基本信息
书名:彩绘蛋糕卷3 趣味主题派对篇
定价:32.0元
作者:(日)Junko
出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2015-01-01
ISBN:9787538188967
字数:100000
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
在大家聚集的餐桌上,不妨放上彩绘★蛋糕卷吧!Junko的彩繪蛋糕卷系列第3弹——趣味主題派對篇!全新33款主题图案造型,精彩不容错过!!
哇!好可爱!
不论是大人还是小孩,在**眼看到彩绘蛋糕卷时,总是惊喜连连,仿佛见到一股不可思议的神奇魔力。
好评如潮的“彩绘蛋糕卷”系列推出第3本,主打适合在家庭聚会中亮相的造型款式。小朋友的生日派对、万圣节、圣诞节、女生聚会等,将可以炒热气氛的全新图案完整地收录在此书中。掌握好基本的烘烤方法,再将蛋糕卷堆砌成高塔造型,或是以叉子固定成迷你蛋糕的模样等,可以任意组合搭配来变化造型!
完成彩绘蛋糕卷之后,一起为欢乐的派对揭开序幕吧!!
内容提要
Junko老师的彩绘蛋糕卷第三弹:《彩绘蛋糕卷3:主题派对篇》。以适合在家庭聚会中亮相的造型款式为主,情人节、万圣节、圣诞节、生日派对、朋友聚会、儿童聚会,只要你能想到的主题,都能找到适合的各种可爱的图案花纹,如甜美玫瑰、男孩足球、动物花纹、圣诞老人等,应对各种聚会场合。
蛋糕卷的形式也能多种多样,无论是传统的一大卷蛋糕卷,还是切开包裹漂亮彩纸的迷你毛巾卷,或者用叉子固定成一口的小蛋糕模样,还可以堆砌起来变成蛋糕卷塔的造型总之,可以随你心愿任意组合,变化出不同的造型。
此外,书中还介绍了蛋糕卷的包装和装饰技巧,瞬间提升蛋糕卷的华丽程度,卖相绝不逊色于蛋糕店。运用巧思包装一下,当成伴手礼或小礼物也很适合!“”哇塞!“”“太可爱了,
见到本书中蛋糕卷的人都会这么惊呼!
目录
作者介绍
Junko,因对料理持有高度兴趣,便进入社会人士就读的短期大学学习营养学和烹饪学。一边从事本职的平面设计工作,一边在上介绍喜欢的糕点制作,结果点击率超过百万,大受欢迎。之前出版本甜点食谱《彩绘蛋糕卷》,使得创意蛋糕卷成为流行话题。
文摘
序言
说实话,我买这本书之前,对“趣味主题派对篇”这个副标题抱有一丝怀疑,心想不就是换几种颜色、弄几个简单的卡通图案吗?能有多“趣味”?直到我深入阅读了其中关于“海底世界”主题的那几章,我才彻底被说服了。作者在设计主题时,不仅仅是表面上的装饰,而是将整个蛋糕卷的“叙事性”考虑进去了。比如,如何通过不同层次的卷曲和颜色的晕染,模拟出深海的层次感和光影变化;如何用一点点巧克力酱做出逼真的海草纹理;甚至连奶油霜的硬度调整,都是为了更好地支撑起那些“微型海洋生物”的造型。这种对细节的极致追求,让原本单一的蛋糕卷变得立体而富有故事性。阅读过程中,我仿佛听到了海浪拍打的声音,感受到了派对上孩子们的欢笑。这本书的厉害之处在于,它提供了一个创作框架,但又鼓励读者根据自己的派对主题、甚至季节变化进行二次创作。它传授的不是固定的公式,而是“主题思维”——如何将一个抽象的概念转化为可食用的艺术品。这种深度和广度,远超出了我预期的基础烘焙书范畴,更像是一本关于派对策划和视觉呈现的进阶指南。
