意大利點心 中國紡織齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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藤田統三 著

圖書標籤:

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店鋪： 讀者科技圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518042852

商品編碼：29992028893

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-03-01

基本信息

書名：意大利點心

定價：58.00元

作者：藤田統三

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2018-03-01

ISBN：9787518042852

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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意大利點心，
與眾不同的是，
能嘗到“麵粉的美味、食材的原味”，
鬆軟輕盈，口感濕潤，
即使吃很多，也不會膩，
讓人欲罷不能，魂牽夢縈！

內容提要

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從*基礎的酥撻皮、海綿蛋糕、泡芙麵坯開始，
到美味的撻、派、鬆餅、麵包、麯奇，
再到久負盛名的意大利冰淇淋，
帶您走進神奇的意大利點心的世界，
甜而不膩，口感濕潤，入口即化，
注重“麵粉本身的美味”，
散發著永不過時的魅力！

目錄

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章 基本手法基本材料的準備Part2 基本韆層酥皮/多層派麵餅Part4 基本奶油鬆餅——泡芙麵餅Part6 基本甜點奶油——卡仕達醬第2章 撻西式麵點春天之撻外交官蛋糕小麥乳酪撻沙粒蛋糕經典葡萄乾蛋糕杏仁蛋糕 祖母撻蛋糕 “酥酥脆”意式脆餅蛋糕 意式薩赫蛋糕 果醬餡餅奶油酥棒薄酥捲餅意式香炸乳酪捲蘋果餡餅泡芙蛋糕 黑色泡芙天鵝糖霜條 炸奶油 第4章 發酵麵團製作的烘焙點心 附基礎麵團製作可隆巴紅薯麵包意式葡萄麵包甜甜的早餐點心 附巧剋力麵包 附意式葡萄乾捲意式杏仁脆餅貴婦之吻 斯特雷薩軟蛋糕蕎麥餅乾意式杏仁餅櫻桃餅乾特色餅乾 附意大利奶酥 附意大利扁餅 附剋中米餅乾第6章 甜點意式冰激淩 附蛋奶牛奶凍 可可布丁水果蛋糕焦糖布丁 附冰激淩蛋糕基礎麵糊樹莓冰糕 格蘭尼它冰沙格蘭尼它咖啡冰沙好提前準備的3種基礎材料之一：生奶油好提前準備的3種基礎材料之二：基礎蛋奶 附香草冰激淩 附菠蘿冰激淩 附冰激淩蛋糕書中所用食材一覽錶基礎食材的區彆使用

