满28包邮 简单快速煲汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱太治，双福 著

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• 煲汤
• 食谱
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• 快手菜
• 健康饮食
• 28元包邮
• 简单易学
• 营养
• 美食
• 烹饪

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中华工商联合出版社

ISBN：9787515803920

商品编码：29937127530

包装：平装

出版时间：2013-06-01

基本信息

书名：简单快速煲汤

定价：28.00元

作者：朱太治, 双福

出版社：中华工商联合出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787515803920

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.540kg

编辑推荐

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内容提要

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简单3步，轻松搞定美味汤煲！用短的时间，烹出美味的食物。 600幅精美彩图，制作过程全图解。《简单快速煲汤》选取简单的食材，奉献快速的做法，营养全面，花样百出！特别加入：食材索引、厨房窍门索引，方便查找！常见食材的选购与烹饪要点、简单快速烹饪窍门一点通、基础烹饪知识，让你迅速晋级烹调高手！

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《掌上药膳：28天健康饮汤速成指南》 第一章：打破厨房迷思——煲汤并非遥不可及的艺术 许多人对“煲汤”怀有一种敬畏感，认为它是一项需要耗费大量时间、精通传统药理知识的复杂工程。然而，本书旨在彻底颠覆这一刻板印象。我们深知，在快节奏的现代生活中，人们对健康的需求日益迫切，但时间成本却是最大的制约因素。因此，本书的核心理念是：高效、精准、日常化。 我们首先会详细解析传统煲汤过程中哪些环节可以被优化、简化，而又不牺牲汤品的营养价值和风味。例如，关于“药材的浸泡时间”、“火候的精确控制”、“食材的前期处理”等关键步骤，我们提供了一套经过实践验证的“时间银行”策略。这不是教你敷衍了事，而是教你如何运用现代烹饪工具和科学方法，将原本需要耗费半日的工序压缩至一个工作日的间隙内完成。 1.1 现代厨房的效率革命：工具的选择与运用 本章将深入探讨如何利用电压力锅、慢炖锅、甚至高功率搅拌机等现代厨房电器，实现“无看管烹饪”与“快速释味”。我们将提供详细的设备操作指南，并针对不同类型的食材，推荐最佳的烹饪容器组合。抛弃繁琐的炉灶看管，让科技成为你煲汤的得力助手。 1.2 食材的“快慢”哲学：预处理与冻存技术 煲汤慢，很多时候是因为食材准备耗时长。我们引入了“食材预处理”的概念，教你如何一次性准备好一周所需的基础药材包、肉类切块与焯水，并利用专业冻存技术（例如真空密封、分份冷冻），确保食材在需要时能即刻投入锅中。这一章是实现“28天速成”的基础保障。 第二章：平衡之道——四时节气与个人体质的精准匹配 煲汤的精髓在于“对症下料”。本书拒绝提供千篇一律的“万能汤谱”，而是建立了一套基于传统中医“辨证论治”思想的简化模型，让普通读者也能快速掌握自身和家人的基本体质倾向。 2.1 读懂身体的“信号灯”：常见体质的快速自测 我们设计了一套简易的问卷和观察指南，帮助读者识别自己是否偏向湿热、气虚、阳虚或阴虚。每一种体质都对应着一套核心的“基础调理汤底”。例如，对于常感疲惫、气力不济的“气虚”体质，我们将推荐以黄芪、党参为核心的快手补气汤，并明确指出哪些食材在此阶段应尽量避免。 2.2 顺应天时：二十四节气汤饮速查表 我们将二十四节气与常见节令进行归类，并提炼出每个季节最需要调理的重点（如春季的疏肝、夏季的祛湿）。重点在于提供“三小时内完成”的节令汤品，保证你在换季时能迅速调整饮食结构，而非被复杂的节气要求所困扰。 第三章：核心配方速查：28天零失败的“主题汤谱库” 本章是本书的操作核心，所有的汤谱都围绕“快速”与“功效明确”两大原则设计。我们将其系统划分为四大主题模块，每个模块提供至少七种不同的日更汤方，确保读者在四周内不会重复。 3.1 活力重启系列（针对脑力工作者与亚健康人群） 此系列主攻提神醒脑、缓解眼部疲劳和改善睡眠质量。例如：“枸杞红枣快速明目汤”（全程无需开火炖煮，仅需热水浸泡与微波加热）；“快速安神洋甘菊茶汤”（侧重于香草与花朵的低温萃取）。核心材料强调易得性与即时效果。 3.2 肠胃守护系列（针对消化不良与水肿问题） 专注于温和养胃与利水消肿。此系列大量使用山药、薏米、茯苓等食材，并提供“一锅两吃”的解决方案——先取汤汁服用，剩下的食材可作为后续快手主食的配料。例如：“陈皮山药健脾羹”，强调在压力下如何快速恢复脾胃功能。 3.3 免疫防御系列（流感高发期的快速进补） 在感冒初起或抵抗力下降时，快速补充必要的维生素和微量元素是关键。此系列侧重于高效率释放营养的食材组合，如菌菇类与特定的根茎类蔬菜。我们提供“15分钟紧急增强汤”，使用高压锅在极短时间内释放菌菇的鲜味与营养。 3.4 滋润养颜系列（皮肤干燥与内火调节） 此系列侧重于银耳、桃胶、雪梨等食材的巧妙搭配，重点在于如何通过快速的水溶性胶质吸收，达到润肤效果，而非依赖长时间的胶原蛋白熬煮。我们将揭示如何通过冷藏后的汤品，快速获取清爽口感。 第四章：进阶优化与储存智慧 即使是快速汤品，也需要合理的储存和二次利用。本章将解答关于“汤的保鲜期”、“如何拯救一次失败的快手汤”以及“如何将剩余的汤底升级”等问题。 4.1 汤汁的二次生命：升级与变奏 如果今天的汤做得略多，如何不浪费？我们将介绍如何将剩余的浓缩汤底转化为健康的酱汁底料、面条汤底，甚至快速制作出一份营养丰富的粥品。例如，将浓缩的鸡汤底加入燕麦片，几分钟内即可完成营养早餐。 4.2 储存的黄金法则与速冻技巧 讲解如何根据汤品的性质（清汤或浓汤）选择合适的保鲜容器，以及如何利用冰格进行“单次份量速冻”，确保每周的“健康汤品库存”始终新鲜。 本书拒绝复杂的传统仪式，聚焦于实战、效率与个人的健康感受。通过这28天的系统实践，你将彻底掌握在任何忙碌状态下，都能为自己和家人端上一碗热气腾腾、功效明确的健康汤品的能力。

