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杨绿茵 著

图书标签:

• 爱情
• 甜宠
• 美食
• 日常
• 治愈
• 轻松
• 校园
• 成长
• 青涩
• 搞笑

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534144639

版次：1

商品编码：10991711

包装：平装

开本：24开

出版时间：2012-05-01

用纸：铜版纸

页数：186

正文语种：中文

编辑推荐

　　◆ 喝天然醋，得健康！
　　① 47种对症下醋
　　② 33种健康泡醋
　　③ 6种能量醋饮
　　④ 10种好醋活用法
　　⑤ 19道以醋入菜佳肴
　　◆ 喝好醋好处多
　　① 醋能增强免疫力
　　② 醋是碱性食品
　　海报：
　　
　　 ③ 醋能活化细胞
　　 ④ 醋能补充钙质
　　 ⑤ 醋能迅速消除疲劳
　　 ⑥ 好醋帮助胃而不伤胃
　　 ◆ 台湾天然酿造醋达人杨绿茵教你健康泡醋、喝醋、用醋来调理身体。

内容简介

　　喝醋可以养生，但是要喝对醋、用对方法！唯有纯天然的酿造醋，才能真正平衡人体酸碱值，调理身体机能，促进健康。
　　作者杨绿茵是台湾知名的天然酿造醋达人。在推广好醋的过程中得到了读者的大力支持及媒体的关注，并掀起全台湾健康泡醋、喝醋的热潮。
　　真正的酿造醋里才有“活的”有益菌。而一般的化学合成醋里只有辛辣的醋酸，除调味之外对身体没有任何好处。“活的”有益菌能够帮助体内环保，减缓身体的各种病痛。
　　本书对酿造醋的营养与功效，如何健康泡醋以及天然酿造醋的健康应用，都做了详尽的解析。
　　健康泡醋和混合能量醋饮共有39种，大家可以依据个人的喜好与要求，自己动手泡醋。
　　料理界名人——黎俞君师傅在本书中为大家示范19道以醋入菜的精致料理，彻底呈现醋在饮食上的完美功效，并提供制作秘诀，让大家快速上手，料理出一道道美味“醋”佳肴。
　　希望大家都来DIY醋，不仅健康、好喝、品味独特，还能够增进生活情趣，促进家人情感，一举多得。赶快来试试吧。

作者简介

　　杨绿茵，1969年生。现任：天然酿造醋教育推广工作者经历：台湾全景传播基金会项目负责人台湾新竹文化协会执行秘书学历：台湾“清华大学”社会学硕士著作：《天天吃醋》等。

内页插图

目录

自序 纯天然酿造醋的乐活人生 杨绿茵

PART1 喝好醋好处多
1.醋能增强免疫力
2.醋的营养成分
3.醋是碱性食品
4.醋能活化细胞
5.醋能补充钙质
6.醋能迅速消除疲劳
7.好醋帮助胃而不伤胃

PART2 好醋的营养与功效
1.天然纯酿醋氨基酸含量高
2.醋的功效

PART 3 惊奇的生命能量：醋饮
1.好蔬好果酿好醋
(1) 一般蔬果醋的做法
(2) 天然蔬果醋的做法
2.健康泡醋
香蕉醋
桑葚醋
梅子醋
番石榴醋
百香果醋
木瓜醋
辣椒醋
大蒜醋
姜醋
黑豆醋
胡萝卜醋
甜菜根醋
牛蒡醋
花生醋
菠萝醋
西红柿醋
桂圆醋
杨桃醋
金橘醋
葡萄醋
橙子醋
柠檬醋
茂谷柑醋
橄榄醋
苦瓜醋
南瓜醋
菊花醋
桂花醋
樱花醋
玫瑰花醋
迷迭香醋
紫苏醋
薄荷醋
3.能量醋饮
桑葚梅子醋
菠萝柠檬醋
番石榴菠萝醋
百香果木瓜醋
南瓜梅子醋
黑豆蜂蜜醋

