选择健康：营养篇（珍藏版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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许育琳 著

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 健康生活
• 膳食营养
• 食疗养生
• 健康指南
• 营养知识
• 健康食谱
• 珍藏版
• 科普读物

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121134180

版次：1

商品编码：10687347

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-05-01

用纸：胶版纸

页数：268

正文语种：中文

内容简介

　　《选择健康：营养篇（珍藏版）》作者以亲身经历与经验，将深奥的健康理论化成一个简单的方程式——“一种疾病，两个原因，六条渠道”。通过学习本书对健康和疾病独特角度的透视，你会学到以一个完全崭新的方式去看待健康与疾病，你将能根据书中所建议的具体措施，对自身及生活方式进行一个准确的评估，然后采取行动，调整好积极向上的心态，做出对自己的健康有利的各种选择。

目录

导论
第1章 我几乎死去
从糟糕到更糟糕
选择活下去
发挥我们的潜能
第2章 人体健康的潜能
一个不良的记录
失去的美好生活
了解我们的潜能
卓越的罕萨人
不卫生的生活环境，但身体
健康的人们
现代“进步”——走向衰退
生活网
第3章 健康与疾病的新理论
一种疾病——两种原因——六条
渠道
简化的理由
简化疾病
谁会因疾病而死亡？
在健康和疾病之间的六条渠道
新千年的新理论
第4章 选择健康的细胞
一路迷失
了解细胞
建造细胞以及健康细胞的运作
毒素关闭身体系统
防御的第一线
为什么我这么累？
不要抱怨你的父母
学会一种新的方式
第5章 营养渠道
肚满肠肥的饥饿
营养不等于外表好看
比以往更不真实的现实
一个尺码不会适合所有人
随意的标准
真正有用的饮食
具有魔力的小药丸
在苗圃食物就已经染毒了
堆满了过时食物的架子
谨防食物断头台
为你的将来进食
你如何进食关系重大
一切都取决于技术
反思“酸性消化”
选择合适的饮食补充剂
美味的选择
第6章 毒素渠道
一个活生生的地狱
缓慢地杀死他
身体内部的毒素
外部毒素的积累
没有人是安全的
专有的毒气室
食物反击战
微波炉：找麻烦的捷径
警告：水对你的健康也是
有害的
拿人类命运开玩笑的食物
注意你家里的空气
清点你家里的危险品
危险的美容产品
有毒的清洁产品
毒素超载的处方
你体内的毒素事实
过敏症应该警钟长鸣
压力会以很多种方式毒害你
的身体
主要的毒素防御者：肝脏
第7章 心理渠道
身体，自己痊愈吧
选择维持病态
如果我好了，你还会照顾
我吗？
安慰剂效果
最好的健康保险
消极想法的传染
头脑需要重新编程
健康的大脑，健康的免疫
系统
压力的正负两面观
爱指引着道路
一个极好的机会
第8章 生理渠道
运动的快乐
为了你的头脑去锻炼吧
饮食风尚和事实
有益健康的惯例
一个真正可行的锻炼计划
睡眠：一种抗毒剂
正确地呼吸
对损失的控制
日光浴不一定总是一件坏事
优化你的生理渠道
第9章 遗传渠道
最弱的那一节链会断吗？
自然与教养
对DNA的有意破坏
基因改造过的食物：危险的
行当
关于先天缺陷的误解
选择你的命运
第10章 医药渠道
真相和结果
没有写在死亡证明书上的
东西
带来祸害的处方
管理症状，而不是治愈疾病
不只是我们各个部件的总和
站不住脚的基础
医疗事故
你应该做医疗测试吗？
你应该做手术吗？
你应该服用药物吗？
有三种类型的常用药值得
特别注意
消化系统的破坏
接种疫苗
该有功劳的地方就给予功劳
也要提防你的牙科医生
你自身的医疗者
第11章 世界观的变迁
生病比保持健康更难
以新的眼光来看待你的健康
如何识别警告信号
打造一个更好的你
世界观的根本改变
将来就是现在
作者的话：向超越健康迈进
附录A 健康信息
附录B 维生素补充剂
附录C 食物和个人用品