评分☆☆☆☆☆

我通常的购物习惯是，看到一本新书，会先快速翻阅目录，判断其逻辑结构是否清晰。一本好的食谱书，应该有明确的分类，比如“快手快餐汤”、“营养主打汤”、“异国风味汤”等等，而不是把所有汤品混在一起，让人抓瞎。更重要的是，我希望它能考虑到不同家庭成员的需求。比如，有没有专门针对儿童口味的温和汤品？有没有适合消化不良人士的易消化汤？如果这本书能像一个贴心的管家一样，为我的日常用餐提供多维度的解决方案，而不是仅仅提供一个固定菜单，我会感到物超所值。如果这本书的排版设计本身就让人感到愉悦，字体清晰易读，油墨不会沾手，那也是一个非常积极的加分项，毕竟厨房里难免会沾上油水，设计粗糙的书籍很快就会被束之高阁。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买过很多声称“简单快速”的食谱，但往往在实际操作中发现，所谓的“简单”需要我预先准备很多半成品，所谓的“快速”也只是理论上的数字。对于我这种下班后只想迅速搞定晚餐的人来说，最看重的是“一锅出”的可能性，即所有主要食材可以同时放入锅中，不需要反复添加。因此，我强烈期待《满28包邮 简单快速煲汤》这本书能提供一些真正意义上的“一站式”煲汤方案。比如，用电压力锅或慢炖锅的智能程序来配合汤谱，达到事半功倍的效果。如果书中能详细说明不同烹饪工具（电饭煲、高压锅、砂锅）对应的时间调整建议，那就超越了一般食谱的范畴，成为了一个实用的工具书。我希望能通过这本书，彻底摆脱点外卖的习惯，用最少的时间投入，换取最高的家庭幸福感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《满28包邮 简单快速煲汤》听起来简直是为我量身定做的，我一直希望能找到那种不需要复杂食材、不需要耗费一整天时间，但又能炖出营养美味汤品的秘籍。所以，当我看到这本书的时候，立刻被“简单快速”这四个字吸引了。我期待它能像一个耐心的厨房导师，一步步教我如何利用手边常见的食材，比如豆腐、菌菇、排骨或者鸡肉，快速地将它们变成一碗热气腾腾、滋润身心的汤。我特别希望书中能提供一些针对不同季节的汤品推荐，比如夏天清热解暑的绿豆汤或者冬日滋补的排骨玉米汤，并且每一步的步骤描述都应该是那种“傻瓜式”的清晰，最好能配上精美的成品图，让我一看就知道自己做出来的效果应该是什么样的。如果这本书能解决我“想喝汤但又嫌麻烦”的世纪难题，那它绝对是厨房必备宝典。我更希望它能打破传统煲汤那种“慢工出细活”的刻板印象，证明美味和效率是可以并存的。

评分☆☆☆☆☆

我得说，我对“满28包邮”这个宣传语心里其实是有点打鼓的。这让我不禁怀疑，是不是因为内容不够丰富或者深度不足，才需要用这种低价策略来吸引眼球。我更看重的是汤谱的创新性和实用性。市面上关于煲汤的书籍汗牛充栋，大多都是老一套的滋补汤方，对于忙碌的上班族来说，根本没有时间去准备那些动辄需要提前泡发数小时的药材。我更希望看到的是融合了现代健康理念的创新汤品，比如一些低卡路里、高蛋白的轻食汤，或者是一些能快速提升免疫力的“急救”汤。如果这本书真的能提供一些我从没尝试过，但一看配料就觉得“咦，这个可以试试”的组合，并且制作时间真的能控制在半小时以内，那我绝对会给它一个大大的赞。毕竟，我们需要的不是一本厚重的字典，而是一本轻便、随时可以翻阅的“救命稻草”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪细节有洁癖的人，我非常关注细节处理和技巧分享。煲汤看似简单，但其中的火候掌握、食材预处理（比如肉类焯水的时机和温度）、调味的先后顺序，都是决定汤品成败的关键。这本书如果真的能把这些“隐形知识点”揭示出来，那就太棒了。我不是只想要一个食谱，我想要的是一套系统的方法论。例如，如何判断汤水是否已经达到“浓白”的标准，如何在家中用普通锅具模拟出砂锅慢炖的效果，这些都是我非常好奇的内容。如果书中能用图解的方式，把不同食材的最佳释放风味的时间点标注出来，那就更贴心了。我希望这本书的作者是一位真正下过厨房、解决过实际问题的行家，而不是一个只会堆砌资料的文案编辑。