中国茶道(套装共4册)(附高清DVD珍藏套装版4张)

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出版社: 成都时代出版社
ISBN:9787546401812
版次:1
商品编码:10523042
包装:精装
开本:24开
出版时间:2008-08-01
用纸:胶版纸
页数:548
套装数量:4
正文语种:中文
附件:高清DVD珍藏套装版
附件数量:4

具体描述

编辑推荐

《中华茶道(套装共4册)》专业茶师教授四大名茶冲泡、品饮、茶艺,品质鉴赏选购储藏制作绝技。茶典,茶史,茶艺,茶饮,茶具,茶事,中国名家茶宝典。四精美图书+4高清DVD珍藏套装版。
巧煮三江好水,细品千年文明。
唐代刘贞亮认为“以茶可以行道,以茶可以雅致”。真正的《茶人能在饮茶、制荼、烹荼、点茶时的身瘁语言租规范动作中,在特定的环墓》氖中,享受八与大自然的和谐之美,能放下风尘俗事,做个淡泊明志的茶道中人。

内容简介

中华茶道(套装共4册)》主要包括《普洱》、《龙井》、《乌龙》和《铁观音》。第壹卷:“可以喝的古董”——普洱普洱以际为贵,慢慢品尝沉淀在其中的日月风华,真是一种美好的享受,云南洱茶自然油润、条索肥壮、陈香显著;熟普汤色红亮如至化的玛玛瑙,生普汤色橙黄透亮久泡其色不变:汤品醇间甘气定如山。附“DVD,中文简繁体可选字幕”。
特邀专业艺师,翔实解读普耳冲泡、品饮、鉴赏、购买、储藏披巧。
第贰卷:“茶王”——铁观音
铁观肯,荚如观哥重似铁,青带绿腹红镶边,集一岚之灵气,吸日之精华,颜色砂绿起柑,滋味清高同醇美,回味甘甜,带有独特的,观音韵。素有,七泡仃余香一之美名。附DVD,中文简繁体可选字幕;
特邀专业茶艺师,翔实解读铁观音良茶的冲泡、品饮、鉴赏、购买、储藏技巧。第叁卷:绿茶皇后——龙井被誉为绿茶皇后,“的龙井茶外形挺直削尖、扁甲俊秀、比滑匀齐、色泽嫩绿。经良泉之水冲泡后,香气靖高持久,香馥兰,汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮其汤,沁人心脾,唇齿留香。附DVD,中文简繁体可选字幕;
特邀专业茶艺师,翔实解读龙井良茶的冲泡、品饮、鉴赏、选购、储藏技巧。
第肆卷:“见龙卸甲”——乌龙
乌茶,色泽青褐,茶性温平,有天然的花果香,滋味鲜爽浓醇,融绿茶之清纯与红茶之甜醇为一体。茶汤入口香显回甘,汤色金黄或橙黄,叶底软目亮黄绿或叶缘泛红。附DVD,中文简繁体可选字幕;
特邀专业茶师,翔实解读岛龙良茶的冲泡、口明饮、鉴赏、购买、储藏技巧。

内页插图

目录

《乌龙:茶道》目录:
第一章 初识乌龙茶
第一节 系出武夷
乌龙茶的起源与传播
乌龙茶的起源与历史
乌龙茶的传播与流行
第二节 四地争雄
乌龙茶的分类、产地和销区
乌龙茶的分类
乌龙茶的产地
乌龙茶的销区
第三节 精选细做
乌龙茶的品质特征及其形成
乌龙茶品质特征
乌龙茶品质的形成
乌龙茶制作工艺

第二章 解读乌龙茶
第一节 名枞辈出——闽北乌龙鉴赏如
概况
武夷岩茶
闽北水仙
闽北乌龙

第三章 选购与贮藏
第一节 辨味闻香——乌龙茶的品质鉴
主要乌龙茶——种品质比较
乌龙茶品质鉴别
常见品质弊病及原因
第二节 望、闻、沏、开——乌龙茶选购常识
◎买茶须开汤试茶
◎渠道和平常心
第三节 干燥、避光、密封、无味
乌龙茶的贮藏
乌龙茶贮藏的禁忌
乌龙茶的贮藏条件
茶商传统贮藏乌龙茶的方法
家庭乌龙茶的贮藏