PART 4 醋世界的魔力料理
橙子醋蘑菇胡萝卜
菠萝醋彩蔬沙拉
糙米醋西红柿蘑菇塔
梅子醋果点雪花扇贝
橙子醋蔬果腌熏鲑鱼
飞舞杏鲍菇佐葡萄醋
葡萄醋佐菲力牛排
橙子醋腌鸭胸蜜南瓜
桑葚醋果好包鸡
木瓜醋腌梅花猪条
葡萄醋佐鲈鱼
柠檬醋腌方盒小蔬块
菠萝醋腌肋眼牛排
糙米醋过龙虾
米醋酱奶油亲子鲑鱼
彩椒鲜虾米醋面
三色酱糙米醋意大利面
桑葚醋果子串烧甜点
柠檬醋香煎法式薄饼

PART 5 好醋创造好健康
高血压合并痛风 张建成
地中海型贫血 陈美雅
膝关节退化 谢菊芳
肝病合并鼻窦炎 林俊伟
异位性皮肤炎 陈宾龄
痛风 李杰颖
荨麻疹 罗金玉
多重病症 邓淑慧
皮肤病 沈俊霖
排胎毒 吕思苇、洪文惠
青春痘 黄昱翔
气喘 陈秀月

附录1 好醋活用法
1.酱料制作
2.烹煮妙方
3.消除异味
4.醒酒防宿醉
5.护发防秃
6.皮肤美白
7.伤口溃烂
8.感冒发热
9.跌打扭伤
10.蚊虫叮咬
附录2 天然优酿好基醋
1.酿造醋的原理
(1) 好醋的生成──两阶段发酵
(2) 菌种在哪里
2.曲菌的来源
(1) 米曲的传统做法
(2) 传统做法可掌控质量
3.糙米醋酿造方法
4.酿造醋应注意的事项
(1) 原料的选择与用量
(2) 酿醋用水的处理
(3) 酿造容器
(4) 环境温度与卫生
(5) 其他

