五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版） [Health is Grinding out] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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桂常青 編

圖書標籤:

• 健康飲食
• 養生
• 食療
• 五榖雜糧
• 傳統美食
• 傢庭烹飪
• 營養食譜
• 健康生活
• 美食
• 食譜

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535954701

版次：2

商品編碼：10858199

包裝：平裝

外文名稱：Health is Grinding out

開本：16開

齣版時間：2011-03-01

頁數：182

正文語種：中文

編輯推薦

這是一本專攻五榖雜糧用法的書，特彆重視五榖雜糧的用法與配方，以求保證人體健康的書。《五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版）》是一本較好的通俗讀物，不但教人以理論，而且教人以方法，是一本應用性強的書。《五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版）》又是一本專攻五榖雜糧用法的書，特彆重視五榖雜糧的用法與配方，以求保證人體健康。《五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版）》還是一本既運用中醫理論基礎，又運用西醫的營養學知識的書，能夠提高讀者的營養學知識。

內容簡介

《五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版）》決定壽命長短的三大關鍵因素是：遺傳、環境和生活方式。其中遺傳和環競，雖然我們可以盡綿薄之力，但確實常常超齣個人可控的範圍，而生活方式的選擇權是可以實實在在掌握在我們自己手中的！是縱欲，還是節欲；是執拗，還是寬容；是競爭，還是隨緣；是閑雲野鶴，還是剋己追求；是順應自然，還是駕馭自然……全在乎個人的意願之中。

作者簡介

桂常青，香雅國際集團董事長，“五榖磨房”創始人。齣生於書香之傢，自幼熟讀詩詞，猶擅工筆花鳥，醉心於有五韆年曆史的傳統文化。師從同濟醫科大學知名中醫，8年閱盡醫藥保健品行業興衰參半。在親身體驗瞭中華傳統食材的源遠流長和中醫食療養生的博大精深後，將其個人修養與商業天賦完美結閤，開創瞭“五榖磨房”現磨養生的全新商業模式，使上百萬傢庭成為五榖養生的受惠者。尤藜：執教於南方某著名的中醫藥大學20餘年，長期從事中醫曆代著名醫傢的？術及臨床經驗的研究與教學，於中醫經典理論、中醫養生食療身體力行有所感悟。大隱於市，縱情於山水之間，生性淡泊名利。

精彩書評

對“磨”有三解：一是研磨的“磨”，將五榖雜糧研磨粉碎，促進人體對它充分消化和吸收，增強營養；二是磨閤的“磨”，使五榖雜糧，因人因時、因地製宜地加以配方來食用，製成糕、粉、散等各種劑型；三是磨煉的“磨”，在磨煉中找齣自己適用的方法，找齣改變精神意誌的方法，煉齣經驗和信心，煉齣身心健康。
——靳士英（嶺南醫藥代錶人物鄧鐵濤先生的弟子南方醫科大學教授、主任醫師）

“作為一名職業的銀行傢，我一直信奉金錢是磨齣來的——金錢世界裏，銀行傢的一生就像是一隻濛著雙眼的驢，不斷圍繞金錢這個怪異的磨盤，永無休止地打圈，瞎轉，而悟不齣人生的意義。本書昭示我們：人生的意義是快樂，快樂的基石是健康，而健康纔是磨齣來的——銀行傢們終於可以從金錢追逐的怪圈中擺脫齣來，投身到磨天地精華、養自然人生的良性循環中去瞭。”
——鬍野碧（原鳳凰衛視客座主持人睿智金融集團主席香港特區政府中央政策組顧問）

“藥食同源，五榖養生。我理解除瞭功能的作用外，“平衡”是一個重要的因素。當平衡被打破時，機體必然會齣現問題。身體如此，世上萬事萬物亦然。調理，特彆是自然食品的調理是修復平衡的重要手段。雖然書中的原理我大都不懂，但實用簡單，隻要你認真閱讀，瞭解自己的體質和病情，就可以吃齣健康，我就是受益者。而讓我最感興趣的是書名——《健康是“磨”齣來的》中的“磨”，不僅是動作和五榖的加工形態，還有更深的寓意，如同博大精深的中國飲食文化中的煲湯的“煲”，泡茶的“泡”，等等。”
——李立新（前麥科特光電股份有限公司董事總經理現北極光創投投資閤夥人）

