开瓶:林裕森的葡萄酒饮记

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林裕森 著

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发表于2024-11-25

图书介绍


店铺: 巧艺图书专营店
出版社: 中信出版社
ISBN:9787508676098
商品编码:29915229869
包装:平装-胶订
出版时间:2017-06-01


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图书描述

基本信息

书名:开瓶:林裕森的葡萄酒饮记

定价:49.00元

售价:35.8元,便宜13.2元,折扣73

作者:林裕森

出版社:中信出版社

出版日期:2017-06-01

ISBN:9787508676098

字数

页码

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:大32开

商品重量:0.4kg

编辑推荐

★葡萄酒领域经典的入门级读物,一本充满情味、有趣、实用的葡萄酒图书。

★畅销数万册葡萄酒图书作家、亚洲葡萄酒教父林裕森,以精彩图文葡萄酒爱好者探索意想不到的奇妙世界。

★一本字里行间都透着香气的味觉之书!本书不是刻板的技能传授,而是用优美的语言、经历的故事,唤起入门者对葡萄酒原始的热情。

★与其在心中拿着一把尺子去衡量一瓶酒,不如专注地倾听每一款葡萄酒。通过它的香气与味道所传达的情感与讯息,用鼻子和味蕾去解读葡萄园的风景,以及酿酒师在酒中所的感情。

内容提要

《开瓶:林裕森的葡萄酒饮记》是一本充满情味并具有实用价值的葡萄酒图书。很多书只刻板地教你学习葡萄酒知识,如何评鉴葡萄酒,却很少有书会告诉你,要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象,看似容易却又很难用客观的标尺来度量。本书却能用生动地语言在教会我们葡萄酒知识的同时,唤醒我们对葡萄酒原始的热情,以单纯的初心,用感官逐一探索、细细感觉眼前的每一瓶的葡萄酒。

如果你正为社交场合、搭配食物挑选一款葡萄酒而苦恼,无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者,或是已具备葡萄酒专家的候选资格,只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋爱,都欢迎翻开此书,展开属于你的酒杯里的感官之旅。

目录

目录

前言

与葡萄酒的初恋

1 开瓶之前

葡萄酒的纯度

葡萄酒的偏食症

葡萄酒的爱情考验

青春不再

白酒的温度

美味的顺序

带瓶酒去吧!

关于嗜好与收藏

新酒预售

边喝边赚

关于尺寸

无国界葡萄酒

遍地葡萄酒泉的国度

2 开瓶之后

【品尝】

五彩葡萄酒

有很多条腿的葡萄酒

喝与吐之间

换不换?有关系!

蒙瓶试饮

带着杯子去旅行

【香气】

水果与矿石

我的葡萄酒里不禁烟

香草冰淇淋葡萄酒

葡萄花与黑醋栗叶芽

葡萄酒中的野性香气

繁花盛开

葡萄酒里的木塞味

葡萄酒的长度

【滋味】

天鹅绒沙发的滋味

葡萄酒的肥与瘦

好热的葡萄酒

男人·酸味·葡萄酒

空气的滋味

当涩味变成美味

酒精为万恶之首?

3 谁来晚餐

人酒配

葡萄酒杀手

日常的美味,日常的葡萄酒

红酒的美味关系

我的白酒没有“湿”

以一当百的香槟

粉红与玫瑰

不只是配甜点的甜点酒

附录

十种关于葡萄酒的品味态度

作者介绍

林裕森(Yu-Sen Lin),以葡萄酒及美食为专业的自由作家。法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师。东海大学哲学系毕业,原本念的是哲学,却一头栽进葡萄酒的世界里。林裕森自况为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者,在地球上迁徙流荡,四处探寻那些在人与土地的交会之下,经过时间的沉淀,才焠炼而成的难得美味。

文摘


序言



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