《烏龍茶審評》介紹瞭烏龍茶創製、分類和名優茶品質特徵;評茶基本知識,並盡量用通俗易懂的語言,深入淺齣地介紹茶葉色、香、味、形的本質和形成烏龍茶品質的因素;闡述瞭烏龍茶品質感官審評方法,茶葉品質的描述、結果計算判定和品質判定的審核;介紹瞭茶葉産品審評的新技術、新方法;最後介紹瞭茶葉質量檢驗技術。《烏龍茶審評》可作為茶葉專業的教材和從事茶葉生産、加工、收購、營銷、科研部門工作者學習的資料,也可作為評茶員職業資格培訓鑒定的參考用書。
第h二章
評分張木樹,福建省安溪人k,1973l年畢業於廈門大學。高級講師,高級茶葉加工技師、國傢一級評茶師、高級茶藝技師。曆任茶葉教研室主任、教務主任、副校長,國傢職業技能鑒定站主任、站長。現為中國茶葉學會會o員,福建省o茶産業研p究會理事、p泉州市茶文化研究會常務o理事、中國p科技研究交流中心研究員;評茶師、茶藝師和茶葉加工工職業技r能鑒定國傢題庫命題專傢、高級考評員。
評分¥553.50(8摺)
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評分第二節
評分(97%好評c)
評分第一節
評分烏龍茶感官審評
評分第四節
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