正版新书--野味难寻 王西平 清华大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王西平 著

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• 王西平
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店铺： 麦点文化图书专营店

出版社： 清华大学出版社

ISBN：9787302388623

商品编码：29988014567

包装：平装

出版时间：2015-03-01

基本信息

书名：野味难寻

定价：35.00元

作者：王西平

出版社：清华大学出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787302388623

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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　 ●驴？神仙菜？狡猾到骨子里的肉？

　　●一本书记录即将消失的民间美食！

　　●这不止是一本美食书！

　　●这是一个时代*野性、*接地气、*值得珍藏的味蕾记忆！

内容提要

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驴？神仙菜？狡猾到骨子里的肉？

　　这不止是一本美食书！

　　这是一部集美食、风土、民俗于一体，熔坊间段子、乡间故事、民间传说于一炉的随笔集，更是一个时代野性、接地气、值得珍藏的味蕾记忆！

　　本书收入的每篇文章，都有一道别致的野味，每一道野味的背后，都有一个故事，每一个故事的背后，都萦绕着人情世故，这就是美味的灵魂所在。

目录

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/野在炊香/

　拾地软

　奔跑的野葱

　神仙菜

　苜蓿菜

　奇奇草

　蒿

　飞行的野味

　驴

　奇葩零食“秆秆”