《铁观音:茶道》目录:
序言
茶中极品——铁观音
第一章铁观音的神奇身世
梦与传说中诞生的铁观音
紧随移民足迹的铁观音
沉沦的铁观音
1949之后振兴的铁观音

第二章 铁观音故里
地—— 适宜的地理位置
天——独特的自然环境
史——久远的种茶历史
茶——茶树良种的宝库
景——茶文化的旅游胜地

第三章 铁观音的种类
安溪的铁观音良种
纯种铁观音与台湾正从一铁观音
其他分类标准的铁观音种类

第四章 铁观音制作工艺
铁观音采摘工艺
铁观音初制工艺
铁观音精制工艺

第五章 铁观音著名品牌
“凤山”牌
“八马”牌
“魏荫”牌
“茗山”牌
夺“华福”牌
“天”甘露牌

第六章 全早铁观音日明质鉴定和贮藏
铁观音的质量标准
铁观音的品质鉴评
铁观音的证明商标
铁观音的贮藏方式弛

第七章 铁观音茶艺
铁观音的冲泡器具
铁观音之备水
安溪茶艺
铁观音台湾二十一式泡法

第八章 铁观音的功效
铁观音茶叶中所含有的成分
母铁观音的十大保健功能
关于铁观音保健功效的报道

第九章 铁观音茶缘
铁观音茶文
铁观音茶俗
铁观音茶杰
附录 铁观音茶干赛

《普洱》目录:
前言
喝普洱茶就是在品味历史
第一章 悠您古道传奇茶
跨越千年的茶马互市
故事行走千百年——五条茶马路
那一路的风情——古道西风下的马帮

第二章 功德无量的美丽错误
普洱茶的萌芽
普洱茶的原产地之争
普洱茶名遍天下

第三章 神茶唯诞彩云南
云南是世界茶树的起源地
高山多雾出名茶——南是我国的最适茶区
云南是普洱茶的唯一产地
适制普洱茶的主要茶树品种及特性卯

第四章 独一无二工艺奇
传统普洱加工工序的演变
现代普洱茶工艺的发展
现代普洱茶加工程序
渥堆与干湿仓

第五章 奇特殄贵铸普洱
奇特因素促成特殊品质
化学成分与普洱茶品质的关系

第六章 品类繁多细分辨
普洱茶的分类
普洱茶原料的品质特征
成品普洱茶的品质特征

第七章 好茶还需善品
陈色之辨
香气之辨
味道之辨

第八章 精选良茶慎殄藏
普洱茶的选购
普洱茶的贮藏

第九章 人生如茶茶亦人
熟悉茶性是基础
冲泡茶具及辅助器具
普洱茶的冲泡
创新发展的现代普洱茶泡饮方法
品饮普洱茶的注意事项及禁忌

第十章 神茶自有奇功效
历史上对普洱茶功效的记载
关于普洱茶功效的现代研究成果
普洱茶药方

第十一章 名门佳品誉天下
勐海茶厂生产的普洱茶
下关茶厂生产的普洱茶
龙生茶厂生产的普洱茶
其他茶厂生产的普洱茶
最具收藏价值的经典古茶

第十二章 百族共仰不传颂
独具特色的饮茶习
普洱茶的古老传说
后记 神茶夏兴美名扬

《龙井:茶道》目录:
第一章 龙井源头问子瞻
龙井茶的渊源与历史
第一节 溯源裂坡,龙井得名
第二节 龙团罢造,龙井崛起
第三节 乾隆至爱,名扬天下
第四节 工艺更新,辉煌再续

第二章 愿与松色劝三巡——龙井茶人丈地图
第一节 灵魂与精髓——龙井西湖区
第二节 《茶经》诞生地——龙井钱塘区
第三节 无处不茶乡——龙井越州区

第三章 摘处应无谷雨痕
允井茶的茶村品种及茶叶采摘
第一节 龙井的适制良种
第二节 龙井茶树的种植管理
第三节 分级别采摘
第四章 辛苦功夫殊不少——龙井茶的制作
第一节 形形色色的加工器具
第二节 龙井茶的制作流程
第三节 龙井茶机械加工的应用

