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预售美味三餐好伴侣五分钟轻松酱料制作教程酱料制作入门书籍

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李建轩著

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发表于2024-11-27

图书介绍

店铺：书海寻梦图书专营店

出版社：人民邮电

ISBN：9787115479464

商品编码：30036347631

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图书描述

产品名称：美味三餐好伴侣——五分钟...

是否是套装: 否

书名: 美味三餐好伴侣——五分钟轻松酱料制作教程

定价: 49.00元

出版社名称: 人民邮电出版社

出版时间: 2018年7月

作者: 李建轩译者: 严云飞

开本: 16开

书名: 美味三餐好伴侣——五分钟轻松酱料制作教程

ISBN编号: 9787115479464

目录

第一章制作酱料前必须知道的基本知识
制作酱料的常用工具 016
煮厨教你选购调味品 018
煮厨教你选购香料 019
学习制作酱料所需的高汤 020
高汤和酱料的保存诀窍 026

*二章料理新手的第一课, 掌握零失败的基本酱料
◆ 传承人文荟萃的千年智慧─ 中式酱料
甜酱油 030
番茄酱 031
热炒酱 033
糖醋酱 034
葱油汁 035
◆ 体验正点道地的异国风味─ 西式酱料
蛋黄酱(美乃滋) 036
油醋汁 037
◆ 品尝独门经典的别样滋味─ 日韩酱料
渍酱汁 038
照烧酱 039
韩式烤肉酱 041
◆ 享受热情奔放的酸甜美味─ 东南亚酱料
泰式甜辣酱 043
咸鲜汁 045
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