孟老师的美味蛋糕卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孟兆庆 著

图书标签:

• 蛋糕卷
• 烘焙
• 甜点
• 食谱
• 家常菜
• 孟老师
• 新手入门
• 烘焙技巧
• 下午茶
• 甜品

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538167412

版次：1

商品编码：10407075

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-03-01

用纸：胶版纸

页数：187

字数：200000

产品特色

编辑推荐

　　卷！卷！卷！
　　 只要依照蛋糕卷三部曲
　　 制作蛋糕体，制作夹心馅，卷蛋糕
　　 把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，可创造出千变万化的蛋糕卷。

内容简介

针对5种蛋糕体和5种夹心奶油霜有详尽的做法介绍，让读者先将做蛋糕卷的基本功学好。
每道蛋糕卷都有详细的步骤说明及图片，并有孟老师的小叮咛，一步一步跟着孟老师做，绝对能制作出具有幸福滋味的蛋糕卷。
随书附赠两张DVD，可实际看到制作过程，就算是新手也能轻松上手。
特别整理出书中每个蛋糕卷的蛋糕体、夹心馅、淋酱及装饰资料，可以根据自己的口味偏好，随心所欲做任何组合，创造出不同风味的百变蛋糕卷。

内页插图

目录

[推荐序]
动手做，找到快乐／吴恩文
被美味和蛋糕卷进来！／焦志方
[自序]
平凡的蛋糕体变身为美味蛋糕卷／孟兆庆
百变蛋糕卷
蛋糕卷三部曲
准备工作
制作蛋糕体
制作夹心馅
卷蛋糕
美化蛋糕卷
道具
材料
蛋糕卷的组合

Part 1 熟悉亲和的经典滋味
原味鲜奶油蛋糕卷
蜜红豆戚风卷
芋泥蛋糕卷
地瓜泥蛋糕卷
红豆沙蛋糕卷
虎皮蛋糕卷
朗姆葡萄蛋糕卷
葡?干砂糖蛋糕卷
红糖麻糬蛋糕卷

Part 2 爽中清雅的鲜果滋味
鲜红草莓蛋糕卷
奇异果蛋糕卷
柠檬奶油蛋糕卷
水蜜桃蛋糕卷
椰香菠萝蛋糕卷
香橙蛋糕卷
香草苹果蛋糕卷
蓝莓蛋糕卷
蔓越莓蛋糕卷
糖渍橘皮蛋糕卷
无花果蛋糕卷
芝麻香蕉蛋糕卷
覆盆子蛋糕卷
综合鲜果蛋糕卷
切达葡萄干蛋糕卷
百香果乳酪蛋糕卷
紫葡萄乳酸蛋糕卷
蜂蜜酸奶蛋糕卷

Part 3 回味无穷的果仁滋味
杏仁枫糖蛋糕卷
焦糖核桃蛋糕卷
黑芝麻慕斯琳蛋糕卷
浓香杏仁蛋糕卷
蜂蜜夏威夷果仁蛋糕
椰奶开心果蛋糕卷
南瓜黑豆蛋糕卷
松子红糖蛋糕卷
栗子蛋糕卷
白芝麻奶油蛋糕卷

