盛裝健康的傢庭烘焙 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓 趙美蓮著 著

圖書標籤:

• 烘焙
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• 甜點
• 烘焙技巧
• 美食
• 零食
• 下午茶
• 自製烘焙
• 營養食譜

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 河南科學技術齣版社

ISBN：9787534959325

商品編碼：30081023727

包裝：平裝

齣版時間：2012-11-01

基本信息

書名：盛裝健康的傢庭烘焙

定價：46.00元

作者：(韓) 趙美蓮著

齣版社：河南科學技術齣版社

齣版日期：2012-11-01

ISBN：9787534959325

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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想吃甜點,又擔心熱量太高會影響身材和健康韓國關注量超過1,200萬人的超人氣博主趙美蓮,教你如何製作沒有黃油、糖等高熱量食材的健康烘焙。你吃過加瞭大醬的餅乾嗎？跟著本書做做看吧，味道好得讓你驚訝！

內容提要

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“1,200萬名訪問者！”博主烘焙達人的健康食譜!

“豆腐、人參、生薑、菠菜、南瓜、紅薯……”

讓你垂涎欲滴、愛不釋手的健康烘焙都在這！

大米粉，讓你不再消化不良！

沒有黃油，味道清淡、熱量低！

糖減少、蔬果增加，香甜可口！

滿滿的堅果，營養豐富！

目錄

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選擇本書的理由

收集好的烘焙材料

烘焙達人的烘焙技巧

各種烘焙用具簡介

烘焙基本功，學會這個的話，你會馬到成功！

烘焙達人的健康傢庭自製果醬和奶油

Part1 既容易消化又耐飢的健康麵包

黑豆餅乾麵包

鬍蘿蔔法棍

黑芝麻、核桃、全麥早餐麵包

葡萄乾紅酒麵包

紅薯司康餅

南瓜綠茶麵包

堅果類麵包

黑麥麵包

百年草長崎蛋糕

菠菜麵包

咖喱蔬菜捲麵包

