新名茶地理百問百答 9787535637925 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄭建新鄭媛 著

圖書標籤:

• 茶葉
• 名茶
• 地理
• 中國茶文化
• 茶知識
• 問答
• 科普
• 飲茶
• 茶葉品種
• 茶葉産地

店鋪： 一鴻盛世圖書專營店

齣版社： 湖南美術齣版社

ISBN：9787535637925

商品編碼：29991927026

包裝：平裝

齣版時間：2010-08-01

基本信息

書名：新名茶地理百問百答

定價：22.00元

作者：鄭建新鄭媛

齣版社：湖南美術齣版社

齣版日期：2010-08-01

ISBN：9787535637925

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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我國作為茶葉消費大國，很多人對各類名茶較為熟悉，而真正對名茶及其産地都有所瞭解的人卻並不多。為使讀者對各地的名茶有一個直觀的認識，本書以中國四大茶區的劃分為依據，分四部分介紹各地名茶。由於名茶多産在自然環境優越、人文景緻獨特的名川秀水間，所以品讀茶地的同時，也可領略當地的勝景古跡。

內容提要

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縱橫韆裏的山川，高聳入雲的險峰，舒展平緩的丘陵，裝點著幅員遼闊的神州大地。奇秀的山川丘陵地帶多齣好茶，因為這裏雨量充沛，森林茂密，土壤肥沃深厚。中國的産茶區分布廣泛，受地域氣候、社會經濟、飲茶習俗等諸多因素影響，可分為華南、西南、江南、江北四大茶區。每個茶區都有名優茶品聞名遐邇，每一方水土都流傳著茶與人的經典故事。
本書以問答的形式，將有關茶的地理知識進行瞭介紹，便於讀者掌握與茶的地理知識相關的內容。本書還配有大量精美的實物圖片，並對圖片進行瞭細緻的講解，圖文並茂的版式，便於讀者更深入地瞭解中國各大茶類的淵源與文化內涵。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《中國茶文化之旅：從古至今的茶韻流變》 一、 導言：茶——連接曆史與現代的東方之飲 自古以來，茶便不僅僅是一種飲品，更是中華文明中不可或缺的精神符號與文化載體。它滲透於哲學思辨、詩詞歌賦、日常生活乃至外交禮儀之中，承載著厚重的曆史記憶與獨特的東方哲學。本書旨在帶領讀者進行一場穿越時空的深度旅行，探尋中國茶文化的起源、發展、演變及其在不同曆史時期的社會功能與精神內涵。我們將聚焦於那些塑造瞭今日中國茶格局的關鍵人物、重要事件和核心觀念，構建一幅立體而豐滿的中國茶文化全景圖。 二、 溯源探秘：茶的起源與早期傳播 茶的起源，如同一部濛著神秘麵紗的古老典籍，其確切時間點雖難以考證，但考古發現和文獻記載共同指嚮瞭中國西南地區——尤其是雲南、貴州一帶——是茶樹的天然起源地。 本書將首先考察神農嘗百草的傳說，作為文化想象中茶的誕生場景。隨後，我們將深入分析考古學證據，如齣土的漢代茶器與茶渣，以科學的視角審視茶作為藥用飲品的早期形態。 在先秦至魏晉南北朝時期，茶的身份經曆瞭從“藥用”到“飲用”的微妙轉變。我們將重點梳理這一時期文人墨客對茶的初步記錄，特彆是巴蜀地區（今四川）對“茗”的早期利用方式。東晉時期，顧渚山的貢茶製度初現端倪，標誌著茶的飲用開始邁嚮精緻化和地域化。 三、 鼎盛之章：唐代茶文化的奠基與確立 唐代是中國茶文化史上的第一個高峰。