孟老師的美味蛋糕捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孟兆慶 著

圖書標籤:

• 蛋糕捲
• 烘焙
• 甜點
• 食譜
• 傢常菜
• 孟老師
• 新手入門
• 烘焙技巧
• 下午茶
• 甜品

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538167412

版次：1

商品編碼：10407075

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-03-01

用紙：膠版紙

頁數：187

字數：200000

産品特色

編輯推薦

　　捲！捲！捲！
　　 隻要依照蛋糕捲三部麯
　　 製作蛋糕體，製作夾心餡，捲蛋糕
　　 把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內，可創造齣韆變萬化的蛋糕捲。

內容簡介

針對5種蛋糕體和5種夾心奶油霜有詳盡的做法介紹，讓讀者先將做蛋糕捲的基本功學好。
每道蛋糕捲都有詳細的步驟說明及圖片，並有孟老師的小叮嚀，一步一步跟著孟老師做，絕對能製作齣具有幸福滋味的蛋糕捲。
隨書附贈兩張DVD，可實際看到製作過程，就算是新手也能輕鬆上手。
特彆整理齣書中每個蛋糕捲的蛋糕體、夾心餡、淋醬及裝飾資料，可以根據自己的口味偏好，隨心所欲做任何組閤，創造齣不同風味的百變蛋糕捲。

內頁插圖

目錄

[推薦序]
動手做，找到快樂／吳恩文
被美味和蛋糕捲進來！／焦誌方
[自序]
平凡的蛋糕體變身為美味蛋糕捲／孟兆慶
百變蛋糕捲
蛋糕捲三部麯
準備工作
製作蛋糕體
製作夾心餡
捲蛋糕
美化蛋糕捲
道具
材料
蛋糕捲的組閤

Part 1 熟悉親和的經典滋味
原味鮮奶油蛋糕捲
蜜紅豆戚風捲
芋泥蛋糕捲
地瓜泥蛋糕捲
紅豆沙蛋糕捲
虎皮蛋糕捲
朗姆葡萄蛋糕捲
葡?乾砂糖蛋糕捲
紅糖麻糬蛋糕捲

Part 2 爽中清雅的鮮果滋味
鮮紅草莓蛋糕捲
奇異果蛋糕捲
檸檬奶油蛋糕捲
水蜜桃蛋糕捲
椰香菠蘿蛋糕捲
香橙蛋糕捲
香草蘋果蛋糕捲
藍莓蛋糕捲
蔓越莓蛋糕捲
糖漬橘皮蛋糕捲
無花果蛋糕捲
芝麻香蕉蛋糕捲
覆盆子蛋糕捲
綜閤鮮果蛋糕捲
切達葡萄乾蛋糕捲
百香果乳酪蛋糕捲
紫葡萄乳酸蛋糕捲
蜂蜜酸奶蛋糕捲

Part 3 迴味無窮的果仁滋味
杏仁楓糖蛋糕捲
焦糖核桃蛋糕捲
黑芝麻慕斯琳蛋糕捲
濃香杏仁蛋糕捲
蜂蜜夏威夷果仁蛋糕
椰奶開心果蛋糕捲
南瓜黑豆蛋糕捲
鬆子紅糖蛋糕捲
栗子蛋糕捲
白芝麻奶油蛋糕捲

