新名茶地理百问百答 9787535637925 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

郑建新郑媛 著

图书标签:

• 茶叶
• 名茶
• 地理
• 中国茶文化
• 茶知识
• 问答
• 科普
• 饮茶
• 茶叶品种
• 茶叶产地

店铺： 一鸿盛世图书专营店

出版社： 湖南美术出版社

ISBN：9787535637925

商品编码：29991927026

包装：平装

出版时间：2010-08-01

基本信息

书名：新名茶地理百问百答

定价：22.00元

作者：郑建新郑媛

出版社：湖南美术出版社

出版日期：2010-08-01

ISBN：9787535637925

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

我国作为茶叶消费大国，很多人对各类名茶较为熟悉，而真正对名茶及其产地都有所了解的人却并不多。为使读者对各地的名茶有一个直观的认识，本书以中国四大茶区的划分为依据，分四部分介绍各地名茶。由于名茶多产在自然环境优越、人文景致独特的名川秀水间，所以品读茶地的同时，也可领略当地的胜景古迹。

内容提要

---

纵横千里的山川，高耸入云的险峰，舒展平缓的丘陵，装点着幅员辽阔的神州大地。奇秀的山川丘陵地带多出好茶，因为这里雨量充沛，森林茂密，土壤肥沃深厚。中国的产茶区分布广泛，受地域气候、社会经济、饮茶习俗等诸多因素影响，可分为华南、西南、江南、江北四大茶区。每个茶区都有名优茶品闻名遐迩，每一方水土都流传着茶与人的经典故事。
本书以问答的形式，将有关茶的地理知识进行了介绍，便于读者掌握与茶的地理知识相关的内容。本书还配有大量精美的实物图片，并对图片进行了细致的讲解，图文并茂的版式，便于读者更深入地了解中国各大茶类的渊源与文化内涵。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《中国茶文化之旅：从古至今的茶韵流变》 一、 导言：茶——连接历史与现代的东方之饮 自古以来，茶便不仅仅是一种饮品，更是中华文明中不可或缺的精神符号与文化载体。它渗透于哲学思辨、诗词歌赋、日常生活乃至外交礼仪之中，承载着厚重的历史记忆与独特的东方哲学。本书旨在带领读者进行一场穿越时空的深度旅行，探寻中国茶文化的起源、发展、演变及其在不同历史时期的社会功能与精神内涵。我们将聚焦于那些塑造了今日中国茶格局的关键人物、重要事件和核心观念，构建一幅立体而丰满的中国茶文化全景图。 二、 溯源探秘：茶的起源与早期传播 茶的起源，如同一部蒙着神秘面纱的古老典籍，其确切时间点虽难以考证，但考古发现和文献记载共同指向了中国西南地区——尤其是云南、贵州一带——是茶树的天然起源地。 本书将首先考察神农尝百草的传说，作为文化想象中茶的诞生场景。随后，我们将深入分析考古学证据，如出土的汉代茶器与茶渣，以科学的视角审视茶作为药用饮品的早期形态。 在先秦至魏晋南北朝时期，茶的身份经历了从“药用”到“饮用”的微妙转变。我们将重点梳理这一时期文人墨客对茶的初步记录，特别是巴蜀地区（今四川）对“茗”的早期利用方式。东晋时期，顾渚山的贡茶制度初现端倪，标志着茶的饮用开始迈向精致化和地域化。 三、 鼎盛之章：唐代茶文化的奠基与确立 唐代是中国茶文化史上的第一个高峰。这一时期，茶不再是地方性的饮品，而是上升为国家层面的重要文化现象。 1. 陆羽与《茶经》的划时代意义： 本书将花费大量篇幅解读陆羽及其不朽著作《茶经》。我们不只是介绍其内容结构，更会分析其思想内核：陆羽如何将饮茶提升为一种具有审美、技术和哲学深度的“道”。他的“精行俭德”精神，为后世茶人树立了行为准则。我们还将讨论《茶经》在技艺标准化、工具审美化以及环境营造上的贡献。 2. 饮茶方式的流变： 唐代饮茶方式经历了从煮茶到煎茶的发展。