具体描述
内容简介
《美食新天地-滋补炖品(第二版)》，是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。书中具体讲述了每种炖品的原料、制法和特点并附有多幅精美彩图。目录
党参烧鲤鱼陈皮炖老鸭
牛尾大补鸡
萝卜炖羊肉
桂圆炖母鸡
山药炖羊肉
冰糖炖蹄膀
黄豆炖蹄膀
羊排炖鲫鱼
枸杞烧乳鸽
桃仁炖鸭
冰糖枸杞炖肘子
人参红枣炖兔肉
首乌炖排骨
滋肾核桃鸭
枸杞炖甲鱼
香菇炖乳鸽
青蒜炖羊肉
白果炖母鸡
枸杞炖鲫鱼
枸杞红枣炖母鸡
党参香菇延寿鸡
枸杞炖羊肾
人参滋补鸭
人参香菇大补鸡
人参炖羊肉
百合养心鸭
冬瓜炖仔鸡
当归炖甲鱼
冰糖枸杞炖山药
山药炖兔肉
人参炖鹌鹑
首乌炖肝片
当归煲猪蹄
党参炖鲢鱼
鱼头炖豆腐
木耳排骨炖白菜
板栗烧白菜
大蒜煲鸭
红枣煲牛蹄筋
鲢鱼炖豆腐
海带炖排骨
虾头炖豆腐
冬瓜炖鲤鱼
栗子煲鸡
滋补鲫鱼煲
百合炖鲍鱼
清汤刺参
滋补养颜蟹
前言/序言
用户评价
一直对养生炖品情有独钟，家里常年备着各种干货，时不时就想煲一锅滋补汤水。这本《美食新天地：滋补炖品（第2版）》我关注了很久，虽然还没来得及深入阅读，但仅仅是翻阅目录和一些零星的介绍，就足以让我对它充满期待。 我最感兴趣的是书中对不同食材药用价值的解析。以前炖汤，多半是凭感觉和经验，知道哪些食材搭配起来味道好，对身体有益。但具体好在哪里，用什么剂量，哪些人群适合，就一知半解了。这本书似乎在这方面做了非常详尽的科普，这一点非常吸引我。我希望它能像一本小百科全书一样，不仅教会我如何炖煮，更能让我理解“为什么”要这么炖。比如，针对不同季节的身体需求，书中是否有推荐适合的炖品？针对女性经期、孕期、产后，是否有特别的进补指南？针对老年人常见的亚健康状况，又有哪些温和有效的选择？这些都是我非常渴望了解的。 我个人口味偏淡，对过于油腻或者辛辣的炖品不太适应。因此，我特别关注书中是否能提供一些清淡却又不失营养的炖品食谱。有些养生书虽然强调滋补，但做出来的成品往往味道浓重，油水也很多，不太适合我日常饮用。我希望这本书能在这方面有突破，让养生炖品也能变得更精致、更符合现代人的口味偏好。当然，如果书中也包含一些适合搭配主食的炖品，例如可以作为配菜的，那就更完美了。 我一直相信，好的烹饪不仅仅是技术的展示，更是对食材的尊重和对生活的热爱。这本书的名字“美食新天地”和“滋补炖品”让我预感到，它不仅仅是一本简单的食谱，更可能是一次关于美食和健康的探索之旅。我期待它能激发我更多的烹饪灵感，让我能够为家人朋友制作出既美味又充满心意的滋补佳肴。 这本书的“第2版”字样，也让我对它的内容和实用性有了更高的信心。通常来说，经过多次修订和再版的书籍，往往能够吸取读者的反馈，在内容上更加成熟和完善。我希望它能在第一版的基础上，增加了更多新的内容，比如更现代化的烹饪技巧，或者更贴合当前健康理念的食谱。
评分一直以来，我都在寻找一本能够系统性地指导我制作滋补炖品的书籍，因为我深信，通过科学合理的饮食，可以有效地改善身体状况。《美食新天地：滋补炖品（第2版）》这个书名，恰好击中了我心中所想。 我非常期待书中能够提供关于不同季节，不同健康需求的专属炖品。比如，在寒冷的冬季，有哪些炖品可以帮助我们驱寒暖身，增强抵抗力？在湿热的夏季，又有哪些清淡滋补的炖品能够帮助我们祛湿解暑？我希望本书能够像一个贴心的“养生管家”，根据不同的场景和需求，提供精准的食谱建议。 同时，我也对书中对食材药理性的深入解读感到好奇。很多时候，我们只是知道某些食材“有营养”，但具体好在哪里，适合哪些人群，就需要更专业的解释。《美食新天地：滋补炖品（第2版）》是否会详细介绍每种食材的营养成分、性味归经，以及它们在滋补炖品中的具体作用？这些信息对于我们科学地选择和搭配食材至关重要。 我个人对一些“进阶”的炖品制作技巧很感兴趣。除了基础的煲、炖，书中是否会介绍一些更精细的烹饪方法，例如如何更好地提取食材的精华，如何平衡多种食材的味道，如何调整炖煮的时间和火候以达到最佳效果？我希望通过这本书，能够将我的炖品制作水平提升到一个新的高度。 另外，我希望这本书的“第2版”在内容上能够更加丰富和全面。比如，是否会增加一些关于炖品制作过程中的注意事项，或者一些关于如何处理常见炖品问题的解答？这些细节的处理，往往能体现出一本书的用心程度。 总而言之，我非常渴望通过《美食新天地：滋滋补炖品（第2版）》这本书，学习到更科学、更实用、更具个人特色的滋补炖品制作方法，从而更好地照顾自己和家人的健康。
