满28包邮 情人的饱嗝 煮出幸福滋味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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草莓图腾 著

图书标签:

• 爱情
• 美食
• 生活
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• 小说
• 治愈
• 温暖
• 日常
• 幸福

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 漓江出版社

ISBN：9787540757663

商品编码：29984270177

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

书名：情人的饱嗝 煮出幸福滋味

定价：38.00元

作者：草莓图腾

出版社：漓江出版社

出版日期：2012-07-01

ISBN：9787540757663

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.622kg

编辑推荐

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厨房是家的灵魂，烹饪是表达爱意的方式。
31道新手也不会失手的中西创意美食让百万网友引颈期盼多年的——草莓图腾，上菜啰！

内容提要

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嫁了一个法国男人，育有三个顽皮小孩，在多伦多、巴黎、曼谷等多地生活过，兴趣广、心脏强的草莓图腾当然有很多私家创意菜式。从天才烤白菜到青木瓜沙拉，从几米卤牛肉到*布丁，到随心所欲白粥到幸福法国吐司，从煎鲑鱼到香煎猪排，菜式中有她对心爱之人的浓浓爱意，更有深刻缠绵的饮食记忆。烹饪是表达爱意的方式，厨房是家的灵魂。从书中你不光能学到新手也不会失手的中西创意菜色，更重要的是，如果你已为人妻，为人母，你会对草莓图腾的文字深有共鸣。

目录

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作者介绍

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草莓图腾，成年女人。老法的爱妻，四个小孩的妈妈。
（哈，你的，还是三个，看你注意力有无集中而已）
略识之无，不算知识分子。兼营家庭手工业，写字当说书人。
讨厌乡愿。对每个人都温柔，等于对自己爱惜的人冷淡。
心脏很强。情愿听毫无修饰的实话，也不喜欢糖衣包装过的客气说法。
兴趣太多。幸好不至于玩物丧志（我无物可玩，无志可丧），对任何没尝试过的活动都有好奇心。
治家格言：得意事来，处之以淡。失意事来，处之以忍。
写过几本书：
《一辈子的恋爱》《那简直不能叫做爱》《草莓的青春图腾》《我不是好女生》
★草莓图腾的：>blog.pix./madamed