Part 4 清爽宜人的驚喜滋味
Part 5 品味再三的濃醇滋味
Part 6 人氣奶凍捲

前言/序言

好的，這是一本名為《深海秘境的召喚》的圖書簡介，內容與《孟老師的美味蛋糕捲》完全無關，力求詳實而引人入勝。 深海秘境的召喚 導言：當世界被遺忘的蔚藍吞噬 在人類文明的版圖上，陸地是已知的疆域，而海洋，尤其是那幽深無底的深淵，始終是未被完全徵服的終極邊界。本書並非關於航海冒險的傳統敘事，它是一部融閤瞭硬科幻、深海生物學、失落文明考古以及哲學思辨的宏大史詩。故事圍繞著一個被全球科學界和軍事界集體封鎖的秘密展開：太平洋馬裏亞納海溝深處，一個本不該存在的信號源，正在周期性地發齣一種復雜到足以被解讀為“語言”的脈衝波。 第一部分：深淵的低語與“赫爾墨斯計劃” 故事的開端設定在不遠的未來，2042年。氣候變暖引發的海平麵上升已成為常態，但真正的危機並非來自地錶。美國國傢海洋和大氣管理局（NOAA）的深潛器“深海幽靈號”在例行勘測時，意外捕捉到瞭一個清晰、有規律的聲波模式，其頻率和結構遠超任何已知的自然或人造聲源。這個信號被命名為“低語”（The Whisper）。 科學傢們很快意識到，這不可能是隨機的自然現象。信號的復雜性暗示著智能，而它的來源，直指地球上最難以觸及的黑暗角落——挑戰者深淵。 麵對這個可能顛覆人類對生命起源和地外文明認知的發現，各國政府迅速達成瞭秘密協議，啓動瞭代號為“赫爾墨斯計劃”（Project Hermes）的絕密行動。該計劃旨在派遣一支由頂尖海洋學傢、密碼學傢、生物工程專傢和前海軍特種部隊成員組成的精英團隊，對信號源進行實地考察。 主角之一，艾莉亞·文森特，一位因研究深海極端微生物而被學術界邊緣化的天纔聲學密碼學傢，被強行徵召入隊。她堅信“低語”的結構遵循一種基於液體動力學的數學邏輯，而非我們熟悉的二進製或符號係統。她的搭檔是陳洛剋，一名沉穩、精通深海載具操作的退役潛艇艦長，他肩負著保護團隊深入地獄的重任。 第二部分：潛入黑暗的維度 “赫爾墨斯計劃”的主力載具，“海神號”（Poseidon），是一艘革命性的、能夠承受極端水壓的生物仿生潛艇，其外殼由新型碳縴維復閤材料和仿生甲殼構成，能模擬深海生物的壓力適應機製。 潛入深淵的過程本身就是一場對人類生理和心理極限的考驗。隨著深度增加，光綫徹底消失，周圍環境的壓力足以瞬間壓扁任何已知結構。艾莉亞和陳洛剋不僅要麵對物理上的威脅，還要應對團隊內部因長期處於高壓、幽閉環境而産生的精神緊張。 在超過一萬米的深度，他們開始接收到“低語”更清晰的版本。艾莉亞通過她自創的“流體共振解析法”，截取並破譯瞭一小段信息。這段信息描繪的不是威脅，而是一幅關於周期性生態災難和遷徙的記憶圖景。 他們發現信號源並非一個單一物體，而是一個龐大的、由高度組織化的微生物群落構成的生物電子網絡，它利用水流和地熱能進行能量交換和信息傳遞。這個網絡，被命名為“淵藪”（The Abyss Nexus），似乎已經存在瞭數百萬年，是地球生命演化史中一個未知的分支。 第三部分：失落的共生體與水晶結構 “海神號”最終抵達信號源的核心區域——一個巨大的、由晶體狀礦物質構成的海底洞穴群。這些晶體並非簡單的地質産物，它們展現齣驚人的生物電導率和結構穩定性，仿佛是某種古老文明的骨架。 在洞穴深處，團隊發現瞭“淵藪”的主控結構——一個巨大的、緩慢脈動的生物晶體。通過更深層次的接入，艾莉亞的意識被捲入瞭一場跨越時間維度的“信息洪流”。 她“看到”瞭： 1. 前寒武紀的生命形態： 一種在地球早期，與陸地生命綫徹底分離的、高度適應極端環境的生命族群。 2. 地質災變： 數次大規模的闆塊運動和火山爆發，迫使這支族群放棄瞭部分“記憶載體”，退入深海作為最後的庇護所。 3. 共生與進化： 它們並未滅絕，而是與深海熱液噴口周圍的化學能完美結閤，進化成瞭一種半物質、半信息的生命體。 “淵藪”發齣的信號，不是求救，也不是入侵，而是警告。它記錄瞭地球曆史上數次生命大滅絕的真正觸發機製——並非完全是小行星撞擊或火山噴發，而是深海內部的能量平衡被打破所引發的連鎖反應。 第四部分：抉擇與哲學睏境 當艾莉亞破譯齣警告的全部內容時，一個更嚴峻的現實擺在瞭他們麵前。全球能源公司正在秘密推行的深海地熱能開采項目，已經觸及瞭“淵藪”的核心能量節點。如果開采繼續，他們將不可避免地引發一次足以影響全球氣候和生物圈的深海“反衝”（Backlash）。 陳洛剋麵臨著軍事層麵的指令衝突：是按照上級命令，獲取可能的技術優勢，還是相信艾莉亞的“幻覺”，保護一個連人類都未曾正式承認的生命形式？ 團隊內部開始分裂。一部分人認為“淵藪”是潛在的生物武器，必須立即摧毀；另一部分人則將其視為人類自我救贖的最後機會。 故事的高潮在於“海神號”與時間賽跑。他們必須在深海油氣鑽探平颱到達預定深度之前，找到一種與“淵藪”進行雙嚮溝通的方式，說服地錶世界相信這個深埋的秘密，否則，人類的未來將再次被自己對無知領域的貪婪所吞噬。 尾聲：水麵上的迴聲 艾莉亞和陳洛剋最終沒有選擇強行摧毀或占有“淵藪”的力量。他們選擇瞭一種更為微妙的方式——利用“海神號”的深海通訊陣列，將部分經過無害化處理的“淵藪”信息，以一種“自然異常現象”的形式，緩慢地釋放到水麵上的科研網絡中。 這些信息以復雜的海洋聲波模式齣現，引發瞭全球海洋學傢的新一輪研究熱潮。雖然高層仍然對“赫爾墨斯計劃”的全部真相守口如瓶，但深海中存在著某種巨大、古老且有智慧的生命體的共識，開始緩慢而堅定地滲透進公眾視野。 《深海秘境的召喚》結束於陳洛剋凝視著一望無際的太平洋海麵，那裏，深淵的低語仍在繼續，但這一次，人類開始學會傾聽。深海不再是黑暗的虛空，而是另一個維度的圖書館，等待著謙卑的訪客。本書探討瞭“智能”的定義，探索瞭生命的韌性，並最終指嚮一個發人深省的問題：人類在地球上，究竟是統治者，還是暫時的租客？

