BF-烤箱料理-[韩] 李美敬；朴妍丹 辽宁科学技术出版社 9787538191653 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538191653

商品编码：29764571315

包装：平装

出版时间：2015-07-01

图书基本信息
图书名称	烤箱料理	作者	李美敬；朴妍丹
定价	39.8元	出版社	辽宁科学技术出版社
ISBN	9787538191653	出版日期	2015-07-01
字数	100000	页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

《烤箱料理》介绍了130款的美味健康的烤箱料理。作者坚持着少加添加剂，做出营养菜的原则。通过多年对烤箱菜品的研究，编写出一本制作过程简单、营养丰富的烤箱食谱全解。详细的步骤解析，配上500余张清晰的图片，便于读者了解每一步制作过程。书中包括肉类，海鲜类，蔬菜类等多种食材的烘烤食谱，还有多种小甜点的制作方法，种类繁多，可以根据家人的喜好，任意挑选。做出来的菜，老少皆宜，色香味俱全。 　　书中还有对烤箱精而全的介绍，通过对烤箱基本功能与使用方法的了解，有助于您去活用烤箱。即使是新手，也可以轻松做出美味的烤箱菜。

作者简介

李美敬，致力于研究养生食谱，成立了“Nutriment”美食工作室。她的做菜原则就是利用在超市就可以买到的易购食材，通过简单的操作过程，做出既健康又美味的烤箱料理。

目录

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编辑推荐

“烤箱不是用来烤蛋糕、饼干的吗？”，“厨房空间小，再放个烤箱，又占地方，还不知道怎么用”如果你还在这么想，那烤箱在您家真是屈才了。烤箱既可以做饭，又可以做出美味健康的菜。 　　为了让新手也可以轻松跟我们做，食谱中，我们采用勺子和纸杯的测量方法，便于读者实际操作，而且书中选用的所有调料和食材，都可以在超市或市场中买到。书中还标有可代替的食材，同一种制作方法，让你体会到不同的风味。制作过程*多不超过6步，所有的制作过程都配有清晰的图片，而且还有烤箱料理专家与大家分享的烤箱的使用方法和技巧。这本书可以帮助您活用烤箱，让烤箱不再是个摆设。

