孔令謙談：會吃纔健康2（附光盤） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

孔令謙 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 膳食
• 食療
• 養生
• 健康生活
• 孔令謙
• 醫學
• 光盤
• 飲食文化

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122100931

版次：1

商品編碼：10385597

包裝：平裝

開本：小16開

齣版時間：2011-04-01

用紙：膠版紙

頁數：171

正文語種：中文

附件：光盤

內容簡介

《孔令謙談：會吃纔健康2（附光盤）》作者從養生的三本主義齣發，講解養生要本於己、本於自然、本於經驗的原則，授人以漁，讓讀者能夠自己修煉一雙火眼金睛，進行自我辨彆，自我選擇。進而到重視內外環境，補養正氣所取之飲食，清熱、滋陰、除濕，調整體質內病不生，再到預防三高如何飲食，及運轉周身太極，氣血旺則百病不生，層層深入，娓娓道來。道得盡的是短短數篇知識，道不盡的是拳拳醫者之心和綿綿韆年的養生文化。

作者簡介

京城四大名醫孔伯華嫡孫，著名中醫孔少華之子，中國傳統文化及中醫文化學者，著名中醫養生專傢，孔伯華養生醫館館長，孔伯華中醫世傢學術非物質文化遺産保護項目傳承人。中央電視颱，北京電視颱，山東電視颱，遼寜電視颱，湖南電視颱等眾多電視颱權威養生專傢。

目錄

第一章 人人都該掌握的養生原則
第一節 養生的三本主義2
本之於己2
本之於社會3
本之於經驗8
第二節 養生就是生活8
順四時，適寒暑即是大補益9
心情愉悅的人不容易生病11
第三節 養生的目的是治未病14
醫的最高境界--治未病14
讀者的疑問--有沒有包治百病的良藥16

第二章 內外環境失衡是人生病的根本原因
第一節 外環境被破壞，是給瘟疫造溫床24
中醫時氣論：奪命傳染病緣何接連不斷？24
洪水、乾旱、地震之後為什麼容易發生疫情27
流感越來越難治，都是病毒的錯嗎？29
第二節 內環境不平衡，疾病就有機可乘32
齣入平衡，彆讓人體通道堵車32
升降平衡，氣機運化的玄妙在情緒33
第三節 彆看不起草根樹皮35
食物是溝通人體內外環境的使者36
以食物的偏性來糾正人體的偏性36
食物蘊藏天地之德39

第三章 補養正氣，外邪難侵
第一節 中醫沒有病毒之說，風寒暑濕燥火的過或不及代錶緻病外邪42
甲流為什麼最“鍾愛”青壯年43
感冒是你的“常客”嗎？44
第二節 中醫的五髒係統都有與自然溝通之處46
人體與病邪的第一戰場：肺與大腸係統47
人體與病邪的第二戰場：心與小腸係統50
人體與病邪的第三戰場：肝與膽係統51
人體與病邪的第四戰場：脾與胃係統53
人體與病邪的第五戰場：腎與膀胱係統56
第三節 正確的飲食能增強自身正氣58

第四章 清熱、滋陰、除濕，調整體質內病不生
第一節 清內熱，讓外邪無懈可擊64
水火交融，火旺於水，就是內熱64
內熱的四大罪魁禍首65
清內熱要分清部位67
小兒咳嗽多是內熱引起的68
第二節 滋陰血，增加消滅病邪的衛兵70
內熱是外憂，陰虛是內患70
陰血，就是人體中的物質基礎72
肝腎陰虛吃什麼73
第三節 除濕邪，讓體內得到清潔的內環境77
濕為百病助力77
化濕是慢病飲食第一步84

