史悠久的大型剧院，它融合了多种建筑风格，是城市文化生活的中心。本书将详细分析其声学设计、内部装饰的象征意义，以及最终被拆除时，公众和规划者之间的激烈辩论。重点将放在建筑的功能属性和空间序列上，而非任何与“品尝”相关的元素。 3. 居住革命的代价： 老城区的棚户区改造、里弄的消失，这些变化深刻影响了数代人的生活。我们将以一个特定区域的微观视角切入，重建消失的街道肌理和单元住宅的布局。探讨早期居住建筑中，采光、通风等技术标准的演变，以及这些“老旧”空间如何与现代高密度居住需求产生冲突。我们关注的是墙体的厚度、楼梯的坡度，以及空间利用率的计算。 三、第二部：被时间雕刻的痕迹——未曾拆除的“幽灵” 并非所有失落都意味着彻底的消失。第二部分关注那些幸存下来，但其原始功能、面貌或周边环境已发生巨大改变的建筑。它们如同城市中的“幽灵”，提醒着过往。 1. 功能置换的悖论： 探讨银行、邮局、火车站等经典公共建筑被改造成商业综合体或精品酒店后的命运。建筑师们如何处理原有的宏大门厅、精美的壁画或特定的交通流线？我们将深入分析这些改建案例中，新旧元素之间的冲突与融合，侧重于空间体量感和材质的对比，而不是新入驻机构提供的服务种类。 2. 隐藏的地下世界： 城市地下结构往往是历史的“时间胶囊”。本章将揭示被遗忘的防空洞、早期城市的供水系统、或被填埋的河流通道上建造的建筑。研究这些地下空间的设计初衷、当时的工程技术，以及它们如何在今天的城市基础设施下保持着某种晦暗的存在。 3. 风格的错位与误读： 探讨某些建筑因其过时的风格（如粗野主义、装饰艺术风格的某些特定阶段）而被边缘化或遮盖的现象。我们分析这些风格在当时是如何代表一种特定的社会思潮和技术自信，以及它们如今如何被周围的玻璃幕墙建筑所“吞噬”，其原始的几何美学和立面处理如何被忽视。 四、第三部：构建记忆的媒介——图纸、模型与口述史 如何“重建”那些已经消亡的建筑？本部分转向研究方法论，强调非物质证据在历史建筑研究中的重要性。 1. 档案的碎片化重构： 深入考察市政档案馆、私人收藏家手中的建筑草图、工程预算单和早期摄影资料。分析建筑师在不同设计阶段的思维转变，如何通过这些碎片化的文档来推演出一个完整的空间形象。例如，通过对比三份不同时期的建筑效果图，推断出原始设计中某个关键立面细节的最终放弃原因。 2. 测绘与三维建模的挑战： 介绍现代激光扫描和摄影测量技术如何被应用于研究那些结构不稳定的、濒临拆除的建筑，以确保其信息在物理消失后仍能以数字形式留存。强调精确测量在还原建筑尺度和比例上的关键作用。 3. 活着的见证者： 探讨对当年参与建筑设计、施工或居住的老一辈市民进行口述访谈的重要性。他们的记忆（即便带有个人色彩）如何填补了官方记录的空白，为冰冷的建筑结构注入了生活的气息。我们记录的是他们对空间感受的描述，比如“那个大厅的柱子有多粗”、“阳光如何穿过彩绘玻璃”等，而非任何关于日常饮食或庆祝活动的描述。 五、结语：面向未来的“失落” 《城市迷踪》的最终目的，是希望读者在下次穿行于熟悉的街道时，能够多一双发现的眼睛。每一个被保留或被抹去的空间，都是城市叙事中不可或缺的一章。本书邀请的，是一场关于时间、物质与人类记忆的严肃对话，引导我们思考：我们今天所珍视和建造的，又将以何种面貌，成为未来城市“失落的建筑”？这不是一本关于美食体验的书，而是关于城市精神的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

光是看到《那些忘不了的小吃：美食达人》这个书名，就让我心头一颤，仿佛那些曾经在街边、在夜市、在旅途中遇到的、令我回味无穷的小吃，一个个地跳了出来，在我眼前翩翩起舞。我一直认为，真正能打动人心的，往往不是那些精致昂贵的菜肴，而是那些朴实无华，却又充满生活气息的小吃。它们简单，却能带来最纯粹的快乐；它们常见，却承载着最深刻的记忆。我特别希望这本书能够深入探讨这些小吃的“魔力”所在。例如，是什么样的食材搭配，造就了它们独特的风味？在不同的地域，它们又演变出了哪些有趣的变体？书中会不会介绍一些不为人知的制作秘诀，或者是一些与这些小吃相关的感人故事？我想要的不只是食谱，更是一次文化的探索，一次情感的触动。我期待着，在这本书中，能够找到那些让我“忘不了”的理由，让我在品尝每一口小吃的时候，都能感受到背后那份温暖的、属于生活本身的滋味。

