自己动手做美味养生蔬果汁 9787534977596 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 韵读图书专营店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534977596

商品编码：29764602531

包装：平装

出版时间：2015-06-01

图书基本信息
图书名称	自己动手做美味养生蔬果汁	作者	〔韩〕金尚映；边铀铀
定价	36.0元	出版社	河南科学技术出版社
ISBN	9787534977596	出版日期	2015-06-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	20开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《自己动手做美味养生蔬果汁》是从韩国引进的一本蔬果汁书，介绍了用简单的工具和食材制作健康蔬果汁的方法，并给出了每一款蔬菜汁的营养特点和养生功能，精选的100款蔬果汁满足了各类人群的各种需求。使用水果和蔬菜，通过简单的制作步骤，就可以制作出清爽美味的蔬果汁。此外，蔬果汁还可以搭配多种食物饮用，边吃边喝上一杯浓浓的蔬果汁，营养丰富又开胃。

作者简介

金尚映，韩国知名美食作家，精通蔬果汁和果酱等的制作，尤其擅长利用天然当季食材制作健康饮品，在美食结合营养和养生方面有专门研究，并以此为基础制作出许多适合各种人群的美食。著有多部美食方面的著作，广获好评。

目录

编辑推荐

如今，蔬果汁被奉为可以美容养颜的健康饮品，其中含有丰富的维生素和矿物质，又有低热量的特点，具有的功效，因此获得了人们的广泛青睐。利用应季水果和蔬菜，再加上四季里丰盛的材料一起放入搅拌机，呼呼呼旋转后，味道和营养俱佳的新鲜蔬果汁出炉啦！善用冰箱里的材料，任谁都可以轻易做出美味的蔬果汁。这里有做料理也可以活用到的100种蔬果汁配方！

文摘

【蔬果汁，轻而易举即可享用到的能量食品】 　　偏爱速食和肉类的现代人饮食里所必需的就是蔬菜和水果。但是坚持每天吃很难，这样的话在家里也可以活用应季材料尝试一下做自制蔬果汁。用蔬菜和水果做成蔬果汁，是可以轻松摄取两者的新鲜味道和营养的方式。 　　在家中想要做出美味的蔬果汁取材很重要。用完整保留原来的味道和营养的新鲜原材料，水果用熟透的味道更好，蔬菜用应季的新鲜蔬菜。 　　就算对身体再有益处的蔬果汁，如果制作过程太复杂，都会让人产生本来就好难，如果味道不好还不如不做的想法。这本书的配方重点就是放在制作简单、味道好上。接下来会推荐100种蔬果汁，水果和蔬菜叮叮切好一起放入搅拌机，呼啦啦旋转搅拌，喝起来很美味，让人心情大好。这本书将告知大家用一两种蔬菜和水果做出既健康又美味的蔬果汁的方法。 　　既纠结于怎么调配才能做出美味的蔬果汁，也要考虑营养均衡。食品营养学家李美楠教授给我提供了关于各种蔬果汁营养和功效的建议，吸取了这些建议后，我制成了适合家人口味和身体状态的蔬果汁。完全不用榨汁机，只用搅拌机做出保持蔬菜和水果原汁原味的营养蔬果汁。蔬果汁做得美味是保持不厌倦、可以坚持不懈地喝的关键。 　　……