评分对于我来说，一本好的烹饪书，是能够激发我下厨欲望，并且让我从烹饪中获得乐趣的。《美食新天地：滋补炖品（第2版）》这个书名，虽然听起来有些“硬核”，但“美食新天地”的字眼，又让我联想到其中蕴含的无限可能。 我尤其关注书中关于“创新”和“变化”的炖品。虽然我钟爱传统炖品带来的那种温润滋养感，但偶尔也希望能尝试一些不落俗套的搭配，或者一些融合了不同地域风味的炖品。书中是否会提供一些将东西方烹饪理念相结合的炖品食谱？或者一些用不常见的食材，却能带来惊艳口感的炖品？ 我希望这本书能够引导我从“照着食谱做”变成“理解背后的道理”。比如，在介绍一道炖品时，是否会简单讲解一下为什么这样搭配能够达到滋补的效果？或者，在调整食材用量时，有哪些原则可以遵循？这种“举一反三”的能力，对于我来说比死记硬背食谱更重要。 我也对书中是否会提供关于“颜值”的建议感到好奇。我知道炖品主要注重的是内在的滋养，但如果能让炖品在外观上也足够诱人，那就更完美了。书中是否会提供一些关于摆盘、装饰的建议，让每一碗炖品都既有营养，又赏心悦目？ 作为“第2版”，我期望它能更加贴近读者的实际需求，解决我们在烹饪过程中可能遇到的各种问题。比如，关于食材的选择、处理，以及一些常见的烹饪误区，书中是否会有详细的解答和提示？ 我希望《美食新天地：滋滋补炖品（第2版）》不仅仅是一本食谱，更能成为我开启美食探索之旅的一把钥匙，让我能够发掘更多关于滋补炖品的奥秘，并在厨房中创造属于自己的“美食新天地”。
评分作为一名对美食充满好奇的普通家庭主妇，我一直希望找到一本能够真正指导我日常烹饪的书籍。市面上关于炖品的书籍琳琅满目，但很多都流于表面，要么过于专业，要么食谱简单重复，很难吸引我长期翻阅。《美食新天地：滋补炖品（第2版）》这个名字，让我觉得它可能更接地气，更贴近普通家庭的需求。 我特别期待这本书能够提供一些“懒人友好型”的炖品食谱。我并非每天都有充裕的时间精打细算地准备复杂的食材和步骤，所以，那些操作简单、食材易得、但又能达到很好的滋补效果的炖品，对我来说简直是福音。比如，是否有一些可以一次性准备好，然后炖煮时间较长的，或者不需要过多看管就能完成的？我也很想知道，书中是否会介绍一些利用电炖锅、砂锅等常用厨具制作炖品的技巧，这些都是我厨房里的“主力军”。 在我看来，一本好的烹饪书，不应该仅仅是摆出食材和步骤，更应该传递一种烹饪的哲学和对生活的态度。我希望这本《美食新天地：滋补炖品（第2版）》能够让我感受到作者对食材的深厚理解，以及对健康生活的热情。有没有可能，书中会穿插一些关于食材产地、采摘季节、储存方法等的小知识？这些细微之处，往往能让一本食谱变得更有深度和温度，也更能激发我对烹饪的热情。 另外，我一直对一些传统的老食谱很感兴趣，但又担心它们在现代的烹饪环境下会有一些难以操作的地方。我希望这本“第2版”的书籍，能够在保留传统精髓的同时，融入一些现代化的改良，让这些经典的老味道得以传承，同时又更符合现代人的烹饪习惯和口味。 总而言之，我非常期待这本书能够成为我厨房里的得力助手，它不仅能教我做出一道道美味的炖品，更能让我对“吃”这件事有更深的理解和感悟，从而提升我的生活品质。
评分这次偶然看到《美食新天地：滋滋补炖品（第2版）》这本书的名字，就立刻被它吸引住了。我是一个十足的“食疗爱好者”，尤其偏爱那些温和滋补、能从内而外改善身体状态的食物。对于炖品，我一直秉持着“慢工出细活”的理念，觉得它们最能体现食材的精华和烹饪的诚意。 我非常好奇这本书对于“滋补”的定义和解读。在我看来，滋补不仅仅是简单的“大鱼大肉”，更在于食材的天然属性和科学搭配。《美食新天地：滋滋补炖品（第2版）》是否会区分不同体质的人群，例如寒性、热性、湿性等，并提供相应的食谱建议？我特别关注是否会有针对改善睡眠、增强免疫力、缓解疲劳等具体健康目标的炖品。书中是否会详细解释每种食材的功效，以及它们是如何协同作用的？ 我也很想知道，这本书的“第2版”在内容上是否有所创新和拓展。相比于市面上可能存在的同类书籍，它在食谱的选择、食材的介绍、烹饪方法的讲解上，有哪些独特的亮点？我个人尤其喜欢那些能够带来惊喜的食谱，比如一些我从未尝试过的食材组合，或者一些经过改良的传统炖品，能让我耳目一新。 作为一名家庭烹饪的实践者，我最看重书籍的实用性和可操作性。我希望《美食新天地：滋滋补炖品（第2版）》的食谱步骤清晰明了，食材也容易在常见的市场或超市购得。同时，如果书中能够提供一些关于炖品储存、二次加热的技巧，那就更完美了，这样可以帮助我更好地利用炖品，减少浪费。 此外，我一直认为，食谱不仅仅是文字和图片的组合，更是一种生活方式的呈现。我期待这本书能够传递出一种健康、积极的生活态度，让我通过烹饪炖品，感受到对生活的热爱和对家人的关怀。
评分很好
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评分东西还不错，速度很快！
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评分好书
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