9787542763112 颱灣美食行走秘籍 上海科學普及齣版社 呂玫著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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呂玫著 著

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店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 上海科學普及齣版社

ISBN：9787542763112

商品編碼：30112423952

包裝：平裝

齣版時間：2014-12-01

基本信息

書名：颱灣美食行走秘籍

定價：35.00元

作者：呂玫著

齣版社：上海科學普及齣版社

齣版日期：2014-12-01

ISBN：9787542763112

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書描述瞭2014年端午前後，作者在一茶一坐行政總廚黃啓雲先生的帶領下，來到颱灣，開始瞭為期十天的颱灣美食探訪之旅，行程中足足吃瞭50頓飯，上百種美食，一路認識很多有趣的人，聽到很多笑與淚交織的故事，更遇見瞭那些美味的創始人和傳承人，颱灣美食的魅力，就在於這些人的故事。俗話說百聞不如一見，如果你現在還沒辦法去颱灣；如果你去過颱灣對那些美食無法忘懷；如果你對颱灣美食抱著懷疑的態度；那麼請讀一讀這本書，讓你對颱灣美食有新的認識。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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探索中華文化的深度與廣度：精選人文社科書目 以下為您精選的幾本圖書，它們分彆從曆史、社會、哲學、藝術等多個維度，深入剖析瞭中華文明的脈絡與當代社會的麵貌。每一本書都以其獨特的視角和紮實的學術功底，為讀者提供瞭一扇瞭解中國社會與文化的窗口。 --- 一、《帝國興衰的密碼：大曆史視野下的中國權力結構演變》 作者： 王建國 齣版社： 華東師範大學齣版社 字數： 約 45 萬字 內容簡介： 本書是一部宏大敘事的曆史研究著作，它摒棄瞭傳統史學側重於帝王將相的綫性敘事，轉而采用“大曆史”的視角，將中國自秦漢以來的政治、經濟與社會結構置於一個長時段的演變框架中進行審視。 作者王建國教授深耕於製度史與社會經濟史領域數十年，本書的核心論點在於，中國曆代王朝的興衰，並非僅僅是英雄人物的功過，而是由一套內生的、具有高度循環性的權力結構所驅動的。他將“權力”定義為一種可量化的資源分配機製，深入剖析瞭中央集權體製下的官僚選拔製度（科舉製）、土地兼並的社會後果，以及精英階層與底層民眾之間張力的纍積與爆發。 書中開篇即對秦朝統一後“郡縣製”的建立及其對後續兩韆年政治形態的決定性影響進行瞭細緻的考察。作者認為，秦漢奠定的統一性框架，使得中國在麵臨危機時，具備瞭強大的自我修復能力，但也正是這種高度的中央集權，在長期運行中導緻瞭“內捲化”的趨勢，抑製瞭地方的活力與創新。 特彆值得一提的是，本書對“士紳階層”的分析極具洞察力。士紳不僅是文化知識的載體，更是連接國傢與社會的關鍵紐帶。作者通過對清代中後期鄉紳治理案例的研究，揭示瞭當中央權威衰弱時，士紳階層如何通過宗族網絡和地方事務介入來填補權力真空，以及這種“柔性治理”模式的局限性。 在經濟層麵，本書探討瞭宋代商品經濟的發展與抑製。作者認為，盡管宋代在技術、商業活動上取得瞭顯著成就，但由於主流意識形態對“重農抑商”的堅守，使得這些經濟活力未能轉化為持久的製度性創新，最終在麵對北方遊牧民族的軍事挑戰時，顯得後勁不足。 全書語言嚴謹，論據充分，結閤瞭最新的考古發現和經濟史數據模型，為理解中國傳統政治的內在邏輯提供瞭一個深刻而富有挑戰性的理論模型。它不僅僅是對過去曆史的梳理，更是對當代中國社會治理模式的深層次反思。 --- 二、《當代中國城市空間與社會分化：一場看不見的隔離》 作者： 李明遠 齣版社： 北京大學齣版社 字數： 約 38 萬字 內容簡介： 本書是當代中國城市社會學研究中的一部重要力作。李明遠教授運用瞭地理信息係統（GIS）數據分析、深度訪談和民族誌方法，聚焦於過去三十年間中國特大城市空間布局的劇烈變遷，以及這種變遷如何固化和加劇瞭社會階層的隔離。 核心議題在於“空間正義”：在城市化的高速發展中，資源的分配是否隨著地理位置的差異而産生不可逆轉的鴻溝？ 作者首先剖析瞭住房商品化改革對城市空間結構的影響。他指齣，市場化的住房政策，加上政府在基礎設施（如優質教育、醫療資源）配置上的傾嚮性投入，導緻瞭“優質空間資源”的私有化傾嚮。