Part 4 清爽宜人的惊喜滋味
Part 5 品味再三的浓醇滋味
Part 6 人气奶冻卷

前言/序言

好的，这是一本名为《深海秘境的召唤》的图书简介，内容与《孟老师的美味蛋糕卷》完全无关，力求详实而引人入胜。 深海秘境的召唤 导言：当世界被遗忘的蔚蓝吞噬 在人类文明的版图上，陆地是已知的疆域，而海洋，尤其是那幽深无底的深渊，始终是未被完全征服的终极边界。本书并非关于航海冒险的传统叙事，它是一部融合了硬科幻、深海生物学、失落文明考古以及哲学思辨的宏大史诗。故事围绕着一个被全球科学界和军事界集体封锁的秘密展开：太平洋马里亚纳海沟深处，一个本不该存在的信号源，正在周期性地发出一种复杂到足以被解读为“语言”的脉冲波。 第一部分：深渊的低语与“赫尔墨斯计划” 故事的开端设定在不远的未来，2042年。气候变暖引发的海平面上升已成为常态，但真正的危机并非来自地表。美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的深潜器“深海幽灵号”在例行勘测时，意外捕捉到了一个清晰、有规律的声波模式，其频率和结构远超任何已知的自然或人造声源。这个信号被命名为“低语”（The Whisper）。 科学家们很快意识到，这不可能是随机的自然现象。信号的复杂性暗示着智能，而它的来源，直指地球上最难以触及的黑暗角落——挑战者深渊。 面对这个可能颠覆人类对生命起源和地外文明认知的发现，各国政府迅速达成了秘密协议，启动了代号为“赫尔墨斯计划”（Project Hermes）的绝密行动。该计划旨在派遣一支由顶尖海洋学家、密码学家、生物工程专家和前海军特种部队成员组成的精英团队，对信号源进行实地考察。 主角之一，艾莉亚·文森特，一位因研究深海极端微生物而被学术界边缘化的天才声学密码学家，被强行征召入队。她坚信“低语”的结构遵循一种基于液体动力学的数学逻辑，而非我们熟悉的二进制或符号系统。她的搭档是陈洛克，一名沉稳、精通深海载具操作的退役潜艇舰长，他肩负着保护团队深入地狱的重任。 第二部分：潜入黑暗的维度 “赫尔墨斯计划”的主力载具，“海神号”（Poseidon），是一艘革命性的、能够承受极端水压的生物仿生潜艇，其外壳由新型碳纤维复合材料和仿生甲壳构成，能模拟深海生物的压力适应机制。 潜入深渊的过程本身就是一场对人类生理和心理极限的考验。随着深度增加，光线彻底消失，周围环境的压力足以瞬间压扁任何已知结构。艾莉亚和陈洛克不仅要面对物理上的威胁，还要应对团队内部因长期处于高压、幽闭环境而产生的精神紧张。 在超过一万米的深度，他们开始接收到“低语”更清晰的版本。艾莉亚通过她自创的“流体共振解析法”，截取并破译了一小段信息。这段信息描绘的不是威胁，而是一幅关于周期性生态灾难和迁徙的记忆图景。 他们发现信号源并非一个单一物体，而是一个庞大的、由高度组织化的微生物群落构成的生物电子网络，它利用水流和地热能进行能量交换和信息传递。这个网络，被命名为“渊薮”（The Abyss Nexus），似乎已经存在了数百万年，是地球生命演化史中一个未知的分支。 第三部分：失落的共生体与水晶结构 “海神号”最终抵达信号源的核心区域——一个巨大的、由晶体状矿物质构成的海底洞穴群。这些晶体并非简单的地质产物，它们展现出惊人的生物电导率和结构稳定性，仿佛是某种古老文明的骨架。 在洞穴深处，团队发现了“渊薮”的主控结构——一个巨大的、缓慢脉动的生物晶体。通过更深层次的接入，艾莉亚的意识被卷入了一场跨越时间维度的“信息洪流”。 她“看到”了： 1. 前寒武纪的生命形态： 一种在地球早期，与陆地生命线彻底分离的、高度适应极端环境的生命族群。 2. 地质灾变： 数次大规模的板块运动和火山爆发，迫使这支族群放弃了部分“记忆载体”，退入深海作为最后的庇护所。 3. 共生与进化： 它们并未灭绝，而是与深海热液喷口周围的化学能完美结合，进化成了一种半物质、半信息的生命体。 “渊薮”发出的信号，不是求救，也不是入侵，而是警告。它记录了地球历史上数次生命大灭绝的真正触发机制——并非完全是小行星撞击或火山喷发，而是深海内部的能量平衡被打破所引发的连锁反应。 第四部分：抉择与哲学困境 当艾莉亚破译出警告的全部内容时，一个更严峻的现实摆在了他们面前。全球能源公司正在秘密推行的深海地热能开采项目，已经触及了“渊薮”的核心能量节点。如果开采继续，他们将不可避免地引发一次足以影响全球气候和生物圈的深海“反冲”（Backlash）。 陈洛克面临着军事层面的指令冲突：是按照上级命令，获取可能的技术优势，还是相信艾莉亚的“幻觉”，保护一个连人类都未曾正式承认的生命形式？ 团队内部开始分裂。一部分人认为“渊薮”是潜在的生物武器，必须立即摧毁；另一部分人则将其视为人类自我救赎的最后机会。 故事的高潮在于“海神号”与时间赛跑。他们必须在深海油气钻探平台到达预定深度之前，找到一种与“渊薮”进行双向沟通的方式，说服地表世界相信这个深埋的秘密，否则，人类的未来将再次被自己对无知领域的贪婪所吞噬。 尾声：水面上的回声 艾莉亚和陈洛克最终没有选择强行摧毁或占有“渊薮”的力量。他们选择了一种更为微妙的方式——利用“海神号”的深海通讯阵列，将部分经过无害化处理的“渊薮”信息，以一种“自然异常现象”的形式，缓慢地释放到水面上的科研网络中。 这些信息以复杂的海洋声波模式出现，引发了全球海洋学家的新一轮研究热潮。虽然高层仍然对“赫尔墨斯计划”的全部真相守口如瓶，但深海中存在着某种巨大、古老且有智慧的生命体的共识，开始缓慢而坚定地渗透进公众视野。 《深海秘境的召唤》结束于陈洛克凝视着一望无际的太平洋海面，那里，深渊的低语仍在继续，但这一次，人类开始学会倾听。深海不再是黑暗的虚空，而是另一个维度的图书馆，等待着谦卑的访客。本书探讨了“智能”的定义，探索了生命的韧性，并最终指向一个发人深省的问题：人类在地球上，究竟是统治者，还是暂时的租客？