评分☆☆☆☆☆

这本《那些忘不了的小吃：美食达人》简直是一部关于“味蕾乡愁”的史诗！我一直相信，最能触动人心的，往往是那些最朴实、最接地气的美食。这本书的名字就充满了画面感，让人联想到那些藏匿在巷陌深处，却又在无数个日夜里唤醒我们味蕾记忆的熟悉味道。我读过很多美食书籍，但真正让我产生“想要立刻去品尝”冲动的，却不多。这本书显然属于后者。我对于书中可能出现的那些关于小吃“诞生记”的详尽描述非常期待。比如，某种小吃的起源是否与某个历史事件有关？它的改良又是如何一步步发生的？这些细节往往比单纯的食谱更引人入胜。而且，我设想着，书中或许还会穿插一些美食达人与这些小吃的故事，他们的个人经历、对味道的独特见解，甚至是他们与小吃摊主之间的温情互动，这些人文关怀的注入，会让整本书的“味道”更加丰富立体。这不仅仅是关于食物的介绍，更是关于人与食物之间，人与人之间，以及人与时间之间，那种剪不断理还乱的联系的展现。

评分☆☆☆☆☆

手捧着《那些忘不了的小吃：美食达人》这本书，我仿佛穿越了时空的隧道，回到了那个充满人间烟火气的年代。我常常思考，为什么有些小吃能跨越时间，成为一代又一代人心中的经典？是它独特的口感？是它别致的制作工艺？抑或是它背后承载的，那些关于家的味道，关于童年回忆的温度？这本书的标题就触及了这一点——“忘不了”。这三个字，本身就带着一种沉甸甸的情感。我非常期待书中能够深入挖掘这些小吃的“灵魂”。不仅仅是教会我如何去复刻它们的味道，更重要的是，能够让我理解为什么它们如此“忘不了”。也许是因为它们见证了某个时代的变迁，也许是因为它们是某个家庭代代相传的手艺，也许是因为它们是某个城市独特的文化符号。我希望这本书能够带我走进这些小吃的“内心世界”，感受它们从无到有，从平凡到不凡的历程，让我在品尝美味的同时，也能获得一份历史的厚重感和文化的共鸣。

评分☆☆☆☆☆

拿到《那些忘不了的小吃：美食达人》这本书，我迫不及待地想要一探究竟。我总觉得，小吃不仅仅是食物，它们更像是一个地方的灵魂，是当地人生活方式的缩影。这本书的名字就非常有吸引力，“忘不了”这三个字，瞬间勾起了我对很多美食的记忆。我非常好奇书中会如何解读这些“忘不了”的小吃。是否会从历史的角度，讲述它们是如何诞生的？是否会从文化的角度，分析它们为何能在传承中经久不衰？亦或是会从人性的角度，挖掘出那些与小吃相关的人与事，那些温暖的回忆，那些朴素的情感？我希望这本书能够不仅仅是提供制作方法，更能够让我理解这些小吃背后所蕴含的意义。我想知道，是什么样的匠心，让这些平凡的食材，变成了无数人心中的“朱砂痣”；是什么样的传承，让这些古老的味道，得以延续至今。这本书，对我而言，不仅仅是一本食谱，更像是一扇窗，让我得以窥探那些藏在美食背后的，更深层次的故事。

评分☆☆☆☆☆

哇！拿到这本《那些忘不了的小吃：美食达人》真是太惊喜了！封面就充满了烟火气和人情味，仿佛闻到了空气中飘散的诱人香气。我平时就特别喜欢研究各种地方特色小吃，总是觉得它们承载着一个地方的记忆和文化。这本书的选题简直太合我胃口了！我迫不及待地翻开了第一页，虽然还未深入品读，但仅从目录和前言就能感受到作者的用心。那些耳熟能详的名字，比如街角的臭豆腐、热气腾腾的煎饼果子、甜糯的桂花糕，还有一些我从未听闻过的地域性小吃，都让我充满了好奇。我尤其期待书中能够详细介绍这些小吃的历史渊源、制作工艺，以及背后蕴含的那些关于家庭、关于童年、关于人情的故事。我希望这本书不仅仅是一本食谱，更是一场味蕾的旅行，一次心灵的共鸣。我特别想知道，那些“忘不了”的小吃，究竟有什么样的魔力，能让人们如此魂牵梦绕，成为舌尖上的永恒。这本书的出现，无疑为我这个“吃货”又添了一个新的宝藏，我准备好进入这个充满美味诱惑的世界了！