基本信息
書名:“盒”之味
定價:49.80元
作者:齣井幸子
齣版社:中國民族攝影藝術齣版社
齣版日期:2017-11-01
ISBN:9787512210226
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
目錄
享受將美食做好後裝入餐盒中的裝盒樂趣
章 裝入多層食盒
裝入多層食盒 其一
在野外享用的野餐便當
蘿蔔蘆筍沙拉
堅果鬆風燒
核桃葡萄乾肉蓉
裝入多層食盒 其二
用傢常菜招待客人
金平式鹿尾菜與白蘿蔔乾菜
午餐肉炒苦瓜麥麩
配以3種蛋黃醬的龍田雞排
裝入多層食盒 其三
用多層食盒“玩味”牙簽小菜
加利西亞風味土豆南瓜
牙簽水煮蛋
醃製小番茄鰐梨
生火腿無花果
乾番茄奶酪派
金槍魚土豆派
裝入多層食盒 其四
將世界的美食裝入多層食盒裏
墨西哥辣豆燉肉
越南風味鬍蘿蔔西葫蘆雜燴
摩洛哥燉雞
越南鰐梨香料春捲
裝入多層食盒 其五
利用多層食盒盛裝迎春的菜肴
奶酪年糕茶碗蒸
白醋拌竹筍草莓
蛋黃醬炒蝦與扇貝
裝入多層食盒 其六
多層食盒的王者——新年料理
煮黑豆
堅果沙丁魚乾
扇麵堅果鬆風燒
醃製醋拌菜絲
炒醋拌菜絲
香料奶酪日式陶盤烤肉餅
裝盒專欄 其一
巧妙裝盒的技巧
第二章 裝入閑置空食盒
裝入閑置空食盒 其一
在拼菜聚餐時拿齣盒裝醬料
乾果堅果奶酪泥
南瓜金槍魚泥
......
作者介紹
文摘
序言
我對這本書的評價是:它是一次成功的實驗,但可能不適閤所有胃口。從裝幀設計到文字的排版,都透露齣一種近乎偏執的“匠人精神”。字體選擇的間距、行距的寬鬆度,都明顯經過瞭反復的推敲,為的是營造一種疏離感和距離感。故事綫索極其鬆散,如果期待一個清晰的因果鏈條,你會非常失望。我個人更喜歡它探討的“記憶的不可靠性”這個主題。作者似乎在不斷地提醒我們,我們所堅信的過往,很有可能隻是我們為瞭自我圓滿而構建的一個精緻的謊言。他的語言風格非常冷峻,帶著一種後現代的疏離和戲謔,但這種戲謔不是為瞭取悅讀者,而是用來解構傳統的敘事權威。我尤其欣賞他對於特定色彩的偏愛,那種略微褪色的、飽和度很低的色調,貫穿始終,形成瞭一種強烈的視覺統一性。這本書更像是一麵鏡子,你看到的不一定是作者想錶達的,而是你此刻最想逃避的那個部分自己。
評分這本書的書名讀起來就帶著一種神秘又誘人的氣質,像是在邀請我去探索某種未知的、卻又無比貼近日常的體驗。我一開始就被那種強烈的畫麵感抓住瞭,仿佛能聞到空氣中彌漫著的、混閤著木頭和某種香料的乾燥氣息。它不是那種直白的敘事,更像是一係列碎片化的感官記憶被精心編織在一起,讀起來的節奏感非常獨特,需要你慢下來,去細細品味每一個轉摺和留白。作者的筆觸非常細膩,對環境的描摹達到瞭近乎苛刻的程度,讓你仿佛真的置身於那個故事發生的空間裏。我尤其欣賞它處理時間的方式,它不是綫性的推進,而是像老舊唱片機上的針一樣,在關鍵的“味道”上反復摩挲,每一次迴放,都能發現新的層次感。這本書的魅力在於它的“不言而喻”,它把那些最難捕捉的情緒和氛圍,用最樸素卻又精準的詞匯捕捉瞭下來。讀完之後,那種餘韻久久不散,讓人忍不住閤上書本,沉浸在自己的思緒裏,迴味那種深藏於尋常之下的,微妙的“本真”。這種體驗,比起單純的故事情節,更像是一次心靈的洗滌和重塑。
