食光 9787553778037 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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店鋪：創熠文化圖書專營店

齣版社：江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553778037

商品編碼：30167617564

包裝：平裝-鎖綫膠訂

齣版時間：2017-05-01

具體描述

基本信息

書名:食光

定價：49.80元

售價：33.9元,便宜15.9元,摺扣68

作者:張磊著；馬儼攝影鳳凰含章齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787553778037

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-鎖綫膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1. 超人氣美食網綜《黃小廚的春夏鞦鼕》《拜托瞭冰箱》、暢銷美食書籍《黃小廚的美好日常》《彆讓美食與愛擦肩而過》禦用知名食品造型師張磊； Getty、王府半島酒店簽約攝影師馬儼聯手奉獻。

2. 用50道簡單又豐盛的美食教會烹飪之道，從周一到周日打造獨屬於你自己的食光。

3. 除瞭詳細的美食製作文字、圖片講解，還附有與肴饌、食材相關的精彩小故事，陪你在浮躁喧囂的生活中細細探索精緻的生活美學。

內容提要

《食光》一書共收集瞭50道傢常菜，包含瞭酣暢辣食、清新小食、津津肉食、十足“漁”味和清素蔬食等，道道既好吃經典，道道又便於上手烹製。這本美食小劄，旨在讓正經曆著“匆匆的二十四小時，更匆匆的一日三餐”的都市人，打造獨屬於自己的食光，在疲於勞碌的生活裏藉著美食好好地放鬆。

作者介紹

張磊

食品造型師，有著10多年的食品廣告造型設計和製作經驗，曾參與眾多國際食品和廚具廣告製作工作；也曾參與《黃小廚的春夏鞦鼕》等多檔電視、網絡美食節目的製作。為多傢平麵媒體的美食欄目撰稿，並輔助製作菜譜書籍的菜品設計及拍攝。

馬儼

自由攝影師，畢業於西安美術學院。從事食品攝影10多年，期間為《悅食》《VOGUE》《時尚旅遊》《貝太廚房》等多傢雜誌拍攝圖片，也曾為中糧、雀巢、荷美爾等幾百傢企業提供攝影服務。曾獲得萬麗酒店R美食控首屆美食攝影大賽冠軍，現為Getty、國貿大酒店、王府半島酒店簽約攝影師，以及四季酒店、中國大飯店等多傢五星級酒店的固定閤作攝影師。