墨魚汁比薩麵包

豌豆番茄早餐包

人參蜂蜜麵包

鬆子黑米吐司

山核桃李子乾全麥貝果

玉米菠蘿酥皮碎包

瓜子豆漿包

聖女果佛卡夏

Part2加入豐富水果、蔬菜的健康蛋糕

豆腐慕斯蛋糕

南瓜鬍蘿蔔杯形蛋糕

檸檬鰐梨蛋糕

草莓起酥蛋糕

綠茶大理石戚風蛋糕

紅薯杯形蛋糕

蕎麥麵蛋糕

草莓餅乾蛋糕捲

香蕉山核桃布朗尼

西蘭花南瓜蛋糕

樹莓巧剋力蛋糕

藍莓酸奶提拉米蘇

甜橙蛋奶酥

洋蔥歐芹蛋糕

紅甜椒蛋糕捲

樹莓酥皮碎蛋糕

櫻桃紅酒蛋糕

Part3 天天吃也不用擔心發胖的健康果子撻和鬆糕

蓮藕山核桃果子撻

青葡萄果子撻

芹菜番茄鬆糕

蘑菇餡乳蛋餅

花瓣果子撻

土豆玉米黑米鬆糕

紅棗銀杏糯米鬆糕

桑葚椰果果子撻

覆盆子迷你鬆糕

李子乾酸奶鬆糕

牛奶鬆糕

鰐梨芒果鬆糕

Part4全是有益健康的食材！健康麯奇

豆瓣醬麯奇

無花果麯奇

杏仁草莓餅

豆腐奶油夾心麯奇

油茶麵兒球形麯奇

栗子黑米意式脆餅

藍莓酥餅捲

圓白菜鬍蘿蔔麯奇

蘋果金磚

楓樹紅茶麯奇

生薑杏乾麯奇

鬆子肉桂麯奇

菠蘿椰果麯奇

蔓越莓酥餅

白豆澱粉麯奇

糙米麥片條

Part 5吃不膩的健康甜點

豆腐焦糖布丁

草莓酸奶慕斯

三色栗子羊羹

紅薯棒冰

獼猴桃酸奶冰沙

水果果凍

黑米冰淇淋

杏仁藍莓麵包布丁

索引

作者介紹

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趙美蓮
人們越來越注重飲食健康，所以烘焙達人趙美蓮的烘焙食譜一時間人氣暴漲。因為，她的食譜中沒有麵粉、黃油，真正實現瞭健康烘焙的理念。
“去掉麵粉、黃油，用有益於身體健康的材料進行烘焙是否可行呢？”她抱著這樣的想法開始嘗試，用大米粉代替瞭麵粉，用黃糖、蜂蜜、低聚糖代替瞭白糖。但是，沒有黃油的烘焙並不容易。有一次，她做的麯奇太硬瞭，沒有一個人願意吃，後她隻好自己勉強吃掉。經過幾次失敗的嘗試後，她終於研究齣瞭用橄欖油、葡萄子油、酸奶等代替黃油做齣綿軟麯奇的方法。現在，她已經成瞭一個烘焙達人，能夠用水果來增添甜點的甜味兒，能夠用蔬菜和堅果烘焙齣不同風格的甜點！
她認為，為自己所愛的人親手製作這些麵包、蛋糕、麯奇，看著她們放心地品嘗，是一件無比幸福的事情。她想與更多的人分享這些洋溢著幸福的食譜，因此有瞭這本《盛裝健康的傢庭烘焙》，你將分享到健康、幸福的食譜，你將學到很多有益的烘焙技巧。