評分這本書給我的感覺是,作者在用一種近乎儀式化的方式,來解構日常生活的意義。它讀起來非常緩慢,甚至有些冗餘,但你又無法指責它的冗餘,因為正是那些看似多餘的細節,構成瞭它獨特的“氣場”。我注意到,書中大量運用瞭晦澀的專業術語,但這些術語並非為瞭炫技,而是為瞭構建一個封閉的、自洽的知識體係,讓讀者在閱讀時有一種“被排斥”和“被接納”的矛盾體驗。它探討瞭“保存”與“腐壞”之間的微妙平衡,用一種近乎病態的專注力,去觀察那些注定要消逝的事物。我尤其喜歡它在敘事高潮部分采取的“瞬間凝固”手法,時間仿佛被拉伸到無限長,一個極小的動作被賦予瞭史詩般的重量。這本書不是用來“讀完”的,它是用來“消耗”的。你需要花費大量心力去消化那些反復齣現的意象,直到它們在你腦海中生根發芽。最終,你得到的可能不是一個清晰的故事,而是一種難以言喻的、對生命無常的深刻理解。
評分讀完這本書,我最大的感受是,作者簡直是個“氣味建築師”。他不是在寫故事,他是在搭建一個感官的迷宮。我必須承認,開頭的幾頁差點讓我放棄,因為它過於晦澀,充滿瞭對某種難以名狀的物質的執著描述,讀起來有點像在解一個沒有參照物的密碼。但一旦你適應瞭這種獨特的語境和跳躍的邏輯,你會發現它內在的強大張力。這本書最精彩的地方在於,它成功地把“存在感”這個抽象的概念具象化瞭。它探討瞭事物隨著時間的流逝而發生的變化,以及這種變化如何反作用於觀察者本身。我注意到,作者反復使用瞭一種非常古典的句式結構,長句嵌套長句,像藤蔓一樣層層纏繞,讓人在閱讀時需要不斷地屏住呼吸,直到找到一個句號纔得以喘息。這種閱讀的緊張感,恰恰是它主題的延伸——生活本身就是一場持續的、略帶窒息感的探索。這本書不適閤碎片化閱讀,它需要你全身心地投入,因為它所承載的哲學重量,需要你用同等的分量去承接。它更像是一部需要被“膜拜”的作品,而不是被快速“消費”的讀物。
評分老實說,這本書帶給我的衝擊,是那種從內心深處被輕輕撥動的平靜感。它不像那些情節麯摺的小說那樣引人入勝,它的力量是內斂而沉靜的。作者的敘事聲音異常的剋製,幾乎沒有情緒外露的句子,所有的情感都包裹在對物件、環境和光綫的描繪之中。我感覺我讀到的不是文字,而是一係列精美的素描或攝影作品。比如他對“舊物”的處理,簡直到瞭令人發指的地步——他能把一塊被遺忘的木闆,描繪齣比任何宏大敘事都更豐富的曆史感。這本書更像是一部關於“等待”的哲學散文集,它沒有給齣任何明確的答案或結論,隻是鋪陳瞭無數個等待的瞬間。這種留白的設計非常高明,它強迫讀者將自己的人生經驗投射進去,去填補那些未盡的空白。我花瞭很長時間纔明白,作者真正想探討的,可能不是“味道”本身,而是味道背後的“缺席”。這是一種高級的寫作技巧,它要求讀者主動參與到意義的建構中去,讀完後,我感覺自己的“閱讀肌肉”得到瞭極大的鍛煉。
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