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正版万扫一扫，“码”上学做甜汤9787538885354甘智荣

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甘智荣 著

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发表于2024-11-30

图书介绍

店铺： 玄岩璞图书专营店
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN：9787538885354
商品编码：29941175715
包装：平装-胶订
出版时间：2016-04-01


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图书描述

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基本信息

书名：扫一扫，“码”上学做甜汤

定价：29.80元

作者：甘智荣

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787538885354

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

本书章介绍了甜汤的相关知识，对很多问题一一解答。第二章分别介绍了水果甜汤、干果甜汤、坚果甜汤、蔬菜甜汤、五谷杂粮甜汤、蛋奶甜汤等，只要照着做，保证一学就会。

目录

作者介绍

甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

文摘

序言


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