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林莹，毛永年 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中央编译出版社

ISBN：9787802112957

商品编码：29941408794

包装：平装

出版时间：2006-11-01

基本信息

书名：爱恋葡萄酒

定价：35.00元

作者：林莹,毛永年

出版社：中央编译出版社

出版日期：2006-11-01

ISBN：9787802112957

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。红酒、白酒、香槟酒、雪莉酒、波特酒、利口酒、马特拉酒、玫瑰红酒……，酒的王国，为何唯独葡萄酒能脱颖而出，大受青睐？本书从葡萄的采摘、发酵、酿制、营养，到葡萄酒的酒杯、酒瓶、价位、品饮，再到法国、德国、意大利、奥地利、美国、加拿大、阿根廷、中国等国葡萄酒的等级、品味与特色，无不精心讲述，匠心。结尾部分还特别收录有与葡萄酒相关的中英译名对照。
　　本书系台湾知名餐饮专家毛氏夫妇多年发酵、精心酿造的“好酒”。图文并茂，资料齐全，堪称“葡萄酒百科全书”。
　　葡萄美酒，乐以忘忧；此书在手，无复他求。

内容提要

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本书是国际餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用对身边非常有益。
全书图文并茂，资料齐全，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。

目录

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作者介绍

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林莹，东吴大学英文系毕业，曾于远东航空公司担任空服员一职，复于美商惠普科技公司（HP）专职人事管理工作，持续上、下班10年后，远赴维也纳大学重拾书本继续深造，虽未取得学位，但对移民生活有诸多体验。 曾先后在欧洲、美国、台湾经营过德奥餐厅、中国餐厅和法国料理名店

