意大利点心 中国纺织出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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藤田统三 著

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店铺： 读者科技图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518042852

商品编码：29992028893

包装：平装-胶订

出版时间：2018-03-01

基本信息

书名：意大利点心

定价：58.00元

作者：藤田统三

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2018-03-01

ISBN：9787518042852

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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意大利点心，
与众不同的是，
能尝到“面粉的美味、食材的原味”，
松软轻盈，口感湿润，
即使吃很多，也不会腻，
让人欲罢不能，魂牵梦萦！

内容提要

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从*基础的酥挞皮、海绵蛋糕、泡芙面坯开始，
到美味的挞、派、松饼、面包、曲奇，
再到久负盛名的意大利冰淇淋，
带您走进神奇的意大利点心的世界，
甜而不腻，口感湿润，入口即化，
注重“面粉本身的美味”，
散发着永不过时的魅力！

目录

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章 基本手法基本材料的准备Part2 基本千层酥皮/多层派面饼Part4 基本奶油松饼——泡芙面饼Part6 基本甜点奶油——卡仕达酱第2章 挞西式面点春天之挞外交官蛋糕小麦乳酪挞沙粒蛋糕经典葡萄干蛋糕杏仁蛋糕 祖母挞蛋糕 “酥酥脆”意式脆饼蛋糕 意式萨赫蛋糕 果酱馅饼奶油酥棒薄酥卷饼意式香炸乳酪卷苹果馅饼泡芙蛋糕 黑色泡芙天鹅糖霜条 炸奶油 第4章 发酵面团制作的烘焙点心 附基础面团制作可隆巴红薯面包意式葡萄面包甜甜的早餐点心 附巧克力面包 附意式葡萄干卷意式杏仁脆饼贵妇之吻 斯特雷萨软蛋糕荞麦饼干意式杏仁饼樱桃饼干特色饼干 附意大利奶酥 附意大利扁饼 附克中米饼干第6章 甜点意式冰激凌 附蛋奶牛奶冻 可可布丁水果蛋糕焦糖布丁 附冰激凌蛋糕基础面糊树莓冰糕 格兰尼它冰沙格兰尼它咖啡冰沙好提前准备的3种基础材料之一：生奶油好提前准备的3种基础材料之二：基础蛋奶 附香草冰激凌 附菠萝冰激凌 附冰激凌蛋糕书中所用食材一览表基础食材的区别使用