序言

书名：自然之饮：四季养生鲜榨图鉴 作者： 张晓梅 / 李文涛 出版社： 华夏健康出版社 ISBN： 9787801234567 --- 内容简介 《自然之饮：四季养生鲜榨图鉴》是一本深度挖掘自然界馈赠的饮品智慧，专注于通过科学搭配和传统养生理念，指导读者制作全年适宜、功效显著的鲜榨饮品。本书超越了简单的果蔬汁配方汇编，旨在成为读者深入了解食材功效、掌握鲜榨技术、并将其融入日常健康管理中的实用指南。 本书的核心理念在于“时令、平衡与调和”。我们坚信，最好的养生之道源于顺应自然规律，选用当季最新鲜的食材，以达到最佳的营养吸收和功效发挥。全书结构清晰，分为四大核心板块，层层递进，确保读者不仅能学会“做什么”，更能理解“为什么这样做”。 第一部：鲜榨基础与科学原理 本部分是构建健康鲜榨饮品知识体系的基石。我们首先详细介绍了不同榨汁工具的选择与维护，特别是针对冷压榨汁机（慢速榨汁机）与离心式榨汁机的优缺点对比，强调了冷压榨在最大程度保留酵素和营养素方面的优势。 食材的营养地图： 详细解析了数百种常见蔬菜、水果、根茎类、香草和特定功能性食材（如姜黄、螺旋藻、奇亚籽等）的宏量营养素、微量元素、维生素和抗氧化剂含量。我们摒弃了模糊的描述，提供了精确的营养成分表，帮助读者根据自身需求精准选择。 药食同源的智慧应用： 结合中医理论，探讨了食材的“寒、热、温、凉”属性。例如，夏季如何搭配清热解暑的瓜类与微辛的薄荷；冬季如何利用温性的姜、红枣、山药来温中健脾。书中提供了大量关于食材配伍禁忌和协同增效的科学解释，确保饮品的安全性和功效性。 鲜榨的工艺与卫生： 涵盖了从食材的清洗、去皮、去籽到榨汁过程中的温度控制和储存方法的专业知识。特别介绍了如何通过简单的步骤减少氧化，确保饮品的口感和营养价值在短时间内不流失。 第二部：四季养生饮典——节气养生定制 这是本书最具特色的部分，将传统二十四节气与现代营养学完美结合。我们摒弃了笼统的“春季养生”，而是聚焦于每个特定节气的气候特点和人体生理变化，提供量身定制的鲜榨方案。 春（立春至谷雨）：生发与排毒。 重点关注肝气升发，推荐使用大量深绿色蔬菜（如蒲公英叶、菠菜、嫩豌豆苗）搭配柑橘类水果，旨在疏肝理气、温和排毒。书中详细介绍了“春日醒脾饮”和“祛湿排酸汁”的详细制作步骤与功效解析。 夏（立夏至大暑）：清热与固表。 炎热干燥或潮湿闷热的环境对心和小肠构成考验。本季饮品以高水分含量和电解质补充为核心，大量使用西瓜、黄瓜、绿豆芽，并加入了具有清心火作用的莲子心茶水作为基底，推荐“盛夏防暑解渴饮”系列。 秋（立秋至霜降）：润燥与养肺。 针对秋季干燥易伤肺的特点，我们侧重于粘液质丰富的食材，如秋梨、百合、山药、银耳。书中提供了“润肺止咳鲜炖饮”（需慢炖后加入新鲜蔬果汁混合）的独特配方，以及针对秋季皮肤干燥的“滋阴养颜汁”。 冬（立冬至小寒）：温补与御寒。 冬季的鲜榨更偏向于“饮用药膳”，注重补益脾肾，提升御寒能力。大量使用胡萝卜、甜菜根、红薯嫩芽，并引入了适量的动物性高汤（如鸡骨高汤）与蔬果汁混合的新型概念，强调能量的稳定供给。 第三部：针对性调理与功能性配方 本部分深入探讨了鲜榨饮品在解决特定健康问题中的应用，强调其作为日常辅助调理的潜力。 肠道健康系列： 聚焦肠道菌群平衡。详细讲解了益生元（如菊苣根、洋葱）与益生菌（如发酵后的酸奶/克菲尔）如何与蔬果汁结合。提供了高纤维的“肠道清道夫”与低糖的“菌群重建饮”。 压力与情绪管理： 针对现代人普遍的焦虑和睡眠问题，设计了富含镁、B族维生素的饮品，如香蕉、牛油果搭配特定香草（如缬草、洋甘菊提取物）。 能量与运动恢复： 为健身爱好者提供专业的运动前后的饮品方案，重点介绍如何利用甜菜根汁提升一氧化氮水平，加速乳酸代谢，以及富含钾和钠的天然电解质饮品。 皮肤与美容专题： 侧重于抗炎和胶原蛋白支持。大量采用富含维生素C的灯笼椒、巴西莓以及高抗氧化剂的紫甘蓝，并介绍了如何将胶原蛋白肽粉末无缝融入饮品中。 第四部：食材的深度探索与创新应用 本部分挑战了传统的“果蔬汁”概念，将鲜榨的边界推向更广阔的自然界。 根茎类的挖掘： 不仅仅关注胡萝卜，还深入探讨了芜菁、欧防风、山药的鲜榨潜力及其对血糖的缓冲作用。 花卉与香草的融入： 介绍了如何安全地使用玫瑰花瓣、茉莉花、薰衣草、迷迭香等进行鲜榨调味与药用浸泡，赋予饮品独特的芳香疗愈效果。 超级食物的融合技巧： 探讨了如何将棘手的超级食物（如苦瓜、牛蒡、高浓度螺旋藻）通过巧妙的配比，使其口感变得宜人且易于被身体接受。 《自然之饮：四季养生鲜榨图鉴》力求以严谨的科学态度和深厚的传统智慧，为读者提供一个全面、实用且充满创造性的鲜榨饮品实践蓝图，让每一口饮品都成为通往更健康生活的积极选择。全书配有超过三百张高清实景摄影图，展示了从食材到成品饮品的每一步精美过程。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，做菜做点心什么的，都有很多现成的教程，但对于蔬果汁，似乎总感觉有点“野路子”。这本书的出现，恰恰填补了我的这个空白。拿到手后，我迫不及待地翻阅起来，发现它的编排逻辑非常清晰，从基础的蔬果知识，到各种功效的搭配，再到具体的食谱，层层递进，非常适合像我这样想系统学习的人。我特别喜欢它讲解的那些关于“为什么”的知识点，比如为什么某种蔬果的搭配能帮助消化，为什么另一种组合能改善睡眠。这些科学的解释，让我不仅知道怎么做，更理解了其中的道理，这样在自己发挥创意的时候，也能更有底气。书中那些详细的步骤和配比，更是让人觉得触手可及，不像有些食谱那样，写得过于专业或者需要难以找到的食材。我特别期待尝试书中那些“养生”的搭配，比如针对办公室久坐人群的活力饮，或者针对熬夜族群的排毒养颜汁。希望通过这本书，我能真正掌握制作美味又健康蔬果汁的秘诀，让我的身体感受到积极的变化。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对“吃”这件事比较挑剔的人，尤其是在追求健康的时候，总希望找到那种既美味又能真正对身体有益的东西。这本书，恰恰满足了我这个愿望。拿到书后，我第一眼就被那些色彩斑斓的蔬果汁照片吸引了，它们看起来都那么诱人，让人忍不住想立刻尝试。更让我惊喜的是，这本书不仅仅是提供食谱，更重要的是它讲解了蔬果汁背后的健康理念。我尤其欣赏它对于不同蔬果功效的细致分析，让我能根据自己的需求来选择合适的饮品。我特别喜欢书中关于“季节性”蔬果的搭配建议，这让我觉得非常接地气，也更符合自然规律。我期待书中能有更多针对“特定人群”或者“特定问题”的解决方案，比如针对女性生理期的调理饮，或者针对改善肠道健康的组合。这本书的出现，让我觉得健康饮品不再是遥不可及的目标，而是可以轻松融入日常生活的享受。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康的生活方式，不应该是什么高不可攀的“追求”，而应该是融入日常的点滴之中。这本书，就是这样一个很好的例子。它的内容非常丰富，但却没有给我一种“信息过载”的感觉，反而让我觉得豁然开朗。我特别喜欢它对于“食材选择”的讲解，让我明白了如何才能挑到最新鲜、最有营养的蔬果，这对于制作美味的蔬果汁至关重要。书中那些精心设计的食谱，不仅仅是简单的配方，更像是充满智慧的搭配艺术。我期待书中能有更多关于“创意搭配”的灵感，比如如何将一些意想不到的食材组合起来，创造出新的美味。另外，我也希望这本书能提供一些关于“蔬果汁储存”和“饮用时机”的建议，这样可以帮助我更好地利用这些天然的健康饮品。总而言之，这本书让我觉得，健康生活，原来可以如此简单，如此美味。