精彩书摘

　　喝好醋好处多
　　1.醋能增强免疫力
　　好醋能促进新陈代谢，平衡血液的酸碱值，使血液中的抗体增加，增强担负免疫作用的淋巴细胞的吞噬能力，提高身体抗病能力，帮助体内环保，也是维持健康的优质食品。
　　俗话说：人吃五谷杂粮哪有不生病的。但是为什么有的人很少生病，即使生病了也很快痊愈，有的人却百病丛生，遍访名医并广试各家秘方，一直不见改善，最后就归因于遗传与体质。其实，影响身体健康最重要的因素是心理与饮食习惯。
　　当我们长期处在紧张、焦虑、愤怒或悲伤的情绪中，身体的生理功能就会受到负面的影响。神经与内分泌系统容易失调，加上不当的饮食累积毒素，免疫系统的防卫功能减弱，身体脆弱部位就会发病。现代人罹患的慢性病与癌症，大多是因为人体内部组织功能受损、衰竭或细胞病变。依靠药物、手术、化学治疗或放射治疗，通常都只是控制病情，很难根治。所以，一定要防范于未然，正所谓“预防胜于治疗”。
　　人要保持身体健康，预防疾病发生，饮食最重要的四大原则是：选用质量好的食物、烹调方法要正确、能有效消化吸收、消化后产生的废物能快速排出身体。换言之，如果消化过程产生的废物不能从身体排泄出去，这些废物就会积存在体内，长期累积就成为致病毒素。
　　2.醋的营养成分
　　酿造醋主要含有维生素、氨基酸、矿物质、有机酸、醋酸菌、酶等丰富营养素。
　　矿物质是人体制造酶、血红蛋白、胰岛素与激素的重要合成元素。有机酸包括醋酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸等，能迅速将体内因消化分解而产生的乳酸与尿酸等废物，分解排出体外，而且没有副作用。柠檬酸可以有效分解乳酸，迅速消除疲劳，并镇定神经系统；醋酸菌，菌群多样性高，能够改变肠道中菌群的生态，抑制有害菌的繁殖，增强免疫能力，让消化系统与排泄功能趋于正常，毒素无法囤积；另外，B族维生素可帮助钙的吸收。
　　总之，我认为好醋的营养素能有效地促进人体的新陈代谢，彻底改善身体不适症状，让人重拾健康。
　　3.醋是碱性食品
　　许多人都以为醋是酸性食品，只敢用少许来调味，不敢拿来当饮料大量饮用，因而错失了醋的妙用。
　　我认为，辨别食品的酸碱性，并不是用味觉，而是要经过灼烧后再用溶液或试纸测试。醋经过科学实验证明，虽然喝起来是酸味的，但是经过体内“燃烧”之后，能在2小时内分解排除血液中的乳酸与丙酮酸，使血液恢复正常的弱碱性，确实是碱性食品，也是活力之泉。
　　英国医学博士汉斯?科柏(Hans Krebs)研究指出，人体消化的过程会把淀粉分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪则分解为甘油与脂肪酸。分解过程需要依靠有机酸与酶才能有效“燃烧”。醋在其中都扮演重要角色。
　　日本医学博士中山贞南先生的研究显示，醋能防止体液酸性化，使之保持在弱碱性的状态，促进新陈代谢、防止肥胖、消除肌肉与关节的酸痛、改善食欲、治疗便秘、降低血压、消除心悸与气喘、缓和糖尿病带来的不适。
　　综上所述，酿造醋对身体的确有卓越的保健效果。
　　4.醋能活化细胞
　　酿造醋是一种充分发酵过的食品，含有非常丰富的营养成分，包括酶、矿物质、有机酸、醋酸菌、维生素、氨基酸等——都是人体非常需要的营养素。
　　以酶来说，当食物进入口腔，唾液会立即产生一种酶，将淀粉分解为糖。食物进入胃部，酶就会将蛋白质作阶段性分解；接下来是小肠，其中的酶可分解蛋白质与脂肪。这些经过分解的养分，会供给人体所需的能量。原则上，人体的内脏器官会自行制造酶，但是如果体内的环境与器官机能状况不佳时，就会失去其功能，可见酶对消化的重要性。
　　大部分的食物都需要依靠酶的帮助，才能被消化吸收。酿造醋中含有丰富的活性酶，当酶与氨基酸结合，即可帮助细胞进行新陈代谢，促进造血与激素分泌，进而增加肌肉的张力与紧实，对人体确实有很大的帮助。
　　矿物质是人体制造酶、血红素、激素（包括胰岛素）的重要原料。矿物质在人体内不能自行合成，必须通过膳食进行补充。如果体内矿物质不足，身体的机能就会受影响。矿物质的种类很多，缺少矿物质会使身体的机能失调，引起过敏或其他不适。举例来说，铁是血红素、细胞色素及肌红蛋白的主要成分，如果缺乏将会导致血液里的血红蛋白不足，人就会罹患贫血，容易疲倦，活动机能衰退。镁能够抑制因为刺激而产生兴奋的神经与肌肉。人体的镁如果不足，则容易引发心悸，造成心脏病。此外钾、钠、锌、碘、铬、磷、锗等矿物质元素也都是人体需要的元素，缺乏时会使身体的某些机能失调。
　　5.醋能补充钙质
