食光 9787553778037 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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店铺：创熠文化图书专营店

出版社：江苏科学技术出版社

ISBN：9787553778037

商品编码：30167617564

包装：平装-锁线胶订

出版时间：2017-05-01

具体描述

基本信息

书名:食光

定价：49.80元

售价：33.9元,便宜15.9元,折扣68

作者:张磊著；马俨摄影凤凰含章出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787553778037

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-锁线胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1. 超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、畅销美食书籍《黄小厨的美好日常》《别让美食与爱擦肩而过》御用知名食品造型师张磊； Getty、王府半岛酒店签约摄影师马俨联手奉献。

2. 用50道简单又丰盛的美食教会烹饪之道，从周一到周日打造独属于你自己的食光。

3. 除了详细的美食制作文字、图片讲解，还附有与肴馔、食材相关的精彩小故事，陪你在浮躁喧嚣的生活中细细探索精致的生活美学。

内容提要

《食光》一书共收集了50道家常菜，包含了酣畅辣食、清新小食、津津肉食、十足“渔”味和清素蔬食等，道道既好吃经典，道道又便于上手烹制。这本美食小札，旨在让正经历着“匆匆的二十四小时，更匆匆的一日三餐”的都市人，打造独属于自己的食光，在疲于劳碌的生活里借着美食好好地放松。

作者介绍

张磊

食品造型师，有着10多年的食品广告造型设计和制作经验，曾参与众多国际食品和厨具广告制作工作；也曾参与《黄小厨的春夏秋冬》等多档电视、网络美食节目的制作。为多家平面媒体的美食栏目撰稿，并辅助制作菜谱书籍的菜品设计及拍摄。

马俨

自由摄影师，毕业于西安美术学院。从事食品摄影10多年，期间为《悦食》《VOGUE》《时尚旅游》《贝太厨房》等多家杂志拍摄图片，也曾为中粮、雀巢、荷美尔等几百家企业提供摄影服务。曾获得万丽酒店R美食控首届美食摄影大赛冠军，现为Getty、国贸大酒店、王府半岛酒店签约摄影师，以及四季酒店、中国大饭店等多家五星级酒店的固定合作摄影师。

