单身订制：一个人也要吃得有腔调 9787506072229 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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好豆网编 著

图书标签:

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• 美食文化

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 东方出版社

ISBN：9787506072229

商品编码：30080611068

包装：平装

出版时间：2014-04-01

基本信息

书名：单身订制：一个人也要吃得有腔调

定价：28.00元

作者：好豆网编

出版社：东方出版社

出版日期：2014-04-01

ISBN：9787506072229

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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谁说单身贵族不做饭？一个人也要吃得有腔调！
　　大力水手的菠菜，也是我的*！
　　曾经“因为爱情”，我也付出过“爱的代价”——粉蒸排骨和回锅肉上桌喽！
　　其实好多时候，坐在饭桌前的我，唱的都是一场独角戏——再来一盘盐水虾！
　　……
　　舌尖上的单身生活也要有滋有味。

目录

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为你我受冷风吹
大力水手
我就喜欢你
绿光
情书
青春
黑色幽默
大众情人
爱恋
空白格
辣妹子
爱你没差
炫民族风

作者介绍

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文摘

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序言

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厨房里的独行侠：风味探索与生活哲学 书名：《厨房里的独行侠：风味探索与生活哲学》 作者： [请在此处填写作者姓名，例如：林薇] ISBN： [请在此处填写一个示例ISBN，例如：9787513338888] --- 内容简介 《厨房里的独行侠：风味探索与生活哲学》并非一本单纯的食谱集，它是一部关于如何与自我深度对话、如何在独处中发现生活无限可能的指南。本书的核心在于探讨“独享”而非“分享”的饮食美学，以及由此衍生出的一种精致、自洽的生活哲学。它鼓励读者将烹饪视为一种沉思、一种艺术实践，一种对个体需求的精准回应。 本书共分为五个篇章，层层递进地构建起一个独立美食家的精神世界与实践路径： 第一章：独处的仪式感——从餐桌到心灵的距离 本章深入剖析了现代人独处的本质。在集体主义文化逐渐松动的背景下，如何优雅地拥抱“一个人”的状态，成为一种新的生活课题。作者认为，用餐是重新确立个人边界、重建内心秩序的最佳时机。 核心探讨点包括： “为自己做饭”的心理学基础： 区分“孤独”与“独处”，强调后者是一种主动的选择和自我滋养。 餐具的哲学： 为什么为自己准备一套精美的餐具、一块质感上乘的餐垫，比招待客人更为重要？这关乎对自身的尊重与宠爱。 光影与氛围的调校： 探讨如何利用灯光、音乐（古典乐、爵士乐或纯粹的静默），将一顿简单的晚餐，升华为一场专属的“小型剧场”。 慢食的实践： 如何对抗快节奏生活对味蕾的麻木，通过刻意放慢咀嚼速度，真正体会食物的层次感与细微变化。 第二章：极简主义的食材哲学——少即是多，质胜于量 对于单人份的烹饪而言，食材的选择和储存管理至关重要。本章摒弃了为“丰盛”而做出的过度采购，提倡一种“精准控制”的食材哲学，确保食材的新鲜度与利用率达到最高。 详细内容涵盖： “黄金比例”的采购清单： 针对一至两人份的食谱设计，如何精确计算每种主料和配料的用量，避免浪费带来的愧疚感。 高效储存术： 介绍针对小冰箱和有限储物空间的保鲜技巧，如分装冷冻、真空包装的进阶应用，特别关注香草、香料和高价值海鲜的保鲜方法。 “全食材”的艺术： 鼓励挖掘食材的每一部分价值。例如，如何利用蔬菜的边角料熬制高汤，或将鱼骨制成风味浓郁的酱汁，体现对资源的敬畏。 风味基石的建立： 推荐五种最值得投资的“风味助推剂”（如高品质橄榄油、陈年黑醋、特定产区的海盐等），它们能以最小的投入，为简单的菜肴带来复杂的层次感。 第三章：单人份的精准烹饪技艺——告别“大锅思维” 许多传统烹饪技巧是为多人份设计的，单人份的烹饪需要特定的技巧来保证口感和风味的一致性。本章专注于解决小份量烹饪中常见的“受热不均”、“味道寡淡”等问题。 关键技术解析： 小火的艺术： 探讨如何利用铸铁锅、厚底平底锅等工具，在小份量下保持稳定的热量，实现完美的美拉德反应。 “迷你炖煮法”： 介绍通过高压锅或慢炖锅的微量模式，制作单人份的浓郁炖菜，如何精确控制液体与食材的比例。 酱汁的个体化定制： 针对单份牛排或鱼柳，如何快速制作出“一分钟荷兰酱”或“香草黄油汁”，确保酱汁的粘稠度和风味浓度完美匹配主菜。 米饭的“绝对精准”： 详细讲解小份量米饭（如半杯米）的最佳水米比例、浸泡时间及蒸煮技巧，以保证颗粒分明且口感软糯。 第四章：全球风味速递——一餐之旅的想象力 一个人的美食探索不应局限于日常的便利性，更应该是一场充满想象力的环球旅行。本章提供了一系列可以快速复刻异域风情的食谱，它们大多准备时间短，风味却极具冲击力，满足个体对新鲜体验的渴望。 特色主题食谱（仅举例）： 北欧极简早餐： 烟熏三文鱼、酸奶油与莳萝的完美搭配，只需五分钟的组装时间。 地中海午后轻食： 慢烤西红柿与菲达奶酪的组合，用烤箱的小角落完成。 秘鲁风味小吃： 简易版“酸橘汁腌鱼”（Ceviche），着重于酸度与新鲜度的平衡。 日式“一人锅”的精髓： 如何用小型的砂锅，制作一份层次丰富的寿喜烧或豚汁。 第五章：超越餐桌：独处的精神食粮 本书的终极目标，是引导读者将烹饪的专注力，转化为对生活其他层面的洞察力。本章讨论了如何将“为自己创造美好体验”的习惯，扩展到阅读、学习、艺术欣赏乃至自我规划。 哲学思考与实践建议： “味觉记忆”的建立： 鼓励读者记录下每一顿“精心制作”的餐点，以及当时的心情和灵感，形成独有的“风味日记”。 个人品味的培养： 从餐桌美学延伸到家居布置、衣着选择，如何建立一个完全符合自己审美体系的空间。 独享时间的价值评估： 如何量化独处时间带来的精神回报，将其视为一种高价值的“投资”，而非被动的时间消耗。 与世界的温柔连接： 探讨在享受自给自足的同时，如何保持开放的心态，将从独处中获得的能量，更自信、更从容地投射到社交互动中。 《厨房里的独行侠》是一封写给所有珍视自我空间、渴望在平凡日常中挖掘精致细节的读者的情书。它提供的不是妥协的简餐，而是一种高质量的、为自己量身定制的生活方式。在这里，烹饪不再是义务，而是通往内心宁静与风味自由的金色钥匙。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计展现了极高的逻辑性和艺术性，它似乎并没有严格遵循传统的“前菜、主菜、甜点”的模式，而是围绕着几种不同的“生活场景”或者“心境”来构建章节的。比如说，可能有一个章节是关于“雨天清晨的独处哲学”，另一个则是关于“如何在不经意间升级你的客厅氛围”。这种情景化的编排，让阅读体验充满了惊喜和代入感。我感觉自己不是在看一本工具书，而是在翻阅一个精心策划的“生活剧本”，每一个场景都有其专属的调性和氛围。作者的这种跳跃式布局，反而更贴合现代人碎片化但又追求深度的阅读习惯。它允许你随时从任何一个感兴趣的“场景”切入，然后沉浸其中，获得即时的灵感和满足感，而不是被线性的内容牵着走。这种自由流动的叙事结构，本身就是一种对“定制化生活”的完美诠释。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，色彩搭配得大胆又和谐，那种略带复古的字体选择，透露出一种不甘平庸的生活态度。我拿到书的时候，第一感觉就是，这绝对不是那种只会教你做“一人食”的简单菜谱合集。它更像是一本精心策划的生活方式杂志，每一页都充满了对“独处”这件事的赞美和深度挖掘。从排版布局到插图风格，都能看出作者在“腔调”二字上的极致追求，那种精致感，让人光是翻阅就能感受到一种由内而外的愉悦。我尤其欣赏它在细节上的打磨，比如某些章节的留白处理，或者仅仅是一句引人深思的短语点缀，都恰到好处地烘托出那种“为自己而活”的潇洒劲儿。读着它，我仿佛能闻到空气中弥漫着的，那种专属于高品质独享时光的香气，它不仅仅是关于食物的，更是关于如何优雅地享受“一个人”的这份自由与宁静。这本书的整体氛围营造得非常成功，它成功地将“单身”从一个状态，提升成了一种值得被认真对待和精心雕琢的生活美学。