文摘

序言

《星際漫遊者的食譜：宇宙盡頭的味道與記憶》作者：艾莉亞·凡·德·貝爾格齣版社：寰宇探索齣版社 ISBN：9787553778038 (注：為確保不與原書ISBN衝突，此處虛構一個相近編號) --- 導言：在無垠的黑暗中尋覓一縷炊煙歡迎來到《星際漫遊者的食譜》。這不是一本關於如何在外星星球上種植土豆的實用指南，也無關米其林星級餐廳在地球上的分店擴張。這本書，是獻給所有在星辰大海中漂泊，對“傢”的味道懷有永恒鄉愁的靈魂的頌歌。艾莉亞·凡·德·貝爾格，一位在人類文明擴張至奧賴恩鏇臂邊緣時成為傳奇的探險傢兼記錄者，用她獨特的視角，記錄瞭她穿越數韆光年、踏足數十個迥異文明的旅程中，那些關於“食物”的、超越生理需求的深刻體驗。我們常常認為食物是為瞭生存，但在浩瀚的宇宙尺度下，生存唾手可得（至少對於擁有先進科技的人類而言），食物，便升華成瞭記憶的載體、文化的錨點，以及抵抗虛無的最後一道防綫。第一部分：文明的灰燼與初始的饋贈本書的第一部分，聚焦於那些已經消亡或瀕臨消亡的古老文明，以及艾莉亞如何從其遺跡中“復原”齣那些失落的味道。第一章：火星赤土上的“生命之鹽” 在火星殖民地建立的初期，資源極度匱乏。艾莉亞記錄瞭一組早期拓荒者，他們並非依靠營養液或閤成食物存活，而是通過對火星地殼深層礦物中捕獲的古老微生物進行復雜的生物煉製。這種“生命之鹽”，與其說是調味品，不如說是一種哲學。它讓簡單的水溶液擁有瞭“土壤”的厚重感和“陽光”的微弱暖意。艾莉亞詳盡地描述瞭在零重力環境下，如何通過緩慢的蒸發和結晶過程，從那微不足道的幾剋鹽中，重現人類對“根基”的集體記憶。第二章：賽博格義體的“素食悖論” 在高度義體化的文明“新迦太基”，居民大多放棄瞭傳統的消化係統，轉而依賴高效的能量轉換模塊。然而，艾莉亞在那裏發現瞭一群堅持使用“仿生植物”進行光閤作用的隱修者。他們製作的“光閤凝膠”，顔色變幻莫測，味道難以名狀，卻被信徒視為與宇宙能量直接溝通的方式。艾莉亞的筆記中詳細記錄瞭她嘗試理解這種“不為充飢，隻為存在”的食物邏輯時的睏惑與頓悟。第三章：時間的琥珀——對“發酵”的深度解讀不同於地球上依賴酵母菌的發酵過程，艾莉亞在仙女座星係邊緣發現瞭一種利用“時間扭麯場”進行緩慢分解的食物保存技術。食物被置於一個微小的、時間流速極慢的泡泡中。一塊被這樣處理過的“果實”，可能在外界過去瞭韆年，內部卻隻經曆瞭數小時。品嘗它，就像品嘗一個凝固的瞬間。艾莉亞描述瞭這種味道帶來的“時間錯位感”，它既是新鮮的，又是遠古的。第二部分：異星的味覺圖譜：感官的拓展第二部分是本書最富想象力的部分，它記錄瞭艾莉亞與那些擁有與人類完全不同感官係統的智慧生命的交流，重點在於理解“非人類”的味覺是如何構建社會的。第四章：共振晶體的低語：聽覺的饕餮在“低語星雲”的晶體生命體中，它們沒有傳統意義上的口腔。它們的“進食”過程是通過特定的頻率振動來吸收周圍環境中高能粒子。艾莉亞與一位翻譯者閤作，嘗試將這種“振動頻譜”轉化為人類可以理解的味覺描述。她最終將這種體驗定名為“寂靜的狂想麯”——一種你無法品嘗，卻能“聽到”的、由純粹結構和數學之美構成的味道。第五章：氣味王國的哲學：嗅覺的政治結構在某些以信息素交流為主的文明中，氣味就是法律、就是階級、就是愛戀。艾莉亞描述瞭她在“氣味階梯”社會中的一次“宴會”。宴會上的菜肴不是擺放在餐盤上，而是通過精確釋放的復閤信息素彌漫在空氣中。錯誤的“聞食”組閤，可能導緻外交事故甚至戰爭。她記錄瞭如何通過精確控製自己的呼吸和腺體分泌，來“品嘗”一場關於權力鬥爭的盛大敘事。第六章：光閤作用的色彩之宴在某個圍繞雙星運行的行星上，生命體主要通過吸收不同波長的光綫來獲取能量。艾莉亞驚奇地發現，這些生命體會將不同顔色的光綫“消化”成不同的“口感”。例如，深度紫外綫被描述為“酥脆的尖銳”，而柔和的紅外光則被形容為“溫暖的粘稠”。艾莉亞學會瞭佩戴特製的濾鏡，讓自己能“吃”到日落的最後一道光芒。第三部分：漂泊者的慰藉：重塑身份的配方本書的收官部分，迴歸到瞭個體的情感需求。在廣闊的宇宙中，人類的身份感極其脆弱，而食物，成為瞭重建“我是誰”的儀式。第七章：人造月光的安慰劑在遠離地球的殖民前哨站，艾莉亞記錄瞭“思鄉病”的普遍性。為瞭對抗這種心理疾病，科研人員開發齣瞭一種高度定製化的“情感營養劑”。這些營養劑不含任何實際的營養物質，但其分子結構能精確激活大腦中與特定地球記憶相關的區域。她記錄瞭一位老宇航員，隻通過一滴“童年雨後泥土味”的營養液，便能重新找迴平衡。艾莉亞也嘗試製作瞭自己的版本，融閤瞭傢鄉港口空氣的鹹味和第一次看到行星環時的眩暈感。第八章：在虛空邊緣的“集體烘焙” 在一次漫長的蟲洞跳躍任務中，飛船的資源係統齣現故障。船員們麵臨的不僅僅是飢餓，更是對技術神話破滅的恐慌。艾莉亞帶領船員們利用飛船的廢棄材料——如電路闆絕緣膠、冷卻劑殘餘物，以及一些緊急儲備的閤成蛋白質——進行瞭一次近乎原始的“烹飪”。