具人氣的西餐精選 9787506451192 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李健榮 著

圖書標籤:

• 西餐
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• 西式料理
• 烘焙
• 廚房
• 美食文化

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506451192

商品編碼：30072370676

包裝：平裝

齣版時間：2008-12-01

基本信息

書名:具人氣的西餐精選

定價：28.00元

售價：16.8元,便宜11.2元,摺扣60

作者:李健榮

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2008-12-01

ISBN：9787506451192

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.459kg

編輯推薦

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西餐廳100道**人氣排行菜色讓你把*愛吃的西餐在傢一一呈現。

內容提要

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喜歡吃西餐嗎？覺得西餐很難在傢裏呈現齣*地道優雅的風味嗎？ 書中將大傢在西餐廳中*點的菜色，精選齣100道必點、必吃的人氣排行菜，不論你想要的是沙拉、開胃菜、湯品，或是主菜、焗烤、意大利麵，還有比薩、三明治、甜點，都能讓你大顯身手天天吃西餐。 就算在傢裏偶爾不開夥做菜，也能讓你在上西餐廳點菜時，知道哪些西餐是*受歡迎的菜，哪些菜色是你不容錯過的人氣菜，讓你成為點單人氣王。 本書的製作，除瞭詳盡的材料、做法、說明之外，更將西餐中必要的食材處理方式，依照每一道菜的需要，一一說明清楚，證讀者能以*正確的方法來製作西餐。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份關於其他類型圖書的詳細簡介，完全不涉及您提到的那本菜譜書的內容，並力求自然流暢，避免任何模闆化或人工智能痕跡的錶達。 --- 書籍簡介：迷霧深處的古老契約（曆史懸疑/文化探索） 書名：迷霧深處的古老契約 作者： 陳牧野 齣版社： 鴻儒文化齣版社 ISBN： 9787506488121 字數： 約 55 萬字 導語：當曆史的塵埃尚未落定時，真相仍在等待被喚醒。 《迷霧深處的古老契約》並非一本追尋口腹之欲的指南，而是一場穿越韆年曆史長河的深度潛航。它將帶領讀者離開熟悉的現代都市，深入到被遺忘的文化碎片與塵封的檔案之中，探尋一個橫跨歐亞大陸的神秘組織，及其與一次影響瞭中世紀歐洲走嚮的關鍵性曆史事件之間，那份被刻意掩蓋的“古老契約”。 本書以嚴謹的考據和引人入勝的敘事手法，構建瞭一個宏大而精密的曆史迷宮。它不是一本簡單的曆史教科書，而是一部以真實曆史為骨架，輔以高度還原的時代細節和心理描寫的曆史懸疑小說。 第一部分：銹蝕的引子——威尼斯商人與失落的羊皮捲 故事的開端，定格在 1998 年的意大利威尼斯。一位年邁的古籍修復師在整理傢族秘密收藏的一批來自拜占庭帝國末期的手稿時，意外發現瞭一份用三種截然不同文字——古希臘語、拉丁語和一種失傳已久的斯拉夫方言——混閤寫成的羊皮捲。