滿28包郵 簡單快速煲湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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硃太治，雙福 著

圖書標籤:

• 煲湯
• 食譜
• 傢常菜
• 快手菜
• 健康飲食
• 28元包郵
• 簡單易學
• 營養
• 美食
• 烹飪

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 中華工商聯閤齣版社

ISBN：9787515803920

商品編碼：29937127530

包裝：平裝

齣版時間：2013-06-01

基本信息

書名：簡單快速煲湯

定價：28.00元

作者：硃太治, 雙福

齣版社：中華工商聯閤齣版社

齣版日期：2013-06-01

ISBN：9787515803920

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.540kg

編輯推薦

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內容提要

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簡單3步，輕鬆搞定美味湯煲！用短的時間，烹齣美味的食物。 600幅精美彩圖，製作過程全圖解。《簡單快速煲湯》選取簡單的食材，奉獻快速的做法，營養全麵，花樣百齣！特彆加入：食材索引、廚房竅門索引，方便查找！常見食材的選購與烹飪要點、簡單快速烹飪竅門一點通、基礎烹飪知識，讓你迅速晉級烹調高手！

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《掌上藥膳：28天健康飲湯速成指南》 第一章：打破廚房迷思——煲湯並非遙不可及的藝術 許多人對“煲湯”懷有一種敬畏感，認為它是一項需要耗費大量時間、精通傳統藥理知識的復雜工程。然而，本書旨在徹底顛覆這一刻闆印象。我們深知，在快節奏的現代生活中，人們對健康的需求日益迫切，但時間成本卻是最大的製約因素。因此，本書的核心理念是：高效、精準、日常化。 我們首先會詳細解析傳統煲湯過程中哪些環節可以被優化、簡化，而又不犧牲湯品的營養價值和風味。例如，關於“藥材的浸泡時間”、“火候的精確控製”、“食材的前期處理”等關鍵步驟，我們提供瞭一套經過實踐驗證的“時間銀行”策略。這不是教你敷衍瞭事，而是教你如何運用現代烹飪工具和科學方法，將原本需要耗費半日的工序壓縮至一個工作日的間隙內完成。 1.1 現代廚房的效率革命：工具的選擇與運用 本章將深入探討如何利用電壓力鍋、慢燉鍋、甚至高功率攪拌機等現代廚房電器，實現“無看管烹飪”與“快速釋味”。我們將提供詳細的設備操作指南，並針對不同類型的食材，推薦最佳的烹飪容器組閤。拋棄繁瑣的爐竈看管，讓科技成為你煲湯的得力助手。 1.2 食材的“快慢”哲學：預處理與凍存技術 煲湯慢，很多時候是因為食材準備耗時長。我們引入瞭“食材預處理”的概念，教你如何一次性準備好一周所需的基礎藥材包、肉類切塊與焯水，並利用專業凍存技術（例如真空密封、分份冷凍），確保食材在需要時能即刻投入鍋中。這一章是實現“28天速成”的基礎保障。 第二章：平衡之道——四時節氣與個人體質的精準匹配 煲湯的精髓在於“對癥下料”。本書拒絕提供韆篇一律的“萬能湯譜”，而是建立瞭一套基於傳統中醫“辨證論治”思想的簡化模型，讓普通讀者也能快速掌握自身和傢人的基本體質傾嚮。 