第五章 一串应输钱五万——龙井茶的签别和选购
第一节 形美、香郁、味醇、色翠——龙井茶的品质特征
第二节 龙井茶的分级鉴别
第三节 新茶陈茶区别大
第四节 西湖龙井的品质特征与选购
刚第五节 西湖龙井茶的不同字
第六节 审评茶叶讲究多——如何构建评茶室

第六章 珍重谨严束红绠——龙井茶的贮存
第一节 影响龙井品质的四大因素
第二节 龙井茶的常用保鲜贮藏方法

第七章 演绎龙井无双品——知名龙井品牌
第一节 国宴用茶——贡牌西湖龙井
第二节 佳人佳茗——御牌西湖龙井
第三节 龙井极品——狮牌西湖龙井
第四节 四绝品质——龙坞牌西湖龙井
第五节 香飘浦江——礼和源牌龙井
第六节 高山名——碧玉牌大佛龙井

第八章 竹里细烹清睡思——细品龙井茶
第一节 龙井茶与水品
第二节 茶具选择
第三节 龙井茶的冲泡
第四节 龙井茶的品饮
第五节 龙井茶品饮十忌
第六节 龙井茶茶点
第七节 茶中自有超凡艺——龙井茶艺

第九章 东风吹送兰芽香——龙井茶的祜病养生功效
第一节 龙井茶的主要化学成分
第二节 龙井茶的营养价值
第三节 龙井茶的药理作用

第十章 湖山佳景此第——允井茶丈化
第一节 龙井茶的传说
第二节 龙井茶缘
第三节 龙井茶诗

附录
第一节 什么是地理标志产品保护
第二节 龙井茶地理标志保护地域指南
第三节 获准使用“地理标志保护产”专用标志的企业名单

精彩书摘

  自古文人墨客视茶道为一种陶冶心性、体悟人生的风雅之事,茶人追求在和睦清心的氛围中放下浮华,享受闲看庭前花开花落的淡泊与恬澹。
  乾隆一向嗜茶如命,而最爱者是龙井茶,他六次下江南,曾四次来到上天竺、下天竺、龙井、云栖等地,观看茶叶采制,品茶赋诗,赞不绝口。为了能经常喝到极品龙井,他曾将龙井狮子峰胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”,并派专人看管,年年岁岁采制后进贡到宫中。
  兼具一茶叶、茶水、火候、茶具、环境一五境之美的龙井茶能让品茶人在一味“和”,坠的至尚享受中体悟一美律、健康、养性、明伦“的”茶道四义。龙井茶生于灵山,清和之气代代相传,被誉为录“外仙芽”。品饮亚龙井良荼,便能葆命延年、参悟禅理,得天地清和之气为己用。
  本书希望通过品茶、识荼、藏茶的正确观念,引导读者从外形、香气、滋味、汤色和叶底五个方面来鉴别龙井的不同品质,例如陈茶与新茶的区别以及一西湖龙井~的鉴别;同时寻访知名龙井茶原产地和茶厂:进而更好地构建好的茶室,配备齐全的茶具,并培养正确的藏茶观念,使用正确的冲泡技术品饮龙井,在平静淡然的心态中追求品茶的最高境界。以期帮助爱茶朋友们在了解龙井茶的同时,做个品饮与收藏双赢的大赢家。
  ……