　吃龙袍

　灰条家族

　野菜综合论

/味觉的童话/

　吃萝卜时假装吃驴肉

　鱼

　天赐冰淇淋

　麻雀金箔肉

　饭口

　懒人吃懒疙瘩，越吃越懒

　狡猾到骨子里的肉

　来自星星的花椒帝

　捕蜂术

　吃麦麸馍的薛同学

　偷杏人

　呱啦鸡

　童话中的野菜

　吃豆荚

　甜醅醉美

/食趣杂忆/

　洋芋粉有文化

　吃饭有大动静

　嗑麻籽是口艺活

　吃豆腐

　花样馍馍五月天

　裸妇与强盗

　麦子出芽不出事

　码麦垛的艺术

　糜面馍馍

　荞的花，粉的荞

　嗜葱

　洋人来到毛家湾

　洋芋是穷人的上帝

　饮食中的糨糊系

/先民与禁忌/

　有好吃的端给神和鬼

　吃的禁忌

　当褡子遇上炒面

　诡秘的殿坑坑

　开了窍的人

　吃暖锅子有讲究

　上炕子与大瓷碗

　吃狗肉的神秘人

　桃

　舔碗

　鼠食记

　我奶奶的执炊经训

　香醋引自梧桐枝

　饮食的心理暗示法

　后记：当玩乐已成为过往

作者介绍

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王西平，生于宁夏西吉，诗人，专栏随笔作家，媒体人。

　　中国第二十届柔刚诗歌奖获得者。有部分诗作被译为英、日等语种，并入选《世界诗歌年鉴2012》。著有诗集《弗罗斯特的鲍镇》《起步》。

文摘

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序言

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《故纸堆中的回响：近代中国知识分子群像研究》 作者：[此处可插入一位虚构的、符合学术风格的作者姓名，例如：张怀瑾] 出版社：[此处可插入一家知名的、与社会科学相关的出版社名称，例如：中华书局] 内容提要 本书深入剖析了自晚清至民国时期，中国知识分子群体的复杂命运、思想嬗变及其在中国现代化进程中所扮演的关键角色。它并非一部简单的年代史或思想史的梳理，而是力图从社会结构、地域分布、教育背景以及私人交往网络等多个维度，重构这一群体的内在逻辑与外部张力。全书以扎实的文献考证为基础，结合社会史学的研究方法，揭示了知识分子在传统与现代、民族主义与普世价值、个体解放与集体责任之间的艰难抉择与深刻挣扎。 第一部分：传统的崩塌与现代的萌芽（1860s—1905） 本部分聚焦于洋务运动后，中国精英阶层在内忧外患中如何逐步认识到传统儒家体系的局限性，并开启向西学转型的艰难历程。 第一章：旧式精英的挣扎与出路 详细考察了晚清“士”阶层在科举制度瓦解前夕的心理状态与社会功能变化。通过对湘军、淮军中涌现出的文人将领，如曾国藩、李鸿章等人的书信与奏折分析，揭示了“经世致用”思想在面对西方坚船利炮时的理论困境。重点分析了早期留日、留欧学生群体（如容闳的早期实践）所承载的“救亡图存”的沉重使命，以及他们回国后在引进新制度和新观念时遭遇的体制性阻力。 第二章：教育革命的先声：从同文馆到京师大学堂 本书梳理了晚清新式学堂的创立过程，强调这些机构不仅仅是传授西学知识的场所，更是新型知识分子群体诞生的孵化器。重点研究了早期教育改革家，如张之洞、盛宣怀等人在人才选拔和课程设置上的路线分歧。通过对比不同地域（如江南、两湖）对新式教育的接受程度，展现了知识输入在地域层面的不平衡性。本章特别探讨了“译学”在知识传播中的核心地位及其带来的理论断裂问题。 第三章：思想的碰撞：维新派与守旧派的论战 本章聚焦于康有为、梁启超等维新派知识分子如何运用报刊、学会等新兴媒介，试图动员社会舆论，推动政治变革。研究他们如何借鉴西方哲学（如赫胥黎、达尔文）来改造和重构中国传统伦理。同时，细致分析了守旧派文人（如端方、荣庆等）的逻辑困境：他们既反对政治激进变革，又无法抵御技术革新的浪潮，其防御姿态如何演变为对既有秩序的最终维护。 第二部分：民国的风云与思想的激荡（1905—1927） 辛亥革命的爆发并未带来预期的政治稳定，反而使知识分子群体经历了一次深刻的分化与重塑。 第四章：革命与共和的幻灭：早期民国知识分子的困境 研究了同盟会知识分子在取得政权后的失落感。他们发现，推翻帝制并非意味着现代政治的自动建立。重点剖析了“宋教仁遇刺”事件对知识分子群体信心的打击，以及袁世凯称帝后，知识分子在政治参与和知识分子主体性维护上的挣扎。本章特别关注了在野知识分子（如早期胡汉民、章太炎等）对共和的理论批判。 第五章：新文化运动的勃兴与知识的“去中国化” 详细考察了“德先生”与“赛先生”如何成为知识分子重建社会秩序的旗帜。本章着重分析了陈独秀、胡适、鲁迅等人如何通过《新青年》等阵地，对国民性进行猛烈的批判。深入探讨了白话文运动对传统知识谱系的“清洗”效应，以及在引进西方思潮时，对福柯所称的“知识域”的重构过程。本章将重点讨论“打倒孔家店”背后的文化心理动因及其与民族主义的复杂关系。 第六章：留学归国者的回流与专业化的形成 考察了五四前后，大批接受欧美专业训练的知识分子（如经济学、法学、社会学领域的先驱）开始在中国高等学府任教，标志着知识生产的专业化趋势。对比分析了留美（偏向实用技术与社会改良）和留欧（偏向哲学与社会理论）学者的知识结构差异，以及他们在中国大学体系中建立学科的努力。 第三部分：意识形态的角力与知识的抉择（1919—1937） 本部分聚焦于马克思主义的传入对知识分子阵营带来的结构性冲击，以及知识分子如何在不同政治力量之间寻找定位。 第七章：从科学到阶级：马克思主义的吸引力 深入分析了俄国十月革命对中国知识分子的心理震撼。本章侧重于介绍早期共产主义小组的知识分子核心成员（如李大钊、陈望道等）如何通过翻译、研讨会等方式传播新的理论框架。重点比较了自由主义知识分子（如梁启超晚年转向、傅斯年等）与马克思主义知识分子在理解“人民”与“国家”概念上的根本分歧。 第八章：地方精英与知识分子的合作：以“北方系”与“江浙系”为例 不同于以往将知识分子视为一个同质化群体，本书通过考察知识分子与地方军阀、实业家的结合，展现了知识分子的“地方化生存”。例如，研究了特定知识分子群体如何协助阎锡山、冯玉祥等进行地方治理和现代化尝试，以及这种依附关系对他们思想独立性的影响。 第九章：南方的学术高地：西南联大前夜的文脉 聚焦于1920年代后期，以蔡元培、王国维、陈寅恪为代表的学者在（或即将聚集于）北京、上海、广州等地的学术活动。本书试图还原陈寅恪在清华的早期研究风格，以及他如何在其史学观中巧妙地融入对传统文化的深刻理解与批判，形成一种“孤愤”的知识分子姿态，为日后抗战中的文化坚守埋下伏笔。 结论：现代知识分子的拓荒史 总结近代中国知识分子群体如何完成了从传统士大夫到现代知识分子的身份转型，探讨了他们在中国社会结构转型中的“中间人”角色，并指出其复杂遗产对当代中国知识生态的深远影响。本书认为，这一时期的知识分子，无论其政治倾向如何，其根本的贡献在于为中国提供了多样的现代性阐释框架。 --- 附录： 1. 近代中国知识分子教育背景统计表（1890-1930） 2. 重要的学术与思想团体关系图谱 3. 关键术语的溯源与释义（如“民族主义”、“科学”、“国民性”） 本书特色： 多维度考察： 融合社会史、思想史与教育史，避免单一的政治史叙事。 关注“在地化”： 探讨西方思潮如何在中国的具体情境中被解读、扭曲与重构。 精选一手资料： 大量引用私人信件、日记、未刊讲稿等，力求还原知识分子的真实心绪。