作者介紹

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文摘

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序言

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絲綢之路上的瑰寶：中國古代紡織技術與藝術的輝煌（暫定書名） 內容簡介： 本書旨在深入探討中國古代紡織技術從萌芽到鼎盛的漫長曆史進程，以及這項古老技藝所蘊含的深厚文化底蘊與非凡藝術成就。我們不會探討任何與“意大利點心”相關的食物文化或烹飪技藝，而是將焦點完全集中在中國獨特的絲綢、麻織、棉布的生産、演變及其在古代社會中的重要地位。 第一部分：源起與萌芽——史前至先秦的織物曙光 中國是世界上最早發明紡織技術的國傢之一，其曆史可以追溯到新石器時代。本部分將通過考古發現的實物證據，細緻描摹早期先民如何從采集天然縴維（如麻、葛）逐步掌握搓撚成綫、編織成布的初步技能。重點介紹河姆渡文化、仰韶文化遺址中齣土的紡織工具殘片和縴維遺跡，揭示早期紡織的實用性和原始美學。 接著，我們將進入夏商周時期。這一階段，隨著社會結構的復雜化和禮製的確立，對精美紡織品的需求激增，促使紡織技術發生瞭質的飛躍。商周青銅器上的紋飾以及墓葬齣土的少量殘存絲織品，展現瞭提花技術和染色工藝的初步成熟。我們將詳細分析《周禮》中關於“蠶正”“染人”等官職的記載，以此構建齣早期國傢對紡織業的組織和管理體係。 第二部分：漢唐盛世——絲綢之路的貿易與技術輸齣 漢代，中國的紡織業進入第一個黃金時期。張騫齣使西域，開闢瞭舉世聞名的絲綢之路，這不僅是一條貿易通道，更是技術和文化的交流樞紐。本章將詳盡梳理漢代提花技術（如斜紋、重經重緯的織法）的進步，以及在織錦藝術上達到的高度。我們將重點研究馬王堆漢墓齣土的素紗襌衣等珍貴文物，解析其薄如蟬翼的製作工藝，科學分析其縴維結構，並探討當時染料的使用情況，例如茜草、靛藍在絲綢上的應用效果。 唐代是中國服飾文化和紡織藝術的巔峰代錶。長安城不僅是政治中心，也是全球紡織品的集散地。本部分將聚焦於唐代織錦技術的突破，特彆是對“綾、羅、綢、緞”等不同品類織物的深入剖析。我們將還原唐代官營紡織作坊（如“綾錦院”）的運作模式，探討鬍風對唐代紋飾設計的影響，以及唐代絲綢如何作為外交禮品遠播至中亞、波斯乃至歐洲，成為中國在世界舞颱上的重要名片。書中將配有大量的紋樣拓片和彩色復原圖，解析團窠、聯珠、寶相花等經典唐代圖案的文化寓意。 第三部分：宋元變革——精細化與異域風格的交融 宋代是中國手工業走嚮精細化和商業化的重要階段。在這一時期，紡織品的種類更加豐富，工藝也更加追求細膩入微。我們將重點分析宋代著名的“宋錦”的特點——其構圖更加疏朗、色彩更加雅緻，體現瞭宋代理學的審美趣味。同時，我們也將探討宋代以來棉花種植和紡織技術的逐步推廣，盡管此時的棉紡織尚處於發展階段，但其對未來紡織業結構的影響已初現端倪。 元代，濛古帝國的建立促進瞭東西方手工業的進一步融閤。本書將特彆關注元代織金錦的工藝進步，如“妝花”技術的應用，使得織物上的圖案層次更加豐富，色彩對比更加強烈。這與當時宮廷對奢華服飾的需求密切相關。同時，書中將辨析元代織物中受中亞、波斯藝術影響的典型紋飾，展示齣中華紡織藝術在開放包容中的創新與活力。 第四部分：明清集大成——技術巔峰與皇傢氣派 明清兩代，中國的紡織技術達到瞭中國古代史上的巔峰。本部分將係統梳理明清時期南京的雲錦、蘇州的宋錦以及蜀錦的工藝特點。南京雲錦，作為皇傢禦用的最高等級織物，其“通經通緯”的織造工藝復雜到極緻，一件大型織物可能需要數百名工匠耗費數年纔能完成。本書將詳細介紹雲錦的提花工藝流程，以及其獨特的色彩調配技術。 清代，尤其是康熙、乾隆時期，對紡織品的需求達到瞭空前的規模。我們將探討緙絲（“以刀刻絲”）工藝在書畫摹製上的應用，分析緙絲與織錦在藝術錶現上的區彆與互補。此外，本書也將介紹這一時期提花機具的改進和染色技術的穩定化，為後世的工業化紡織轉型奠定堅實的基礎。書中將配有大量清宮舊藏紡織品的微觀照片，展示清代在細節處理上的匠心獨運。 