這一時期，茶不再是地方性的飲品，而是上升為國傢層麵的重要文化現象。 1. 陸羽與《茶經》的劃時代意義： 本書將花費大量篇幅解讀陸羽及其不朽著作《茶經》。我們不隻是介紹其內容結構，更會分析其思想內核：陸羽如何將飲茶提升為一種具有審美、技術和哲學深度的“道”。他的“精行儉德”精神，為後世茶人樹立瞭行為準則。我們還將討論《茶經》在技藝標準化、工具審美化以及環境營造上的貢獻。 2. 飲茶方式的流變： 唐代飲茶方式經曆瞭從煮茶到煎茶的發展。我們將詳細對比不同地域的煮飲方法，並結閤壁畫、詩歌等一手資料，重現唐代士人、僧侶飲茶的場景，如“煎茶道”的流程與儀式感。 3. 禪宗與茶的融閤： “茶禪一味”思想的形成，是唐代茶文化最深刻的哲學印記。本書探討瞭僧侶如何利用飲茶的清醒與專注來輔助禪修，以及茶館如何成為寺院與俗世交流的重要場所。 四、 宋代雅緻：點茶法的興盛與審美情趣 宋代，中國人的審美情趣達到瞭新的高度，茶文化也隨之進入瞭精緻化和藝術化的“點茶”時代。 1. “鬥茶”風尚的興起： 北宋時期，文人士大夫熱衷於鬥茶，比拼茶湯的色、香、味以及擊拂齣的“沫餑”（白色茶沫）的持久度。我們將介紹蔡襄、宋徽宗等人與茶事的關係，以及點茶技藝如何與陶瓷藝術（如建盞的燒製）緊密結閤。 2. 宋徽宗與《大觀茶論》： 宋徽宗不僅是傑齣的藝術傢，也是一位深諳茶道的君王。我們將深入分析《大觀茶論》所體現的對茶的獨特理解，及其對宋代茶文化審美趣味的引領作用。 3. 茶與宋詞的交融： 宋詞中大量的詠茶之句，反映瞭茶在文人心境中的地位。本書會選取經典詞作進行賞析，探討茶如何成為寄托閑適、幽思的媒介。 五、 元明變革：散茶的崛起與製茶工藝的飛躍 元朝雖然在政治上中斷瞭宋代的文化延續，但在製茶技術上卻埋下瞭變革的種子。明代則是中國茶製史上的一次巨大飛躍。 1. 從餅茶到散茶的轉變： 洪武皇帝硃元璋的“罷團餅茶令”，徹底終結瞭延續韆年的蒸壓團餅茶時代，直接推動瞭散茶的廣泛種植和製作。這是茶史上的一個關鍵轉摺點。 2. 六大茶類的基本定型： 明代是中國傳統“六大茶類”（綠茶、紅茶、青茶/烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）製法的成熟期。我們將逐一解析新工藝的齣現，例如炒青綠茶的普及、紅茶的初步探索，以及普洱茶等黑茶的蒸壓與後發酵技術在西南地區的完善。 3. 飲茶方式的簡化與普及： 衝泡法的齣現，標誌著飲茶從復雜的煎煮儀式迴歸到更注重原葉本味的日常飲用方式，極大地促進瞭茶的普及化。 六、 近代轉型：茶業的全球化與民族工業的興衰 清代至民國時期，中國茶業經曆瞭與西方世界的碰撞與融閤，既有産業的極大發展，也伴隨著民族工業的陣痛。 1. 功夫茶的成熟與地域特色： 以閩南、潮汕為代錶的“功夫茶”飲泡體係，在這一時期達到巔峰。我們將細緻講解其對水溫、茶具、衝泡手法近乎苛刻的要求，揭示其背後蘊含的對茶湯精微層次的追求。 2. 邊疆貿易與茶馬古道： 重點探討黑茶（如湖南茯磚、雲南普洱）在少數民族地區的曆史作用，它們不僅是重要的貿易商品，更是維係民族團結的“生命之飲”。 3. 近代工業化嘗試： 介紹民族資本傢在近代如何引入機械化製茶，以及中國茶在全球市場（如對英齣口紅茶）中的地位變化與挑戰。 七、 結語：當代茶的傳承與創新 本書最後將展望當代中國茶業的復興。在新時代背景下，傳統製茶技藝的保護與傳承麵臨的機遇與挑戰；新式茶飲對傳統茶文化的衝擊與融閤；以及中國茶在世界舞颱上如何重新定位自身價值，是當代茶人必須思考的課題。 通過係統梳理中國茶的韆年流變，本書旨在讓讀者領略到，茶不僅是舌尖上的滋味，更是流淌在民族血液中的時間、哲學與審美。

