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萨英著 著

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店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 贵州科技出版社

ISBN：9787553201320

商品编码：30145709608

包装：平装

出版时间：2013-12-01

基本信息

书名：舌尖上的革命

定价：29.80元

作者：萨英著

出版社：贵州科技出版社

出版日期：2013-12-01

ISBN：9787553201320

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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科学合理地选择食物是在满足舌尖上的味觉的同时，**限度地保证您的身体健康！革命者，革故鼎新之谓也。舌尖上的革命者，革传统美食重肥甘厚味、不利健康之故，鼎科学饮食重营养搭配、维护健康之新。萨英编著的《舌尖上的革命》主要介绍了我国饮食历史的传统与革新、进化与灭绝、革命与口味、有害的饮食、有益的饮食以及科学地选择饮食对于养生的意义。对人们进一步认识传统饮食中的利与弊提供了很好的

内容提要

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目录

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目录
章 传统与革新
一、美禄不能饮
二、文化不能吃
三、地大物不博
四、博大的心胸
五、饮食的目的
第二章 进化与灭绝
一、思想革命
二、百分之一
三、进化的结果
四、非正义的行为
五、林德曼效率
六、生态的崩溃
七、人口的灾难
八、灭绝的可能
第三章 革命与口味
一、生物学革命
二、砸自己的脚
三、可怕的赶超
四、口味的进化
五、争抢决策权
六、口味的革新
七、寿从口入
第四章 害多益少的饮食
一、调味品
二、肉类
三、蛋类
四、米面类
五、其他
第五章 有益的饮食
一、调味料
二、油料
三、蔬菜
四、鱼类
五、贝类
六、饮料
七、水果
八、籽仁
九、豆类
十、谷物
十一、酸奶
十二、蘑菇
十三、补养品
第六章 科学的选择
一、餐具
二、肠胃
三、胆固醇
四、胆囊
五、发炎
六、防癌
七、肺病
八、感冒
九、
十、更年期
十一、骨质
十二、关节
十三、缓解压力
十四、环境污染
十五、记忆
十六、甲状腺
十七、焦虑
十八、
十九、抗衰老
二十、溃疡
二十一、老年斑
二十二、流感
二十三、排泄
二十四、疲乏
二十五、皮肤
二十六、贫血
二十七、
二十八、嗜酒
二十九、失眠
三十、酸
三十一、碱
三十二、糖尿病
三十三、痛风
三十四、头痛
三十五、脱发
三十六、憩室
三十七、吸烟
三十八、哮喘
三十九、消化
四十、心血管
四十一、血糖
四十二、血压
四十三、牙齿
四十四、眼睛
四十五、腰背
四十六、抑郁
四十七、支气管
四十八、皱纹

作者介绍

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《舌尖上的革命》主要介绍了我国饮食历史的传 统与革新、进化与灭绝、革命与口味、有害的饮食、 有益的饮食以及科学地选择饮食对于养生的意义。对 人们进一步认识传统饮食中的利与弊提供了很好的借 鉴。尤其是在中医饮食方面，中医养生尤其注重饮食 。
《舌尖上的革命》萨英编。