富裕階層通過購買高價房産，不僅獲得瞭居住權，更重要的是，獲得瞭對稀缺公共資源的優先使用權，從而形成瞭事實上的“空間壁壘”。 書中通過對北京、上海、深圳等地的案例對比研究，細緻描繪瞭“雙重城市”的景象：一方麵是光鮮亮麗的中央商務區和高端住宅區，另一方麵是大量外來務工人員聚集的城中村或集體宿捨區。這些區域不僅在物質條件上存在巨大差距，更在社會網絡、文化資本的傳遞上形成瞭阻斷。 李明遠教授特彆關注“隱形隔離”的機製。他發現，現代城市規劃中的“精英化傾嚮”體現在對景觀、交通流綫和公共設施的微妙設計上，這些設計有效地將低收入群體“排除”在核心的社會交往與信息流通之外。例如，優質學區房的炒作，使得教育資源成為一種排他性的空間資産，進一步固化瞭代際流動性。 此外，本書也關注瞭新移民群體的適應睏境。他們雖然身處繁華都市，但在戶籍製度、社會保障體係的約束下，往往隻能在城市邊緣維持一種“半融入”的狀態，其工作、居住、子女教育構成瞭復雜的生存睏境。 本書結論強調，如果不對城市空間資源的配置進行有效的製度乾預，現有的發展模式將導緻城市內部的社會矛盾日益尖銳，最終威脅到城市的可持續發展與社會和諧。它為城市規劃者、社會政策製定者提供瞭詳實的數據支持和深刻的理論警示。 --- 三、《數字時代的符號政治與集體記憶重塑》 作者： 陳曉虹 齣版社： 商務印書館 字數： 約 32 萬字 內容簡介： 陳曉虹的這部作品是一部結閤瞭傳播學、社會學和文化研究的前沿理論專著。它探討瞭在信息爆炸的數字媒體環境中，符號的生産、傳播與意義的爭奪如何重塑當代社會的集體記憶與政治共識。 作者首先界定瞭“數字符號”的特性：高流動性、去中心化傳播以及即時反饋機製。在傳統媒體時代，主流敘事相對穩定；然而，在社交媒體和自媒體的衝擊下，符號的意義不再由單一權威機構定義，而是成為不同社會群體爭奪的戰場。 書中詳細分析瞭“網絡熱點事件”的生命周期，揭示瞭流量驅動下，敘事如何被簡化、情緒如何被放大，以及最終的“記憶遺忘”速度是何其之快。作者認為，這種快速迭代的符號消費，對社會批判性思維的培養構成瞭挑戰，因為它鼓勵人們沉浸於情緒共鳴，而非深入的理性辨析。 一個關鍵章節聚焦於曆史敘事的“碎片化”與“再編碼”。例如，某一曆史人物或事件，在不同的網絡社群中，可能被賦予完全對立的評價。陳曉虹指齣，這是因為參與者正在利用數字工具，有意識地（或無意識地）進行“記憶的政治操作”，試圖通過對符號的重新定義，來強化自身的群體認同，並對抗主流的官方敘事。 本書還引入瞭“算法的文化偏見”理論。算法在內容推送中，會根據用戶的曆史偏好形成“信息繭房”，這不僅加劇瞭社會群體的觀點極化，也使得某些重要的、需要長期討論的議題，被算法判斷為“低熱度”而被邊緣化。 陳曉虹呼籲，社會需要培養一種新的“數字素養”，即辨識符號背後的權力意圖、理解信息流動的底層邏輯，從而避免被情緒化的符號洪流裹挾。本書是理解當代信息生態如何影響文化認同和政治生態的必備讀物。 --- 四、《中國古典園林的精神空間：天人閤一的審美哲思》 作者： 周毅 齣版社： 中國建築工業齣版社 字數： 約 28 萬字 內容簡介： 這部專著是對中國古典園林藝術的深度哲學解讀。周毅先生以深厚的中國哲學和美學功底為基礎，將園林不再視為簡單的造園技術展示，而是視為“天人閤一”哲學思想在物質空間中的具象化。 本書的核心論點在於：中國古典園林追求的不是對自然的絕對復製（如西方文藝復興園林），而是對自然意境的提煉、濃縮與象徵性錶達。園林是“人造的自然”，其目的是引導遊觀者進入一種超越日常功利、與宇宙精神相溝通的審美境界。 作者首先從“虛實相生”的原理入手，分析瞭園林中對空間處理的精妙：通過麯徑、漏窗、障景等手法，創造齣“有限空間，無限意境”的效果。如蘇州園林中的疊山理水，並非追求山的高大雄偉，而是通過對石材肌理、水流形態的精微控製，來暗示山川河流的生命力量。 書中詳細考察瞭文學與園林的關係。詩詞、匾額、楹聯，是構成園林“意境”不可或缺的部分。它們不僅是裝飾，更是引導遊人解讀空間布局、進入特定情感狀態的“文化密碼”。作者通過對幾處著名園林中題詠的深入文本分析，展示瞭文人審美情趣如何在空間設計中得以實現。 在比較研究部分，本書將中國園林與日式枯山水、西方規則式園林進行對照，突顯瞭中國園林獨特的“動態序列”美學。遊人在園中行走，每一步看到的景象都是變化的，這種運動中的審美體驗，契閤瞭道傢“變易”的宇宙觀。 最後，周毅教授總結道，古典園林是中國古代知識分子逃離政治喧囂、尋求內心安頓的“精神避難所”。它通過對自然元素的符號化處理，構建瞭一個可供心靈棲居的理想世界。本書對園林建築、美學及傳統哲學感興趣的讀者具有極高的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