文摘

序言

《星际漫游者的食谱：宇宙尽头的味道与记忆》作者：艾莉亚·凡·德·贝尔格出版社：寰宇探索出版社 ISBN：9787553778038 (注：为确保不与原书ISBN冲突，此处虚构一个相近编号) --- 导言：在无垠的黑暗中寻觅一缕炊烟欢迎来到《星际漫游者的食谱》。这不是一本关于如何在外星星球上种植土豆的实用指南，也无关米其林星级餐厅在地球上的分店扩张。这本书，是献给所有在星辰大海中漂泊，对“家”的味道怀有永恒乡愁的灵魂的颂歌。艾莉亚·凡·德·贝尔格，一位在人类文明扩张至奥赖恩旋臂边缘时成为传奇的探险家兼记录者，用她独特的视角，记录了她穿越数千光年、踏足数十个迥异文明的旅程中，那些关于“食物”的、超越生理需求的深刻体验。我们常常认为食物是为了生存，但在浩瀚的宇宙尺度下，生存唾手可得（至少对于拥有先进科技的人类而言），食物，便升华成了记忆的载体、文化的锚点，以及抵抗虚无的最后一道防线。第一部分：文明的灰烬与初始的馈赠本书的第一部分，聚焦于那些已经消亡或濒临消亡的古老文明，以及艾莉亚如何从其遗迹中“复原”出那些失落的味道。第一章：火星赤土上的“生命之盐” 在火星殖民地建立的初期，资源极度匮乏。艾莉亚记录了一组早期拓荒者，他们并非依靠营养液或合成食物存活，而是通过对火星地壳深层矿物中捕获的古老微生物进行复杂的生物炼制。这种“生命之盐”，与其说是调味品，不如说是一种哲学。它让简单的水溶液拥有了“土壤”的厚重感和“阳光”的微弱暖意。艾莉亚详尽地描述了在零重力环境下，如何通过缓慢的蒸发和结晶过程，从那微不足道的几克盐中，重现人类对“根基”的集体记忆。第二章：赛博格义体的“素食悖论” 在高度义体化的文明“新迦太基”，居民大多放弃了传统的消化系统，转而依赖高效的能量转换模块。然而，艾莉亚在那里发现了一群坚持使用“仿生植物”进行光合作用的隐修者。他们制作的“光合凝胶”，颜色变幻莫测，味道难以名状，却被信徒视为与宇宙能量直接沟通的方式。艾莉亚的笔记中详细记录了她尝试理解这种“不为充饥，只为存在”的食物逻辑时的困惑与顿悟。第三章：时间的琥珀——对“发酵”的深度解读不同于地球上依赖酵母菌的发酵过程，艾莉亚在仙女座星系边缘发现了一种利用“时间扭曲场”进行缓慢分解的食物保存技术。食物被置于一个微小的、时间流速极慢的泡泡中。一块被这样处理过的“果实”，可能在外界过去了千年，内部却只经历了数小时。品尝它，就像品尝一个凝固的瞬间。艾莉亚描述了这种味道带来的“时间错位感”，它既是新鲜的，又是远古的。第二部分：异星的味觉图谱：感官的拓展第二部分是本书最富想象力的部分，它记录了艾莉亚与那些拥有与人类完全不同感官系统的智慧生命的交流，重点在于理解“非人类”的味觉是如何构建社会的。第四章：共振晶体的低语：听觉的饕餮在“低语星云”的晶体生命体中，它们没有传统意义上的口腔。它们的“进食”过程是通过特定的频率振动来吸收周围环境中高能粒子。艾莉亚与一位翻译者合作，尝试将这种“振动频谱”转化为人类可以理解的味觉描述。她最终将这种体验定名为“寂静的狂想曲”——一种你无法品尝，却能“听到”的、由纯粹结构和数学之美构成的味道。第五章：气味王国的哲学：嗅觉的政治结构在某些以信息素交流为主的文明中，气味就是法律、就是阶级、就是爱恋。艾莉亚描述了她在“气味阶梯”社会中的一次“宴会”。宴会上的菜肴不是摆放在餐盘上，而是通过精确释放的复合信息素弥漫在空气中。错误的“闻食”组合，可能导致外交事故甚至战争。她记录了如何通过精确控制自己的呼吸和腺体分泌，来“品尝”一场关于权力斗争的盛大叙事。第六章：光合作用的色彩之宴在某个围绕双星运行的行星上，生命体主要通过吸收不同波长的光线来获取能量。艾莉亚惊奇地发现，这些生命体会将不同颜色的光线“消化”成不同的“口感”。例如，深度紫外线被描述为“酥脆的尖锐”，而柔和的红外光则被形容为“温暖的粘稠”。艾莉亚学会了佩戴特制的滤镜，让自己能“吃”到日落的最后一道光芒。第三部分：漂泊者的慰藉：重塑身份的配方本书的收官部分，回归到了个体的情感需求。在广阔的宇宙中，人类的身份感极其脆弱，而食物，成为了重建“我是谁”的仪式。第七章：人造月光的安慰剂在远离地球的殖民前哨站，艾莉亚记录了“思乡病”的普遍性。为了对抗这种心理疾病，科研人员开发出了一种高度定制化的“情感营养剂”。这些营养剂不含任何实际的营养物质，但其分子结构能精确激活大脑中与特定地球记忆相关的区域。她记录了一位老宇航员，只通过一滴“童年雨后泥土味”的营养液，便能重新找回平衡。艾莉亚也尝试制作了自己的版本，融合了家乡港口空气的咸味和第一次看到行星环时的眩晕感。第八章：在虚空边缘的“集体烘焙” 在一次漫长的虫洞跳跃任务中，飞船的资源系统出现故障。船员们面临的不仅仅是饥饿，更是对技术神话破灭的恐慌。艾莉亚带领船员们利用飞船的废弃材料——如电路板绝缘胶、冷却剂残余物，以及一些紧急储备的合成蛋白质——进行了一次近乎原始的“烹饪”。这次经历让他们意识到，食物的意义不在于其成分，而在于共同准备和分享的过程。他们分享的不是食物本身，而是对“生存意志”的确认。尾声：宇宙的终极调味品艾莉亚总结道，无论是在外星的晶体结构中，还是在冰冷的金属舱壁旁，她所追寻的“味道”，最终都指向一个核心：连接。食物，是连接过去与现在、个体与群体、已知与未知的桥梁。宇宙再大，只要有人愿意分享一小份精心制作的、承载着独特意义的“东西”，那片虚空就不会是完全的寒冷。本书以艾莉亚留下的最后一段手稿结束，她写道：“我终于明白，星际旅行中最珍贵的补给，并非能量核心或超光速引擎。而是那些，即使在万亿光年之外，也能让你停下脚步，闭上眼睛，用心去‘品尝’的，一瞬间的人间烟火。” --- 《星际漫游者的食谱》是一部深刻探讨人类文化、记忆与身份认同的非虚构作品。它以食物为媒介，带领读者进行了一场超越感官极限的哲学之旅。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