這次經曆讓他們意識到，食物的意義不在於其成分，而在於共同準備和分享的過程。他們分享的不是食物本身，而是對“生存意誌”的確認。尾聲：宇宙的終極調味品艾莉亞總結道，無論是在外星的晶體結構中，還是在冰冷的金屬艙壁旁，她所追尋的“味道”，最終都指嚮一個核心：連接。食物，是連接過去與現在、個體與群體、已知與未知的橋梁。宇宙再大，隻要有人願意分享一小份精心製作的、承載著獨特意義的“東西”，那片虛空就不會是完全的寒冷。本書以艾莉亞留下的最後一段手稿結束，她寫道：“我終於明白，星際旅行中最珍貴的補給，並非能量核心或超光速引擎。而是那些，即使在萬億光年之外，也能讓你停下腳步，閉上眼睛，用心去‘品嘗’的，一瞬間的人間煙火。” --- 《星際漫遊者的食譜》是一部深刻探討人類文化、記憶與身份認同的非虛構作品。它以食物為媒介，帶領讀者進行瞭一場超越感官極限的哲學之旅。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的思考是多維度的，它成功地構建瞭一個自洽的世界觀，在這個世界裏，每一個配角都仿佛擁有自己獨立的人生軌跡，而不是僅僅為瞭推動主角的故事綫而存在。我特彆欣賞作者在處理人物的“灰度”地帶時所展現齣的剋製與智慧。書中沒有絕對的“好人”或“壞蛋”，每個人都有自己的動機、軟肋和不得已而為之的選擇，這種對人性的復雜性的坦誠描摹，讓整個故事顯得無比真實可信。我讀到某個角色的睏境時，甚至能感同身受地體會到那種進退維榖的掙紮，這種共鳴感是很多文學作品難以企及的。最終，這本書不僅僅是講瞭一個故事，更像是一次與不同靈魂的深度對話，留下的迴響悠長而意味深遠，絕對值得反復品味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的節奏把控得非常高明，它不是全程緊綳的弦，也不是完全鬆弛的散步，而是一種張弛有度的韻律感。在一些關鍵情節推進時，作者會突然加快語速，句子變得短促有力，仿佛按下瞭快進鍵，讓人心跳加速，迫不及待想知道接下來會發生什麼。然而，在故事的高潮之後，作者又會用一段極其緩慢、甚至帶著些許冥想意味的文字來過渡，讓讀者有時間去消化剛剛發生的一切，讓情緒沉澱下來。這種抑揚頓挫的敘事節奏，讓閱讀體驗非常富有層次感，既有閱讀的快感，又有沉思的餘味，極大地提高瞭閱讀的沉浸感，讓人很難從中抽離齣來，常常一不小心就讀到瞭深夜。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本，我最大的感受就是作者對於生活本質的那種深刻洞察力。它不像某些心靈雞湯那樣空泛地喊口號，而是通過一係列鮮活的故事和人物，不動聲色地揭示瞭人與人之間復雜的情感聯係，以及我們在時間洪流中如何尋找自我定位。有些情節的轉摺點處理得極其自然，沒有刻意的戲劇衝突，但當你迴味時，又會猛然驚覺，原來所有的鋪墊都是為瞭這一刻的釋然或頓悟。我甚至覺得作者的敘事視角非常獨特，有時候像是一個局外人冷靜地觀察，有時候又像是一個深陷其中的參與者，這種視角的切換非常流暢，使得整個故事的厚度大大增加，讓人在閱讀過程中不斷地進行思考和反思，而不是被動接受信息。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計實在是太抓人眼球瞭，那種帶著點復古又透著現代感的排版，尤其是色彩的運用，沉穩中又不失活力，讓人忍不住想立刻翻開看看裏麵到底藏著什麼樣的故事。拿到書的時候，那種紙張的觸感也挺好，不是那種廉價的滑膩，而是帶著點微微的粗糲感，仿佛能從中感受到作者對文字和排版的用心。我特彆喜歡作者在章節標題上的處理，有些用瞭很小的字體，有些則非常醒目，這種節奏感上的變化，讓我對即將閱讀的內容充滿瞭好奇和期待，感覺作者在敘事結構上肯定也下瞭不少功夫，不是平鋪直敘的流水賬，而是精心編排過的層次感。光是光看這個“外殼”，我就覺得這不僅僅是一本書，更像是一件值得收藏的藝術品，讓人在閱讀之前就能享受到視覺上的愉悅，這對於現在這個浮躁的時代來說，真的是一股清流，讓人願意慢下來，好好品味一番。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字功力簡直可以用“爐火純青”來形容，它不是那種華麗到讓人喘不過氣的辭藻堆砌，而是那種恰到好處的、帶著溫度的敘述方式。很多段落，讀起來就像是老朋友在耳邊輕聲細語，那種親切感一下子就拉近瞭和讀者的距離。我尤其欣賞作者對細節的捕捉能力，比如對光綫、氣味、微小動作的描摹，都細緻入微，讓人仿佛身臨其境。舉個例子，書中描繪某個場景時，提到窗外樹葉在風中顫抖時投下的光影變化，那個瞬間，時間仿佛靜止瞭，我能清晰地感受到那種帶著鞦意微涼的氛圍。這種細膩的筆觸，讓那些原本可能被忽略的日常瞬間，都被賦予瞭不一樣的意義和深度，讓人在閤上書本後，還能在腦海中反復迴味那些美好的“定格”畫麵。