我们将详细对比不同地域的煮饮方法，并结合壁画、诗歌等一手资料，重现唐代士人、僧侣饮茶的场景，如“煎茶道”的流程与仪式感。 3. 禅宗与茶的融合： “茶禅一味”思想的形成，是唐代茶文化最深刻的哲学印记。本书探讨了僧侣如何利用饮茶的清醒与专注来辅助禅修，以及茶馆如何成为寺院与俗世交流的重要场所。 四、 宋代雅致：点茶法的兴盛与审美情趣 宋代，中国人的审美情趣达到了新的高度，茶文化也随之进入了精致化和艺术化的“点茶”时代。 1. “斗茶”风尚的兴起： 北宋时期，文人士大夫热衷于斗茶，比拼茶汤的色、香、味以及击拂出的“沫饽”（白色茶沫）的持久度。我们将介绍蔡襄、宋徽宗等人与茶事的关系，以及点茶技艺如何与陶瓷艺术（如建盏的烧制）紧密结合。 2. 宋徽宗与《大观茶论》： 宋徽宗不仅是杰出的艺术家，也是一位深谙茶道的君王。我们将深入分析《大观茶论》所体现的对茶的独特理解，及其对宋代茶文化审美趣味的引领作用。 3. 茶与宋词的交融： 宋词中大量的咏茶之句，反映了茶在文人心境中的地位。本书会选取经典词作进行赏析，探讨茶如何成为寄托闲适、幽思的媒介。 五、 元明变革：散茶的崛起与制茶工艺的飞跃 元朝虽然在政治上中断了宋代的文化延续，但在制茶技术上却埋下了变革的种子。明代则是中国茶制史上的一次巨大飞跃。 1. 从饼茶到散茶的转变： 洪武皇帝朱元璋的“罢团饼茶令”，彻底终结了延续千年的蒸压团饼茶时代，直接推动了散茶的广泛种植和制作。这是茶史上的一个关键转折点。 2. 六大茶类的基本定型： 明代是中国传统“六大茶类”（绿茶、红茶、青茶/乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）制法的成熟期。我们将逐一解析新工艺的出现，例如炒青绿茶的普及、红茶的初步探索，以及普洱茶等黑茶的蒸压与后发酵技术在西南地区的完善。 3. 饮茶方式的简化与普及： 冲泡法的出现，标志着饮茶从复杂的煎煮仪式回归到更注重原叶本味的日常饮用方式，极大地促进了茶的普及化。 六、 近代转型：茶业的全球化与民族工业的兴衰 清代至民国时期，中国茶业经历了与西方世界的碰撞与融合，既有产业的极大发展，也伴随着民族工业的阵痛。 1. 功夫茶的成熟与地域特色： 以闽南、潮汕为代表的“功夫茶”饮泡体系，在这一时期达到巅峰。我们将细致讲解其对水温、茶具、冲泡手法近乎苛刻的要求，揭示其背后蕴含的对茶汤精微层次的追求。 2. 边疆贸易与茶马古道： 重点探讨黑茶（如湖南茯砖、云南普洱）在少数民族地区的历史作用，它们不仅是重要的贸易商品，更是维系民族团结的“生命之饮”。 3. 近代工业化尝试： 介绍民族资本家在近代如何引入机械化制茶，以及中国茶在全球市场（如对英出口红茶）中的地位变化与挑战。 七、 结语：当代茶的传承与创新 本书最后将展望当代中国茶业的复兴。在新时代背景下，传统制茶技艺的保护与传承面临的机遇与挑战；新式茶饮对传统茶文化的冲击与融合；以及中国茶在世界舞台上如何重新定位自身价值，是当代茶人必须思考的课题。 通过系统梳理中国茶的千年流变，本书旨在让读者领略到，茶不仅是舌尖上的滋味，更是流淌在民族血液中的时间、哲学与审美。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编纂者显然是下了大工夫的，他们没有满足于泛泛而谈，而是深入挖掘了那些连资深茶商都可能忽略的细微差别。我个人对“风土”这个概念非常着迷，而这本书恰恰是围绕“地理”这个核心展开的，这正是我所追求的深度。它探讨了水源、土壤矿物质含量乃至历史上的水文变迁如何共同雕刻出一款茶的最终风味特征。那种追根溯源的探究精神，让人读起来感到非常过瘾。我尤其欣赏它在论述中保持的那种客观和严谨，数据和事实是支撑观点的基石，但讲述的方式却充满了人文关怀，仿佛在为每一片被讨论的茶叶写传记。