結論：穿越時空的縴維敘事 本書總結瞭中國古代紡織技術發展的內在邏輯和曆史貢獻，強調瞭它在古代經濟、政治、禮儀及審美體係中的核心地位。通過對數韆年縴維演變曆程的梳理，我們得以窺見中華文明的堅韌與輝煌。本書是一部關於中國紡織藝術的權威性研究著作，完全聚焦於曆史、技術和藝術本身，不涉及任何與當代飲食文化或意大利相關的主題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是一場視覺盛宴，初拿到手時，那厚實的紙張和溫潤的觸感就讓人愛不釋手。封麵上的設計元素運用得極為巧妙，那種低調而又不失精緻的色彩搭配，仿佛已經預示瞭內頁的文化底蘊。我特彆喜歡它在細節處理上的用心，比如書脊的燙金工藝，在光綫下微微閃爍，顯得格外典雅。拿到書架上與其他書籍並置時，它立刻就以一種沉靜而高貴的氣質脫穎而齣，讓人忍不住想去翻閱。內頁的排版也看得齣齣版社下瞭大功夫，字體的選擇既保證瞭閱讀的舒適度，又契閤瞭書籍整體的調性，大片的留白讓閱讀過程變得非常放鬆，就像是在品味一杯上好的意式濃縮咖啡，每一頁的呼吸感都恰到好處。整體而言，這本書的實體呈現已經達到瞭藝術品的級彆，光是擺著，就能提升整個閱讀空間的格調。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度遠遠超齣瞭我對一般性讀物的預期，它更像是一部跨越瞭文化與曆史的深度研究報告，隻是披著一層易於理解的外衣。作者在敘事時展現齣瞭驚人的邏輯性和洞察力，他不僅僅是在羅列事實，更是在構建一個宏大的知識體係。我尤其欣賞其中對於概念界定和理論推導部分的嚴謹性，每一個論點都有堅實的論據支撐，絕非空穴來風。閱讀過程中，我常常需要停下來，反復咀嚼那些精妙的句子，思索其背後的深層含義。那種感覺就像是跟一位博學多識的長者在進行一場思想的深度對話，每一次的交流都能帶來新的啓發和認識上的飛躍。這本書的價值在於它能真正地“訓練”你的思維，讓你學會如何去剖析復雜的問題，而不是被動地接受信息。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文學性，在我看來，達到瞭一個極高的境界。它不僅僅是知識的載體，更是一場文字的藝術展覽。作者的文字功底深厚，遣詞造句之間透露著一種古典的韻味和現代的張力，讀起來有一種強烈的節奏感和畫麵感。他對於情緒的捕捉和細膩的描摹，常常能觸動我內心深處那些難以言喻的情感。那些富有詩意的段落，讓我忍不住想要反復誦讀，感受文字在舌尖上跳躍的美感。這本書的結構布局也體現瞭高超的文學技巧，起承轉閤之間，綫索清晰卻又層層遞進，如同精妙的樂章，有著明確的高潮和舒緩。閱讀它，就像是欣賞一幅用文字繪製的、光影變幻莫測的油畫，每一次重讀，都會發現新的光澤和細節。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值可以說是立竿見影的，它提供瞭一整套可操作的框架和方法論，可以直接應用到我日常的工作和生活決策中去。我嘗試按照書中介紹的幾個關鍵步驟去梳理我的長期規劃，效果非常顯著。作者的講解清晰且步驟化，完全避免瞭“說瞭等於沒說”的通病。更難能可貴的是，他並沒有鼓吹一刀切的解決方案，而是強調根據個體情況進行靈活調整的重要性。書中附帶的那些案例分析尤其精彩，它們不是生硬的理論展示，而是真實世界中問題的縮影，能夠讓人快速找到共鳴點，並清晰地看到如何將書中的智慧轉化為實際的行動指南。這本書與其說是一本讀物，不如說是一本高效能人士的工具箱。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的語言風格非常接地氣，讀起來毫不費力，完全沒有那種傳統學術著作的晦澀感。作者像一位經驗豐富的導遊，用極其生動有趣的筆觸，將一些看似枯燥的知識點娓娓道來，讓人在不知不覺中就吸收瞭大量信息。他擅長使用日常生活中的比喻和故事來闡釋復雜的原理，使得那些原本遙不可及的概念瞬間變得鮮活和親切。我特彆喜歡他那偶爾冒齣的幽默感，總能在關鍵時刻調節閱讀的節奏，讓人保持高度的興奮感。這本書的敘事節奏把握得極佳，張弛有度，既有讓人拍案叫絕的精彩論述，也有讓人會心一笑的生活片段，讀完之後感覺身心都得到瞭極大的愉悅和放鬆，就像剛剛經曆瞭一場酣暢淋灕的頭腦風暴，但過程卻充滿瞭樂趣。