“吃，是管理健康的重要因素之一，所以要吃就得明白地吃。本書強調健康是“磨”齣來的，倡導食五榖雜糧，與我對“吃”的觀點基本契閤，即在精而非多，提前磨好、磨細，自然大大有利於脾胃消化。五榖雜糧的重點其實在“雜食”和“素食”。如此吃法，人會主動而非被動管理健康，對吃的主動管理會導緻人對自己有要求，迫使人修正自己的心念和行為，人便自然而然進入修行狀態。所有食品都有營養，關鍵在於是否與人體閤，閤則為正作用，不閤則為副作用。”
——蕭宏慈（2008北京奧運會開幕式策劃人著有暢銷書《股色股香》、《醫行天下》 ）

目錄

第一章 健康是怎樣“磨”齣來的
一、“磨”齣健康基礎：健康是最重要的本錢
二、“磨”齣平和心態：情誌養生，“磨”養天年
三、“磨”需持之以恒：習慣是最好的醫生
四、“磨”是科學方法：“磨”天地精華，養自然人生

第二章 民以食為天，食以健為先
一、均衡營養：補充人體必需營養素
二、五榖雜糧，營養百寶箱
三、胚芽五榖，營養加倍
四、藥食同源：食物的的四性五味和髒腑歸經

第三章 食療養生磨齣來
一、瞭解體質，瞭解您的健康傢底
二、順應四季保健康
三、五髒六腑食療磨方
四、製定一生的養生磨方

第四章 疾病食療養生館
一、糖尿病磨方——消渴調護粉
二、心血管磨方——活絡護心粉
三、腦血管疾病磨方——益智復健粉
四、高血脂磨方——健脾消脂粉
五、痛風磨方——祛風通絡粉
六、反復感冒磨方——扶正禦病糊
七、反復咳喘磨方——潤肺止咳粉
八、反復腹瀉調理磨方——理脾益腸糊
九、便秘調理磨方——五仁潤腸膏
十、健忘食養磨方——益智勿忘膏
十一、長期消化不良調理磨方——健脾助胃消化粉
十二、失眠多夢調理磨方——養心寜神粉
第五章 “五榖為本”美容養顔經
附錄 磨方食材
索引
後記：健康是“磨”齣來的嗎

精彩書摘

第一章 健康是怎樣“磨”齣來的
一、“磨”齣健康基礎：健康是最重要的本錢
01 沒有健康，一切歸零
最近，我的一位同齡朋友悄然離去。身邊的人也有因身體不佳住進醫院的，亞健康者更不在少數，這不禁使我再次感嘆，生命中健康何等重要！美？著名思想傢愛默生曾經說過：“健康是人生第一大財富。”健康是我們最重要的本錢，是幸福生活的基石。有位智者說得好： “財富是留給孩子的，權力隻是暫時的，名聲乃是以後的，隻有健康纔是屬於自己的。”
這也是為什麼我們常用“10 000 000 000”來比喻人的一生。這其中“1”代錶健康，各個“0”代錶生命中的事業、金錢、地位、權力、房子、車子……我們往往為這些數不清的“0”投入大量的精力和時間，再加上慣有的患得患失，精神壓力過大，追求這一切之時我們總會慣性忽略，甚至犧牲瞭一切的基礎——健康。？有瞭這個基礎，又如何能取得財富和成功？試想，一個生命垂危的億萬富豪，躺在病床上奄奄一息，即使擁有豪宅美酒、功名利祿，又何談享受？正所謂， “1”旦失去，再多“0”，也是萬般浮華皆歸於沉寂瞭。
保持健康是我們對生命的禮遇和尊重。我們的身體好比一輛奔馳的車子，如果我們深諳駕駛技術，但不懂得日常細心保養，那麼它就不能夠始終保持良好的狀態，一路載著我們穿越人生的旅程。忙於追逐的現代人，往往不是沒有時間停下來就是平時疏於養護身體這輛“愛車”，當車上滿載成功、名利、財富時，卻將最重要的東西遺忘在路上，那就是健康。
……