作者介绍

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文摘

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序言

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丝绸之路上的瑰宝：中国古代纺织技术与艺术的辉煌（暂定书名） 内容简介： 本书旨在深入探讨中国古代纺织技术从萌芽到鼎盛的漫长历史进程，以及这项古老技艺所蕴含的深厚文化底蕴与非凡艺术成就。我们不会探讨任何与“意大利点心”相关的食物文化或烹饪技艺，而是将焦点完全集中在中国独特的丝绸、麻织、棉布的生产、演变及其在古代社会中的重要地位。 第一部分：源起与萌芽——史前至先秦的织物曙光 中国是世界上最早发明纺织技术的国家之一，其历史可以追溯到新石器时代。本部分将通过考古发现的实物证据，细致描摹早期先民如何从采集天然纤维（如麻、葛）逐步掌握搓捻成线、编织成布的初步技能。重点介绍河姆渡文化、仰韶文化遗址中出土的纺织工具残片和纤维遗迹，揭示早期纺织的实用性和原始美学。 接着，我们将进入夏商周时期。这一阶段，随着社会结构的复杂化和礼制的确立，对精美纺织品的需求激增，促使纺织技术发生了质的飞跃。商周青铜器上的纹饰以及墓葬出土的少量残存丝织品，展现了提花技术和染色工艺的初步成熟。我们将详细分析《周礼》中关于“蚕正”“染人”等官职的记载，以此构建出早期国家对纺织业的组织和管理体系。 第二部分：汉唐盛世——丝绸之路的贸易与技术输出 汉代，中国的纺织业进入第一个黄金时期。张骞出使西域，开辟了举世闻名的丝绸之路，这不仅是一条贸易通道，更是技术和文化的交流枢纽。本章将详尽梳理汉代提花技术（如斜纹、重经重纬的织法）的进步，以及在织锦艺术上达到的高度。我们将重点研究马王堆汉墓出土的素纱襌衣等珍贵文物，解析其薄如蝉翼的制作工艺，科学分析其纤维结构，并探讨当时染料的使用情况，例如茜草、靛蓝在丝绸上的应用效果。 唐代是中国服饰文化和纺织艺术的巅峰代表。长安城不仅是政治中心，也是全球纺织品的集散地。本部分将聚焦于唐代织锦技术的突破，特别是对“绫、罗、绸、缎”等不同品类织物的深入剖析。我们将还原唐代官营纺织作坊（如“绫锦院”）的运作模式，探讨胡风对唐代纹饰设计的影响，以及唐代丝绸如何作为外交礼品远播至中亚、波斯乃至欧洲，成为中国在世界舞台上的重要名片。书中将配有大量的纹样拓片和彩色复原图，解析团窠、联珠、宝相花等经典唐代图案的文化寓意。 第三部分：宋元变革——精细化与异域风格的交融 宋代是中国手工业走向精细化和商业化的重要阶段。在这一时期，纺织品的种类更加丰富，工艺也更加追求细腻入微。我们将重点分析宋代著名的“宋锦”的特点——其构图更加疏朗、色彩更加雅致，体现了宋代理学的审美趣味。同时，我们也将探讨宋代以来棉花种植和纺织技术的逐步推广，尽管此时的棉纺织尚处于发展阶段，但其对未来纺织业结构的影响已初现端倪。 元代，蒙古帝国的建立促进了东西方手工业的进一步融合。本书将特别关注元代织金锦的工艺进步，如“妆花”技术的应用，使得织物上的图案层次更加丰富，色彩对比更加强烈。这与当时宫廷对奢华服饰的需求密切相关。同时，书中将辨析元代织物中受中亚、波斯艺术影响的典型纹饰，展示出中华纺织艺术在开放包容中的创新与活力。 第四部分：明清集大成——技术巅峰与皇家气派 明清两代，中国的纺织技术达到了中国古代史上的巅峰。本部分将系统梳理明清时期南京的云锦、苏州的宋锦以及蜀锦的工艺特点。南京云锦，作为皇家御用的最高等级织物，其“通经通纬”的织造工艺复杂到极致，一件大型织物可能需要数百名工匠耗费数年才能完成。本书将详细介绍云锦的提花工艺流程，以及其独特的色彩调配技术。 清代，尤其是康熙、乾隆时期，对纺织品的需求达到了空前的规模。我们将探讨缂丝（“以刀刻丝”）工艺在书画摹制上的应用，分析缂丝与织锦在艺术表现上的区别与互补。此外，本书也将介绍这一时期提花机具的改进和染色技术的稳定化，为后世的工业化纺织转型奠定坚实的基础。书中将配有大量清宫旧藏纺织品的微观照片，展示清代在细节处理上的匠心独运。 结论：穿越时空的纤维叙事 本书总结了中国古代纺织技术发展的内在逻辑和历史贡献，强调了它在古代经济、政治、礼仪及审美体系中的核心地位。通过对数千年纤维演变历程的梳理，我们得以窥见中华文明的坚韧与辉煌。本书是一部关于中国纺织艺术的权威性研究著作，完全聚焦于历史、技术和艺术本身，不涉及任何与当代饮食文化或意大利相关的主题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度远远超出了我对一般性读物的预期，它更像是一部跨越了文化与历史的深度研究报告，只是披着一层易于理解的外衣。作者在叙事时展现出了惊人的逻辑性和洞察力，他不仅仅是在罗列事实，更是在构建一个宏大的知识体系。我尤其欣赏其中对于概念界定和理论推导部分的严谨性，每一个论点都有坚实的论据支撑，绝非空穴来风。阅读过程中，我常常需要停下来，反复咀嚼那些精妙的句子，思索其背后的深层含义。那种感觉就像是跟一位博学多识的长者在进行一场思想的深度对话，每一次的交流都能带来新的启发和认识上的飞跃。这本书的价值在于它能真正地“训练”你的思维，让你学会如何去剖析复杂的问题，而不是被动地接受信息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴，初拿到手时，那厚实的纸张和温润的触感就让人爱不释手。封面上的设计元素运用得极为巧妙，那种低调而又不失精致的色彩搭配，仿佛已经预示了内页的文化底蕴。我特别喜欢它在细节处理上的用心，比如书脊的烫金工艺，在光线下微微闪烁，显得格外典雅。拿到书架上与其他书籍并置时，它立刻就以一种沉静而高贵的气质脱颖而出，让人忍不住想去翻阅。内页的排版也看得出出版社下了大功夫，字体的选择既保证了阅读的舒适度，又契合了书籍整体的调性，大片的留白让阅读过程变得非常放松，就像是在品味一杯上好的意式浓缩咖啡，每一页的呼吸感都恰到好处。整体而言，这本书的实体呈现已经达到了艺术品的级别，光是摆着，就能提升整个阅读空间的格调。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的语言风格非常接地气，读起来毫不费力，完全没有那种传统学术著作的晦涩感。作者像一位经验丰富的导游，用极其生动有趣的笔触，将一些看似枯燥的知识点娓娓道来，让人在不知不觉中就吸收了大量信息。他擅长使用日常生活中的比喻和故事来阐释复杂的原理，使得那些原本遥不可及的概念瞬间变得鲜活和亲切。我特别喜欢他那偶尔冒出的幽默感，总能在关键时刻调节阅读的节奏，让人保持高度的兴奋感。这本书的叙事节奏把握得极佳，张弛有度，既有让人拍案叫绝的精彩论述，也有让人会心一笑的生活片段，读完之后感觉身心都得到了极大的愉悦和放松，就像刚刚经历了一场酣畅淋漓的头脑风暴，但过程却充满了乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文学性，在我看来，达到了一个极高的境界。它不仅仅是知识的载体，更是一场文字的艺术展览。作者的文字功底深厚，遣词造句之间透露着一种古典的韵味和现代的张力，读起来有一种强烈的节奏感和画面感。他对于情绪的捕捉和细腻的描摹，常常能触动我内心深处那些难以言喻的情感。那些富有诗意的段落，让我忍不住想要反复诵读，感受文字在舌尖上跳跃的美感。这本书的结构布局也体现了高超的文学技巧，起承转合之间，线索清晰却又层层递进，如同精妙的乐章，有着明确的高潮和舒缓。阅读它，就像是欣赏一幅用文字绘制的、光影变幻莫测的油画，每一次重读，都会发现新的光泽和细节。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值可以说是立竿见影的，它提供了一整套可操作的框架和方法论，可以直接应用到我日常的工作和生活决策中去。我尝试按照书中介绍的几个关键步骤去梳理我的长期规划，效果非常显著。作者的讲解清晰且步骤化，完全避免了“说了等于没说”的通病。更难能可贵的是，他并没有鼓吹一刀切的解决方案，而是强调根据个体情况进行灵活调整的重要性。书中附带的那些案例分析尤其精彩，它们不是生硬的理论展示，而是真实世界中问题的缩影，能够让人快速找到共鸣点，并清晰地看到如何将书中的智慧转化为实际的行动指南。这本书与其说是一本读物，不如说是一本高效能人士的工具箱。