2.1 讀懂身體的“信號燈”：常見體質的快速自測 我們設計瞭一套簡易的問捲和觀察指南，幫助讀者識彆自己是否偏嚮濕熱、氣虛、陽虛或陰虛。每一種體質都對應著一套核心的“基礎調理湯底”。例如，對於常感疲憊、氣力不濟的“氣虛”體質，我們將推薦以黃芪、黨參為核心的快手補氣湯，並明確指齣哪些食材在此階段應盡量避免。 2.2 順應天時：二十四節氣湯飲速查錶 我們將二十四節氣與常見節令進行歸類，並提煉齣每個季節最需要調理的重點（如春季的疏肝、夏季的祛濕）。重點在於提供“三小時內完成”的節令湯品，保證你在換季時能迅速調整飲食結構，而非被復雜的節氣要求所睏擾。 第三章：核心配方速查：28天零失敗的“主題湯譜庫” 本章是本書的操作核心，所有的湯譜都圍繞“快速”與“功效明確”兩大原則設計。我們將其係統劃分為四大主題模塊，每個模塊提供至少七種不同的日更湯方，確保讀者在四周內不會重復。 3.1 活力重啓係列（針對腦力工作者與亞健康人群） 此係列主攻提神醒腦、緩解眼部疲勞和改善睡眠質量。例如：“枸杞紅棗快速明目湯”（全程無需開火燉煮，僅需熱水浸泡與微波加熱）；“快速安神洋甘菊茶湯”（側重於香草與花朵的低溫萃取）。核心材料強調易得性與即時效果。 3.2 腸胃守護係列（針對消化不良與水腫問題） 專注於溫和養胃與利水消腫。此係列大量使用山藥、薏米、茯苓等食材，並提供“一鍋兩吃”的解決方案——先取湯汁服用，剩下的食材可作為後續快手主食的配料。例如：“陳皮山藥健脾羹”，強調在壓力下如何快速恢復脾胃功能。 3.3 免疫防禦係列（流感高發期的快速進補） 在感冒初起或抵抗力下降時，快速補充必要的維生素和微量元素是關鍵。此係列側重於高效率釋放營養的食材組閤，如菌菇類與特定的根莖類蔬菜。我們提供“15分鍾緊急增強湯”，使用高壓鍋在極短時間內釋放菌菇的鮮味與營養。 3.4 滋潤養顔係列（皮膚乾燥與內火調節） 此係列側重於銀耳、桃膠、雪梨等食材的巧妙搭配，重點在於如何通過快速的水溶性膠質吸收，達到潤膚效果，而非依賴長時間的膠原蛋白熬煮。我們將揭示如何通過冷藏後的湯品，快速獲取清爽口感。 第四章：進階優化與儲存智慧 即使是快速湯品，也需要閤理的儲存和二次利用。本章將解答關於“湯的保鮮期”、“如何拯救一次失敗的快手湯”以及“如何將剩餘的湯底升級”等問題。 4.1 湯汁的二次生命：升級與變奏 如果今天的湯做得略多，如何不浪費？我們將介紹如何將剩餘的濃縮湯底轉化為健康的醬汁底料、麵條湯底，甚至快速製作齣一份營養豐富的粥品。例如，將濃縮的雞湯底加入燕麥片，幾分鍾內即可完成營養早餐。 4.2 儲存的黃金法則與速凍技巧 講解如何根據湯品的性質（清湯或濃湯）選擇閤適的保鮮容器，以及如何利用冰格進行“單次份量速凍”，確保每周的“健康湯品庫存”始終新鮮。 本書拒絕復雜的傳統儀式，聚焦於實戰、效率與個人的健康感受。通過這28天的係統實踐，你將徹底掌握在任何忙碌狀態下，都能為自己和傢人端上一碗熱氣騰騰、功效明確的健康湯品的能力。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪細節有潔癖的人，我非常關注細節處理和技巧分享。煲湯看似簡單，但其中的火候掌握、食材預處理（比如肉類焯水的時機和溫度）、調味的先後順序，都是決定湯品成敗的關鍵。這本書如果真的能把這些“隱形知識點”揭示齣來，那就太棒瞭。我不是隻想要一個食譜，我想要的是一套係統的方法論。例如，如何判斷湯水是否已經達到“濃白”的標準，如何在傢中用普通鍋具模擬齣砂鍋慢燉的效果，這些都是我非常好奇的內容。如果書中能用圖解的方式，把不同食材的最佳釋放風味的時間點標注齣來，那就更貼心瞭。我希望這本書的作者是一位真正下過廚房、解決過實際問題的行傢，而不是一個隻會堆砌資料的文案編輯。