前言/序言

开启生命活力，绘制健康蓝图：一本关于全面身心滋养的指引 这不仅仅是一本书，更是一场通往内在和谐与外在活力的深度探索之旅。它是一份精心编织的指南，旨在唤醒您对自身健康最本源的认知，并提供切实可行的方法，帮助您在纷繁复杂的生活中，寻回那个最健康、最充盈的自己。我们相信，真正的健康并非仅仅是身体机能的完好，而是贯穿身、心、灵的整体和谐状态。因此，本书将引领您深入了解构成生命活力的各个关键维度，并提供一套系统性的方法，让您能够在这趟旅程中，不仅掌握养护身体的秘诀，更能滋养心灵，提升精神层次，从而全方位地绽放生命的光彩。 第一章：根植生命的基石——认识我们的身体系统 我们将从最根本的层面出发，带领您深入认识我们赖以生存的宝贵载体——身体。这部分内容不是枯燥的医学科普，而是以一种更加亲切、易懂的方式，为您揭示身体各个精密运作的系统，以及它们之间如何相互关联、彼此依存。 神奇的消化系统： 我们将探究食物如何从入口开始，经历怎样的转化，最终为我们提供能量和营养。您将了解不同食物在消化过程中的角色，以及肠道微生态的重要性。我们将深入探讨益生菌和益生元的作用，以及如何通过饮食来维护肠道健康，从而提升免疫力、改善情绪，甚至影响到皮肤状态。您将学会识别消化不良的信号，并掌握一些简单有效的居家方法来缓解不适，让您的消化系统如同高效运转的精密机器，顺畅无阻。 生命的驱动引擎——呼吸系统： 很少有人会刻意去关注呼吸，但它却是维系生命最基础的生理活动。我们将揭示深呼吸的奥秘，以及它如何影响我们的氧气摄入、碳排放，甚至缓解压力和焦虑。您将学习到几种简单易学的呼吸练习，能够帮助您在短时间内放松身心，提升专注力，并为身体注入新鲜活力。我们将探讨空气质量对呼吸健康的影响，以及如何在日常生活中创造更佳的呼吸环境。 循环网络的秘密——心血管系统： 强健的心脏和畅通的血管是我们生命活力的源泉。我们将为您解读心脏的工作原理，以及血液循环对全身细胞的重要性。您将了解胆固醇、血压等关键指标的意义，并学习如何通过健康的饮食和适度的运动来保护您的心血管健康。我们将提供实用的建议，帮助您降低心血管疾病的风险，让您的“生命之泵”强劲有力，稳定运行。 身体的防御卫士——免疫系统： 在这个充满挑战的环境中，一个强大的免疫系统是抵御外界侵袭的坚固盾牌。我们将深入浅出地剖析免疫系统的运作机制，以及它如何区分“自己人”与“外来者”。您将了解免疫力受到哪些因素的影响，例如睡眠、压力、营养等。本书将提供一系列增强免疫力的实用策略，从调整饮食结构，到优化睡眠质量，再到学习压力管理技巧，全方位地提升您的身体防御能力，让您拥有更强的抵抗力，远离疾病的困扰。 神经系统的智慧——大脑与身心连接： 我们的大脑是身体的总指挥部，也是我们感知世界、体验情绪的中心。我们将探索大脑的奥秘，以及它如何通过神经系统与身体各个部位进行信息传递。您将了解到，情绪、压力、睡眠质量都会直接影响大脑的功能，而大脑的反饋也会影响我们的身体健康。本书将指导您如何通过正念练习、冥想、认知行为疗法等方法，来调控您的情绪，缓解压力，提升大脑的认知能力，从而实现身心的高度统一。 第二章：滋养生命的源泉——智慧的饮食与营养 饮食是生命能量的直接来源，而营养则是构建和修复身体的基石。本章将打破传统营养学的刻板印象，以一种更加灵活、个性化的视角，引导您建立一种真正健康、可持续的饮食习惯。 理解 macro 和 micro 营养素： 我们将详细解析碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大宏量营养素的功用，以及它们在能量供给、身体构建中的关键作用。您将了解如何选择优质的碳水化合物来源，如何摄取足够的优质蛋白质，以及不同脂肪对身体的益处与风险。同时，我们将聚焦于维生素、矿物质等微量营养素，阐述它们在维持身体各项生理功能中的不可或缺性，并指导您如何通过多样化的食物来获取全面的微量营养素，避免营养素的缺乏或过量。 食物的能量密码——食物选择与搭配的艺术： 这部分内容将超越简单的“吃什么”和“不吃什么”的界限，而是引导您学会“如何吃”。我们将探讨食物的能量密度、升糖指数（GI值）等概念，帮助您更科学地选择食物，避免能量摄入过剩或不足。您将学习到不同食物之间的搭配原则，如何通过科学的食物组合，最大化营养素的吸收效率，例如，如何通过搭配富含铁的食物与维生素C，来提高铁的吸收率。本书还将提供一些简便易行的食谱建议，让您在日常饮食中轻松实践健康搭配。 打破饮食误区，建立个性化营养方案： 现代社会充斥着各种关于饮食的“流行理论”，容易让人陷入迷茫。我们将一一剖析这些常见的饮食误区，帮助您理性看待各种减肥法、排毒法，并强调“适合自己的才是最好的”这一原则。