读完这本，我最大的感受就是作者对于生活本质的那种深刻洞察力。它不像某些心灵鸡汤那样空泛地喊口号，而是通过一系列鲜活的故事和人物，不动声色地揭示了人与人之间复杂的情感联系，以及我们在时间洪流中如何寻找自我定位。有些情节的转折点处理得极其自然，没有刻意的戏剧冲突，但当你回味时，又会猛然惊觉，原来所有的铺垫都是为了这一刻的释然或顿悟。我甚至觉得作者的叙事视角非常独特，有时候像是一个局外人冷静地观察，有时候又像是一个深陷其中的参与者，这种视角的切换非常流畅，使得整个故事的厚度大大增加，让人在阅读过程中不断地进行思考和反思，而不是被动接受信息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功力简直可以用“炉火纯青”来形容，它不是那种华丽到让人喘不过气的辞藻堆砌，而是那种恰到好处的、带着温度的叙述方式。很多段落，读起来就像是老朋友在耳边轻声细语，那种亲切感一下子就拉近了和读者的距离。我尤其欣赏作者对细节的捕捉能力，比如对光线、气味、微小动作的描摹，都细致入微，让人仿佛身临其境。举个例子，书中描绘某个场景时，提到窗外树叶在风中颤抖时投下的光影变化，那个瞬间，时间仿佛静止了，我能清晰地感受到那种带着秋意微凉的氛围。这种细腻的笔触，让那些原本可能被忽略的日常瞬间，都被赋予了不一样的意义和深度，让人在合上书本后，还能在脑海中反复回味那些美好的“定格”画面。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在是太抓人眼球了，那种带着点复古又透着现代感的排版，尤其是色彩的运用，沉稳中又不失活力，让人忍不住想立刻翻开看看里面到底藏着什么样的故事。拿到书的时候，那种纸张的触感也挺好，不是那种廉价的滑腻，而是带着点微微的粗粝感，仿佛能从中感受到作者对文字和排版的用心。我特别喜欢作者在章节标题上的处理，有些用了很小的字体，有些则非常醒目，这种节奏感上的变化，让我对即将阅读的内容充满了好奇和期待，感觉作者在叙事结构上肯定也下了不少功夫，不是平铺直叙的流水账，而是精心编排过的层次感。光是光看这个“外壳”，我就觉得这不仅仅是一本书，更像是一件值得收藏的艺术品，让人在阅读之前就能享受到视觉上的愉悦，这对于现在这个浮躁的时代来说，真的是一股清流，让人愿意慢下来，好好品味一番。

评分☆☆☆☆☆

这本书的节奏把控得非常高明，它不是全程紧绷的弦，也不是完全松弛的散步，而是一种张弛有度的韵律感。在一些关键情节推进时，作者会突然加快语速，句子变得短促有力，仿佛按下了快进键，让人心跳加速，迫不及待想知道接下来会发生什么。然而，在故事的高潮之后，作者又会用一段极其缓慢、甚至带着些许冥想意味的文字来过渡，让读者有时间去消化刚刚发生的一切，让情绪沉淀下来。这种抑扬顿挫的叙事节奏，让阅读体验非常富有层次感，既有阅读的快感，又有沉思的余味，极大地提高了阅读的沉浸感，让人很难从中抽离出来，常常一不小心就读到了深夜。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的思考是多维度的，它成功地构建了一个自洽的世界观，在这个世界里，每一个配角都仿佛拥有自己独立的人生轨迹，而不是仅仅为了推动主角的故事线而存在。我特别欣赏作者在处理人物的“灰度”地带时所展现出的克制与智慧。书中没有绝对的“好人”或“坏蛋”，每个人都有自己的动机、软肋和不得已而为之的选择，这种对人性的复杂性的坦诚描摹，让整个故事显得无比真实可信。我读到某个角色的困境时，甚至能感同身受地体会到那种进退维谷的挣扎，这种共鸣感是很多文学作品难以企及的。最终，这本书不仅仅是讲了一个故事，更像是一次与不同灵魂的深度对话，留下的回响悠长而意味深远，绝对值得反复品味。