文摘

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序言

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《北欧设计：简约之美与生活哲学》 作者： 艾琳·汉森 译者： 王晓明 出版社： 凤凰新华出版社 ISBN： 9787538191660 --- 内容简介 《北欧设计：简约之美与生活哲学》是一部深入剖析北欧设计美学、历史演变及其所蕴含的生活哲学的权威著作。本书超越了对家具、灯具等具体物品的简单罗列，旨在揭示支撑起“斯堪的纳维亚风格”的文化根基、社会价值观以及人与环境和谐共处的理念。 第一部分：历史的回响与现代的诞生 一、根源：从自然中汲取灵感 北欧设计并非一夜之间形成的时尚潮流，它是北欧地区漫长历史、严酷自然环境和社会结构共同塑造的产物。本部分将追溯设计理念的源头，探讨斯堪的纳维亚半岛特有的地理和气候条件如何催生出对光线、材料和实用性的极致追求。 1. “漫长黑夜”与光线的艺术： 极夜现象对室内照明设计产生的深刻影响。如何利用反射材料、柔和的漫射光和天然木材的暖色调，创造出既温暖又明亮的居住空间。详细分析芬兰设计师阿尔瓦·阿尔托（Alvar Aalto）对曲线和木材的运用，如何将自然形态融入工业化生产。 2. 材料的诚实性： 北欧设计坚持使用未经过度修饰的天然材料，如桦木、橡木、皮革、羊毛和亚麻。本章深入探讨了这种“材料的诚实性”背后的伦理观——尊重材料的本色，拒绝虚假的装饰。对比战后时期欧洲其他地区盛行的奢华装饰风潮，北欧设计如何坚持一条朴素而高贵的路线。 3. 从工艺到工业化的转型： 20世纪初，随着社会民主思想的兴起，设计界开始致力于将高品质的设计民主化，让普通民众也能负担得起美观耐用的物品。介绍瑞典手工艺协会（Svenska Slöjdföreningen）在推广“实用美学”中的关键作用，以及丹麦设计如何率先在工业生产中保持精湛的传统工艺标准。 二、黄金时代：功能主义的胜利 二战后，北欧设计迎来了其全球影响力的巅峰期。本部分聚焦于丹麦的汉斯·维格纳（Hans J. Wegner）、芬兰的提莫·萨尔帕内瓦（Tapio Wirkkala）等大师的作品，解析功能主义如何在北欧语境下演化出独特的感性表达。 1. 形态追随功能，但心亦随形： 讨论北欧功能主义与早期德国包豪斯（Bauhaus）的异同。北欧设计在恪守功能至上的同时，并未牺牲舒适度和人情味。以维格纳的椅子设计为例，剖析人体工程学与雕塑美感的完美融合。 2. 色彩的克制与内敛： 剖析北欧设计中低饱和度色彩的使用策略。白色、灰色、米色和深木色的基调如何构成一个宁静的背景，让光线和使用者的活动成为空间的主角。 3. 玻璃与陶瓷的诗意表达： 介绍芬兰玻璃艺术的突破性成就，特别是如何将粗犷的自然纹理转化为精致的日常器皿，体现了工业技术与艺术家精神的结合。 第二部分：设计背后的社会契约 三、人民设计（Folkhemmet）与社会民主 北欧设计成功的核心秘密在于其与社会福利国家的深度绑定。本部分阐释了“人民的家园”（Folkhemmet，瑞典语）理念如何直接影响了设计的目标群体和美学取向。 1. 公平与可负担性： 设计不再是精英阶层的专属品。探讨瑞典和丹麦政府如何通过公共采购和行业补贴，确保本国设计的普及性，推动了高品质、耐用、易于维护的家居用品的普及。 2. 经久耐用与可持续性： 介绍北欧设计对“一次性文化”的反抗。强调“少即是多”（Less is More，在此处更多体现为“少即是更好、更持久”）的理念，物品被设计成可以传承给下一代的遗产，而非易耗品。这是现代可持续设计理念的早期实践。 3. 人性化的尺度与尺度感： 探讨北欧人对室内空间亲密感的需求。相较于宏大叙事，北欧设计更关注日常生活的微小尺度、触感和使用体验的舒适度。 四、现代的演进：从极简到新自然 进入21世纪，全球化和环保意识的觉醒对传统北欧设计提出了新的挑战与机遇。本部分审视了当代北欧设计师如何继承传统并进行创新。 1. 可持续性的深化： 探讨当代设计师如何进一步关注材料的生命周期——从回收材料的使用到生产过程的碳足迹。介绍挪威和冰岛等地区对本土可持续木材和回收纤维的创新应用。 2. 科技与温暖的平衡： 分析智能家居技术如何巧妙地融入到保持设计克制感的空间中。重点研究丹麦品牌如何将隐形技术与传统的织物、木作工艺相结合，实现“有温度的科技”。 3. 色彩的回归与多样性： 观察到近年来北欧设计在坚持简约基调的同时，开始拥抱更丰富、更具表达力的色彩，如苔藓绿、海军蓝和大地色系，以应对现代都市生活带来的心理需求。 结语：一种生活方式的选择 《北欧设计：简约之美与生活哲学》最终呈现的不仅是一部设计史，更是一部关于如何生活、如何与环境共处的宣言。它倡导的不是一种冰冷的、去个性化的风格，而是一种基于尊重、实用、真诚和持久价值的生活哲学。通过对光线、材料和人性的深刻理解，北欧设计提供了一种清晰、宁静且充满人性关怀的现代生活范本。本书是所有对设计、建筑、室内空间以及社会美学抱有浓厚兴趣的读者不可或缺的指南。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了烘焙，一直想找一本靠谱的食谱书来学习。