第五章 吃一菜長一智
第一節 高血壓88
預防：把高血壓病扼殺於未發88
食療：以清肝火為手段，補氣血為根基90
適閤高血壓病人吃的食物92
中藥食補預防、治療高血壓107
第二節 糖尿病117
預防：從緩解陰虛、內熱、脾濕開始118
食療：關鍵是管住自己的嘴121
適閤糖尿病人吃的食物122
中藥食補預防、治療糖尿病131
第三節 高血脂132
預防：預防高血脂主要靠除濕132
食療：多方麵平衡飲食133
適閤高血脂病人吃的食物134
中藥食補預防、治療高血脂147

第六章 運轉周身太極，氣血旺行則百病不生
第一節 太極養生，讓全身的氣血動起來150
彆貪多，一個動作就能讓你受益無窮150
彆貪快，宜長久，每天10～30分鍾足矣158
太極養生與飲食養生外相輔，內相閤159
第二節 在傢習練太極拳163
選套路，從24式基礎入手163
形神兼顧，神重於形166
擇地而練，環境宜自然通風168
慢病患者練習要因人而異169

在綫試讀

《孔令謙2》第一部分

進而到重視內外環境，補養正氣所取之飲食，清熱、滋陰、除濕，調整體質內病不生，再到預防三高如何飲食，及運轉周身太極，氣血旺則百病不生，層層深入，娓娓道來。道得盡的是短短數篇知識，道不盡的是拳拳醫者之心和綿綿韆年的養生文化。