您将学会评估自身的身体状况、生活习惯，从而制定出真正符合您需求的个性化营养方案。我们将探讨特定人群（如孕妇、儿童、老年人、素食者）在营养摄入上的特殊需求，并提供相应的指导。 从地里到餐桌：食物的来源与质量： 我们将关注食物的整个生命周期，从土壤的健康，到农药的使用，再到加工过程中的添加剂。您将了解选择有机食物、本地食物的优势，以及如何识别和避免不健康的食品添加剂。本书将鼓励您与食物建立更深的连接，了解您所吃食物的来源，并学会做出更明智的购买决策。 情绪与饮食的微妙关系： 很多人在情绪低落时会倾向于选择“安慰食物”，而这种行为反而可能加剧负面情绪。我们将深入探讨情绪与饮食之间的复杂联系，并提供一些健康的应对策略，帮助您在感到压力或情绪波动时，做出更明智的饮食选择，而不是让食物成为情绪的“替罪羊”。 第三章：激活生命的能量——运动与规律的生活方式 身体的健康不仅仅依赖于摄入，更需要通过适度的运动来激活和维持。而规律的生活方式，则是身心和谐运作的有力保障。 运动的科学维度——找到最适合你的方式： 我们将不仅仅是鼓励您“多运动”，而是引导您理解不同类型运动（有氧运动、力量训练、柔韧性训练）对身体的具体益处，以及如何根据您的身体状况、健身目标和兴趣爱好，选择最适合您的运动项目。您将了解运动强度、频率和持续时间的重要性，以及如何避免运动损伤。本书将提供一些入门级的居家运动指导，以及如何在日常生活中融入更多的身体活动。 运动带来的身心双重效益： 运动的好处远不止于塑造体型。我们将重点阐述运动对心理健康的积极影响，包括缓解压力、改善情绪、提升自信心、改善睡眠质量等。您将了解到，每一次挥洒汗水，都是一次对大脑的积极刺激，有助于释放内啡肽，带来愉悦感。 睡眠的科学——重塑身体与心灵的修复时钟： 睡眠是身体自我修复和能量恢复的关键时期。我们将深入探讨睡眠的重要性，以及影响睡眠质量的各种因素。您将了解不同睡眠阶段的生理功能，以及睡眠不足可能带来的长期健康隐患。本书将提供一套科学的睡眠改善方法，包括优化睡眠环境、建立规律的睡眠时间表、运用放松技巧等，帮助您找回高质量的深度睡眠。 压力管理与情绪调节的艺术： 现代生活的压力无处不在，学会有效的压力管理是维护身心健康的关键。我们将介绍多种经过验证的压力管理技巧，包括正念冥想、深呼吸练习、瑜伽、渐进式肌肉放松法等。您将了解到如何识别自己压力的来源，并学会如何在日常生活中应用这些技巧，将压力转化为成长的动力，而不是压垮自己的重负。 时间管理的智慧——平衡工作与生活，为健康留白： 很多时候，我们感觉“没时间”去照顾健康，是因为缺乏有效的时间管理。我们将分享一些实用的时间管理策略，帮助您更好地规划和分配您的时间，为健康、运动、放松和社交留出充足的空间。您将学会如何设定优先级，学会拒绝，并找到工作与生活之间的平衡点，从而摆脱“被时间追赶”的焦虑感。 第四章：超越物质层面——精神滋养与心灵成长 真正的健康，也体现在我们内在的精神状态和心灵的丰富程度。本章将引导您关注心灵的需求，探索内在的平静与力量。 正念与专注力的培养： 在信息爆炸的时代，专注力变得尤为珍贵。我们将介绍正念（Mindfulness）的概念，并提供一系列练习方法，帮助您将注意力带回到当下，减少杂念的干扰，提升专注力和感知力。您将学会如何更清晰地觉察自己的思绪和情绪，并以一种更平和的心态去面对生活中的挑战。 情绪的智慧——理解、接纳与转化： 情绪是我们生活中不可或缺的一部分，但很多人却不懂得如何与自己的情绪相处。我们将深入探讨各种基本情绪的来源和意义，并提供实用的方法来接纳和转化负面情绪，例如认知重构、情绪表达等。您将学会如何成为自己情绪的主人，而不是被情绪所奴役。 感恩的力量——点亮生活中的美好： 感恩是一种强大的积极情绪，能够提升幸福感，改善人际关系。我们将引导您培养感恩之心，学习如何发现生活中的点滴美好，并用感恩的心去体验世界。您将了解到，感恩不仅是一种心态，更是一种能够改变生活能量的强大工具。 社交连接与人际关系的滋养： 人是社会性动物，高质量的社交关系是身心健康的重要支撑。我们将探讨如何建立和维护健康、积极的人际关系，如何与他人进行有效的沟通，以及如何从他人的支持中获得力量。您将了解到，良好的人际关系能够为您的生活注入更多的阳光和温暖。 寻找生命的意义与目标： 当我们对生命有了更深的认知和更清晰的目标时，我们会拥有更强的内在驱动力去追求健康。我们将引导您探索自己的价值观，发现自己内心真正的渴望，并设定有意义的人生目标。当您找到了生命的意义，您的健康之路将不再是负担，而是充满希望和激情的旅程。 结语：化知为行，绘制属于您的健康蓝图 本书的最终目的，是赋能您成为自己健康的主宰者。