评分☆☆☆☆☆

我必须提及这本书在“品味”层面的深度挖掘，它远超出了普通生活类书籍的范畴。它似乎在探索一种“物质与精神的平衡美学”。作者不仅仅提到了食材的选择，更深入探讨了餐具的材质、灯光的色温、背景音乐的选用，甚至是如何选择一款适合独自品尝的饮品。这些元素的叠加，共同构成了一种“氛围的炼金术”。它告诉你，真正的腔调，不是花大价钱堆砌出来的炫耀，而是在每一个细微选择中所体现出的对自我感受的尊重和精益求精。这种对“细节的偏执”，在如今这个快速消费的时代显得尤为珍贵。它让人意识到，即便是最平凡的一餐，只要用心对待，也能成为一次值得记录的私人仪式，这才是这本书最核心的价值所在——教会我们如何把“日常”过成“经典”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事语调非常特别，它没有那种居高临下的说教感，反而像是一位品味极高的老友，坐在你对面，用一种既幽默又带着几分洞察世事的口吻，跟你聊着如何把日子过成一首小诗。那种文字间的“机锋”简直太到位了，它不是在教你做饭的步骤，而是在引导你思考，为什么要用那种方式去烹饪，背后的仪式感在哪里。我特别喜欢作者处理某些“情绪点”的方式，比如谈及周末的午后时光，那种慵懒、自洽又无比充实的画面感，一下子就击中了我的心窝。它不强迫你必须成为某个样子，而是鼓励你发掘自己内心深处对“美好”的定义，并用最不将就的方式去实现它。阅读过程就像是进行了一场深度的自我对话，每一次翻页，都像是被轻轻推了一把，去审视自己的生活现状，并从中寻找可以提升“格调”的微小切入点。这种引导式的叙事，比直接的指令有效太多了，它激发的是一种主动探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和印刷质量来看，这本书简直可以被视为一件值得收藏的工艺品。纸张的选取非常考究，那种略带哑光质感的触感，拿在手里就有一种沉甸甸的愉悦感，完全不像某些快速印刷的图书那样轻薄廉价。即便是黑白照片的呈现，也保留了极高的细节层次感和艺术张力。这种对物理载体的重视，再次印证了作者对于“品质”的坚持，它本身就传达了一个信息：这本书的内容值得被如此认真地对待和保存。很多时候，我们通过书籍的物理形态来感知作者的诚意，而这本书无疑是诚意满分的典范。它不仅能提供精神食粮，还能在书架上成为一个安静而有力的陈设，散发着一种低调却不可忽视的品味光芒，让人忍不住想一遍又一遍地摩挲和翻阅。