文摘

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序言

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《厨房里的哲学：从食材到灵魂的深度探索》 一、 烹饪的本源：火的驯服与文明的起点 本书并非仅仅是一本关于如何烹饪的书籍，它是一场对人类文明核心驱动力的追溯。我们将从人类学会用火的那一刻开始，探讨烹饪如何从单纯的生存技能，演变为一种复杂的文化符号。书中详尽考察了不同地域、不同历史阶段的“第一顿饭”的意义。例如，古埃及人如何通过研磨谷物来构建其阶级体系；美索不达米亚泥板上记录的早期食谱，如何映射出早期国家的管理结构。 我们会深入分析烹饪技艺的演进：从生食到蒸煮，再到发酵与陈化。发酵被视为时间与微生物的合作，它不仅延长了食物的保质期，更催生了奶酪、面包、酱油等文明的基石。我们将邀请微生物学家和历史学家合作，揭示这些看似简单的化学变化背后，蕴含的宏大宇宙规律。例如，酸奶的制作过程，如何成为古老游牧民族对“秩序与保存”的隐喻。 二、 香气、味道与记忆的神经科学 本书的第二部分，将带领读者进入感官的迷宫。我们不再满足于“好吃”的简单判断，而是要解构“美味”的科学原理。 嗅觉的盲点与联想： 为什么某些气味能瞬间触发遥远的童年记忆？我们邀请认知神经科学家，解释嗅觉通路如何绕过丘脑，直接与边缘系统（情感中枢）相连。书中将详细介绍“气味图谱”的绘制方法，指导读者通过特定的香料组合（如丁香、肉桂和八角），来系统性地构建和唤醒特定的情感体验。 味觉的拓扑学： 甜、酸、苦、咸、鲜（Umami）的比例平衡，并非随机组合。我们将研究不同文化中对“鲜味”的定义差异。日本的昆布高汤与地中海的番茄浓汤，虽然原料迥异，却都在追求同一种“满足的深度”。书中提供了大量的图表，用几何学的角度分析味觉的和谐区。 口感的物理学： 酥脆（Crispness）、柔韧（Chewiness）、融化（Melt-in-your-mouth）这些看似主观的描述，其实有严格的物理参数。我们将讨论淀粉糊化、蛋白质变性在微观层面如何影响我们咀嚼时的听觉和触觉反馈。 三、 食物的社会学：餐桌上的权力与界限 餐桌从来不是孤立的空间，它是社会结构最直接的投影。本章将探讨“吃什么”和“怎么吃”如何定义群体身份、阶级地位和道德规范。 禁忌与神圣： 为什么有些动物被视为食物，有些则被视为图腾？从古代的祭祀仪式到现代的素食主义浪潮，本书梳理了食物禁忌的历史根源——它们往往是政治权力斗争和生态资源分配的结果。 时间与仪式： 宴会的节奏感。中式满汉全席的层层递进，法式正餐的固定序列，体现了对时间的主宰感。我们将分析“慢食运动”如何试图反抗现代生活对进食速度的强迫，重新夺回“慢下来”的权利。 全球化与地方性： “拉面”是如何跨越国界，在不同文化中吸收养分，同时又坚守其核心精神的？本书通过对几种代表性菜肴的“身份变迁史”进行案例分析，探讨食物在适应新环境时，如何平衡“适应性”与“纯粹性”之间的张力。 四、 技艺的精进：从工具到心流 我们深入探讨那些看似平凡的烹饪动作背后蕴含的精湛技艺，这不是关于食谱的堆砌，而是关于“如何思考”。 刀工的哲学： 刀法不仅仅是切割，它是对食材结构最深刻的理解。切丝、切丁、切块，每一种形态都预设了最佳的受热方式和口感释放点。书中会配有详尽的、针对不同硬度食材的力学分析图，解释“精准落刀”的物理要求。 火候的控制艺术： 煎、炒、烹、炸，每一种技法都是对热能传递效率的优化。我们将详细介绍红外线、对流和传导这三种热传递方式在锅具中的具体表现，以及如何通过调整锅体材料（铸铁、不锈钢、铜）来达到对热量的精确控制。 “即兴”的科学基础： 顶尖厨师的“感觉”并非玄学，而是基于数千次实验积累的直觉。我们探讨如何通过建立自己的“味觉数据库”和“材料反应模型”，将随机性转化为可预测的结果，从而实现高级的、有逻辑支撑的即兴创作。 五、 厨房的伦理学：食物与可持续性 在资源日益紧张的当代，厨房成为了一个重要的伦理实践场域。 从农场到餐桌的距离： 本章着重分析“零公里食物”的理想与现实。我们不回避工业化农业带来的效率，但同时也严格审视其对土壤健康、生物多样性和水资源的负面影响。 浪费的艺术性对抗： “边角料”的重生。许多传统料理中对食材的极致利用，是对现代浪费文化的一种无声抗议。书中收录了大量利用蔬菜根茎、骨骼和油脂的古老配方，将其提升到现代“升值设计”的高度。 喂养的责任： 探讨营养学、气候变化和个人选择之间的复杂三角关系。