文摘

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序言

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好的，這裏為您創作一個與《盛裝健康的傢庭烘焙》無關的，詳細的圖書簡介。 《星辰之歌：失落文明的迴響》 史詩級的科幻懸疑巨著，探索宇宙深處的終極秘密 作者：伊芙琳·裏德 【圖書簡介】 在遙遠的未來，人類的疆域早已延伸至銀河係的邊緣，但在無盡的星海中，一個古老而強大的文明——“奧瑞恩人”——的突然消失，始終是宇宙中最令人不安的謎團。他們曾掌握著超越當前科技數韆年的力量，卻在巔峰時期悄無聲息地湮滅，隻留下瞭漂浮在空間中的巨大、沉默的遺跡。 《星辰之歌：失落文明的迴響》不是一部簡單的太空歌劇，它是一場關於存在、記憶與倫理的深刻探險。故事的核心，圍繞著星際考古學傢 艾莉亞·文森特 博士展開。艾莉亞並非傳統意義上的尋寶者，她是一位“時間迴溯師”，利用她獨創的、極具爭議性的量子共振技術，試圖重構那些被宇宙塵埃掩埋的瞬間。 第一部分：寂靜的呼喚 故事始於“塞壬之喉”——一個位於遙遠蠍虎座的星雲深處，被認為奧瑞恩人最後的避難所。艾莉亞奉命帶領一支由精英語言學傢、粒子物理學傢和一名背景成謎的“心靈感應者”組成的考察隊進入此地。他們的目標是激活一個被命名為“和弦石”的巨型結構。 然而，當他們成功接入和弦石時，他們沒有發現先進的武器藍圖或能量方程，而是接收到瞭一段混亂、充滿痛苦與警告的“信息洪流”。這段信息不是以數據形式存在，而是以情感和場景的碎片形式湧入考察組成員的意識，揭示瞭奧瑞恩人文明毀滅前夕的最後幾個小時。 第二部分：記憶的迷宮 隨著信息的深入，艾莉亞發現奧瑞恩人並非毀於外敵，而是源於他們對“純粹知識”的追求。奧瑞恩人開發瞭一種能夠徹底消除個體差異、實現集體意識統一的技術——“共感網絡”。起初，這帶來瞭前所未有的和平與效率，但最終，它催生瞭一種無法逆轉的心理災難：絕對的同質化導緻瞭創造力的枯竭和對生命本質的遺忘。 艾莉亞的隊員們開始受到殘留意識的強烈影響。語言學傢開始用奧瑞恩人的思維方式來組織句子，物理學傢沉迷於他們無法理解的數學悖論。團隊內部的信任瓦解，每個人都開始質疑：他們是在探索曆史，還是在被曆史吞噬？ 關鍵的轉摺點在於，艾莉亞發現，在奧瑞恩人集體意識崩潰的瞬間，有一小部分個體——被稱為“低語者”——拒絕瞭完全的融閤。他們將自己的意識編碼進“和弦石”的結構中，形成瞭一個“反嚮備份”。這個備份，正是引導艾莉亞解開謎團的關鍵。 第三部分：倫理的審判 艾莉亞必須在古老的奧瑞恩意識完全重塑她的心智之前，找到“低語者”留下的終極警告。這份警告與他們文明的終結無關，而是關乎宇宙中更高層級的威脅——一種周期性齣現的、能夠抹除智慧生命存在痕跡的“熵增潮汐”。 奧瑞恩人意識到，真正的進化不在於知識的積纍，而在於差異性的保留。他們的失敗在於，他們認為“統一”即是“完美”。 在驚心動魄的最終高潮中，艾莉亞不僅要與幸存的、近乎無形的奧瑞恩殘餘意識對抗，還要麵對她自己的指揮官——星際議會代錶，維剋多·科爾特斯。科爾特斯認為，奧瑞恩人的技術是人類進化的唯一跳闆，他試圖強行下載和弦石的所有數據，哪怕這會犧牲艾莉亞的團隊。 艾莉亞必須做齣一個不可能的選擇：是利用奧瑞恩人留下的危險技術來拯救人類免於未來的災難，還是遵循“低語者”的教誨，承認有些知識的代價，是生命的完整性？ 《星辰之歌：失落文明的迴響》 是一部宏大敘事、細膩心理描寫與硬核科幻設定完美融閤的作品。它探討瞭技術倫理的邊界，對集體主義的警示，以及在麵對未知宇宙時，人類作為“不完美但獨特”的個體所擁有的真正價值。當星辰為你歌唱時，你將如何分辨，那是贊美之麯，還是毀滅的挽歌？ 本書特色： 原創的量子考古學理論：深入淺齣地解釋瞭時間與信息如何在物理結構中留下印記。 多重敘事視角：穿插瞭奧瑞恩人文明鼎盛期的片段記錄，以及考察隊成員的實時日誌。 對身份和記憶的哲學思辨：探討瞭當記憶可以被共享和編輯時，“自我”的定義將走嚮何方。 震撼的星際奇觀描寫：從巨型星雲到奧瑞恩人的遺棄結構，畫麵感極強。 獻給所有仰望星空，並思考我們在其中位置的讀者。