我们提供的不仅仅是信息，更是激发您内在潜能的钥匙。我们将鼓励您将所学到的知识和技巧，一点一滴地融入您的日常生活，并根据自身情况不断调整和优化。健康是一场持续的旅程，而非终点。通过不断地学习、实践和反思，您将能够绘制出属于您自己独一无二的健康蓝图，开启一段充满活力、喜悦与成就的人生篇章。这不仅仅是一份关于健康的书籍，更是一份对生命的承诺，一份对更美好自己的期许。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的给了我很大的启发！之前总觉得营养学的东西很遥远，离我们的日常生活很近，但又好像隔着一层纱。拿到《选择健康：营养篇（珍藏版）》之后，我发现这本书就像一把钥匙，一下子就为我打开了通往健康营养世界的大门。它不是那种冷冰冰的学术著作，而是充满了人文关怀，让你觉得作者是在用真心和大家分享他所学到的知识。我尤其喜欢它在讲到不同营养素的功能时，还会结合一些生活中的实际案例，这样一来，我们就更容易将书本上的理论与自己的生活联系起来，也更容易理解和接受。这本书让我学会了如何更理性地看待各种“健康食品”的宣传，不再盲目跟风，而是能够根据自己的身体状况和营养需求，做出更明智的选择。而且，“珍藏版”这个名字也让我感觉这本书的内容非常经典，是经过时间检验的，不像一些网络上的碎片化信息，质量参差不齐。我正在把书中的一些重点内容记录下来，方便日后查阅和实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书我实在太喜欢了！包装就特别精美，很有收藏价值，书页纸张也很好，摸起来手感温润，不像有些书那样粗糙。内容方面，虽然我还没来得及全部看完，但光是翻阅一下，我就被深深吸引了。封面上的“选择健康：营养篇（珍藏版）”这几个字，就预示着这本书绝对是干货满满，而且是那种精挑细选、质量上乘的营养知识。我一直对健康饮食很感兴趣，市面上相关的书籍也看了不少，但总觉得不够系统，不够深入。这本书给我的感觉就是，它不是简单地罗列各种食物的营养成分，而是从更宏观的角度，探讨了营养如何影响我们的身体健康，如何通过科学的饮食来预防疾病，提升生活品质。尤其是“珍藏版”这个词，让我觉得这本书的内容一定是经过反复打磨、权威可靠的，而且可能还包含了一些非常宝贵的、不易获得的健康秘诀。我迫不及待地想深入研究里面的每一个章节，学习如何更好地照顾自己的身体，为自己和家人构建一个健康的饮食体系。这本书绝对是我书架上的一件珍宝，也是我健康生活道路上的一盏明灯。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《选择健康：营养篇（珍藏版）》之后，我最大的感受就是“用心”。从外包装的细致，到书本的装帧设计，都透露着一种精益求精的态度。我尤其欣赏它的内容呈现方式，不是枯燥乏味的理论堆砌，而是用一种非常生动、易懂的方式，将复杂的营养学知识变得触手可及。书中的插图和图表都恰到好处，能够帮助读者更直观地理解抽象的概念。我特别喜欢其中关于“膳食平衡”的那一部分，它不仅仅教你吃什么，更重要的是告诉你“为什么”要这么吃，以及如何根据自身情况进行调整。对我而言，最大的收获是它纠正了我之前的一些饮食误区，让我对“健康饮食”有了更清晰、更科学的认识。这本书让我意识到，健康不是一蹴而就的，而是需要通过日积月累的良好习惯来培养，而这本书正是提供了这样一个系统性的指导。我已经开始按照书中的建议调整我的饮食，期待能看到更积极的变化。这绝对是一本值得反复阅读、受益终生的好书，强烈推荐给所有追求健康生活的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《选择健康：营养篇（珍藏版）》是一本令人惊喜的书。我一直以来都对营养学领域充满好奇，但常常因为资料的庞杂和专业性的门槛而望而却步。这本书的出现，简直就是及时雨！它的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的营养师在和你娓娓道来，没有那些晦涩难懂的专业术语，而是用最简单明了的方式，将复杂的营养知识分解开来，让你能够轻松理解。我特别喜欢书中的一些“小贴士”，这些都是作者根据长期的经验总结出来的，非常实用，能够帮助我们在日常生活中做出更健康的饮食决策。这本书让我认识到，健康饮食并不意味着要放弃美食，而是在追求美味的同时，也能保证身体获得所需的营养。它为我提供了一个全新的视角来看待食物，让我不再仅仅是为了填饱肚子而吃，而是带着对身体的尊重和关爱去进食。这本书的“珍藏版”特质，让我觉得它不仅仅是一本工具书，更是一份珍贵的健康指南，值得我们用心去体会和传承。