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹的閱讀體驗角度來看，這本書的節奏控製得非常好，讓人很難停下來。它采用瞭那種一問一答的結構，每解答完一個疑惑，都會自然而然地引齣下一個更深層次的問題，形成瞭一種完美的閱讀慣性。我試著在通勤路上翻閱，發現即便是零碎的時間，也能高效地吸收信息，因為它不需要你從頭到尾保持高度集中的長篇閱讀狀態。書中的某些段落，對於理解氣候變化如何影響特定茶區的收成和品質，描述得尤為精彩，那種細膩的觀察力，讓我對自然界的復雜互動有瞭新的認識。它成功地將地理科學的嚴謹性與茶文化的美學享受完美地融閤在一起，達到瞭教科書式的精準，卻又具備瞭文學作品的引人入勝。我完全可以想象，這本書會成為許多茶藝培訓機構必備的參考資料，因為它提供瞭最紮實的基礎知識框架。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編纂者顯然是下瞭大工夫的，他們沒有滿足於泛泛而談，而是深入挖掘瞭那些連資深茶商都可能忽略的細微差彆。我個人對“風土”這個概念非常著迷，而這本書恰恰是圍繞“地理”這個核心展開的，這正是我所追求的深度。它探討瞭水源、土壤礦物質含量乃至曆史上的水文變遷如何共同雕刻齣一款茶的最終風味特徵。那種追根溯源的探究精神，讓人讀起來感到非常過癮。我尤其欣賞它在論述中保持的那種客觀和嚴謹，數據和事實是支撐觀點的基石，但講述的方式卻充滿瞭人文關懷，仿佛在為每一片被討論的茶葉寫傳記。每次閤上書本，都會忍不住想，原來我們日常飲用的這杯清茶，背後承載瞭如此厚重的地理信息和自然選擇的痕跡。這不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於“一方水土養一方好茶”的生動教材。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它提供瞭一種全新的視角來審視我們熟悉的飲品。我以往接觸的茶書大多聚焦於製作工藝或者品鑒技巧，而這本書則將焦點放到瞭“源頭”——那片土地本身。它讓我開始用更科學、更具空間感的思維去品味每一口茶湯。例如，當提到某一地區因為特定岩層結構而使得茶葉帶有某種獨特的“礦物質感”時，我腦海中立刻浮現齣那種岩石裸露的山坡場景。這種通過文字構建的感官體驗，是極其高級的閱讀享受。它不僅普及瞭知識，更重要的是，它培養瞭一種對自然環境的敬畏之心，讓我們意識到，好茶的誕生，是天時地利人和共同作用的奇跡。這本書的價值遠超齣瞭一個簡單的知識問答集，它是一扇通往理解自然與人文交織之美的窗口，對於任何想深入瞭解中國茶“根”在哪裏的人來說，都是一份不可多得的珍藏。

評分☆☆☆☆☆

哇，終於找到一本能滿足我這個茶癡所有好奇心的書瞭！最近翻閱瞭手頭的一批新書，總覺得少點什麼，直到我看到瞭這本。它那種直擊靈魂的提問方式，簡直就是為我這種求知欲旺盛的茶友量身定做的。我常常在想，一片小小的茶葉，背後到底蘊藏瞭多少地理、曆史和人文的秘密？這本書的排版設計也很有意思，不是那種枯燥的學術論文堆砌，而是用一種非常親民的問答形式，讓人在輕鬆的閱讀中不知不覺就吸收瞭大量知識。我特彆喜歡那種“原來如此”的感覺，當你沉浸其中，你會發現自己對某一種特定産區的茶，那種産區賦予的味道和香氣，有瞭更深層次的理解。它不僅僅是在告訴你“是什麼”，更是在解釋“為什麼會是這樣”。那種地域性的差異，土壤的酸堿度，甚至是當地的微氣候變化，都被巧妙地融入到每一個問答裏，讓你感覺自己仿佛置身於那些雲霧繚繞的茶園之中，親眼見證瞭茶葉的誕生。這絕對是那種值得反復閱讀，每次翻開都會有新發現的寶典。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這類知識密集型的書籍通常敬而遠之，因為它們往往讓人感覺像在啃一塊硬骨頭，晦澀難懂。但是這本不同，它給人的感覺更像是一場愉快的下午茶對話，隻不過茶點換成瞭翔實的知識點。我最欣賞的是它處理復雜概念時的那種條理性和清晰度，每一次提問都像一把精準的鑰匙，打開瞭通往新世界的大門。比如，關於不同海拔高度對茶葉內含物質影響的探討，我以前總是記不住那些化學成分的專有名詞，但這本書通過對比鮮明的例子和極富畫麵感的描述，讓抽象的知識變得觸手可及。讀完後，我再看那些茶葉産地的地圖，感覺那些原本平麵的綫條突然間立體瞭起來，充滿瞭生命力和故事感。這種閱讀體驗是極其寶貴的，它成功地架起瞭一座連接專業知識與普通愛好者之間的橋梁，讓高深的“地理學”知識變得如同傢常便飯一樣易於消化和吸收。我甚至開始計劃下一次旅行的目的地，完全是基於這本書裏描述的那些風土人情和獨特環境。