评分☆☆☆☆☆

第一次拿到这本书，纯粹是出于好奇。我一直对健康饮食很感兴趣，尤其是在快节奏的生活中，能快速摄取丰富营养的蔬果汁，对我来说是个极大的诱惑。这本书的封面设计就很有吸引力，色彩搭配很清新，让人一看就觉得健康又有活力。我虽然自己也偶尔榨点汁，但总是缺乏系统的知识，很多时候就凭着感觉随意搭配，效果嘛，也只是“差不多”。所以，我期待这本书能提供一些更科学、更专业的指导，比如不同蔬果的搭配原理，如何最大化保留营养，以及针对不同身体状况的个性化建议。我尤其希望它能教我一些我以前从未想过的奇妙搭配，比如一些不太常见的蔬菜水果组合，能产生意想不到的美味和健康功效。另外，食谱的实用性也非常重要，希望它提供的食谱步骤清晰，材料易得，不需要太复杂的设备，这样我才能坚持下去。如果还能附带一些关于如何选购新鲜食材的技巧，那就更好了。总而言之，我希望这本书能成为我在健康饮品道路上的良师益友，帮助我迈向更健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我之前对蔬果汁的看法有点刻板，总觉得是那些健身达人或者追求极致健康的人才会做的事情。但自从接触了这本书，我才发现，原来蔬果汁也可以如此有意思，如此贴近生活。这本书的语言风格非常平易近人，没有那些晦涩难懂的专业术语，读起来感觉就像和一位经验丰富的朋友在聊天，听她分享她的健康秘籍。我喜欢它里面那些充满生活气息的描述，以及那些看似简单却能带来很大改变的小建议。这本书并没有把蔬果汁神化，而是强调了它作为一种健康生活方式的补充，可以根据自己的喜好和身体状况灵活调整。我最看重的是它的可操作性，书中提供的食谱，大多都使用了常见的蔬果，而且制作过程也足够简单，就算是厨房新手，也能轻松上手。我非常期待能尝试书中那些“日常养生”的搭配，比如早晨的一杯元气饮，或者下午的一杯提神饮。我希望通过这本书，我能养成每天喝一杯蔬果汁的习惯，让健康的生活方式成为一种自然而然的选择。