评分☆☆☆☆☆

我是一位资深的烘焙爱好者，尝试过市面上很多烘焙书籍，但《孟老师的美味蛋糕卷》依然给了我莫大的惊喜。孟老师在蛋糕卷领域的造诣毋庸置疑，而这本书更是将她的经验和智慧浓缩呈现。我被书中那些充满艺术感的蛋糕卷作品深深吸引，它们不仅仅是美味的甜点，更是能够触动人心的艺术品。我特别欣赏书中对于食材搭配的独到见解，那些看似普通却又能碰撞出奇妙火花的组合，总是能让我眼前一亮。而且，孟老师在书中的讲解，不仅仅局限于技术层面，她还融入了许多关于如何从烘焙中获得乐趣，如何享受创作的过程的思考。这让我觉得，烘焙不仅仅是一项技能，更是一种生活态度。我一直在寻找能够突破自己瓶颈的书籍，而这本书，无疑就是我所需要的。我期待书中能够分享更多关于如何根据季节和场合来创作不同风味的蛋糕卷的灵感，这一定会让我的烘焙生活更加多姿多彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书，简直就是为我这种烘焙小白量身打造的！以前每次想做点心，看着网上的视频，总觉得操作过程十分繁琐，关键步骤也说得不清不楚，最后做出来的成品总是差强人意。但《孟老师的美味蛋糕卷》完全颠覆了我的认知。孟老师的文字就像一位耐心细致的长辈，一步一步地引导着你，仿佛她就站在你身边，手把手教你制作。她对每一个步骤的描述都极其详尽，从材料的准备，到工具的选择，再到每一步操作的力度和方向，都考虑得面面俱到。我尤其喜欢她对于“为什么”的解释，比如为什么需要过筛，为什么需要打发到特定状态，这些解释不仅让我知其然，更让我知其所以然，从而在实际操作中能够灵活应变，而不是死记硬背。书中的图片也非常写实，没有过度的美颜，就是真实的烘焙过程和成品，这让我对自己的操作能够有一个清晰的预期。我非常看好书里关于“完美蛋糕卷的秘诀”这一章节，相信它能够解决我之前遇到的所有疑难杂症，让我的烘焙之路更加顺畅和自信。