文摘

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序言

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盛世华章：中华服饰变迁史 引言：霓裳羽衣，穿越时空的凝视 中华文明五千年，服饰作为其物质载体与精神图腾，从未停歇其演变的脚步。它不仅是御寒蔽体的工具，更是时代风貌、社会结构、审美情趣乃至哲学思想的直观体现。从黄帝垂衣裳而天下治的传说，到秦汉的庄重肃穆，魏晋的风流倜傥，唐宋的雍容华贵，元明的并蓄融合，直至清末的革新萌动，每一寸布帛、每一根丝线，都镌刻着历史的重量与民族的记忆。 《盛世华章：中华服饰变迁史》并非一本简单的服饰图鉴，它是一部以衣为镜，洞察华夏文明兴衰荣辱的史诗。本书旨在系统梳理并深入剖析自上古至近现代，中国服饰在形制、材质、色彩、纹饰等方面的深刻变化及其背后的社会文化动因。我们力求以严谨的考据和生动的叙事，带领读者穿越历史长河，亲身体验不同朝代的衣冠之美。 第一篇：文明之始——先秦的质朴与礼制初立（约4500字） 本篇聚焦于中华服饰的源头，从原始社会的兽皮、麻衣，到传说中黄帝“垂衣裳而天下治”的标志性事件。重点阐述周代礼乐制度对服饰的决定性影响。 1.1 礼服与常服的二元结构： 详细解析周代建立的严格等级制度如何体现在服饰上。冕服、朝服、祭服的形制考究，如玄衣裳、纁边、玉佩的象征意义。阐述“上衣下裳”制的基本格局如何奠定此后数千年的汉族服饰基础。 1.2 颜色与纹饰的政治含义： 探讨“五正色”在礼制中的运用。从诸侯到士大夫，不同阶层对于“玄、黄、赤、白、青”的配比与运用限制，揭示服饰如何成为区分贵贱、辨明等级的“第二张脸”。重点分析“十二章纹”的起源与早期含义。 1.3 楚文化的异彩： 相对中原的庄重，楚文化服饰以其浪漫主义色彩和地域特色独树一帜。深入分析出土文物所见的刺绣工艺和大胆的色彩运用，展现先秦时期文化交流的多元面貌。 第二篇：帝国气象——秦汉的雄浑与制度的固化（约3000字） 秦汉时期，大一统帝国的建立，使得服饰制度趋于完备和定型。本篇着重分析秦朝的“尚黑”与汉代的“黄”的盛行，以及儒家思想对服饰文化的深度渗透。 2.1 秦的霸道与服饰的威严： 探讨秦始皇统一六国后，推行“以水德居火德”，确立服饰尚黑的制度背景。分析秦代官服的简朴与肃穆，体现中央集权的强大。 2.2 汉代深衣的普及与演变： 深度解析汉代最为重要的常服形制——深衣（曲裾、直裾）。探讨其“被体深邃，以示人道之全”的哲学意蕴。分析不同身份人群在深衣裁剪、腰带（革带）和足衣（履）上的细微差异。 2.3 丝绸之路与异域风尚的初现： 记录丝绸之路开辟后，西域、匈奴等民族服饰元素如何开始悄然影响汉代服饰，例如胡服骑射的服饰简化与实用化倾向。 第三篇：魏晋风度——“魏晋之美”与思想的解放（约2500字） 动荡不安的社会背景，催生了士人对个性解放和审美超脱的追求。本篇剖析魏晋时期服饰在继承汉制基础上的大胆创新和“不拘礼法”的精神内核。 3.1 褒衣博带的审美转向： 重点描绘“褒衣”这一标志性形制。分析宽大、飘逸的服饰风格如何契合玄学思潮中对“自然”、“清谈”的推崇。通过顾恺之、竹林七贤的画像，还原其潇洒出尘的形象。 3.2 女性服饰的柔美与飘逸： 探讨魏晋时期女性服饰，如褶裙、帔帛的流行，表现出一种病态的美感和对世俗束缚的疏离。 3.3 北方游牧民族文化的影响： 探讨五胡十六国时期，北方民族的裤褶、短装等实用性服饰，如何与汉族传统服饰相互渗透，为隋唐的兼容并蓄埋下伏笔。 第四篇：盛世霓裳——隋唐的开放、华丽与多元融合（约3500字） 唐代是中国封建社会的巅峰时期，其服饰之绚烂、兼容性之强，达到历史高峰。本篇详述唐代服饰如何体现“万国来朝”的自信与气魄。 4.1 制度的革新与官服的定型： 梳理隋唐三省六部制下，三品以上、五品以上等不同级别的圆领袍、幞头制度的建立和完善。分析唐代官服的色彩等级（如紫色为贵）的确立。 4.2 齐胸襦裙与女性的自信： 深入研究唐代女性服饰的标志性特征——坦领、齐胸襦裙、帔帛。分析这种大胆、暴露的形制，与唐代女性地位提升和文化自信之间的深刻关联。 4.3 异域风情的渗透： 详尽考证胡旋舞、高丽、波斯等异域文化对唐代服饰的直接影响，如“缺胯袍”、“幞头样式的多样化”，展现盛唐海纳百川的胸襟。 4.4 纹饰艺术的巅峰： 分析唐代服饰纹样中大量使用的宝相花、联珠纹、瑞兽纹，以及其精湛的织锦工艺（如绫、罗、锦的技法）。 第五篇：内敛与精致——宋代的理学回归与士大夫气韵（约2500字） 宋代崇文抑武，理学兴起，服饰风格从唐代的奔放转向内敛、雅致和精细。本篇侧重于宋代文人审美和服饰的日常化趋势。 5.1 褙子与宋裤： 重点解析宋代女性常服——褙子的流行，它轻便、得体，符合宋代理学对女性行为规范的要求。同时介绍宋代裤装的普及，标志着实用性在日常服饰中的地位上升。 5.2 官服的细化与等级森严： 分析宋代官服（如公服、常服）在色彩、花样上的进一步细化，如公服的“花样”和“圆鱼口”的变化，体现宋代官僚制度的精密。 5.3 素雅的审美倾向： 探讨宋瓷对服饰色彩美学的影响，如青瓷色、淡雅的灰色调在服饰中的运用，体现“去奢尚俭”的社会风气。 第六篇：融合与定型——元明清的民族交融与服饰的集大成（约2500字） 元朝的统治带来了草原民族服饰的强烈冲击，而明清两代则将汉族服饰体系推向最后的辉煌与变革。 6.1 元代的胡汉更迭： 简述蒙古族服饰（如辫线袍）对汉族服饰带来的影响，以及服饰制度在民族融合初期的混乱与适应。 6.2 明代的复古与制度的集权： 详细描述明代对唐宋服饰的“复古”运动，如恢复“曳撒”、“道袍”等传统形制，以及朱元璋对官员服饰（补服制度）的严格规范。重点分析“补子”制度的成熟及其图案的象征意义。 