前言/序言

  自安史之乱后。江南即成中国的经济重心所在地:而宋朝南渡以后。江南的经济中心地位更趋稳固,文化方面也渐渐领先全国。明清以后更成为所谓“人文渊薮”。天下才子半出江南(为了防止江南士人占据过多的进士名额。明清两朝都不得不推行南北分地域取士的制度)。其中又以苏杭最著。元代《双调蟾宫曲·咏西湖》日:”西湖烟7K茫茫。百顷风潭。十里荷香。宜雨宜晴。宜西施淡抹浓妆。尾尾相衔画舫。尽欢声无日不笙簧。春暖花香。岁稔时康。真乃上有天堂,下有苏杭。”
  虽然苏杭并称。但一般公认苏州经济和人文稍胜,而杭州湖山和风物略佳。就是今日的杭州。也仍然是一个巨大的天然园林,徜徉在苏堤、断桥、灵隐、岳庙之中。品尝一下叫化鸡、宋嫂雨羹。累了随便在西湖边找个茶座泡杯龙井茶,依然是绝美的享受:如果你嫌西湖、灵隐之类的地方俗人太多。则可与二三好友进山找些农家小院坐坐,风景不必有人识。自寻其乐方得趣。
《茶韵千年:中国饮茶风俗与文化探源》 内容简介: 本书是一部系统梳理中国茶文化发展脉络、深入剖析饮茶风俗演变及其背后社会文化意蕴的专著。全书以严谨的史料为基础,辅以生动的文化案例和精美的历史图鉴,旨在为读者构建一个立体、多维度的中国茶世界。全书共分为四个部分,层层递进,从茶的起源追溯到当代的茶事活动,展现了中华民族对“茶”这一独特饮品的深厚情感与智慧结晶。 第一卷:茶的起源与早期流变——从神农尝百草到魏晋风骨 本卷聚焦于中国茶的萌芽与早期发展阶段。我们将探讨茶叶最早的发现与利用,从药用到饮品的转变过程,重点考察了早期文献中关于茶的记载,如《神农本草经》的记述,以及西南少数民族地区对茶的原始利用情况。 随后,本书详细分析了汉代至南北朝时期,茶文化在不同地域的传播轨迹。魏晋时期,玄学清谈盛行,饮茶开始与士大夫阶层的精神追求相结合。本卷将详尽考证“苦茶”、“茗饮”等早期称谓的含义,并分析佛教的兴起如何加速了茶在寺院中的普及,使其成为禅修坐定的重要辅助饮品。通过对出土文物和早期墓葬壁画的分析,重现彼时简朴而富有仪式感的饮茶场景。 第二卷:唐宋茶道:制度、艺术与全民化 唐代是中国茶文化走向成熟的关键时期,被誉为“茶的黄金时代”。本卷将以陆羽的《茶经》为核心线索,全面解析唐代茶学的理论基础与实践规范。我们将深入解读《茶经》中关于茶的产地、采制、器具、煮饮的系统论述,探讨其如何确立了中国茶道的审美基调——“精行俭德”。 重点章节将描绘唐代贡茶制度的形成与影响,以及榷茶制度对地方经济的冲击。同时,本书细致考察了唐代煎茶法的具体操作流程,并通过唐诗宋词中描绘的饮茶场景,展现茶如何渗透到民间社会生活的各个层面。 宋代,饮茶艺术达到了新的高峰,斗茶之风盛行。本卷详尽梳理了宋徽宗《大观茶论》的思想精髓,阐释了“点茶法”的技艺复杂性与艺术性,特别是如何通过茶筅击拂产生美丽的“汤花”。通过对宋代定窑、建窑等名瓷的分析,揭示了茶器美学在宋代的发展与地位,探讨了文人士大夫如何将茶事融入书斋生活,形成雅集文化。 第三卷:明清转型与新茶类的崛起——制法革新与地域风情 明代是茶类制作工艺发生根本性变革的时期。本卷着重分析了“罢团茶,兴散茶”的历史必然性与深远影响。散茶的出现,直接催生了蒸青、炒青、晒青等不同的加工技术,从而奠定了现代六大茶类(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶)的基本格局。 本书将分门别类地介绍明清时期新兴的制茶技艺:例如,武夷山岩茶制作工艺的成熟,以及龙井等炒青名茶的横空出世。同时,我们将关注明代茶饮的普及化,如紫砂壶在茶具领域的地位确立,以及饮茶方式从煮饮向泡饮的过渡。 清代,随着对外贸易的扩大,中国茶开始大规模走向世界,红茶的地位显著提升。本卷详细介绍了祁门红茶、正山小种等名茶的起源,及其在欧洲上流社会引发的“中国茶热”。此外,本书还对中国不同省份(如云南、贵州、湖南等地)特有的少数民族饮茶习俗进行了田野式的考察,记录了马帮茶道、边疆饮茶的独特风俗。 第四卷:近现代的坚守与创新——茶文化的当代价值 进入近现代,面对西式饮品和生活方式的冲击,中国茶文化经历了挑战与重塑。本卷探讨了晚清民国时期茶业的工业化尝试,以及传统制茶工艺在战乱中的艰难传承。 重点部分将分析当代“新茶道”的内涵。在全球化的背景下,中国茶如何重新定义自身的美学与哲学价值?本书将探讨当代人对传统茶艺的复兴运动,从茶道礼仪的规范化到茶空间设计的现代化,展现传统精粹如何在当代生活中焕发新生。我们还将考察茶的养生价值、茶道在心理慰藉和人际交往中的作用,阐明中国茶文化作为一种生活哲学,其跨越时空的恒久魅力。 本书内容丰富,结构清晰,旨在为研究中国历史、民俗、艺术、生活方式的学者及所有热爱中国传统文化的读者,提供一部全面、深入、具有高度可读性的参考读物。