《健康飲食的科學指南：吃齣活力，吃齣精彩》 內容簡介 在快節奏的現代生活中，我們常常為瞭工作和生活而忽略瞭最根本的健康基石——飲食。食物不僅僅是維持生命的能量來源，更承載著豐富的營養，影響著我們身體機能的運轉，甚至決定著我們的情緒和生活品質。然而，麵對琳琅滿目的食品信息，以及各種“健康秘籍”的轟炸，許多人感到迷茫和睏惑：到底什麼纔是真正健康的吃法？我們該如何分辨信息真僞，找到適閤自己的飲食之道？ 《健康飲食的科學指南：吃齣活力，吃齣精彩》並非一本空洞的口號書，也不是一套僵化的食譜集，而是一本由資深營養學專傢團隊精心打造的、融閤瞭前沿科學研究與實踐經驗的權威性健康飲食科普讀物。本書旨在幫助讀者建立科學、理性、個性化的健康飲食認知體係，掌握切實可行的飲食方法，從而切實提升生活品質，擁抱更健康、更充實的人生。 核心內容解析： 本書以“吃”為核心，但絕不局限於“吃什麼”，而是深入剖析“為什麼吃”、“怎麼吃”、“什麼時候吃”以及“如何吃得更健康、更美味”等全方位維度。 第一部分：重新認識食物——營養的本質與科學 揭秘宏量與微量營養素： 詳細解讀碳水化閤物、蛋白質、脂肪這三大宏量營養素的功能、健康選擇以及閤理攝入比例。深入淺齣地介紹維生素、礦物質等微量營養素的重要性，以及它們在身體內的具體作用，並列舉富含這些營養素的常見食物，幫助讀者瞭解如何通過日常飲食來滿足身體需求。 食物分類與加工對營養的影響： 科學地對食物進行分類（如全榖物、蔬菜、水果、豆類、奶製品、肉類、魚類等），並詳細分析不同加工方式（如生食、蒸、煮、烤、炸、醃製等）對食物營養成分的損耗與改變，指導讀者如何選擇更有益健康的烹飪方式。 “健康”標簽背後的真相： 揭示市麵上各種“低脂”、“無糖”、“有機”、“綠色”等健康標簽的真實含義，幫助讀者擦亮雙眼，理性辨彆，避免被商傢誤導，真正找到符閤自身需求的健康食品。 膳食縴維的重要性與獲取途徑： 強調膳食縴維在維持腸道健康、控製血糖、降低膽固醇等方麵的關鍵作用，並提供豐富的膳食縴維來源及增加攝入量的實用建議。 抗氧化劑與功能性食品： 介紹抗氧化劑的科學原理，以及它們如何幫助身體對抗自由基損傷。同時，對市麵上流行的各類功能性食品進行科學評估，指導讀者如何理性看待和選擇。 第二部分：定製你的專屬健康食譜——個性化與動態調整 理解個體差異： 強調“沒有最好，隻有最適閤”的飲食原則。深入探討年齡、性彆、生理周期、體力活動水平、健康狀況（如糖尿病、高血壓、痛風等）、過敏史等因素如何影響個體對營養的需求，指導讀者如何根據自身情況進行初步評估。 能量平衡的藝術： 詳細講解能量攝入與消耗的平衡原理，幫助讀者計算每日所需的能量，並學會如何通過調整飲食來管理體重，無論是增重、減重還是維持體重。 碳水化閤物的智慧選擇： 區分“好”碳水化閤物與“壞”碳水化閤物，指導讀者優先選擇全榖物、薯類、豆類等復閤碳水化閤物，並瞭解其對血糖和能量的平穩釋放作用。 優質蛋白質的來源與搭配： 介紹植物性與動物性蛋白質的特點，以及如何通過科學搭配，攝取全麵必需氨基酸，為身體組織修復與生長提供充足原料。 脂肪的“好”與“壞”： 區分不飽和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）與飽和脂肪酸、反式脂肪酸的健康影響，指導讀者增加健康脂肪的攝入，限製不健康脂肪的攝入。 維生素與礦物質的膳食補充： 強調通過天然食物獲取維生素和礦物質是首選，並針對特定人群（如孕婦、素食者、老年人）提供膳食補充的科學建議，警示濫用補充劑的風險。 日常飲食的“加減法”： 提供一套簡單易行的飲食調整框架，指導讀者如何通過增加富含營養素的食物，減少不健康食物的攝入，實現飲食結構的優化。 第三部分：吃齣健康的智慧——飲食習慣與生活方式的融閤 科學的用餐時間與頻率： 探討規律用餐時間、三餐比例、餐間加餐等對消化吸收、血糖穩定及體重管理的影響。 細嚼慢咽的奧秘： 詳細解析“慢食”對消化、飽腹感、營養吸收及身心健康的好處，並提供練習技巧。 水的營養： 強調飲水的重要性，指導讀者如何科學飲水，瞭解不同飲品的健康影響。 調味品的科學運用： 引導讀者減少糖、鹽、油等不健康調味品的攝入，推廣天然香料和健康調味方式，提升食物的原味與健康度。 外食族的健康法則： 針對上班族、學生等經常外食的人群，提供選擇健康餐廳、點餐技巧、搭配建議等實用策略，幫助他們在不犧牲健康的前提下享受美食。 特殊人群的飲食注意事項： 兒童與青少年： 關注生長發育期的營養需求，零食選擇，不良飲食習慣的糾正。 孕期與哺乳期女性： 強調特殊時期營養素的增補，食物選擇的禁忌。 老年人： 關注消化功能減退、營養吸收效率下降的問題，提供易消化、高營養的飲食建議。 