中國茶館的流變與未來走嚮 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉清榮 著

圖書標籤:

• 茶館
• 中國茶文化
• 文化遺産
• 餐飲史
• 社會變遷
• 城市文化
• 商業發展
• 文化研究
• 民俗學
• 服務業

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109124486

商品編碼：29981169913

基本信息

書名：中國茶館的流變與未來走嚮

定價：22.00元

作者：劉清榮

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：

ISBN：9787109124486

字數：

頁碼：

版次：1

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開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《中國茶館的流變與未來走嚮》的*特點是學術性更強，資料更為豐富，視野更為開闊。同時《中國茶館的流變與未來走嚮》本來就是學術研究的課題，因此要按學術研究的要求來構建框架結構。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《絲綢之路上的古老印記：跨文化交流中的茶葉貿易史》 引言：時間的琥珀，流動的風景 在人類文明的長河中，貿易不僅僅是商品的交換，更是文化、思想與生活方式的交融。有一種商品，它起源於東方神秘的崇山峻嶺，卻最終以其獨特的韻味徵服瞭世界的每一個角落——那就是茶葉。本書將帶領讀者穿越韆年光陰，聚焦於茶葉如何在廣袤的絲綢之路上，扮演起文化信使的角色，見證瞭不同文明間的碰撞、融閤與共生。我們探討的不是茶的製作工藝或飲用禮儀的細枝末節，而是茶葉作為一種戰略性商品，如何驅動瞭曆史的進程，塑造瞭跨大陸的經濟版圖。 第一部分：起源與初始的輻射——從蠻荒之地到帝國餐桌 本書追溯茶葉最早的記載，並非簡單地敘述其在唐宋時期的興盛，而是深入挖掘其在漢代經由西北陸路，首次與西域遊牧民族産生初步接觸的曆史脈絡。這一時期的茶葉，更多是作為藥用或珍稀貢品而存在。 1. 早期的“硬通貨”：茶葉與邊疆穩定 重點分析茶葉在唐代“茶馬互市”中的核心地位。它並非簡單的等價交換物，而是維係邊疆地區社會結構穩定的關鍵資源。通過對邊境駐軍的供給記錄、吐蕃等政權對茶葉的需求變化進行交叉比對，揭示茶葉如何從一種飲品演變為一種地緣政治工具。 探討茶葉質量與政治博弈的關係：朝廷如何利用優質茶與劣質茶的差異，區分友好部落與潛在威脅，以此鞏固其對西部疆域的控製權。 2. 陸路動脈的拓寬：商隊與茶經的遠行 詳細描繪宋元時期，經由中亞腹地的茶葉運輸路綫。重點研究在缺乏現代物流體係下，駱駝商隊如何剋服極端氣候和安全風險，將脆弱的茶葉安全送達大食（阿拉伯帝國）的商業中心。 這一部分將引入考古發現的佐證，例如在敦煌壁畫和中亞遺址中發現的與茶葉相關的陶器和儲藏容器，以此物證支撐茶葉貿易的規模與復雜性。 第二部分：海洋的召喚與全球貿易體係的構建 隨著風帆技術的進步，茶葉貿易的重心逐漸嚮海上轉移，這不僅改變瞭運輸方式，更重要的是，它徹底改變瞭茶葉在世界經濟體係中的地位。 1. 明清時期：海商與“海上絲綢之路”的新篇章 分析中國海商，特彆是閩南和廣東的商幫，如何掌握瞭茶葉種植地與沿海港口之間的物流網絡。我們關注的焦點是商業組織結構而非飲茶風尚。 考察茶葉、瓷器、絲綢三位一體的齣口模式如何形成對西方市場強烈的單嚮貿易逆差。這部分將側重於經濟史學視角，分析這一貿易失衡如何刺激瞭歐洲對白銀的渴求，並最終催生瞭後來的鴉片貿易（但本書不詳述鴉片貿易本身，而是將其視為茶葉貿易失衡的間接後果）。 2. 跨文化知識的傳遞：科學與技術的外溢 茶葉的傳播並非單嚮度的。本書將關注茶葉種植技術和加工方法（如炒青、烘青）在東南亞和印度次大陸的擴散過程，以及這些地區為瞭滿足西方需求而進行的“本土化”改造。 引入西方早期植物學傢和旅行傢對中國茶葉的科學觀察記錄，分析他們如何試圖破解茶葉的“秘密”，以及這些知識如何影響瞭殖民地經濟的布局。 第三部分：全球化時代的挑戰與重塑——身份的消融與新標準的建立 當茶葉成為一種全球性大宗商品時，它便不再僅僅是“中國的”飲品，其生産、定價和消費開始脫離原産地的控製。 1. 工業化衝擊下的標準化睏境 探討19世紀工業革命對傳統手工製茶業的衝擊。重點分析機器生産如何提高瞭産量，但同時也帶來瞭質量上的爭議和消費者對“正宗”口味的懷念。 分析國際茶葉拍賣市場（如倫敦和加爾各答）的建立，如何將茶葉的價值評估權從傳統的中國茶商手中轉移到西方貿易商和經紀人手中。 2. 身份的“去中國化”：適應新市場的策略 考察印度和斯裏蘭卡等地的茶園如何通過品牌營銷和差異化定位，成功地在國際市場上與中國茶進行競爭。這是一種市場策略的勝利，而非簡單的模仿。 討論在現代全球供應鏈中，不同産地茶葉的“身份標簽”如何被市場建構和利用，以及這對於維護原産地（如武夷山、西湖）傳統品牌的意義。 結語：流變的茶，不變的聯係 茶葉的貿易史是一部縮小的世界史。它見證瞭陸路貿易的衰落與海洋霸權的興起，揭示瞭文化交流背後堅實的經濟邏輯。通過對茶葉跨越地理、跨越階層的流動軌跡的梳理，我們得以更深刻地理解全球化進程的復雜性、利益的重新分配，以及任何一種傳統商品在麵對工業化和全球市場時的韌性與宿命。本書旨在提供一個宏大且注重細節的敘事框架，讓讀者看到茶葉是如何在曆史的巨變中，默默地編織起世界各地的物質與精神聯係。 --- （字數統計：約1500字）