文摘

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序言

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好的，以下是一部名为《星河的低语》的科幻小说的详细图书简介： 《星河的低语》 作者： [请自行替换作者名] 类型： 硬科幻、太空歌剧、哲学思辨 字数： 约 1500 字 --- 尘封的信号与未知的邀约 在公元三千年的宏大背景下，人类文明已不再局限于太阳系。庞大的星际联邦（The Stellar Concord）统治着数以百计的宜居星球，科技的奇点似乎已近在咫尺。然而，在人类骄傲的扩张轨迹中，总有一片未被触及的黑暗——被称为“虚空边缘”的星域，那里是古老神话与量子理论交汇的模糊地带。 故事始于“赫菲斯托斯站”，一个漂浮在柯伊伯带深处，专门负责监测宇宙背景噪声的孤立空间研究机构。主角伊莱亚斯·凡恩，一位因理论过于激进而被主流科学界放逐的天体物理学家，在这里度过了他漫长而孤独的职业生涯。他坚信，宇宙中存在一种超越电磁波和引力的信息载体，一种能够穿透空间曲率、直达意识深处的“维度共振”。 一天夜里，当伊莱亚斯正在分析一批看似毫无意义的随机数据流时，异常发生了。那不是脉冲星的规律闪烁，也不是黑洞的潮汐引力波。那是一种极其复杂、具有内在逻辑结构的信号，它不以任何已知粒子为媒介，而是直接在观测者的神经通路中“显现”出来。它带着一种令人不安的、近乎完美的数学美感，清晰地指向了银河系外缘，一个理论上不应存在生命活动的区域——代号“寂静之墙”的星团。 文明的残骸与悖论的开端 “寂静之墙”是联邦探险队历年来避之不及的死亡禁区，充斥着高能辐射和不稳定的时空畸变。然而，信号的诱惑力，远超对未知的恐惧。伊莱亚斯秘密集结了一支由异见者、退役工程师和一位掌握古老“非线性导航”技术的流亡航海家组成的团队，驾驶着一艘老旧但经过深度改造的勘探舰——“回响号”，踏上了单程的旅途。 穿越“寂静之墙”的旅程，本身就是一场对物理学定律的挑战。他们遭遇了时间流速的诡异变化，目睹了物质在熵增定律失效下的短暂“永恒”，甚至在一次穿越虫洞残骸时，伊莱亚斯看到了自己生命中尚未发生的未来片段。这些经历不仅考验着舰船的结构完整性，更撕扯着船员们对“实在性”的认知。 当“回响号”最终抵达信号的源头时，他们发现的不是一个星球，也不是一个星系，而是一个巨大的、漂浮在宇宙虚空中的“结构体”。这个结构体宏伟、沉默，由一种无法用已知元素周期表解释的超重金属构成，它像一座漂浮的城市，却没有任何可见的动力源或生命迹象。它被命名为“先知之骸”。 存在的维度与终极的提问 “先知之骸”是比人类文明古老数十亿年的造物。它不是一个单纯的遗迹，而是一个巨大的信息存储库，一个被设计用来记录和传递某种特定“知识”的容器。进入结构体的内部，船员们发现自己并非置身于物理空间，而是在一个由纯粹信息构成的矩阵中。 伊莱亚斯很快意识到，他们接收到的信号，并非是求救或警告，而是一个复杂的“计算邀请”。这个古老文明——他们自称为“织语者”——在数十亿年前就预见了自身文明的终结，不是毁灭，而是主动的“升级”。他们将自己的全部意识、历史、艺术与科学，编码进这种维度共振中，并将其发射至宇宙深处，等待能够“解密”他们的后来者。 然而，解密的过程并非易事。织语者的信息结构高度依赖于“非线性逻辑”和“反直觉的因果律”。每一次成功的解读，都会带来巨大的哲学冲击。船员们开始体验到“同步意识”，他们的记忆开始交织，个体性受到挑战。他们开始理解，织语者所追求的“存在升级”，是一种超越物质形态的集合心智，一种能够瞬间洞察宇宙万物运行规律的“纯粹理解”。 抉择：融合还是坚守？ 随着解读的深入，伊莱亚斯发现了一个核心悖论：要完全理解织语者的“终极知识”，就必须放弃人类的个体身份和感官限制，融入那个巨大的信息流中。这既是进化的顶点，也是文明的终结。 联邦的反应也随之到来。“回响号”的超光速通讯被截获，星际联邦最高议会视“先知之骸”为最危险的威胁——一个可能引发文明病毒或意识渗透的终极武器。一支由最先进战舰组成的“净化舰队”正以最快速度赶来，目标是彻底摧毁这个“异端结构”。 伊莱亚斯面临最终的抉择：是带领船员们，成为新形态存在的先驱，放弃作为“人类”的一切，进入那永恒的知识海洋？还是启动紧急自毁程序，将“先知之骸”的坐标和结构信息永远掩埋在黑暗中，保护人类文明的脆弱而独特的个体性？ 《星河的低语》探讨的，不仅仅是人类在浩瀚宇宙中的位置，更是关于“文明的意义”的终极追问：进步的极限是无边无际的理解，还是坚守有限而珍贵的自我意识？当知识的重量足以压垮个体的心灵时，我们该如何定义生存？ 本书是一次对哲学、物理学和生命意义的深刻潜入，一场在绝对理性与感性存续之间的宏大辩论。读者将跟随伊莱亚斯，在星际的寂静中，聆听来自时间尽头的耳语。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书时，我本来只是想随便翻阅一下，没想到一下子就被它的叙事魅力完全锁住了。作者的遣词造句非常讲究，既有古典文学的典雅，又不失当代表达的锐利。它不是那种让你看完后只觉得“学到了什么”的书，而是那种读完后你会感觉“世界观被微调了”的书。书中对特定烹饪技术的剖析达到了近乎科学研究的严谨程度，但呈现方式却完全没有学术的枯燥感，反而充满了探索的乐趣。比如他对“火”在烹饪中扮演的角色的论述，让我对“热”这个基本要素有了全新的敬畏。这本书更像是一份邀请函，邀请我们走出自己熟悉的厨房，去探访那些正在消失的烹饪哲学，去理解每一口食物背后所凝结的人类智慧。读完后，我立刻产生了去实践的冲动，不是盲目模仿，而是带着一种更深刻的理解去重新审视自己手中的食材和工具，去构建属于自己的、有思考的饮食方式。

