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滿28包郵炸的真香——健康美味係列(36)

滿28包郵炸的真香——健康美味係列(36) 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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生活品味編輯部著

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發表於2024-11-24

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圖書介紹

店鋪：梅凱瑞圖書專營店

齣版社：中國紡織齣版社

ISBN：9787506433747

商品編碼：29934813294

包裝：平裝

齣版時間：2005-04-01

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圖書描述

基本信息

書名：炸的真香——健康美味係列(36)

定價：18.00元

作者：生活品味編輯部

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2005-04-01

ISBN：9787506433747

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

目錄

金色的邀請
大傢一起來學炸
買菜篇——食材的挑選與處理
器具篇——油炸器具認識
醃醬篇——各種辛香調味料
上漿篇——裹粉上漿必修課
油溫篇——炸油與火力的親密關係
蘸醬篇——非吃不可的蘸醬大考察
變化篇——三餐炸物變化多
炸物與蘸醬的美味關係
蔬菜類炸物
蔬菜天婦羅蘸醬蘿蔔泥蘸醬
培根蘆筍捲蘸醬美乃滋沙拉醬
炸香菇蘸醬番茄
炸豆包蘆筍捲蘸醬蒜蓉醬
酥炸豆腐蘸醬甜辣醬
炸茄餅蘸醬柴魚蘸醬
脆炸黃瓜蘸醬白醋甜醬
潑炸茭白蘸醬酸甜味醬
酥炸蘑菇蘸醬五味蘸醬
肉類炸物
脆皮肥腸蘸醬黑鬍椒鹽
炸豬肘蘸醬椒麻味蘸醬
芝麻雞腿蘸醬黑鬍椒鹽
酥炸牛肉捲蘸醬紅咖喱蘸醬
炸子雞蘸醬新鮮番茄醬
炸羊肉串蘸醬香蒜粉
紅糟炸肉蘸醬蔥香醋醬
酥炸牛柳蘸醬酸甜味醬
炸肉包蛋蘸醬新鮮番茄醬
海鮮類炸物
蜜汁銀魚蘸醬糖醋醬
楷杷蝦蘸醬陳醋香油醬
糖醋脆皮魚蘸醬糖醋醬
……
路邊攤招牌炸物自己做
令人垂涎的炸物點心

作者介紹

文摘

序言

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