6.3 清代的满汉服饰冲突与交融： 剖析“剃发易服”政策对汉族服饰体系的毁灭性打击。详述清代旗装（如马褂、长袍、马蹄袖）的形制特点，及其在宫廷和民间不同阶层的推行情况。讨论汉族服饰在民间以“暗服”形式的顽强延续。 结语：衣冠之变，民族之魂 本书通过对历代服饰的细致梳理，旨在揭示服饰文化背后隐藏的政治哲学、社会结构、经济水平和审美取向。它不仅是一部研究中国服饰史的学术力作，更是理解中华文明精神气质变迁的生动注脚。每一件衣裳，都是一段活着的历史。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是为我这种“细节控”量身定做的！我以前看小说，最讨厌那种场景跳跃太快，人物行为动机不明的写作方式。但这本书的细腻程度，简直是把我拉进了角色的皮肤里。从主角每天早上醒来的第一缕阳光，到他处理邮件时的指尖力度，都被描绘得丝丝入扣。更绝的是，作者构建了一个极其复杂且自洽的社交网络，每一个配角，哪怕只出现寥寥数语，都好像有着自己完整的人生轨迹，绝无工具人的痕迹。我特别喜欢其中关于“无声的交流”的描写，有时候一个眼神的交汇，一句未尽的停顿，所承载的信息量，比长篇大论还要丰富。这使得阅读过程充满了“侦探”般的乐趣，你需要不断地去解读那些潜台词和未被言明的潜规则。这本书的结构安排非常巧妙，像一个精密的瑞士钟表，每一个齿轮都在精准地咬合，推动着故事向一个无法预知的方向发展。它不满足于讲一个故事，它更像是在解剖一个时代、一个群体的生存状态，其深度远超我最初的预估。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这类题材的作品，说实话，有点战战兢兢，毕竟我对所谓的“都市言情”一直持保留态度，总觉得会充斥着各种不切实际的幻想和空洞的对白。然而，这本书，姑且称之为一本关于“情感的化学反应”的实验报告吧，给我带来了极大的震撼。它没有用那种华丽的辞藻堆砌爱情，反而是用一种近乎冷酷的理性，剖析了人与人之间最原始的吸引力和排斥力。作者对于心理学的运用简直是教科书级别的，每一个角色的动机、每一个情节的转折，背后都有着严密的逻辑支撑，绝非偶然的巧合。比如书中对于“信息不对称”如何催生爱情的论述，非常精辟。读完后，我甚至开始反思自己过去几段关系中的诸多不解之处。这本书的魅力在于它的“去浪漫化”，它告诉你，爱恋不是魔法，而是荷尔蒙、社会地位、童年创伤共同作用下的复杂产物。它更像是一部深度访谈录，邀请你直面人性的幽暗和光芒。对于那些渴望更深层次情感解析的读者，这本书无疑是提供了一把手术刀，让你看清自己和他人的内心构造。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我是被封面上的那抹深红色吸引，那颜色饱和度极高，带着一种近乎侵略性的美感，让我想起了勃艮第名庄的陈年佳酿。拿到书后，我主要关注的是它对“品鉴”过程的描写。我原以为会是那种教科书式的介绍各种产区、葡萄品种的枯燥内容，但出乎意料的是，作者将品酒的体验提升到了一种近乎冥想的境界。每一个气味分子、每一丝酸度、每一抹回甘，都被赋予了生命和故事。书中描绘的主角如何通过一杯酒，瞬间穿越回几十年前的某个场景，那种感官与记忆的完美交织，让我这个葡萄酒新手都感到无比震撼。它不仅仅是在教你如何喝酒，更是在教你如何“生活”——如何用心去感受那些稍纵即逝的美好瞬间。书中穿插的那些关于时间、关于等待的哲学思考，与葡萄酒的陈化过程形成了绝妙的隐喻。这本书的语言流畅且富有音乐感，读起来有一种被温柔包裹的感觉，非常适合在一个安静的周末，配上一杯真正的红酒，慢慢品味，你会发现，文字和酒液一样，需要时间来释放其最醇厚的风味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是太吸引人了，那种复古的封面，配上烫金的字体，拿在手里沉甸甸的，完全不像那种廉价的促销品。我本来是冲着那个“满28包邮”的噱头进来的，心想试试水，没想到翻开第一页就被里面的文字给‘勾’住了。作者的叙事手法非常老练，开篇就设置了一个悬念，让我不得不一口气读下去。故事里对环境的描写细腻到令人发指，仿佛我真的能闻到那种混杂着泥土和海风的气息。而且，人物的塑造极其立体，尤其是那个女主角，她的纠结、她的挣扎，简直就是活生生地站在我面前，让我时常忘记自己是在阅读，而是在参与一场盛大的、无声的戏剧。这本书的节奏感掌握得极好，时而如春水般潺潺流淌，时而又像夏日雷雨般突如其来，让人心跳加速。说实话，我对“爱恋葡萄酒”这个主题本不抱太大期望，总觉得会是流于表面的矫情，可这本书完全颠覆了我的认知，它探讨了更深层次的“沉溺”与“救赎”，那种对美好事物的执着追求，即使明知是毒药，也甘之如饴。我强烈推荐给那些对文学质感有追求的读者，它绝对值得你放下手中的其他消遣之物，静下心来细细品味。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这本书的期待值是三星半，冲着那个略显夸张的书名去的。但读完之后，我得说，这绝对是今年我读到的最具“烟火气”的一部作品。它没有宏大的叙事，没有惊天动地的阴谋，它讲述的，是我们每个人都可能经历的，那种在日常琐碎中寻找意义的挣扎。书中那些关于家庭、关于友情、关于工作压力的描绘，真实得让人有些心疼，因为它太像我自己的生活了。作者的文笔非常接地气，用词朴素自然，却能精准地击中读者的情感痛点。特别是其中关于“妥协与坚持”的探讨，没有给出任何标准答案，而是呈现了各种选择带来的复杂后果，让人在阅读后久久不能平静，思考自己的人生路口。这本书的节奏像极了生活本身，时而平淡无奇，时而又因为一个小小的事件而激起巨大的涟漪。它不贩卖廉价的鸡汤，而是提供了一种理解生活困境的全新视角，非常值得推荐给那些在生活中感到迷茫的朋友们，它会给你一种“被理解”的温暖感。