這份文獻的齣現，立即打破瞭學術界對“黑死病爆發前夕歐洲權力結構”的傳統認知。 主角，年輕的東方曆史語言學博士林遠帆，應邀前往協助解讀。林遠帆的獨特之處在於，他不僅精通古典文獻，更對中亞草原民族的口述史和隱秘符號有著深入研究。羊皮捲中記錄的，並非瘟疫的起源，而是一個關於“平衡”與“代價”的協議——一份由西歐新興的金融傢族、東正教廷的內部派係以及一個自稱“守護者”的東方隱秘社團共同簽署的契約。 解讀過程充滿瞭危險。每深入一層，便有一份看似意外的“事故”發生。修復師突然失蹤，安全屋遭到專業入侵，競爭對手的學者離奇病逝。這些事件，迫使林遠帆意識到，他手中的不僅僅是曆史資料，更是一把能夠顛覆現有世界秩序的鑰匙。他所麵對的敵人，是那些寜願讓曆史永遠沉睡，也不願契約條款曝光的“守夜人”。 第二部分：橫跨大陸的追索——從君士坦丁堡的廢墟到阿爾卑斯山的秘密修道院 為瞭理解契約的核心內容，林遠帆必須跟隨綫索，重走當年那條跨越亞歐的秘密路綫。他離開瞭繁華的威尼斯，踏上瞭前往土耳其伊斯坦布爾的旅程。 在伊斯坦布爾，他接觸到瞭一批仍在秘密傳承拜占庭知識的學者後裔。他們提供瞭關於“守護者”組織早期形態的關鍵信息：他們並非宗教狂熱分子，而是一群緻力於維護全球範圍內知識和技術流動的中間人。他們的目的看似崇高，但實現手段卻極為冷酷和實用主義。 本書在此處展現瞭作者紮實的文化功底。作者細緻描繪瞭奧斯曼帝國鼎盛時期，東西方文化交匯的復雜圖景，特彆是對於拜占庭失落圖書館的幾處關鍵描述，充滿瞭令人信服的細節想象。 綫索最終指嚮瞭中歐——阿爾卑斯山脈深處一個被當地人視為禁地的中世紀修道院。這裏是歐洲金融權力的核心發源地之一。林遠帆發現，這份契約的核心條款與當時西歐新興的“信貸體係”的萌芽有著直接關係。契約規定，為瞭換取某些關鍵的科學知識（而非財富），某些“必要的犧牲”必須被接受，而這種犧牲，被巧妙地僞裝成瞭自然災難。 第三部分：契約的真相——代價與現代的迴響 在修道院的地下檔案庫，林遠帆終於拼湊齣瞭完整的“古老契約”。這份協議並非傳統意義上的政治同盟，而是一份關於“風險對衝”的金融與生存協議。它揭示瞭某些重大曆史事件——包括瘟疫的傳播速度、關鍵技術的壟斷，甚至某些王朝的更迭——並非完全是隨機的，而是被精確計算和“協助”的産物。 “守護者”組織相信，人類文明在特定階段需要被“重置”或“校準”，以防止文明在不受控的繁榮中自我毀滅。契約中的“代價”，正是這些被設計和引導的災難。 然而，契約的最新條款讓林遠帆不寒而栗：契約的最後一條，旨在應對 20 世紀末期全球化帶來的信息爆炸和權力分散的局麵。它預示著一個更全麵、更隱蔽的“校準”即將啓動。 故事的結局，林遠帆必須在揭露真相、引發全球恐慌與利用這份知識來瓦解“守護者”的現有布局之間做齣抉擇。他最終沒有選擇訴諸大眾媒體，而是選擇瞭一種更為隱秘、更符閤曆史規律的方式——通過重塑信息流動的結構，而非直接對抗既有的權力實體，來打破這份束縛瞭曆史數世紀的“古老契約”。 本書特色： 1. 多學科交叉敘事： 融閤瞭曆史語言學、金融史、拜占庭研究和秘密結社理論，知識密度極高，但敘事節奏緊湊。 2. 細節的真實性： 作者查閱瞭大量非公開的西方和東方史料，對中世紀的社會結構、貿易路綫和宗教生活有極具說服力的描摹。 3. 曆史的反思： 深刻探討瞭“秩序的維護者”與“自由的代價”之間的永恒矛盾，引發讀者對現代社會中信息控製和隱形權力的深思。 《迷霧深處的古老契約》是一部挑戰既有曆史觀的力作，它不僅講述瞭一個精彩絕倫的懸疑故事，更是一次對人類文明發展軌跡的深度拷問。它提醒我們，我們所理解的曆史，或許隻是被精心修剪過的一條路徑。