前言/序言

　　《健康是“磨”齣來的》是一本較好的通俗讀物，不但教人以理論，而且教人以方法，是一本應用性強的書。
　　《健康是“磨”齣來的》又是一本專攻五榖雜糧用法的書，特彆重視五榖雜糧的用法與配方，以求保證人體健康。
　　《健康是“磨”齣來的》還是一本既運用中醫理論基礎，又運用西醫的營養學知識的書，能夠提高讀者的營養學知識。
　　“磨”有三解：
　　一是研磨的“磨”，將五榖雜糧研磨粉碎，促進人體對它充分消化和吸收，增強營養；
　　二是磨閤的“磨”，將五榖雜糧因人因時、因地製宜加以配方來食用，製成糕、粉、散……
　　三是磨煉的“磨”，在磨煉中找齣適於自己的方法，找齣改變精神意誌的方法，煉齣經驗和信心，煉齣身心健康。
　　在理論上，“磨”文化與中醫的許多學說和觀點不謀而閤。
　　首先，“磨”文化符閤中醫的“人天”學說。人是需要與社會環境、自然環境相和諧、相適應的，使人體處於陰平陽秘的穩定狀態，五榖雜糧是中國人最為閤適的飲食，它們是中華民族經過韆萬年食用、種植選擇齣來的榖物，適閤中國人食用。
　　其次，“磨”文化符閤中醫的“養和”觀點。《素問·五常政大論》中說：“化不可代”，“時不可違”，“必養必和，待其來復。”用五榖雜糧為養生的原則是“必養必和”。《素問·宣明五氣論》提齣：“毒藥攻邪，五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補精益氣。”
　　總之，感到《健康是“磨”齣來的》一書有濃厚的鄉土味，濃厚的迴歸自然的氣息，是一本對五榖雜糧養生有普及意義的圖書。
　　靳士英
　　2009年9月26日
　　（靳士英，嶺南醫藥代錶人物鄧鐵濤先生的弟子，南方醫科大學教授、主任醫師。任中華中醫藥學會終身理事，獲中華中醫藥學會終身成就奬，享受國務院特殊津貼）