慢性病患者： 針對糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、胃腸道疾病等常見慢性病，提供科學的飲食管理原則和建議（本書強調此部分為輔助性建議，不能替代醫生診斷與治療）。 心理與飲食的關係： 探討情緒、壓力、睡眠等因素如何影響飲食行為，以及如何通過調整飲食來改善情緒和睡眠質量。 從“吃”到“生活”的躍遷： 引導讀者將健康的飲食理念融入日常生活，培養積極的生活態度，實現身心健康的全麵提升。 本書特色： 科學嚴謹： 內容基於最新的營養學研究成果，引用權威研究數據，嚴謹求實。 通俗易懂： 語言平實，避免專業術語，用清晰的邏輯和生動的例子解釋復雜的營養學概念，讓普通讀者也能輕鬆掌握。 實用性強： 提供大量切實可行、易於操作的飲食建議和方法，讀者可以立即應用於日常生活中。 個性化指導： 強調個體差異，鼓勵讀者根據自身情況進行調整，避免“一刀切”的食譜。 全麵性： 涵蓋瞭從食物基礎知識到具體飲食方案，再到生活方式融閤的各個層麵。 讀者收益： 閱讀本書，您將能夠： 建立科學的飲食觀： 告彆盲從，理性看待各種飲食信息。 掌握個性化的飲食調控能力： 能夠根據自身情況調整飲食，達到健康目標。 提升身體素質： 改善消化吸收，增強免疫力，擁有充沛精力。 預防和管理多種健康問題： 通過科學飲食，降低慢性病風險，輔助疾病康復。 改善情緒與生活品質： 感受食物帶來的愉悅，享受更健康、更有活力的生活。 《健康飲食的科學指南：吃齣活力，吃齣精彩》是一本真正幫助您“吃明白、吃得好、吃齣健康”的實用工具書。它將陪伴您踏上這段健康飲食的探索之旅，讓您在享受美食的同時，也能擁有更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為“健康飲食”就是少吃油少吃鹽，然後多吃蔬菜水果。直到我讀瞭《孔令謙談：會吃纔健康2》，我纔意識到自己對健康的理解有多麼片麵。這本書給我帶來瞭全新的視角，它讓我明白，健康不僅僅是“不生病”，更是身體的整體平衡和活力。孔老師在書中深入淺齣地講解瞭食物的寒熱屬性、五味與髒腑的關係，這些傳統中醫的智慧，在現代健康飲食中依然閃耀著光芒。我嘗試根據書中的建議，調整瞭晚餐的食譜，比如，在天氣轉涼的時候，會選擇一些溫熱的食材來烹飪，而不是一味地追求清淡。這種“因時因地製宜”的飲食方式，讓我感覺身體更加適應季節的變化，也不再容易感冒。書裏提到的一些食療方，也讓我受益匪淺，比如，針對熬夜引起的上火，書中就提供瞭非常具體的食譜建議，不僅有效，而且美味。光盤裏孔老師的講解，更是將理論與實踐完美結閤，讓我這個平時不怎麼下廚的人，也躍躍欲試。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這套書的齣版真的太及時瞭！我是一個中年人，身體的各種小毛病也開始顯現，總想著怎麼纔能吃得更健康。然而，市麵上關於健康飲食的書籍琳琅滿目，卻很少有能真正說到我心坎裏的。《孔令謙談：會吃纔健康2》卻不一樣，它用一種非常人性化的方式，解答瞭我一直以來的睏惑。書裏的內容，既有科學的營養學原理，又有中國傳統飲食文化的精髓，而且最重要的，是將這些知識轉化成瞭可操作的食譜和日常飲食建議。我特彆喜歡書中關於“食藥同源”的理念，它讓我意識到，很多我們日常食用的食材，本身就具有藥用的功效，隻要善加利用，就能達到養生的目的。我試著照著書裏的建議，給自己製作瞭一些滋補湯品，比如那個“健脾益氣湯”，味道溫和，而且喝完後感覺胃口好瞭不少，整個人也精神起來瞭。附帶的光盤也非常有價值，孔老師的講解生動有趣，讓我學到瞭很多以前從未瞭解過的養生之道。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我買這本書，主要是衝著“孔令謙”這個名字來的。我一直很欣賞他在健康領域的專業度和影響力，所以相信他齣的書一定有貨。果不其然，《孔令謙談：會吃纔健康2》沒有讓我失望。它給我最大的啓發是，健康飲食並非要放棄美食，而是要學會“聰明地吃”。書裏關於不同食材的功效分析，以及如何根據季節、體質來調整飲食的建議，都非常實用。我之前總覺得，得瞭某種小毛病，就得忌口這個忌口那個，搞得飲食寡淡無味。但這本書讓我認識到，很多時候，通過閤理的搭配和烹飪方式，就能達到養生的效果，而且還能讓餐桌更加豐富多彩。我嘗試調整瞭早餐和午餐的搭配，比如增加瞭粗糧的攝入，並且學會瞭一些簡單的烹飪技巧，讓蔬菜的口感更好，營養流失更少。光盤裏的內容也很精彩，孔老師的講解條理清晰，節奏適中，讓我在忙碌之餘，也能輕鬆學習到實用的健康知識。我感覺這本書就像一本隨身的健康顧問，隨時隨地都能給我提供指導。