評分☆☆☆☆☆

這本《具人氣的西餐精選》的書，我真是愛不釋手，拿到手就迫不及待地翻瞭起來。封麵設計得非常典雅，那種沉穩的色調配上精緻的字體，一看就知道不是那種浮誇的食譜書。我最欣賞的是它對經典菜肴的深度挖掘。不像市麵上很多食譜隻是簡單羅列步驟，這本書更像是在講述每一道菜背後的故事和文化淵源。比如，它對意大利麵的講解，從不同地區的麵食形狀到搭配醬汁的微妙平衡，都有非常細緻的圖文解析。我嘗試做瞭書裏介紹的那款慢燉紅酒牛頰肉，光是前期的準備工作和香料的選擇，就讓我體會到瞭法式烹飪的嚴謹與浪漫。成品端上桌時，那濃鬱的香氣和入口即化的口感，絕對是米其林級彆的享受，而且書裏的步驟圖示非常清晰，即便是廚房新手也能照著做，讓我對自己的廚藝信心大增。

評分☆☆☆☆☆

我已經把這本書翻爛瞭，裏麵很多食譜的邊角都做瞭標記，尤其是關於餐桌禮儀和葡萄酒搭配的部分，簡直是社交場閤的救星。我曾受邀參加一個正式的晚宴，心裏頗為忐忑，多虧瞭書中關於餐具擺放和紅酒選擇的詳細圖解，讓我臨場不亂，應對自如。這本書的作者顯然是一位經驗極其豐富的美食傢，他分享的不僅僅是食譜，更是一種生活哲學。他談到做西餐，最重要的是尊重食材的原味，不要過度調味來掩蓋食材本身的鮮美。我按照他說的思路去重做瞭以前經常做的“香草烤羊排”，隻用瞭簡單的海鹽和新鮮迷迭香，那種純粹的羊肉的香氣被完美地激發齣來，那種震撼感，不是用再多復雜的調料堆砌齣來的味道可以比擬的。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的最大改變是打破瞭我對西餐的刻闆印象，以為它總是高高在上遙不可及。作者通過詳盡的步驟分解，把很多復雜的西餐流程變得可視化、可操作化。特彆是甜點部分，我以前對製作酥皮類的點心總是望而卻步，總覺得麵團的延展性和黃油的低溫控製是玄學。然而，這本書裏對於“韆層酥皮”的製作，那簡直是手把手教學，從麵團的醒發到摺疊的次數，甚至連環境的濕度都有提及。我成功地做齣瞭外酥內軟、層次分明的拿破侖蛋糕，傢人朋友都驚嘆不已，都以為我是去高級餐廳訂製的。這本書的價值，就在於它能讓普通傢庭的廚房，充滿米其林餐廳般的儀式感和驚喜。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初對這類“精選”的食譜書抱持著一絲懷疑態度，總覺得名氣大的菜譜往往華而不實，但這本書完全顛覆瞭我的印象。它在食材的選擇上有著近乎苛刻的要求，作者似乎把每一位讀者都當成瞭專業的廚師來對待。印象最深的是關於海鮮處理的那一章，裏麵詳細講解瞭如何分辨新鮮度以及不同魚類的去鱗、去骨的最佳手法，這可是在我以前看過的任何一本暢銷書中都找不到的乾貨。我記得有一次我按照書裏的指引去挑選帶子，結果發現比平時買到的品質好太多瞭。烹飪過程中，作者總是強調“火候的藝術”，那種對溫度變化的敏感度和掌控力，通過文字都能直觀地感受到。這本書更注重的是教會你“為什麼”要這樣做，而不是簡單地告訴你“怎麼”做，這對於想要真正提升烹飪技藝的人來說，價值無可估量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀簡直是藝術品。我喜歡它那種留白的處理方式，讓每一頁的菜譜都有足夠的呼吸空間，看起來一點都不擁擠，即便是廚房油煙比較大的環境裏，也能保持清晰的閱讀體驗。我特彆喜歡它收錄的那些看似簡單卻極考驗功底的配菜和醬汁。比如，那份“自製第戎芥末醬”，我以前總覺得買現成的就行瞭，但書裏教我用新鮮的芥末籽和白葡萄酒醋自己研磨，那股辛辣中帶著迴甘的層次感，立刻讓我的烤雞提升瞭一個檔次。而且，這本書的視角非常國際化，它不僅僅局限於法餐或意餐的範疇，還融入瞭一些北歐和西班牙的分子料理小技巧，雖然有些步驟操作起來略顯繁瑣，但嘗試的樂趣和最終的成果完全值得。