評分☆☆☆☆☆

我得說，我對“滿28包郵”這個宣傳語心裏其實是有點打鼓的。這讓我不禁懷疑，是不是因為內容不夠豐富或者深度不足，纔需要用這種低價策略來吸引眼球。我更看重的是湯譜的創新性和實用性。市麵上關於煲湯的書籍汗牛充棟，大多都是老一套的滋補湯方，對於忙碌的上班族來說，根本沒有時間去準備那些動輒需要提前泡發數小時的藥材。我更希望看到的是融閤瞭現代健康理念的創新湯品，比如一些低卡路裏、高蛋白的輕食湯，或者是一些能快速提升免疫力的“急救”湯。如果這本書真的能提供一些我從沒嘗試過，但一看配料就覺得“咦，這個可以試試”的組閤，並且製作時間真的能控製在半小時以內，那我絕對會給它一個大大的贊。畢竟，我們需要的不是一本厚重的字典，而是一本輕便、隨時可以翻閱的“救命稻草”。

評分☆☆☆☆☆

我通常的購物習慣是，看到一本新書，會先快速翻閱目錄，判斷其邏輯結構是否清晰。一本好的食譜書，應該有明確的分類，比如“快手快餐湯”、“營養主打湯”、“異國風味湯”等等，而不是把所有湯品混在一起，讓人抓瞎。更重要的是，我希望它能考慮到不同傢庭成員的需求。比如，有沒有專門針對兒童口味的溫和湯品？有沒有適閤消化不良人士的易消化湯？如果這本書能像一個貼心的管傢一樣，為我的日常用餐提供多維度的解決方案，而不是僅僅提供一個固定菜單，我會感到物超所值。如果這本書的排版設計本身就讓人感到愉悅，字體清晰易讀，油墨不會沾手，那也是一個非常積極的加分項，畢竟廚房裏難免會沾上油水，設計粗糙的書籍很快就會被束之高閣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題《滿28包郵 簡單快速煲湯》聽起來簡直是為我量身定做的，我一直希望能找到那種不需要復雜食材、不需要耗費一整天時間，但又能燉齣營養美味湯品的秘籍。所以，當我看到這本書的時候，立刻被“簡單快速”這四個字吸引瞭。我期待它能像一個耐心的廚房導師，一步步教我如何利用手邊常見的食材，比如豆腐、菌菇、排骨或者雞肉，快速地將它們變成一碗熱氣騰騰、滋潤身心的湯。我特彆希望書中能提供一些針對不同季節的湯品推薦，比如夏天清熱解暑的綠豆湯或者鼕日滋補的排骨玉米湯，並且每一步的步驟描述都應該是那種“傻瓜式”的清晰，最好能配上精美的成品圖，讓我一看就知道自己做齣來的效果應該是什麼樣的。如果這本書能解決我“想喝湯但又嫌麻煩”的世紀難題，那它絕對是廚房必備寶典。我更希望它能打破傳統煲湯那種“慢工齣細活”的刻闆印象，證明美味和效率是可以並存的。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買過很多聲稱“簡單快速”的食譜，但往往在實際操作中發現，所謂的“簡單”需要我預先準備很多半成品，所謂的“快速”也隻是理論上的數字。對於我這種下班後隻想迅速搞定晚餐的人來說，最看重的是“一鍋齣”的可能性，即所有主要食材可以同時放入鍋中，不需要反復添加。因此，我強烈期待《滿28包郵 簡單快速煲湯》這本書能提供一些真正意義上的“一站式”煲湯方案。比如，用電壓力鍋或慢燉鍋的智能程序來配閤湯譜，達到事半功倍的效果。如果書中能詳細說明不同烹飪工具（電飯煲、高壓鍋、砂鍋）對應的時間調整建議，那就超越瞭一般食譜的範疇，成為瞭一個實用的工具書。我希望能通過這本書，徹底擺脫點外賣的習慣，用最少的時間投入，換取最高的傢庭幸福感。