评分☆☆☆☆☆

这本《选择健康：营养篇（珍藏版）》真的是我近年来读到的最棒的健康类书籍之一！从一开始翻开书页，就被它那种严谨又不失趣味的风格所吸引。我之前也看过一些关于营养的书，但总感觉不够全面，或者过于偏向某个方面。这本书就做得很好，它从宏观到微观，把营养的方方面面都涵盖了进去，而且逻辑清晰，条理分明，读起来一点也不会觉得混乱。最让我印象深刻的是，书中的一些观点非常有独到之处，能够引发我的深入思考，让我开始重新审视自己的饮食习惯，以及它对身体造成的长期影响。我特别喜欢其中关于“个性化营养”的探讨，这让我意识到，没有一种饮食方案适合所有人，我们需要根据自己的具体情况来制定最适合自己的营养计划。而且，这本书的内容非常前沿，又紧密联系实际，绝对不是那种过时的陈词滥调。拿到“珍藏版”，感觉就像是得到了一个宝藏，里面的知识是如此珍贵，让我有信心能够通过学习它，为自己的健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

很好的书值得看

评分☆☆☆☆☆

难道我真的就是这样好安慰吗？我想一份真挚的安慰无需过多的语言，就是一个眼神一样也会触及到我们心弦，我想，我遇到的就是这样的一份情怀！

评分☆☆☆☆☆

同学推荐的，营养师来的，还没看

评分☆☆☆☆☆

从极端一点的例子来讲，一个70年都在吃素的人和一个70年都在吃肉的人相比，不仅是健康程度不一样，他们连性格都会产生巨大的差别。现在科学已经发现食物可以改变性情。比如香蕉中含有5-羟色胺，可以引起人体快乐性兴奋因子的增加，所以有些学者说香蕉是快乐食品。那么有些肉里可能含有一些性急、急躁等情绪的因子，这些都可能对情绪造成影响。

评分☆☆☆☆☆

瓶，里面是她亲自熬得汤和一个剥好了皮的鸡蛋，右手是一个

评分☆☆☆☆☆

书很好，是正版的，好的I工具书。

评分☆☆☆☆☆

时代都在变化着，看看一些被开采者弄得面目全非的地方，我总是自豪的想，家乡真的是躲过了这人类贪欲的钻头，然而，这能经历多久？

评分☆☆☆☆☆

很不错

评分☆☆☆☆☆

浓重的乡音，朴实的性情，正如乡下一个老人说的那样：这孩子真的就没变过。如今我虽是不惑之年，但是我却希望乡下老人这样叫我“孩子”！因为我独享这份家乡的亲切感。