用户评价

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评价二: 老实说,一开始被这套书的“珍藏套装版”和“高清DVD”所吸引,我以为会是一本比较空泛的介绍,但当我真正开始阅读,特别是结合DVD观看时,我被深深地震撼了。它不是那种枯燥的学术研究,而更像是一位饱学多闻的茶人,循循善诱地引导你走进茶的世界。尤其令我印象深刻的是,书中对于茶具的讲解。从古代的陶器、瓷器,到现代的紫砂壶、盖碗,各种材质、形状、工艺的茶具都被一一介绍,并阐述了它们与不同茶叶的搭配之道,以及在冲泡过程中所起到的作用。DVD中展示的古代茶道仪式,那些繁复而优雅的动作,以及器物摆放的讲究,让我看到了茶作为一种仪式化的生活方式,所蕴含的仪式感和人文关怀。书中对于不同地区茶文化的对比分析也十分精彩,比如福建的乌龙茶文化,浙江的龙井茶文化,以及云南的普洱茶文化,各有千秋,都展现了茶与地域的深厚联系。我尤其欣赏的是,作者并没有仅仅停留在“是什么”,而是深入探讨了“为什么”。为什么中国人如此热爱茶?茶道中所蕴含的“和、静、怡、真”等精神,是如何体现在日常的饮茶过程中的?这些问题在书中都得到了令人信服的解答。这套书让我觉得,每一次泡茶,都是一次与古人对话,一次对生活品味的升华。

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评价一: 这套《中国茶道》真的让我彻底改观了对茶的认知。我一直以为喝茶就是简单的冲泡,解渴提神,但翻开这套书,我才发现原来茶的世界如此博大精深。从第一册开始,它就带领我溯源中国茶的历史,从神农尝百草的神话传说,到唐朝陆羽《茶经》的奠基,再到宋朝点茶的精致,明清散茶的普及,每一页都充满了历史的厚重感。作者的叙述引人入胜,仿佛穿越了时空,亲眼见证了茶在中国社会生活、文化艺术、宗教哲学中的演变。那些关于茶的诗词歌赋、绘画作品,在书中被细致地解读,让我深刻体会到茶不仅仅是一种饮品,更是一种承载着中华民族精神的载体。DVD中的影像资料更是锦上添花,那些古色古香的茶馆、精湛的冲泡技艺,让画面中的茶香仿佛扑鼻而来,将文字的描述具象化,带来极强的沉浸感。我最喜欢的部分是关于不同茶类的介绍,从绿茶的清新淡雅,到红茶的醇厚甘甜,再到乌龙茶的馥郁芬芳,以及普洱茶的陈年韵味,书中都配有精美的图片和详细的品鉴指南,让我恨不得立刻去尝试不同的茶叶,去感受它们独特的风味。这套书不仅仅是知识的普及,更是一次心灵的洗礼,让我学会了如何在品味一杯茶的同时,去体会其中的意境和哲学。

