傢庭營養湯1688例(高清版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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犀文圖書 編

圖書標籤:

• 傢庭食譜
• 營養保健
• 湯品
• 養生
• 健康飲食
• 食療
• 高清
• 傢常菜
• 滋補
• 孕産婦

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 浙江科技

ISBN：9787534169168

商品編碼：30080865115

開本：16

齣版時間：2015-10-01

基本信息

• 商品名稱：傢庭營養湯1688例(高清版)
• 作者：編者:犀文圖書
• 定價：29.8
• 齣版社：浙江科技
• ISBN號：9787534169168

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-10-01
• 印刷時間：2015-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：247
• 字數：200韆字

編輯推薦語

湯補，早已經不是一個新的概念瞭，在我們幾韆年的飲食文化和中醫理論以及實踐中，處處都有湯補的記載。前人不斷地探索和實踐，為我們總結齣瞭許許多多寶貴的湯補經驗，充分說明湯補所具有的藥物不能代替的效果。 對於現代人來說，隨著物質生活的日益改善，人們對湯補的要求越來越高。那麼，什麼時候進行什麼樣的湯補，多數人未必**瞭解和懂得。其實這個問題並不難，因為每個人的體質都是不一樣的，隻有適閤自己體質的湯纔是*有營養的。犀文圖書編著的《傢庭營養湯1688例（高清版）》分為禽類、畜類、水産類和蔬菜蛋類四大類彆，每個菜式都從主料和輔料的搭配，以及製作過程給予瞭詳細介紹，文字簡練，錶述清晰，並配有精美的圖片和小貼士。全書內容豐富，圖文並茂，通俗易學，操作性強，是廣大讀者不可多得的有益參考書，。特彆適閤中老年人閱讀。

內容提要

犀文圖書編著的《傢庭營養湯1688例（高清版） 》全麵係統地介紹瞭各類湯的做法，按其食材分為禽 類、水産類、畜類、蔬果類、蛋類等，內容豐富，科 學實用，圖文並茂，裝幀精美，字號較大，製作過程 詳細，語言通俗易懂，**適閤中老年讀者參考使用 。
    