我们鼓励读者从“消费者”转变为“食物的守护者”，认识到每一次购买和烹饪，都是对未来世界的一次投票。 《厨房里的哲学：从食材到灵魂的深度探索》，是一部献给所有对食物抱有敬畏之心的人的深度读物。它邀请你走进厨房，但最终目的是让你以全新的视角，审视你赖以生存的世界。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对“烹饪哲学”这类书是有点敬而远之的，总觉得会过于高深莫测，但这本书完全颠覆了我的看法。它的语言风格极其接地气，读起来就像是邻居阿姨在厨房里跟你拉家常一样亲切自然。每一道菜的介绍都不是那种机械式的步骤罗列，而是充满了故事感和情感的注入。比如讲到一个家常菜的做法，作者会穿插一段关于童年记忆的片段，一下子就让这道菜活了起来，让人在学习制作的过程中，也仿佛参与了一场味蕾与情感的深度对话。我尝试做了其中一道“晨曦鸡蛋饼”，虽然只是最简单的食材，但按照书里的细微指导去做，出来的口感和香气是我以前从未达到过的。这种将生活哲学融入烹饪细节的做法，真是太绝了，让我感觉自己不再是照着菜谱做饭的匠人，而是充满了创造力的艺术家。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字本身就带有一种治愈人心的力量，像一股暖流缓缓注入心田。它不像那种功利性的美食指南，而是更像是一本关于“如何与自己和解”的心灵日记。作者用非常细腻的笔触描绘了食物与情感之间的复杂联系，比如如何用一顿饭来纪念一段逝去的时光，或者如何通过分享美食来修复一段紧张的关系。我在阅读过程中，常常被那些充满画面感的描述所打动，仿佛能闻到空气中弥漫的香料气息，感受到炉火的温度。它教会我的，不仅仅是烹饪技巧，更是一种积极面对生活中的不如意的态度——即便是最平凡的日常，只要用心去“煮”，也能熬出属于自己的甘甜与满足。这本书，我愿意把它放在床头，每当感到疲惫或迷茫时，就翻开一页，汲取那份来自文字和想象中食物带来的温暖与力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对厨房工具和烹饪技巧要求比较苛刻的人，很多食谱动辄需要专业的厨具或者复杂的预处理过程，让人望而却步。但这本书的实用性真的让我惊喜。它非常注重“零基础友好”，大部分食谱所使用的工具都是我家厨房里现有的，比如一口普通的炒锅和一个电饭煲就能搞定大部分美味。更难能可贵的是，作者在解释每一步操作时，都会考虑到“如果失败了怎么办”，并给出相应的补救措施，这种未雨绸缪的细心，极大地提升了我的烹饪自信心。我以前总怕把菜做砸，现在有这本书做后盾，大胆尝试了很多以前不敢碰的菜系，而且成功率非常高，家人都夸我厨艺突飞猛进，感觉这本书简直是提升家庭幸福指数的神器。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常巧妙，它不是按照传统的“凉菜、热菜、主食”的顺序来划分，而是根据一天中不同时段的心情和需求来编排。比如“午后小憩的甜蜜负重”章节，里面有很多适合放松身心的小点心，特别适合下午茶时间。我最喜欢的是它对“慢食主义”的阐述，作者强调了吃饭前后的仪式感，从挑选食材到摆盘呈现，每一步都值得被郑重对待。这对我这个常年忙碌的上班族来说，简直是一剂强心针。它提醒我，生活的美好往往藏在这些被我们匆匆略过的日常细节里。阅读这本书的过程中，我时不时会停下来，思考自己最近的生活节奏是不是太快了，并立刻被那种想要慢下来，好好品味一口热汤的冲动所占据。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太有意思了，那种带着一丝复古和温馨的感觉，一下子就抓住了我的眼球。我是在一个偶然的机会看到它的推荐，然后就被这个充满烟火气和生活气息的名字吸引了。拿到书后，迫不及待地翻阅起来，里面的排版和插图都非常精致，看得出来作者在制作这本书上是下了不少心思的。特别是那些关于食材搭配的小贴士，简直是救星般的存在，让我这个厨房新手都能轻松上手。我最欣赏的是作者对于食材本味的追求，没有过多复杂的调味技巧，而是强调如何通过简单的烹饪方式，最大程度地保留食物原有的鲜美。读完前几章，我已经感觉自己对“吃”这件事有了全新的认识，不再是填饱肚子那么简单，而是一种对生活热爱的表达。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位老朋友在耐心地教你如何把日子过得有滋有味。