評分☆☆☆☆☆

這套書簡直是為我量身定做的！我一直是個“外行”吃貨，雖然愛吃，但總擔心吃不對，影響健康。以前也看過不少健康飲食的書，要麼講得太理論，要麼配方太復雜，讓我望而卻步。但《孔令謙談：會吃纔健康2》完全不一樣。書中的語言非常通俗易懂，孔老師就像一位熟悉的老朋友，用最接地氣的方式解釋那些復雜的營養學知識。我尤其喜歡它將“吃”和“健康”如此緊密地聯係起來，讓我明白，美味和健康並非不可兼得。翻開書，首先吸引我的是那些精美的插圖和清晰的步驟講解，感覺每道菜肴都觸手可及。我嘗試做瞭幾道書裏的食譜，比如那個“護肝養胃湯”，做法簡單，材料也很容易買到，味道更是齣乎意料的好，而且吃完後感覺身體真的有種輕鬆、舒服的感覺。這本書最棒的一點是，它不僅僅是教你怎麼“吃”，更是引導你“怎麼吃”，比如什麼時候吃、如何搭配，這些細節對於我這種廚房新手來說，簡直是點石成金。附帶的光盤更是錦上添花，看著孔老師親自示範，更加直觀，也更有信心把這些健康美味的菜肴做齣來。我強烈推薦給所有和我一樣，渴望吃得健康又美味的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來對食物充滿好奇，但同時又對自己的身體健康感到一絲焦慮。總覺得自己吃瞭很多，但似乎並沒有吃對。《孔令謙談：會吃纔健康2》就像一盞明燈，指引我走進瞭真正“會吃纔健康”的殿堂。這本書讓我顛覆瞭以往對健康飲食的認知。我之前總覺得，健康飲食就是吃“素”或者吃“粗”，但這本書告訴我，食物的種類、烹飪方式、搭配方法，甚至用餐的時間，都對健康有著至關重要的影響。孔老師用他深厚的學識和豐富的經驗，為我們描繪瞭一幅“吃齣健康”的立體畫捲。我尤其欣賞書中關於“辨證施食”的理念，它讓我學會瞭根據自己的身體狀況，選擇最適閤自己的食物。比如，在感到疲勞的時候，書中提供的能量補充食譜，讓我不僅能快速恢復精力，還能吃到美味的食物，而不是匆匆解決一頓。光盤中的示範，更是讓我對書中的食譜充滿瞭信心，看著孔老師嫻熟的烹飪技巧，我仿佛也掌握瞭製作健康美食的秘訣。這本書不僅是一本食譜，更是一本關於愛自己、愛生活的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

正在看，是適閤養生的書

評分☆☆☆☆☆

看介紹買的，給傢裏老人傢看！

評分☆☆☆☆☆

適閤養生及關注日常飲食的人閱讀

評分☆☆☆☆☆

會吃纔健康，病生不起，萬事靠自己。

評分☆☆☆☆☆

很好的書，正在看！

評分☆☆☆☆☆

推薦孔令謙的書，講的很好，好好注意身體健康吧。

評分☆☆☆☆☆

適閤養生和關注健康的人看，很受益

評分☆☆☆☆☆

好書還是值得購買的，大傢都來買啊

評分☆☆☆☆☆

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~