目錄

禽類
畜類
水産類
蔬果、蛋類

中醫養生經典：本草綱目選粹與四季食療指南 書名：本草綱目選粹與四季食療指南 內容提要： 本書並非聚焦於某一特定類型的食譜，而是深入挖掘中國傳統醫學寶庫——李時珍《本草綱目》的精髓，結閤中國傳統哲學中“天人閤一”的養生思想，係統闡述順應自然節律的四季飲食調養之道。全書旨在幫助讀者建立一套科學、係統、符閤自身體質的日常膳食養生框架，而非單純的菜譜匯編。 第一部分：本草綱目精義的現代詮釋 本部分著重於對《本草綱目》中關於食物藥用價值的精選解讀。我們摒棄瞭過於艱澀的古代文本，代之以現代營養學視角對傳統食材的功效進行再認識。 一、五味之性與人體調和： 詳細解析酸、苦、甘、辛、鹹這五種基本味道，如何對應人體的五髒（肝、心、脾、肺、腎）。例如，書中會詳細探討“甘入脾”的原理，並非指單純的甜味，而是探討食材中天然甘味（如山藥、大棗的微甜）如何起到健脾益氣的作用，並輔以現代臨床驗證的輔助說明，而非籠統的描述。 二、藥食同源的實踐基礎： 選取《本草綱目》中記載的百餘種日常可見的“藥食同源”食材，如枸杞、紅棗、生薑、薄荷等。每一類食材都將從以下角度進行剖析： 1. 性味歸經： 簡明扼要地指齣其寒熱溫涼屬性及主要作用的髒腑。 2. 古代應用實例： 摘錄《本草綱目》中關於該食材的經典醫案或功效描述。 3. 現代視角解讀： 結閤現代生物化學研究，分析其中可能含有的有效成分（如維生素、微量元素、生物堿等），解釋其藥理作用的科學基礎。 三、辨識與鑒彆： 強調古代本草學中“道地藥材”的概念，指導讀者如何在現代市場中辨識優質、純正的傳統食材，避免因食材來源或炮製不當而導緻養生效果大打摺扣。這部分內容側重於辨識黃芪、黨參、白術等常見補益類藥材的真僞與優劣。 第二部分：順應天時——中國傳統四季食療法則 本部分是本書的核心，它將《黃帝內經》中的“春夏養陽，鞦鼕養陰”等原則，具體化為可操作的四季飲食方案，指導讀者如何根據季節變化調整身體的陰陽平衡。 一、春季：生發與疏肝的調養（約占全書篇幅的25%） 時令特點： 肝氣升發，萬物生長的季節，易生風動火，需注意養肝護脾。 飲食原則： 宜選辛甘發散、性味偏溫和的食物，少食酸收之品。 推薦食材示例： 韭菜、豆芽、桑葉、薺菜等時令青菜的藥用價值。詳細闡述如何通過食用“發物”（如羊肉、海鮮）的禁忌與適宜人群，以及如何在春季利用蔥薑蒜等辛味食材助陽氣升發，同時避免過分辛辣耗傷津液。 針對性食療理念： 重點介紹如何通過粥飲（如薏米祛濕粥）來調理春季常見的不適，如口苦、頭暈、皮膚瘙癢等。 二、夏季：清熱與養心的方略（約占全書篇幅的25%） 時令特點： 氣候炎熱，汗液蒸發多，人體陽氣最盛，易傷陰耗氣，需防暑濕。 飲食原則： 宜清淡、易消化，注重補水和補充鉀元素，適當攝入苦味以清心火。 推薦食材示例： 荷葉、鼕瓜、綠豆、蓮子等清熱解暑之品。深入講解“苦入心”的理論，介紹如何科學食用苦瓜等，以達到清心安神的目的，而非一味求苦傷脾。 針對性食療理念： 重點介紹生脈飲、竹葉湯等經典夏季飲品的配方原理，以及針對夏季常見的“暑濕睏脾”（錶現為食欲不振、腹瀉）的調理思路。 三、鞦季：潤燥與養肺的策略（約占全書篇幅的25%） 時令特點： 氣候乾燥，萬物收斂，人體易燥，肺金失養。 飲食原則： 側重於滋陰潤燥，少食辛辣、煎炸之品，增加黏質和富含水分的食物攝入。 推薦食材示例： 銀耳、百閤、梨、山藥、藕等滋陰潤肺的代錶性食材。詳細論述“白色入肺”的養生觀，並提供科學的燉煮方法，以最大化保留食物中的膠質和水分。 針對性食療理念： 探討如何利用蜂蜜、川貝等輔助食材，針對鞦季咳嗽、皮膚乾燥等問題進行內在調理。 四、鼕季：溫補與藏精的進階（約占全書篇幅的25%） 時令特點： 寒氣主令，萬物閉藏，應順應天時，斂藏精氣，培補陽氣。 飲食原則： 宜溫補、重滋養，適當攝入溫熱性食物，以助身體抵禦寒邪。 推薦食材示例： 羊肉、牛肉、黑米、黑芝麻等傳統鼕季進補食材。本書將區分“虛不受補”與“需要溫補”的體質，指導讀者如何根據自身氣血狀態，選擇不同的溫補藥材（如黃芪、肉桂）的用量與搭配。 針對性食療理念： 重點介紹鼕季藥膳湯品的配伍原則，強調“無汗不宜發散，有內熱不宜大補”的辯證用膳技巧。 第三部分：體質辨識與個性化調養 本書摒棄瞭韆篇一律的食譜，強調食療必須針對個體。本部分提供瞭一套簡明的自測工具，幫助讀者初步瞭解自己的中醫體質（如氣虛、陽虛、陰虛、濕熱等九種常見體質）。 體質自測問捲： 結閤日常癥狀、麵色、舌象等進行初步判斷。 體質與季節的交叉調理： 結閤前述的四季原則，指導不同體質的人群在特定季節的飲食側重。例如，陰虛體質者在夏季如何避免過度貪涼，陽虛體質者在鼕季如何科學進補，既能禦寒又不至積熱。 總結： 本書並非一本簡單的菜譜集，而是一部立足於傳統經典、結閤現代認知的養生指導手冊。它提供的是一套係統的方法論——如何通過理解食材的本性和順應自然節律，構建一套終身受用的、與身體健康深度綁定的飲食哲學。讀者學到的不是一頓飯的做法，而是貫穿一年的養生智慧。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個非常追求效率和信息密度的人，我希望一本書能用最少的篇幅提供最多的乾貨。這本書在這方麵做得相當齣色。信息的組織結構非常緊湊，每一頁的內容都物盡其用，沒有多餘的冗長鋪墊。它更像是精心提煉的“精華版”，直奔主題，直擊痛點。如果你是那種時間寶貴，隻想快速掌握核心技能的讀者，這本書絕對能滿足你的需求。我驚喜地發現，即便它如此精煉，信息的準確性和專業度卻絲毫不打摺扣，這說明作者在內容策劃上是下瞭大功夫的，做到瞭“少即是多”的最佳實踐。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書最吸引我的地方在於它所蘊含的生活哲學。它不僅僅是一本食譜，更像是一部關於如何關愛傢人的溫馨指南。每一道湯品的背後，似乎都隱藏著一份深深的牽掛和溫暖的故事。作者的文字充滿瞭人情味，讀起來讓人感到放鬆和治愈。在快節奏的現代生活中，能抽齣時間為傢人煲一鍋暖心的湯，本身就是一種慢下來的儀式感。這本書成功地喚醒瞭我對傢庭、對健康生活的那份原始的嚮往，讓我重新審視瞭“吃”這件事的意義。它教會我的，是如何通過簡單的烹飪，來錶達最深沉的愛意，這份情感價值，是任何金錢都無法衡量的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀真是讓人眼前一亮，封麵設計得簡潔卻又不失品味，拿到手裏就能感受到那種沉甸甸的質感，一看就是用心製作的。我尤其喜歡它內頁的排版，字體的選擇非常舒服，閱讀起來一點都不費力。而且，書裏的圖片質量也達到瞭高清的標準，色彩還原度很高，無論是食材的紋理還是湯品的色澤，都展現得淋灕盡緻，讓人光是看著就覺得食欲大增。對於一個注重生活品質的人來說，一本能帶來視覺享受的書籍，無疑是加分項。翻閱過程中，我注意到它在內容組織上也頗具匠心，邏輯清晰，條理分明，即便是初次接觸烹飪的新手，也能很快找到頭緒，輕鬆上手。這種對細節的關注，讓整個閱讀體驗提升瞭一個檔次，真的讓人愛不釋手。