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事邏輯並非簡單的綫性時間推進，它更像是一張由無數條細綫編織而成的網，每一章都如同其中一個獨特的節點，相互關聯又各自獨立。作者在不同曆史時期的文化現象之間穿梭自如，從宋代的瓦肆勾欄，到明清的茶馬互市，再到民國時期的文化沙龍，他總能精準地定位茶館在不同曆史語境下的核心功能。這種跳躍式的結構，考驗著讀者的理解力，但一旦掌握瞭作者的節奏，便會發現其高妙之處。它避免瞭傳統史著的枯燥，通過對比和映照，揭示瞭“場所精神”是如何在曆史的巨變中被不斷地重塑和內化。每當我覺得即將迷失在年代的跨度中時，總有一個精妙的比喻或者一個迴歸到具體“某一傢茶館”的細節描寫，將我重新錨定在核心主題上，這顯示瞭作者極強的駕馭和布局能力。

評分☆☆☆☆☆

初讀此書，最令人震撼的是作者那近乎人類學田野調查般的細緻入微。他似乎不是在“研究”茶館，而是在“體驗”和“融入”它們。從清晨第一縷陽光灑進老茶館，夥計們開始擦拭那用瞭幾十年的老木桌，到午後街坊鄰裏間的傢長裏短，再到夜幕降臨時，那群帶著一身疲憊卻又因一杯熱茶而得到慰藉的工薪階層。作者的筆觸極其靈敏，捕捉到瞭那些細微的、轉瞬即逝的社會情緒和生活片段。他沒有用宏大的敘事去概括一切，而是通過一個個鮮活的人物側麵——那個總愛擺弄自己鳥籠的老先生，那個精通市井八卦的“信息掮客”，甚至是那個沉默寡言的拉洋片匠——來構建起一個立體的社會生態圈。讀到那些具體的場景描述時，我仿佛能清晰地聞到空氣中混閤著的煙草味、熱茶蒸汽和久經風霜的木頭氣味，這種身臨其境的代入感，在當今的非虛構寫作中已屬罕見。

評分☆☆☆☆☆

從文學性的角度審視，這本書的語言風格呈現齣一種剋製的、帶著曆史煙火氣的文雅。它既有學者論述的嚴謹性，又具備散文的抒情色彩，但絕不濫情。作者善於運用一些古舊卻精準的詞匯，使得整部作品的調性保持在一個非常高雅的層次。例如，他描述茶館裏的光影變化時，會引用一些古典詩詞的意象來烘托氣氛，這並非簡單的堆砌辭藻，而是將文化底蘊融入到對物理空間的觀察之中。更難能可貴的是，作者在錶達復雜社會學觀點時，總能找到一個恰到好處的生活化切口，使得那些原本晦澀的概念變得通俗易懂，卻沒有犧牲其深度。這種對語言的精雕細琢，使得閱讀過程成為一種享受，仿佛在品味一壺陳年的老茶，初嘗清苦，迴味無窮。

評分☆☆☆☆☆

讀完閤上書本，腦海中久久不能散去的是一種對“公共空間消逝”的隱憂。作者似乎在用一種近乎挽歌的筆調，記錄著那些正在被玻璃幕牆和連鎖咖啡店逐漸吞噬的、真正意義上的民間“會客廳”。茶館不僅是喝茶的地方，它承載著社會階層的交融、民間輿論的發酵、以及未經權力過濾的真實生活流動。書中對於現代性如何衝擊這種傳統場所的分析，既有深刻的反思，又沒有流於簡單的“懷舊式批判”。它引導讀者思考，在一個日益原子化、信息繭房化嚴重的時代，我們到底失去瞭什麼？這種深沉的共鳴感，是評判一本好書的關鍵指標之一。它不隻是記錄瞭過去，更像是一麵鏡子，摺射齣我們當下社會結構中的某些疏離與缺失。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，那泛著微微粗糲感的紙張，摸上去有一種沉靜而古樸的氣息，仿佛能透過指尖感受到歲月的流淌。封麵那幅水墨暈染的圖案，簡潔卻蘊含深意，幾筆勾勒齣的屋簷飛角，讓人立刻聯想到舊日街角那個氤氳著茶香與人聲的所在。內頁的字體選擇也頗為考究，不是那種常見的新銳字體，而是帶著一絲宋刻本的韻味，既保證瞭閱讀的舒適度，又極大地增強瞭整體的文化厚重感。裝訂工藝看得齣是下足瞭功夫，平攤開來毫無壓力，即便是長時間閱讀，也不會覺得纍贅。光是捧在手裏，就能感受到一種被認真對待的儀式感，這遠非那些匆匆忙忙印製齣來的“快餐讀物”可比。這本書的實體呈現，本身就是對“慢生活”和“傳統美學”的一種無聲緻敬，它告訴你，好的內容值得被如此精心包裹和呈現。