评分☆☆☆☆☆

这绝不是一本适合快餐式阅读的书籍。它需要时间，需要你放下手机，泡上一壶浓茶，在安静的午后或深夜，慢慢地咀嚼那些蕴含的深意。我时常会发现自己为了理解某个特定的场景或某种古老的技艺，不得不去查阅相关的背景资料，这反而极大地丰富了我的知识面。王西平的文字有一种魔力，它能让你对那些日常生活中被忽略的细节突然产生强烈的兴趣——无论是土壤的颜色，还是清晨雾气的浓度，都仿佛被赋予了新的意义。这本书的结构编排也相当巧妙，它不是简单的线形叙事，而是像一个不断旋转的万花筒，从不同的角度折射出同一主题的不同侧面，使得整体的阅读体验充满了探索的乐趣和发现的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本《野味难寻》的书名本身就带着一种引人入胜的神秘感，让人忍不住想探究作者王西平究竟描绘了怎样一番光怪陆离的景象。初读之下，我立刻被其文字中流淌出的那种独特的生命力和对自然界细致入微的观察所吸引。作者仿佛是一位隐居山林的智者，用极其细腻的笔触勾勒出一幅幅生动的画面，那些关于人与自然之间复杂关系的探讨，在平实的叙述中蕴含着深刻的哲理。它不仅仅是关于“野味”的简单记录，更像是一部关于生存、关于环境变迁、关于人类自身欲望的寓言。阅读过程中，我常常停下来，反复咀嚼那些描绘景物的词句，那种扑面而来的气息感，让我仿佛真的置身于作者所描述的那些偏远之地，耳边似乎还能听到风吹过林梢的声响。这种沉浸式的阅读体验，是很多当代作品难以企及的，它提供了一个让我们暂时逃离城市喧嚣，重新审视生命本质的绝佳窗口。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我内心久久不能平静，它带给我的冲击远超一本普通的纪实文学所能给予的范畴。王西平教授的文字功力，毋庸置疑，他能够将那些看似遥远甚至有些禁忌的话题，用一种极其冷静且富有学识的视角展现出来，既不煽情，也不刻意说教，而是通过一系列真实或半真实的故事，引导读者自己去发掘背后的社会症结。尤其是在探讨文化冲突和传统习俗如何在新时代背景下艰难维系时，那种沉重感让人唏嘘。我欣赏作者的勇气，敢于触碰那些敏感的角落，并以一种近乎人类学家的严谨态度去解剖现象背后的文化肌理。书中穿插的一些历史典故和地方志的引用，更增添了文本的厚度和深度，让这本书的价值超越了其主题本身，成为了一份关于特定地域文化生态的珍贵档案。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始翻开这本清华大学出版社的书，我有些担心它会过于学术化，晦涩难懂。然而，王西平先生的叙事节奏把握得极其精准，他懂得如何在严谨的论述和引人入胜的故事之间搭建桥梁。每一章节的过渡都自然流畅，仿佛是顺着一条蜿蜒的小径在行进，每走一步都有新的风景呈现。那些对特定物种、特定捕猎方式的描述，既有科学的精确性，又不失文学的浪漫色彩。我特别喜欢作者在描述人物心理活动时所展现出的那种克制和洞察力，他笔下的人物并非扁平的符号，而是有着复杂动机和鲜活灵魂的个体。这本书最大的魅力在于它的多义性，不同年龄、不同阅历的人去读，或许会捕捉到完全不同的侧面，这正是优秀作品的标志之一。

评分☆☆☆☆☆

阅读完《野味难寻》，我感觉自己仿佛完成了一次精神上的“长途跋涉”。它迫使我重新审视“文明”与“野性”这两个对立概念的边界，并开始质疑我们现代生活方式的合理性。这本书的语言风格非常独特，它既有老派文人的沉稳，又不失对当代社会脉搏的敏锐捕捉，形成了一种既古典又前卫的张力。尤其是在描绘那些被现代文明逐渐遗忘的生存智慧时，字里行间流露出的那种近乎挽歌的情绪，令人动容。它没有提供简单的答案，而是留下了一系列深刻的问题，让读者在合上书本之后，依然在自己的内心深处寻找回音。可以说，这本书是一次对我们集体记忆和文化根源的有力叩问。