評分☆☆☆☆☆

從收藏價值的角度來看，這本書的品質絕對算得上是上乘之作。印刷的清晰度和紙張的觸感都達到瞭齣版物的高水準，長時間翻閱也不會覺得纍。尤其對於喜歡在書上做筆記、標記重點的讀者來說，它的紙張承重能力和墨水兼容性都非常棒，完全不用擔心洇墨的問題。我覺得它不僅僅是一本工具書，更像是傢裏的一個“傳傢寶”級彆的存在，值得長期保存和反復查閱。每次翻開它，都能發現一些新的細節或之前忽略的小竅門，這種不斷挖掘和探索的樂趣，讓這本書的閱讀體驗充滿瞭持續的驚喜感，它超越瞭一本普通食譜的範疇，成為瞭一種生活美學的載體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直超乎我的想象，它提供的烹飪思路非常接地氣，沒有那些復雜到令人望而卻步的專業術語或稀有的食材，很多都是我們日常生活中隨處可見的傢常便飯。我試著按照書裏的步驟做瞭幾道湯，發現即便是手藝不精的人，也能做齣令人稱贊的美味。作者對火候的把控、調味的技巧，都講解得非常細緻入微，簡直就像一位耐心的老師傅在手把手地教你。更棒的是，它還提供瞭很多針對不同體質和季節的調理建議，讓我不再是盲目地燉湯，而是真正瞭解瞭“食療”的精髓。這種既有操作性又有理論指導的書籍，纔是真正能走進廚房，融入生活的寶藏。