评分从整体的阅读体验来说,这本书的设计哲学非常注重“慢生活”和“分享的快乐”。它倡导的不是快速产出,而是在制作过程中享受那种沉浸式的、需要耐心的手工时光。书中有一个章节专门探讨了如何选择与蛋糕卷主题相匹配的包装和摆盘方式,这一点对于我这种喜欢在家办小型聚会的人来说,简直是宝藏信息。它提到了如何利用麻绳、牛皮纸标签、甚至是自制的木质小签子来提升整体的视觉效果。这些细节的引导,让烘焙从厨房延伸到了餐桌布置,形成了一个完整的“体验闭环”。我特别喜欢其中一个段落,它没有直接给出配方,而是描述了制作彩绘蛋糕卷的“仪式感”——从清晨第一缕阳光下调配颜料,到细致入微地描绘线条,再到最后卷起时那一声轻微的“啵”声。这种对过程的诗意描绘,成功地将一种烘焙技术提升到了一种生活情趣的层面。它让我意识到,制作食物不仅是为了满足口腹之欲,更是为了创造美好的回忆和仪式感。
评分这本书的实用性体现在它对“失败预警”和“疑难解答”部分的重视程度。通常食谱书会把这些内容一带而过,但在彩绘蛋糕卷这种对操作精确度要求很高的领域,一个小小的失误就可能导致前功尽弃。这本书在这方面做得非常到位,它似乎预料到了读者可能在哪个环节卡壳。比如,在讲解如何摊制面糊时,它用了好几个段落来描述“完美面糊”的手感——不是太稀也不是太稠,以及如何通过调整烤箱温度来避免面皮过早凝固或烤焦的“临界点”。更让我印象深刻的是,它特地开辟了一个板块来讨论“色彩的持久性”问题。很多初学者都会遇到,刚画好的图案在烘烤后颜色变淡或者混色。这本书详尽地分析了不同色素在加热过程中的化学反应,并给出了针对性的解决方案,比如某些色素需要在面糊中混合少量特定成分才能稳定颜色。这种专业级的知识被包装得如此平易近人,让我这个动手能力不太强的人,也充满了尝试的信心。它不仅仅是告诉你“怎么做”,更是告诉你“为什么会失败”以及“如何避免失败”,这才是真正有价值的经验传承。
评分这本书在材料选择上的包容性和灵活性给我留下了深刻的印象。在这个追求健康和天然的时代,很多烘焙书对乳制品和面粉的要求都非常苛刻,动辄要求使用特定产地的进口原料。然而,这本《彩绘蛋糕卷3》却非常接地气地强调“就地取材,发挥创意”。书中多次鼓励读者尝试使用不同种类的面粉进行替换实验,比如用部分糙米粉代替普通面粉,以增加蛋糕体的韧性,更好地适应彩绘的拉伸。更令人惊喜的是,对于那些有特殊饮食需求的朋友,书中也给出了一些基础的调整建议,虽然不是专门的无麸质或纯素食谱,但它提供了替换某些关键原料的思路和可能会出现的结果分析。例如,如果用植物基的酸性材料来替代部分酸奶,对彩绘面糊的酸碱平衡会产生什么影响。这种开放性的指导,体现了作者对烘焙知识的深厚理解,而不是简单地复述既有配方。它让读者在学习技巧的同时,也学会了举一反三,根据自己手边的现有条件,灵活变通,真正做到“掌握核心,灵活运用”。
评分这本书的封面设计简直太抓人眼球了!那种手绘的质感,配上各种色彩斑斓的图案,让人一看就知道里面藏着的是充满创意和乐趣的烘焙秘籍。我原本以为“彩绘蛋糕卷”这种听起来有点高大上的技术,实践起来会非常复杂,需要各种专业工具和令人眼花缭乱的食材。然而,翻开内页,那种亲切感扑面而来。作者似乎非常懂得烘焙新手的困惑,用极其详尽的步骤图和文字说明,把原本抽象的“彩绘”过程拆解成了像画画一样的简单步骤。特别是关于颜料的调配,它没有一味推销昂贵的食用色素,反而推荐了一些日常生活中就能找到的天然材料来制造色彩,这一点非常实用且贴心。整本书的排版也十分活泼,很多地方都点缀着俏皮的小插画,阅读起来完全没有枯燥感,更像是在和一个经验丰富的烘焙好友聊天,听她分享独家秘诀。光是看着那些成品图,我已经开始蠢蠢欲动,幻想在下一次家庭聚会上,端出这样一款独一无二的“艺术品”蛋糕卷时,亲朋好友们会发出怎样的惊叹声了。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一本激发生活热情的创意手册,它成功地把烘焙从一项技能提升到了一种充满想象力的生活美学。
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