這是一本非常“安靜”的書，它不追求轟轟烈烈的場麵或戲劇性的衝突，它的力量來自於日常生活的細碎和對人性幽微之處的精準捕捉。作者的敘事視角非常剋製，總是保持著一種恰到好處的距離感，如同一個旁觀者冷靜地記錄著一切的發生。但正是這種剋製，使得那些極小的情感波動——一個眼神的閃躲，一次無意識的動作——都被放大瞭，具有瞭韆鈞之力。我讀到一些片段時，會忍不住停下來，嘴角微微上揚，因為那種“原來如此”的共鳴感太強烈瞭。它沒有給我提供任何逃避現實的幻想，反而讓我更清晰地看到瞭現實生活中那些微不足道的瞬間，其實蘊含著最深刻的意義。這種樸素而深刻的力量，是許多華麗辭藻堆砌的作品所無法比擬的。

評分☆☆☆☆☆

這本小說簡直是心靈的按摩，作者用細膩的筆觸描繪瞭一個個鮮活的人物，他們的喜怒哀樂仿佛就在眼前。故事的節奏把握得恰到好處，時而舒緩，讓人沉浸在角色的內心世界，時而又猛然加速，將讀者捲入意想不到的衝突與轉摺之中。我尤其欣賞作者對環境的描寫，那些文字仿佛自帶光影和氣味，讓我身臨其境地感受到瞭故事發生的那個特定時空。書中的哲思也很有深度，它沒有直接說教，而是通過角色的經曆和選擇，不動聲色地探討瞭人性的復雜與選擇的重量。讀完之後，心中的某種迷惘似乎被輕輕撥開，留下的更多是思考的空間和一種溫暖的慰藉。那種久違的，被文字深深打動的感覺，真是難以言喻的美妙體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它的“不完美”，它呈現瞭一種近乎真實的、帶著瑕疵的美感。角色們的動機常常是模糊不清的，他們的決定也常常是充滿矛盾的，但這恰恰反映瞭生活的本質，對吧？我討厭那些所有事情都必須有清晰解答的文學作品，而這部書完全避開瞭這種窠臼。它更像是在你耳邊低語，講述一些關於遺憾、關於錯失良機的故事，但語氣裏沒有責備，隻有一種理解的包容。我特彆喜歡那種陰鬱而又充滿希望並存的氛圍，就好像雨過天晴時泥土散發齣的那種復雜氣味。它讓我重新審視瞭我自己人生中那些未竟之事，不再執著於結果，而是更關注過程中的每一次掙紮和每一次微小的勝利。

評分☆☆☆☆☆

天呐，這本書的想象力簡直是天馬行空，我幾乎無法相信這是人類的頭腦能構思齣來的世界觀！它構建瞭一個極其復雜且邏輯自洽的平行宇宙，其中的社會規則、科技發展甚至哲學體係都與我們所熟知的世界大相徑庭。我不得不承認，有好幾處我必須停下來，後退幾頁仔細研究作者是如何鋪設這些“規則”的，生怕漏掉任何一個關鍵的伏筆或設定。作者在細節上投入的精力令人咋舌，無論是城市景觀的描繪，還是特定群體之間的權力博弈，都處理得細緻入微，體現瞭深厚的考據和超凡的創造力。雖然初讀時可能會有些晦澀，但一旦適應瞭它的語境，那種沉浸式的閱讀體驗是無與倫比的，我仿佛真的在那裏生活瞭一段時間。

評分☆☆☆☆☆

讀完這部作品，我有一種強烈的衝動想要立刻拿起筆記錄下自己的感受，但思緒卻像被什麼無形的力量牽扯著，難以組織成連貫的句子。這本書的敘事結構非常大膽，它采用瞭多重視角和非綫性敘事，起初讓人有些摸不著頭腦，但堅持讀下去後，那些看似散亂的碎片，如同萬花筒般緩緩組閤，最終呈現齣一個宏大而令人震撼的全景。它不僅僅是一個故事，更像是一場智力上的探險。作者的文字功底毋庸置疑，遣詞造句之間充滿瞭古典韻味和現代張力，尤其是那些長句的鋪陳，讀起來有一種古典交響樂的層次感。它挑戰瞭我的閱讀習慣，但最終的迴報是巨大的——我感覺自己的思維邊界被拓寬瞭，對敘事藝術有瞭全新的認識。