基本信息
书名:“盒”之味
定价:49.80元
作者:出井幸子
出版社:中国民族摄影艺术出版社
出版日期:2017-11-01
ISBN:9787512210226
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
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内容提要
目录
享受将美食做好后装入餐盒中的装盒乐趣
章 装入多层食盒
装入多层食盒 其一
在野外享用的野餐便当
萝卜芦笋沙拉
坚果松风烧
核桃葡萄干肉蓉
装入多层食盒 其二
用家常菜招待客人
金平式鹿尾菜与白萝卜干菜
午餐肉炒苦瓜麦麸
配以3种蛋黄酱的龙田鸡排
装入多层食盒 其三
用多层食盒“玩味”牙签小菜
加利西亚风味土豆南瓜
牙签水煮蛋
腌制小番茄鳄梨
生火腿无花果
干番茄奶酪派
金枪鱼土豆派
装入多层食盒 其四
将世界的美食装入多层食盒里
墨西哥辣豆炖肉
越南风味胡萝卜西葫芦杂烩
摩洛哥炖鸡
越南鳄梨香料春卷
装入多层食盒 其五
利用多层食盒盛装迎春的菜肴
奶酪年糕茶碗蒸
白醋拌竹笋草莓
蛋黄酱炒虾与扇贝
装入多层食盒 其六
多层食盒的王者——新年料理
煮黑豆
坚果沙丁鱼干
扇面坚果松风烧
腌制醋拌菜丝
炒醋拌菜丝
香料奶酪日式陶盘烤肉饼
装盒专栏 其一
巧妙装盒的技巧
第二章 装入闲置空食盒
装入闲置空食盒 其一
在拼菜聚餐时拿出盒装酱料
干果坚果奶酪泥
南瓜金枪鱼泥
......
作者介绍
文摘
序言
读完这本书,我最大的感受是,作者简直是个“气味建筑师”。他不是在写故事,他是在搭建一个感官的迷宫。我必须承认,开头的几页差点让我放弃,因为它过于晦涩,充满了对某种难以名状的物质的执着描述,读起来有点像在解一个没有参照物的密码。但一旦你适应了这种独特的语境和跳跃的逻辑,你会发现它内在的强大张力。这本书最精彩的地方在于,它成功地把“存在感”这个抽象的概念具象化了。它探讨了事物随着时间的流逝而发生的变化,以及这种变化如何反作用于观察者本身。我注意到,作者反复使用了一种非常古典的句式结构,长句嵌套长句,像藤蔓一样层层缠绕,让人在阅读时需要不断地屏住呼吸,直到找到一个句号才得以喘息。这种阅读的紧张感,恰恰是它主题的延伸——生活本身就是一场持续的、略带窒息感的探索。这本书不适合碎片化阅读,它需要你全身心地投入,因为它所承载的哲学重量,需要你用同等的分量去承接。它更像是一部需要被“膜拜”的作品,而不是被快速“消费”的读物。
评分这本书的书名读起来就带着一种神秘又诱人的气质,像是在邀请我去探索某种未知的、却又无比贴近日常的体验。我一开始就被那种强烈的画面感抓住了,仿佛能闻到空气中弥漫着的、混合着木头和某种香料的干燥气息。它不是那种直白的叙事,更像是一系列碎片化的感官记忆被精心编织在一起,读起来的节奏感非常独特,需要你慢下来,去细细品味每一个转折和留白。作者的笔触非常细腻,对环境的描摹达到了近乎苛刻的程度,让你仿佛真的置身于那个故事发生的空间里。我尤其欣赏它处理时间的方式,它不是线性的推进,而是像老旧唱片机上的针一样,在关键的“味道”上反复摩挲,每一次回放,都能发现新的层次感。这本书的魅力在于它的“不言而喻”,它把那些最难捕捉的情绪和氛围,用最朴素却又精准的词汇捕捉了下来。读完之后,那种余韵久久不散,让人忍不住合上书本,沉浸在自己的思绪里,回味那种深藏于寻常之下的,微妙的“本真”。这种体验,比起单纯的故事情节,更像是一次心灵的洗涤和重塑。
评分老实说,这本书带给我的冲击,是那种从内心深处被轻轻拨动的平静感。它不像那些情节曲折的小说那样引人入胜,它的力量是内敛而沉静的。作者的叙事声音异常的克制,几乎没有情绪外露的句子,所有的情感都包裹在对物件、环境和光线的描绘之中。我感觉我读到的不是文字,而是一系列精美的素描或摄影作品。比如他对“旧物”的处理,简直到了令人发指的地步——他能把一块被遗忘的木板,描绘出比任何宏大叙事都更丰富的历史感。这本书更像是一部关于“等待”的哲学散文集,它没有给出任何明确的答案或结论,只是铺陈了无数个等待的瞬间。这种留白的设计非常高明,它强迫读者将自己的人生经验投射进去,去填补那些未尽的空白。我花了很长时间才明白,作者真正想探讨的,可能不是“味道”本身,而是味道背后的“缺席”。这是一种高级的写作技巧,它要求读者主动参与到意义的建构中去,读完后,我感觉自己的“阅读肌肉”得到了极大的锻炼。
评分我对这本书的评价是:它是一次成功的实验,但可能不适合所有胃口。从装帧设计到文字的排版,都透露出一种近乎偏执的“匠人精神”。字体选择的间距、行距的宽松度,都明显经过了反复的推敲,为的是营造一种疏离感和距离感。故事线索极其松散,如果期待一个清晰的因果链条,你会非常失望。我个人更喜欢它探讨的“记忆的不可靠性”这个主题。作者似乎在不断地提醒我们,我们所坚信的过往,很有可能只是我们为了自我圆满而构建的一个精致的谎言。他的语言风格非常冷峻,带着一种后现代的疏离和戏谑,但这种戏谑不是为了取悦读者,而是用来解构传统的叙事权威。我尤其欣赏他对于特定色彩的偏爱,那种略微褪色的、饱和度很低的色调,贯穿始终,形成了一种强烈的视觉统一性。这本书更像是一面镜子,你看到的不一定是作者想表达的,而是你此刻最想逃避的那个部分自己。
评分这本书给我的感觉是,作者在用一种近乎仪式化的方式,来解构日常生活的意义。它读起来非常缓慢,甚至有些冗余,但你又无法指责它的冗余,因为正是那些看似多余的细节,构成了它独特的“气场”。我注意到,书中大量运用了晦涩的专业术语,但这些术语并非为了炫技,而是为了构建一个封闭的、自洽的知识体系,让读者在阅读时有一种“被排斥”和“被接纳”的矛盾体验。它探讨了“保存”与“腐坏”之间的微妙平衡,用一种近乎病态的专注力,去观察那些注定要消逝的事物。我尤其喜欢它在叙事高潮部分采取的“瞬间凝固”手法,时间仿佛被拉伸到无限长,一个极小的动作被赋予了史诗般的重量。这本书不是用来“读完”的,它是用来“消耗”的。你需要花费大量心力去消化那些反复出现的意象,直到它们在你脑海中生根发芽。最终,你得到的可能不是一个清晰的故事,而是一种难以言喻的、对生命无常的深刻理解。
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