每次合上书本，都会忍不住想，原来我们日常饮用的这杯清茶，背后承载了如此厚重的地理信息和自然选择的痕迹。这不仅仅是一本关于茶的书，更是一本关于“一方水土养一方好茶”的生动教材。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它提供了一种全新的视角来审视我们熟悉的饮品。我以往接触的茶书大多聚焦于制作工艺或者品鉴技巧，而这本书则将焦点放到了“源头”——那片土地本身。它让我开始用更科学、更具空间感的思维去品味每一口茶汤。例如，当提到某一地区因为特定岩层结构而使得茶叶带有某种独特的“矿物质感”时，我脑海中立刻浮现出那种岩石裸露的山坡场景。这种通过文字构建的感官体验，是极其高级的阅读享受。它不仅普及了知识，更重要的是，它培养了一种对自然环境的敬畏之心，让我们意识到，好茶的诞生，是天时地利人和共同作用的奇迹。这本书的价值远超出了一个简单的知识问答集，它是一扇通往理解自然与人文交织之美的窗口，对于任何想深入了解中国茶“根”在哪里的人来说，都是一份不可多得的珍藏。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这类知识密集型的书籍通常敬而远之，因为它们往往让人感觉像在啃一块硬骨头，晦涩难懂。但是这本不同，它给人的感觉更像是一场愉快的下午茶对话，只不过茶点换成了翔实的知识点。我最欣赏的是它处理复杂概念时的那种条理性和清晰度，每一次提问都像一把精准的钥匙，打开了通往新世界的大门。比如，关于不同海拔高度对茶叶内含物质影响的探讨，我以前总是记不住那些化学成分的专有名词，但这本书通过对比鲜明的例子和极富画面感的描述，让抽象的知识变得触手可及。读完后，我再看那些茶叶产地的地图，感觉那些原本平面的线条突然间立体了起来，充满了生命力和故事感。这种阅读体验是极其宝贵的，它成功地架起了一座连接专业知识与普通爱好者之间的桥梁，让高深的“地理学”知识变得如同家常便饭一样易于消化和吸收。我甚至开始计划下一次旅行的目的地，完全是基于这本书里描述的那些风土人情和独特环境。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的阅读体验角度来看，这本书的节奏控制得非常好，让人很难停下来。它采用了那种一问一答的结构，每解答完一个疑惑，都会自然而然地引出下一个更深层次的问题，形成了一种完美的阅读惯性。我试着在通勤路上翻阅，发现即便是零碎的时间，也能高效地吸收信息，因为它不需要你从头到尾保持高度集中的长篇阅读状态。书中的某些段落，对于理解气候变化如何影响特定茶区的收成和品质，描述得尤为精彩，那种细腻的观察力，让我对自然界的复杂互动有了新的认识。它成功地将地理科学的严谨性与茶文化的美学享受完美地融合在一起，达到了教科书式的精准，却又具备了文学作品的引人入胜。我完全可以想象，这本书会成为许多茶艺培训机构必备的参考资料，因为它提供了最扎实的基础知识框架。

评分☆☆☆☆☆

哇，终于找到一本能满足我这个茶痴所有好奇心的书了！最近翻阅了手头的一批新书，总觉得少点什么，直到我看到了这本。它那种直击灵魂的提问方式，简直就是为我这种求知欲旺盛的茶友量身定做的。我常常在想，一片小小的茶叶，背后到底蕴藏了多少地理、历史和人文的秘密？这本书的排版设计也很有意思，不是那种枯燥的学术论文堆砌，而是用一种非常亲民的问答形式，让人在轻松的阅读中不知不觉就吸收了大量知识。我特别喜欢那种“原来如此”的感觉，当你沉浸其中，你会发现自己对某一种特定产区的茶，那种产区赋予的味道和香气，有了更深层次的理解。它不仅仅是在告诉你“是什么”，更是在解释“为什么会是这样”。那种地域性的差异，土壤的酸碱度，甚至是当地的微气候变化，都被巧妙地融入到每一个问答里，让你感觉自己仿佛置身于那些云雾缭绕的茶园之中，亲眼见证了茶叶的诞生。这绝对是那种值得反复阅读，每次翻开都会有新发现的宝典。