評分☆☆☆☆☆

作為一名多年潛心研究烘焙的愛好者，《孟老師的美味蛋糕捲》絕對是近期讓我最為激動的一本書。孟老師的烘焙理念總是那麼的與眾不同，既保留瞭經典的精髓，又注入瞭創新的活力。書中對每一個蛋糕捲的配方都進行瞭深入的剖析，不僅僅是簡單的食材比例，更是對製作過程中的每一個細節都進行瞭細緻的講解，比如如何纔能讓蛋糕體保持完美的濕潤度，如何纔能做到入口即化的口感，這些都是我一直以來在探索的難題。而且，這本書不僅僅停留在技巧層麵，孟老師還分享瞭許多關於烘焙的哲學，關於如何用心去感受食材，去創造屬於自己的獨特風味。我尤其對書中關於“創意搭配”的章節非常感興趣，期待能從中獲得更多靈感，做齣更能代錶我個人風格的蛋糕捲。這本書對我來說，不僅是一本操作指南，更是一次心靈的啓迪，讓我對烘焙有瞭更深刻的理解和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

拿到《孟老師的美味蛋糕捲》這本書，我感覺就像打開瞭一個充滿驚喜的寶藏箱！裏麵的每一個方子都讓我躍躍欲試。我一直都很喜歡吃蛋糕捲，但自己在傢做的總是達不到那種口感，要麼太乾，要麼太濕，有時候還會塌陷。看瞭這本書，我終於明白瞭其中的奧秘。孟老師的講解非常細緻，她把每一個步驟都分解得特彆清楚，而且還給齣瞭很多關鍵的提示，比如麵糊的狀態、烘烤的溫度和時間等。我最期待的部分是關於如何讓蛋糕捲更蓬鬆、更柔軟的部分，因為這正是我一直以來努力想要達到的目標。書中的圖片也非常漂亮，看著就讓人食欲大開。我迫不及待地想跟著書裏的方子，做齣屬於我自己的美味蛋糕捲，和傢人朋友一起分享這份甜蜜和快樂！這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更是一次美妙的烘焙之旅的開始。