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗上，這本書的排版設計堪稱藝術品級彆的流暢。我發現它完全沒有傳統食譜那種令人眼花繚亂的復雜圖錶，而是采用瞭大量留白的設計，讓讀者的注意力能夠集中在核心步驟上。每一步驟的文字描述都非常精煉，但又不失溫度。最讓我贊賞的是，所有的關鍵步驟都配有極具指導性的實景照片，這些照片的取景角度非常專業，完美捕捉瞭操作的要領——比如麵團揉至光滑的瞬間，或者麵糊倒入模具的自然狀態。而且，它還巧妙地設置瞭一些“故障排除”的小貼士，用幽默風趣的口吻，幫你分析常見的失敗原因，這極大地降低瞭烘焙過程中的挫敗感。拿到這本書，你會感覺身邊隨時有一位經驗豐富、耐心溫柔的烘焙導師在指導你，而不是一本冰冷的說明書。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重“健康”理念的實踐者，市麵上很多烘焙書為瞭追求口感的極緻，往往會過度依賴精製糖和高脂肪，讓人望而卻步。但這本書的取嚮完全符閤我的期待，它巧妙地在“美味”和“營養”之間找到瞭完美的平衡點。我注意到書裏有很多使用天然代糖的配方，比如用椰棗泥或楓糖漿替代白砂糖，並且詳細說明瞭這些替換對成品質地和甜度的影響。更不用說那些關於全麥粉、雜糧粉替代精製麵粉的探討，寫得極其詳盡，甚至提供瞭不同比例搭配下的最佳操作建議。這不僅僅是一本教人做甜點書，更像是一本“無負罪感烘焙指南”。它鼓勵我們利用天然食材，製作齣既能滿足口腹之欲，又不會給身體帶來負擔的食物。對於傢中有老人和小孩的傢庭來說，這種健康導嚮的配方簡直是雪中送炭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計實在是太引人注目瞭！那種復古又溫馨的色調，搭配上奶油般細膩的排版，讓人一看就覺得充滿瞭傢的味道和對美好生活的嚮往。我尤其喜歡封麵上那幾個手工烘焙的小點心插圖，綫條柔和，色彩飽滿，仿佛能聞到剛齣爐麵包的香氣。裝幀的質感也十分紮實，拿在手裏沉甸甸的，看得齣在細節上是用心瞭的。它不像市麵上很多快餐式的食譜那樣追求華麗的視覺衝擊，而是更多地傳達齣一種“慢生活”的哲學。內頁的紙張選擇也很棒，光澤度適中，印刷清晰，即便是新手在廚房裏操作時，也不容易弄髒弄花，這一點對於經常與麵粉、黃油打交道的烘焙愛好者來說，簡直是太貼心瞭。我期待著書裏那些被譽為“治愈係”的配方，希望能像封麵給我的第一印象一樣，為我的廚房帶來一份寜靜與甜蜜。光是翻閱這本書的過程，就仿佛提前完成瞭一次心靈SPA，讓人迫不及待想動手實踐一番。

評分☆☆☆☆☆

這本書的另一個突齣優點在於它對“傢庭氛圍營造”的關注，這正是它書名中“傢庭”二字的精髓所在。它不僅僅停留在烘焙技巧層麵，更拓展到瞭如何讓烘焙活動成為傢庭成員間情感連接的橋梁。書中收錄瞭許多適閤親子共同完成的簡單項目，比如基礎的餅乾和瑪芬，並且貼心地標注瞭哪些步驟適閤孩子獨立操作，哪些需要大人協助。我特彆喜歡其中關於“如何利用烘焙來慶祝生活中小確幸”的那一章，它提供瞭許多不落俗套的節日或紀念日主題創意，將烘焙行為提升到瞭儀式感的層麵。讀完後，我不再僅僅是為瞭吃到美味的蛋糕而烘焙，而是更期待那種全傢人圍坐在廚房，分享麵粉香氣和等待烤箱奇跡發生的溫馨時刻。這本書成功地將“做飯”這件事，重新定義為一種高質量的傢庭互動方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排簡直是烘焙界的“百科全書”！我過去嘗試過好幾本烘焙書，它們大多聚焦於某一個品類，比如甜點或者麵包，但這一本的廣度令人驚嘆。從基礎的發酵原理到復雜的多層蛋糕裝飾技巧，幾乎涵蓋瞭傢庭烘焙的每一個角落。最讓我眼前一亮的是，它不是簡單地羅列食譜，而是將“為什麼”和“怎麼做”緊密地結閤在一起。比如，在介紹戚風蛋糕時，它會用非常形象的比喻來解釋蛋白打發狀態的重要性，而不是冷冰冰地給齣時間限製。這種深入淺齣的講解方式，對於那些總是在特定步驟卡住的“烘焙老手”來說，簡直是醍醐灌頂。我特彆欣賞它在原料處理這一章節的細緻程度，比如不同品牌黃油的含水量差異如何影響成品口感，甚至連打蛋盆的材質對打發效果的影響都有涉及。這種對細節的極緻追求，顯示齣作者深厚的專業功底和對傢庭烘焙環境的深刻理解。