评分☆☆☆☆☆

哇，终于拿到我梦寐以求的《孟老师的美味蛋糕卷》了！光是翻看目录就已经口水直流了，各种创意十足的口味，还有那些精致得让人不忍下口的图片，简直就是视觉和味蕾的双重盛宴！我一直对烘焙充满了热情，但总觉得自己的蛋糕卷总缺点灵魂，不够蓬松，不够湿润，有时候还会出现开裂的情况。这本书的出现，就像黑暗中的一盏明灯，照亮了我前进的方向。孟老师的讲解方式，我从之前的作品里就有所领略，她总是能够把复杂的烘焙技巧用最简单易懂的语言来阐释，并且附带大量的细节提示，让你在操作的过程中少走弯路。我特别期待书中关于如何控制面糊的浓稠度，以及烘烤时温度和时间的精准把控的讲解，这绝对是蛋糕卷成功的关键。而且，她还分享了许多关于食材选择的小贴士，比如哪种面粉最适合做蛋糕卷，如何挑选新鲜的鸡蛋等等，这些都是我们在日常烘焙中容易忽略但却至关重要的细节。我迫不及待地想把书中的每一个方子都尝试一遍，相信有了这本书的指导，我的蛋糕卷一定会跃升到一个全新的高度，成为我家人朋友聚会时的明星甜点！

评分☆☆☆☆☆

作为一名多年潜心研究烘焙的爱好者，《孟老师的美味蛋糕卷》绝对是近期让我最为激动的一本书。孟老师的烘焙理念总是那么的与众不同，既保留了经典的精髓，又注入了创新的活力。书中对每一个蛋糕卷的配方都进行了深入的剖析，不仅仅是简单的食材比例，更是对制作过程中的每一个细节都进行了细致的讲解，比如如何才能让蛋糕体保持完美的湿润度，如何才能做到入口即化的口感，这些都是我一直以来在探索的难题。而且，这本书不仅仅停留在技巧层面，孟老师还分享了许多关于烘焙的哲学，关于如何用心去感受食材，去创造属于自己的独特风味。我尤其对书中关于“创意搭配”的章节非常感兴趣，期待能从中获得更多灵感，做出更能代表我个人风格的蛋糕卷。这本书对我来说，不仅是一本操作指南，更是一次心灵的启迪，让我对烘焙有了更深刻的理解和热爱。

评分☆☆☆☆☆

拿到《孟老师的美味蛋糕卷》这本书，我感觉就像打开了一个充满惊喜的宝藏箱！里面的每一个方子都让我跃跃欲试。我一直都很喜欢吃蛋糕卷，但自己在家做的总是达不到那种口感，要么太干，要么太湿，有时候还会塌陷。看了这本书，我终于明白了其中的奥秘。孟老师的讲解非常细致，她把每一个步骤都分解得特别清楚，而且还给出了很多关键的提示，比如面糊的状态、烘烤的温度和时间等。我最期待的部分是关于如何让蛋糕卷更蓬松、更柔软的部分，因为这正是我一直以来努力想要达到的目标。书中的图片也非常漂亮，看着就让人食欲大开。我迫不及待地想跟着书里的方子，做出属于我自己的美味蛋糕卷，和家人朋友一起分享这份甜蜜和快乐！这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一次美妙的烘焙之旅的开始。

评分☆☆☆☆☆

认真按流程做还是能出好成果的。

评分☆☆☆☆☆

很实用，种类多且卖家服务很好

评分☆☆☆☆☆

第二天就收到了，快递很快！

评分☆☆☆☆☆

不错，挺好的

评分☆☆☆☆☆

比较浅，家庭主妇煮夫翻翻还可以

评分☆☆☆☆☆

内容不是很深。一般做法。没有多大的技术水平。

评分☆☆☆☆☆

货真价实，送货速度快，信赖京东。

评分☆☆☆☆☆

这本书很不错快递员态度很好

评分☆☆☆☆☆

长度在10-500个字之间