之前也买过几本，但要么太基础，要么太复杂，总觉得不太适合我。这次偶然在书店看到了这本《BF-烤箱料理》，被它精致的封面吸引了。虽然是韩式料理，但我对韩国的美食一直很有好感，觉得她们的烹饪方式很有自己的特色。这本书的作者是李美敬和朴妍丹，听名字就知道是专业的厨师。我翻了一下目录，里面有各种各样的烘焙食谱，从基础的蛋糕、面包，到一些比较有创意的料理，感觉内容非常丰富。而且，这本书的排版也很舒服，图片看起来也很诱人，让我非常有尝试的冲动。我特别喜欢的是，它不仅仅是简单地列出食谱，还会在一些步骤旁边附带小贴士，或者解释一些烘焙的原理，这对我这种新手来说太友好了，能帮助我更好地理解为什么这样做，而不是死记硬背。我迫不及待地想找个周末，动手试试里面的几个方子，尤其是那些看起来有点难度但又很吸引人的料理，希望能通过这本书，提升我的烘焙技能，做出让家人朋友都惊叹的美食。这本书的装帧也很精美，纸质也很好，作为一本烘焙工具书，它绝对是值得收藏的。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够在家轻松制作的美味感到好奇，而烤箱料理恰好满足了我的这种需求。在众多烘焙书籍中，《BF-烤箱料理》以其独特的风格和丰富的内涵吸引了我。这本书的作者李美敬和朴妍丹，凭借她们在烘焙领域的深厚造诣，为我们呈现了一场视觉与味蕾的盛宴。书中的食谱设计得非常巧妙，既有适合家庭日常的简易料理，也有能够惊艳客人的精致菜肴。我尤其欣赏的是，作者在讲解食谱时，不仅仅停留在步骤层面，而是深入剖析了每种食材的特性，以及烹饪过程中需要注意的细节。这让我不仅仅是跟着食谱操作，更能理解其中的原理，从而举一反三。书中的配图也极为诱人，每一张都仿佛在诉说着一道菜背后的故事，让我在阅读时充满了想象。我非常期待能够跟随作者的指引，探索那些充满异国情调的烤箱料理，将厨房变成我的创意天地。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烹饪导师，陪伴我踏上美味探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《BF-烤箱料理》，第一感觉就是“惊艳”。我平时对烹饪也算有些研究，但更多的是中餐。这次之所以会入手一本韩式烘焙书，纯粹是出于好奇心和对精致料理的向往。这本书的作者李美敬和朴妍丹，名字听起来就充满了专业感，我想她们的作品一定不简单。我浏览了一下，发现里面涵盖的食谱种类非常多，不仅仅局限于甜点，还包括了一些咸味的烤箱料理，这让我眼前一亮。很多食谱的配图都非常精美，色彩搭配和摆盘都很有讲究，一看就非常有食欲。我个人比较注重细节，所以翻阅过程中，我特别留意作者在食材选择、烹饪技巧以及温度控制方面的说明。这本书在这些方面都做得相当到位，让我感觉作者是非常用心地在分享自己的经验，而不是敷衍了事。有些食谱的讲解还融入了对食材特性和烘焙原理的解释，这对于想要深入了解烹饪的读者来说，是难能可贵的。我特别期待尝试一些书中介绍的，将亚洲风味与西式烘焙相结合的创新料理，相信这会给我带来全新的味蕾体验。这本书的整体质感也很好，无论是印刷还是纸张，都显得很高档，放在书架上也是一道亮丽的风景线。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食充满热情的爱好者，我一直在寻找一本能够激发我烹饪灵感的书籍。《BF-烤箱料理》的出现，无疑让我眼前一亮。这本书的作者李美敬和朴妍丹，她们的作品散发着一种独特的魅力，让我忍不住想要一探究竟。我被书中那些充满创意的食谱深深吸引，它们不仅仅是传统的烘焙，更是将生活中的点滴巧思融入其中，变得格外有趣。我发现，这本书的每一个细节都做得非常出色，无论是对食材的选择，还是对烹饪火候的把握，都显得十分专业。我特别喜欢书中那些能够展现作者个人风格的料理，它们既有韩式料理的精致，又不失家庭烹饪的温暖。我渴望通过这本书，学习到更多实用的烘焙技巧，并且能够将这些技巧运用到我的日常烹饪中，为我的家人和朋友制作出令人难忘的美味。这本书的整体设计也非常人性化，读起来不会感到枯燥乏味，反而充满了乐趣和惊喜，让我对接下来的烹饪之路充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在探索新的烹饪领域，对烤箱料理充满了浓厚的兴趣。偶然间，我发现了这本《BF-烤箱料理》，它的封面设计和书名一下子就吸引了我。这本书的作者是李美敬和朴妍丹，虽然我对她们的名字不太熟悉，但从书的整体风格来看，她们应该是在烘焙领域有着丰富的经验。我翻阅了一下，发现书中的食谱种类非常丰富，涵盖了从主食到甜点，从家常菜到创意料理，几乎涵盖了所有你能想到的烤箱料理。更吸引我的是，很多食谱的图片都拍得非常精美，让人一看就非常有食欲。而且，每道菜的烹饪步骤都写得非常详细，配有清晰的图文解说，即使是烘焙新手也能轻松上手。我特别喜欢的是，书中还分享了一些烘焙的小技巧和注意事项，这对于我这种烘焙初学者来说，无疑是雪中送炭。我迫不及待地想尝试书中的一些特色食谱，比如那些具有韩式风味的烤箱料理，我相信它们一定能带给我不一样的惊喜。这本书的排版和设计也让我觉得很舒服，整体感觉非常专业和有品质，我很期待通过这本书，将我的烤箱料理水平提升到一个新的高度。