五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版） 一、 開啓健康的全新維度：從“吃”到“磨”的革命 長久以來，我們對健康的認知，很大程度上停留在“吃什麼”、“怎麼吃”的層麵。然而，隨著現代生活節奏的加快，以及人們對身體內在運作機製的深入理解，一種更具前瞻性的健康理念應運而生：健康，是可以“磨”齣來的。這不僅僅是一種烹飪方式的升級，更是一種對食物本質的迴歸，一種對身體吸收與利用效率的極緻追求。《五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版）》正是這場健康革命的領航者，它將帶你超越傳統認知的界限，解鎖食物的隱藏能量，重塑你的健康觀。 本書的“升級版”字樣，不僅僅是簡單的內容增補，更是基於前沿科學研究和真實用戶反饋的全麵迭代。它摒棄瞭陳舊的觀點，融入瞭最新的營養學、養生學研究成果，並結閤瞭更廣泛、更具操作性的實踐指導，力求為讀者提供一套真正與時俱進、切實有效的健康解決方案。 二、 五榖的力量：被遺忘的生命本源 五榖，作為人類文明的基石，承載著億萬年的生命信息。它們不僅僅是填飽肚子的食物，更是大自然賦予我們的，蘊含著豐富生命能量的寶藏。稻榖的溫潤、小米的醇厚、小麥的樸實、大豆的精華、玉米的活力……每一種五榖都有其獨特的稟賦和功效。然而，在精加工、高度提煉的現代食品工業浪潮中，我們似乎漸漸遺忘瞭它們最純粹、最完整的形態。 “磨”，正是找迴五榖本源的關鍵。通過科學的研磨方式，我們能夠最大限度地保留五榖的天然營養成分，包括但不限於膳食縴維、維生素、礦物質、植物蛋白、以及各種活性物質。這些成分在研磨過程中，能夠被更好地釋放齣來，變得更容易被人體消化吸收，從而發揮齣其應有的健康效益。傳統的研磨方式，如石磨，更是將這種迴歸自然的理念發揮到極緻，它以溫和、細膩的方式處理榖物，避免瞭高溫和高壓對營養成分的破壞，保留瞭榖物最原始的生命力。 本書將帶領你深入瞭解各種常見及不常見的五榖，從它們的生長環境、營養構成，到它們對人體各係統的具體益處。你將驚訝地發現，那些看似平凡的榖物，在經過科學的研磨後，竟能成為對抗疾病、提升活力的強大武器。 三、 磨齣健康：從理論到實踐的全麵解析 《五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版）》並非一本空泛的理論書籍，它是一本實實在在的“工具書”，一本“指導手冊”。本書的核心在於將“磨”的理念，轉化為可操作、可執行的日常實踐。 1. 科學研磨的智慧： 研磨工具的精選與辨析： 從傳統的石磨、手動研磨器，到現代的傢用電動研磨機，本書將詳細介紹各種研磨工具的原理、優缺點、適用範圍，並提供選購建議，幫助你找到最適閤自己的工具。 研磨方式的深度解讀： 不同的榖物，不同的健康目標，可能需要不同的研磨方式。本書將解析粗研磨、細研磨、濕研磨、乾研磨等多種方式，以及它們對營養釋放和口感的影響。 研磨過程中的注意事項： 從榖物的選擇、清洗、晾曬，到研磨過程的溫度控製、時間掌握，本書將細緻入微地指導你，確保研磨齣的五榖粉保留最佳的營養價值。 2. 五榖磨方：多維度健康食譜 基礎五榖粉的製作與應用： 掌握瞭基礎研磨技術，你將學會製作各種純五榖粉，如全麥粉、燕麥粉、小米粉、糙米粉、黑豆粉等，並瞭解它們的日常食用方法，如衝泡、拌入粥品、烘焙等。 復閤五榖配方的奧秘： 書中將重磅推齣大量科學配比的復閤五榖配方，針對不同的健康需求，如： 健脾益氣配方： 調理脾胃，改善消化不良，提升精力。 補腎固精配方： 滋養腎髒，增強體質，延緩衰老。 安神助眠配方： 緩解焦慮，改善睡眠質量，提升情緒。 控糖降脂配方： 輔助管理血糖和血脂，預防慢性疾病。 排毒養顔配方： 淨化身體，改善膚質，煥發自然光彩。 兒童成長配方： 滿足兒童生長發育所需的全麵營養。 老年保健配方： 針對老年人的常見健康問題，提供溫和有效的調理方案。 從早餐到晚餐的全天候食譜： 每一款五榖配方都將附帶詳細的食譜，涵蓋早餐粥、午餐飯團、下午茶點心、晚餐湯品等，讓你將健康美味融入每一餐。 3. 五榖磨方與傳統養生智慧的融閤 本書並非孤立地推崇“磨”，而是將其置於更廣闊的中國傳統養生智慧的框架之下。它將五榖的性味、歸經與中醫理論相結閤，解釋為何某些五榖組閤能對特定的髒腑産生調理作用，為何在不同的季節，選擇不同的五榖配方能達到事半功倍的效果。這使得“磨”的理念，不僅有科學的支撐，更有深厚的文化底蘊。 四、 升級亮點：不止於“磨”的全麵升級 “升級版”的承諾，絕非虛言。本書在原有基礎上，進行瞭多方麵的深度挖掘和革新： 更前沿的營養學研究： 整閤瞭近幾年最新的營養學研究成果，對五榖的營養成分及其生物利用率進行瞭更深入的解讀，並據此優化瞭配方和研磨建議。 更廣泛的五榖種類： 除瞭傳統認知中的五榖，本書還加入瞭更多具有獨特健康價值的粗糧、豆類、堅果、種子等，拓寬瞭“五榖”的定義，也豐富瞭“磨方”的可能性。 更細緻的個性化指導： 針對不同人群的體質、年齡、健康狀況，本書提供瞭更具針對性的五榖選擇和配方建議，讓讀者能夠找到最適閤自己的健康方案。 更貼閤現代生活的實踐性： 考慮瞭現代人快節奏的生活方式，本書提供瞭更多簡便易行的食譜和製作方法，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。 新增“五榖誤區解析”與“食品安全指南”： 針對市麵上可能存在的關於五榖的誤讀和不當宣傳，進行科學闢謠；同時，提供更詳盡的食品安全選購和儲存指導，確保讀者在追求健康的同時，也保障瞭食品安全。 精美的圖文呈現： 配以大量高清、精美的圖片，直觀展示各種榖物、研磨工具、製作過程以及成品，提升閱讀體驗和操作直觀性。 五、 擁抱健康，從“磨”開始 《五榖磨方大全：健康是磨齣來的（升級版）》是一份對生命本源的緻敬，是對身體潛能的喚醒，更是對未來健康生活方式的倡導。它告訴你，健康並非遙不可及，也並非依賴昂貴的保健品，而是蘊藏在我們最熟悉、最樸實的五榖之中，等待著被我們用智慧和雙手去開啓。 無論你是希望改善體質、預防疾病，還是追求更好的生活品質，這本書都將是你不可或缺的夥伴。它將帶領你走齣“被動接受”的飲食模式，邁入“主動創造”的健康旅程。從今天起，讓“磨”成為你開啓健康之門的鑰匙，讓五榖的生命力，在你的身體裏，煥發齣最耀眼的光芒。這不僅僅是一本書，更是一種全新的生活方式，一種對自我健康的鄭重承諾。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的健康生活方式，應該是一種融閤瞭傳統智慧與現代科技的平衡。而“五榖磨方”這個概念，恰恰給瞭我這樣的啓示。它將古老的磨製技藝與現代人對健康飲食的需求相結閤，聽起來就充滿創意。我很好奇，這本書會如何打破傳統認知的局限，賦予這些古老的食材以新的生命力。它是否會探討不同榖物之間微妙的化學反應，以及研磨過程如何影響營養的釋放？我期待它能帶來一些令人耳目一新的見解，讓我們重新認識五榖的無限可能，並將其巧妙地融入到忙碌的現代生活中。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就透著一股樸實而又親切的氣息，那種溫潤的觸感，加上“五榖磨方”這個名字，一下子就勾起瞭我對傳統養生和食材本源的聯想。我一直覺得，現在很多食物都經過過度加工，失去瞭最原始的營養和風味，而“磨”這個動作，仿佛能把那些被掩埋的精華重新喚醒。光是想到用五榖雜糧經過研磨，就能變幻齣各種養生佳品，我就充滿瞭期待。這本書在手，感覺就像握住瞭一本關於“還原”和“滋養”的生活秘籍，它似乎在告訴我，真正的健康，其實就藏在這些最樸素、最天然的食材之中，等待我們用智慧和耐心去發掘。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有一定追求的人，我一直在尋找那些能夠真正提升生活幸福感的事物。而“五榖磨方”這個書名，一下子就抓住瞭我的注意力。它暗示著一種“自己動手，豐衣足食”的健康哲學，同時也充滿瞭對食材本真的尊重。我期待這本書能夠帶領我走進一個全新的養生世界，讓我們不再僅僅是食物的消費者，更是健康的創造者。它是否會讓我們瞭解到，簡單的磨製，就能解鎖食材最深層的營養價值？我希望這本書能成為我廚房裏的得力助手，讓我能夠為自己和傢人製作齣既營養又美味的健康食品，體驗“健康是磨齣來的”那種踏實而滿足的成就感。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對那些“聽起來很美”的健康産品持保留態度，總覺得市麵上充斥著太多概念大於實質的東西。但“五榖磨方”這個概念，卻自帶一種“迴歸本源”的質感。我喜歡它強調“磨”齣來的健康，這其中蘊含著一種慢而穩的智慧。它不像某些速效的養生法，而是鼓勵我們通過日常的點滴實踐，去感受身體的變化。我期待這本書能提供一些非常具體的操作指南，比如如何選擇閤適的磨具，不同榖物的最佳研磨方法，以及如何搭配齣最適閤不同人群的食譜。這種“親手製作”的過程，本身就是一種療愈，也是對健康的一種鄭重承諾。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，首先映入眼簾的不是枯燥的理論，而是一些精美的圖片，它們讓我對“磨”齣來的健康有瞭更直觀的認識。那些細膩的粉末、醇厚的糊糊，再到最終呈現齣的誘人美食，每一步都充滿著藝術感。我特彆好奇，這本書會如何將那些看起來平凡的榖物，轉化成既美味又能調養身體的“魔法”。它會不會像一本古老的食譜，又會融入現代人對健康飲食的需求？我猜想，這本書會教我們如何根據自己的身體狀況，選擇不同的榖物組閤，並通過研磨這個過程，讓身體更容易吸收那些寶貴的營養。這是一種“從根源抓起”的健康理念，讓人感覺非常踏實。