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评价五: 一直以来,我都在寻找一本能够真正带我入门的茶文化书籍,这套《中国茶道》套装,绝对是我遇到的最棒的选择。它的内容覆盖面非常广,从最基础的茶叶知识,到复杂的茶道礼仪,再到深奥的茶文化哲学,可以说应有尽有。我尤其喜欢其中关于“茶与生活”的论述。书中并没有将茶道描绘成遥不可及的艺术,而是强调它如何与我们的日常生活紧密相连。比如,如何在一天的忙碌之余,为自己泡上一杯好茶,放松身心;如何在与家人朋友相聚时,用茶来增添情趣,拉近距离。DVD中那些展现日常饮茶场景的片段,让茶不再是高高在上的“仪式”,而是温暖而亲切的“陪伴”。此外,书中对于不同茶区的地理环境、气候特点、人文风情的介绍,也让我看到了茶的“根”。了解了这些,才能更深切地理解为什么不同地方会产出风味独特的茶叶,为什么会形成各具特色的茶文化。这套书的语言非常流畅,不像一些学术著作那样枯燥乏味,而是充满了人情味和生活气息,读起来轻松愉快。看完这套书,我感觉自己不再只是一个“喝茶的人”,而是一个开始懂得“品茶”的人,一个能够从一杯茶中品味出生活况味的人。

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评价四: 我之前对茶的了解非常有限,仅限于知道有绿茶、红茶这些分类。但这套《中国茶道》让我意识到,自己之前是多么的“井底之蛙”。这套书的结构安排非常合理,循序渐进,让我这个门外汉也能轻松理解。第一部分详细介绍了中国茶的发展史,从起源到各个朝代的演变,以及茶在社会文化中的地位,让我对茶有了历史的纵深感。第二部分则深入探讨了茶的文化内涵,包括茶与哲学、宗教、文学、艺术的关系,让我理解了茶道背后所蕴含的深邃思想。最令我触动的是,书中通过大量生动的故事和案例,展现了不同时代、不同人物与茶的不解之缘,比如文人雅士的品茗论道,僧侣的禅茶一味,还有普通百姓的日常饮茶,都让我感受到了茶在中华民族情感中的重要地位。DVD的配合更是将这些文字化的内容活了起来,那些古老的茶俗、典雅的茶道表演,让我仿佛置身其中,身临其境。阅读过程中,我常常会暂停下来,结合DVD的画面,去细细体会书中所描述的情景,这种多媒体的学习方式,极大地增强了我的学习兴趣和理解程度。这套书让我对中国茶文化有了一个系统而全面的认识,也让我对“茶道”二字有了更深刻的理解。

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评价三: 我一直是个对生活品质有点追求的人,偶然间翻阅了这套《中国茶道》,简直是打开了我新世界的大门。最让我惊喜的是,它不仅仅停留在理论层面,而是提供了非常实用的指导。比如,书中对于如何挑选茶叶、如何储存茶叶,都有非常细致的说明。特别是关于茶叶的冲泡,简直是手把手的教学。从水温的选择,到茶叶的投放量,再到冲泡的时间,每一个细节都讲解得清清楚楚。DVD中的演示更是直观,看着大师们用舒缓的节奏,娴熟地完成每一个冲泡步骤,真的是一种享受。我尝试着按照书中的方法去冲泡,发现味道真的和以前截然不同。而且,书中还介绍了如何通过茶来调养身体,根据不同的季节和体质,推荐适合饮用的茶类,以及一些简单的茶疗方法。这让我觉得,喝茶不仅仅是享受美味,更是一种对健康的投资。此外,书中关于茶的社交礼仪也有详细介绍,如何在不同的场合,如何得体地待客,如何欣赏他人的茶艺,都让我受益匪浅。这套书让我觉得,原来喝茶是一门学问,更是一种艺术,一种可以融入生活方方面面的智慧。

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龙井茶机械加A工A的应用

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辛苦功夫殊不少——龙井q茶的制作

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云南是世界茶树的起源地X

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虽然苏杭并称。但一般D公认苏州经济和人文稍胜,而杭州湖山和风物略佳。就是今日的F杭州。也仍然是一个巨大的天然园林H,徜徉在苏堤、断桥、灵隐、岳庙之中。品尝一下G叫化鸡、宋嫂雨G羹。累了随便在西湖边找个茶座泡杯龙井茶,依然是绝H美的享受:如果你嫌西湖、灵隐之类的地方俗人太多。则可与二三好友进山找些农家小院坐坐,风景不必有人识。自寻其乐方得趣。

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铁z观z音采摘工艺

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第一节

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第一节

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