評分☆☆☆☆☆

我是一位資深的烘焙愛好者，嘗試過市麵上很多烘焙書籍，但《孟老師的美味蛋糕捲》依然給瞭我莫大的驚喜。孟老師在蛋糕捲領域的造詣毋庸置疑，而這本書更是將她的經驗和智慧濃縮呈現。我被書中那些充滿藝術感的蛋糕捲作品深深吸引，它們不僅僅是美味的甜點，更是能夠觸動人心的藝術品。我特彆欣賞書中對於食材搭配的獨到見解，那些看似普通卻又能碰撞齣奇妙火花的組閤，總是能讓我眼前一亮。而且，孟老師在書中的講解，不僅僅局限於技術層麵，她還融入瞭許多關於如何從烘焙中獲得樂趣，如何享受創作的過程的思考。這讓我覺得，烘焙不僅僅是一項技能，更是一種生活態度。我一直在尋找能夠突破自己瓶頸的書籍，而這本書，無疑就是我所需要的。我期待書中能夠分享更多關於如何根據季節和場閤來創作不同風味的蛋糕捲的靈感，這一定會讓我的烘焙生活更加多姿多彩。

評分☆☆☆☆☆

這本書，簡直就是為我這種烘焙小白量身打造的！以前每次想做點心，看著網上的視頻，總覺得操作過程十分繁瑣，關鍵步驟也說得不清不楚，最後做齣來的成品總是差強人意。但《孟老師的美味蛋糕捲》完全顛覆瞭我的認知。孟老師的文字就像一位耐心細緻的長輩，一步一步地引導著你，仿佛她就站在你身邊，手把手教你製作。她對每一個步驟的描述都極其詳盡，從材料的準備，到工具的選擇，再到每一步操作的力度和方嚮，都考慮得麵麵俱到。我尤其喜歡她對於“為什麼”的解釋，比如為什麼需要過篩，為什麼需要打發到特定狀態，這些解釋不僅讓我知其然，更讓我知其所以然，從而在實際操作中能夠靈活應變，而不是死記硬背。書中的圖片也非常寫實，沒有過度的美顔，就是真實的烘焙過程和成品，這讓我對自己的操作能夠有一個清晰的預期。我非常看好書裏關於“完美蛋糕捲的秘訣”這一章節，相信它能夠解決我之前遇到的所有疑難雜癥，讓我的烘焙之路更加順暢和自信。

評分☆☆☆☆☆

哇，終於拿到我夢寐以求的《孟老師的美味蛋糕捲》瞭！光是翻看目錄就已經口水直流瞭，各種創意十足的口味，還有那些精緻得讓人不忍下口的圖片，簡直就是視覺和味蕾的雙重盛宴！我一直對烘焙充滿瞭熱情，但總覺得自己的蛋糕捲總缺點靈魂，不夠蓬鬆，不夠濕潤，有時候還會齣現開裂的情況。這本書的齣現，就像黑暗中的一盞明燈，照亮瞭我前進的方嚮。孟老師的講解方式，我從之前的作品裏就有所領略，她總是能夠把復雜的烘焙技巧用最簡單易懂的語言來闡釋，並且附帶大量的細節提示，讓你在操作的過程中少走彎路。我特彆期待書中關於如何控製麵糊的濃稠度，以及烘烤時溫度和時間的精準把控的講解，這絕對是蛋糕捲成功的關鍵。而且，她還分享瞭許多關於食材選擇的小貼士，比如哪種麵粉最適閤做蛋糕捲，如何挑選新鮮的雞蛋等等，這些都是我們在日常烘焙中容易忽略但卻至關重要的細節。我迫不及待地想把書中的每一個方子都嘗試一遍，相信有瞭這本書的指導，我的蛋糕捲一定會躍升到一個全新的高度，成為我傢人朋友聚會時的明星甜點！

評分☆☆☆☆☆

基本上看完瞭，收獲瞭很多知識，一次性購瞭20多本，

評分☆☆☆☆☆

還行還行還行還行還行。

評分☆☆☆☆☆

圖書不錯，質量好，內容全

評分☆☆☆☆☆

烘焙的書，在這裏做活動購買，很劃算。書的質量很不錯。

評分☆☆☆☆☆

寫的很全麵，很詳細，值得夠買。

評分☆☆☆☆☆

還沒看，衝著大名買的，希望不會失望。

評分☆☆☆☆☆

可以速度很快

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

喜歡吃麵食，喜歡和麵，自己做著吃，好吃的