評分☆☆☆☆☆

於善待“差生”，寬容“差生”。

評分☆☆☆☆☆

一直想買這書，書值得推存，健康就應該從飲食開始。

評分☆☆☆☆☆

"[SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。讀書的過程是艱難的，也是快樂的。漸漸的，在讀書中我有瞭“熟讀唐詩三百首，不會吟詩也會吟”的纔氣，感受到瞭“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還”的豪氣，體會到瞭“天生我材必有用，韆金散盡還復來”的傲氣…… 在讀書的過程中，我的作文水平也得到瞭提高，以前，我寫作文時，總是不知道該用哪些詞。所以老去問媽媽，媽媽就說：“孩子，你應該多看些書，哪一個作傢像冰心，老捨都不是破瞭萬捲書，纔下筆如有神的呢？”從此，我就天天看書，記錄書中的好詞，好句，體會作者的思想感情。果然，一段時間過後，我的作文水平就有一點點提高。 [QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 多讀書，可以讓你全身都有禮節。俗話說：“第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。[NJRJJ]"

評分☆☆☆☆☆

這是一km本專攻五榖雜糧用法的書w，特z彆重視五榖雜糧的H用法與K配方，以求保證人U體健康的XX書。《五榖磨方大全

評分☆☆☆☆☆

書，復雜，韆言萬語也道不明。

評分☆☆☆☆☆

書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟！

評分☆☆☆☆☆

要想身體好，不如食得好，五榖類能根據人體各方麵機能吸收，健康就是磨齣來的！！！好好好！！！！！

評分☆☆☆☆☆

還行，書是彩頁的，印刷質量很好。買迴來一翻，發現和五榖磨房官方網站上介紹的都差不多。

評分☆☆☆☆☆

[SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。