评分☆☆☆☆☆

我向来对那些试图将宏大叙事与日常生活琐碎结合起来的作品抱持着审慎的态度，但这本书却巧妙地避开了常见的窠臼，达到了令人惊叹的平衡。它的笔触细腻得如同工笔画，却又兼具史诗般的开阔视野。我尤其欣赏作者在探讨现代餐饮业发展趋势时所展现出的批判性思维，他并未简单地赞扬或贬低，而是冷静地剖析了工业化进程对传统烹饪方式的冲击与融合，这种思辨的深度远超一般的美食随笔。阅读过程中，我常常停下来思考，我们今天所追求的“美味”究竟是什么？是感官上的极致刺激，还是对某种失落的文化记忆的追溯？书中对不同地域风土人情与饮食习惯的对比分析尤其精彩，那些看似毫不相关的地域，却在食物的逻辑中找到了奇妙的共通点。这本书的结构组织得极其严谨，章节之间的过渡自然流畅，仿佛是在遵循着一道菜从备料到上桌的自然顺序。合上书本后，我的脑海中留下了一张巨大而清晰的美食地图，上面标注着无数等待我去探索的味觉坐标。

评分☆☆☆☆☆

这本书读完后，我感觉我的味蕾被彻底唤醒了，简直像经历了一场味觉的奇幻漂流。作者对食材的理解深入骨髓，他不仅仅是在描述食物，更是在讲述食物背后的故事和文化。我特别喜欢他对细节的捕捉，比如描述一道菜肴的烹饪过程中，火候的微妙变化，香料的层次感，甚至连摆盘的艺术都毫不放过。每一次翻阅，都像是在进行一次沉浸式的感官体验，仿佛能闻到厨房里弥漫的烟火气，听到食材在热油中滋滋作响的声音。这本书的叙事节奏张弛有度，时而娓娓道来，讲述某个偏远地区古老的烹饪技艺的传承不易；时而又节奏加快，描绘一场美食盛宴中人们热烈交流的场景。读到某些关于童年记忆中味道的描述时，我甚至会不自觉地停下来，陷入对自身过往饮食经历的回忆中。这不仅仅是一本关于“吃”的书，它更像是一部社会变迁的缩影，通过餐桌上的变化，折射出时代的风云变幻和人情冷暖。对于任何一个热爱生活、对食物抱有敬畏之心的人来说，这都是一本不容错过的佳作，它会让你重新审视手中的每一口食物，体会到其中蕴含的无限可能与深厚底蕴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字有一种独特的韵律感，读起来非常享受，就像听一曲精心编排的交响乐，高低起伏，错落有致。我发现，作者在描述那些日常可见的食材时，总能发掘出其不为人知的一面，将“平凡”提升到了“非凡”的境界。对我而言，最大的收获在于拓宽了对“什么是好食物”的认知边界。它挑战了许多根深蒂固的饮食偏见，引导我们去关注食物的来源、制作过程中的伦理考量，以及它对环境产生的影响。书中穿插的那些小故事，短小精悍，却直击人心，往往是关于某个手艺人的坚守，或是某段被遗忘的饮食传统如何在现代社会艰难维系。这种对“人”与“食物”关系的深入挖掘，让整本书的基调充满了人性的温度。我尤其欣赏作者在处理冲突与矛盾时的平衡艺术，没有激烈的批判，更多的是一种充满理解的观察和审视，使得整体阅读体验非常平和而富有启发性。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我以为这会是一本比较晦涩难懂的理论著作，毕竟书名听起来就带有某种强烈的宣言意味，但读进去之后才发现，它的可读性简直高得惊人。作者的文风充满了激情与真诚，他似乎是带着一种急切的心情，想要将自己对美食世界的全新认知一股脑地倾泻出来。那些原本可能被归类为枯燥的行业观察或历史考据，在他的笔下变得生动活泼，充满了戏剧张力。我特别喜欢他使用的一些比喻，精准而富有想象力，将抽象的概念具象化，让即便是厨房新手也能迅速领会其精髓。例如，他对“发酵”过程的描述，简直就像在读一首关于时间与生命的赞美诗。这本书成功地激发了我内心深处对“创造”的渴望，它不仅仅是知识的传递，更是一种精神的感召，促使读者去尝试、去质疑、去创造属于自己的“美味法则”。它让我明白了，真正的美食家不只是品尝者，更是文化的守护者和未来的探索者。