　　钙是构成骨骼与牙齿的主要成分，全身的组织细胞和血液中也需要钙来发挥神经传导、血液凝固、肌肉收缩等重要生理作用。血液中要有一定的钙才有凝固力，由此血管内的细胞才能相互连接。
　　如果血液中的钙不足，除了凝血功能下降之外，血管的细胞间会产生间隙，胆固醇就容易蓄积在这些间隙中，造成动脉硬化。
　　血液中的钙持续不足，也会使甲状腺与甲状旁腺的激素分泌不正常，导致身体机能受到影响。如此一来，储存在骨骼中的钙就会陆续分解游离出来，使得骨骼弱化，形成骨质疏松症。因此，保持钙在体内正常分布，可预防骨质疏松症与心脑血管的疾病。
　　如果我们能均衡地摄取各种新鲜的谷类、水果与蔬菜，人体基本上就不会缺钙。但是矿物质中的钙，属于人体比较不容易吸收的营养素，如果能配合饮用酿造醋，通过自然发酵的酿造醋中富含的维生素、有机酸（如醋酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等）将食物中的钙、磷等矿物质有效萃取出来，形成醋酸钙，就能促进身体的有效吸收，达到真正补充钙质的效果。
　　过去民间也流传着一种说法，指称喝醋会使骨头变软，这是一种错误的观念。虽然一般人在熬煮大骨汤时，都要加一点醋来将钙萃取出来，但是喝醋会不会把身体骨骼内的钙也萃取出来呢？
　　这是不会的，因为人体的组织器官是活的，这和猪骨头不一样。人成年以后，骨头将不停地自我更新，即破骨细胞会把老旧骨质分解，让成骨细胞填入新骨质。这样的分解重建过程是为了将钙质提供给其他组织利用，以及修复骨折等骨头所受到的伤害。但是骨头的自我更新重建过程中，如果出现破骨细胞的作用比成骨细胞活跃的情况，也就是从骨头流失的钙质比补充的快，就会造成骨质疏松症。
　　预防胜于治疗，在日常饮食中善用醋，并均衡摄取各种新鲜的谷类、蔬菜和水果，让身体能从食物中获取维生素、钙、磷，就能真正补充钙质。
　　组织器官的血液细胞会自动平衡矿物质，醋进入身体后会先与消化器官互动，帮助肝脏新陈代谢，促进血液循环，让人感觉身体的关节柔软、肌肉紧实有力(就是中医所主张的“酸味入肝”)。所以，醋是使肌肉筋络变得柔软而有弹性的好东西。
　　许多人因为罹患骨质疏松症或担心缺钙会造成骨质疏松，所以自行购买化学合成的钙片服用。但这实际上无法真正补充钙质，反而容易造成器官结石。在我看来，化学合成的钙，人体无法有效分解吸收时，就会积存在内脏器官，形成结石。
　　6.醋能迅速消除疲劳
　　人之所以会感到疲劳，主要是因为工作压力过大、过度饮酒或短时间内运动强度过大，体力透支，积存了大量的乳酸，使得肌肉与关节僵硬酸痛。此时只需喝醋，醋中的有机酸，能在2小时内迅速将体内因热量分解而产生的乳酸与尿酸，分解排出体外，而没有什么副作用。用试纸测试尿液还可发现尿液由酸性变为弱碱性的情形。因为醋中的柠檬酸，可以有效分解人体肌肉中引发疲劳的物质，即乳酸和丙酮酸，迅速消除疲劳。所以试着在运动过后喝1杯醋，可以迅捷缓解运动后产生的肌肉酸痛。
　　人类的肠道中存在着数百种细菌，每个人的肠道菌群的生态并不相同。19世纪中期，人类发现微生物能引发疾病之后，便急迫地开展起消灭微生物的研究，医学也一直强调对抗病菌，研发各种药物来消灭有害细菌。例如口服的抗生素就能消灭有害细菌，但同时也能将有益人体的细菌杀死，破坏人体肠道菌群的平衡，让消化系统在日后出现不可预期的疾病。
　　近几年来，人们开始懂得如何分辨有益菌与有害菌，有害菌繁殖过量会削弱我们的免疫系统，补充有益菌则对身体有帮助。酿造醋中含有丰富的醋酸菌，喝醋时，醋酸菌会改变肠道中菌群的生态，抑制有害菌繁殖，例如：白色葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌及大肠杆菌都会被醋酸菌抑制，因而醋能增强免疫能力，让消化系统与排泄功能趋于正常，毒素不在身体内囤积，身体自然健康。
　　酿造醋经过长时间的自然发酵，所以含有丰富的维生素；维生素D可帮助钙的吸收。维生素B1有益于心脏及神经系统的功能，维生素B2可预防动脉硬化，使皮肤细胞健康；维生素E能预防老化，免除自由基的伤害，促进血液循环，改善手脚冰冷的症状。
　　7.好醋帮助胃而不伤胃
　　有很多人以为胃不好或胃酸过多的人不能喝醋，其实所喝的醋含有大量的合成物或酒精，才会刺激胃。酿造醋不仅不会伤胃，还会帮助消化。因为醋所富含的醋酸与柠檬酸能渗透食物，萃取养分，促进消化，补足器官所需的必需营养素，增强活力，改善体质。
　　胃分泌的胃酸可以消化动物性蛋白，但是胃酸过多却会引起胃炎，甚至胃癌。因为胃酸会破坏胃壁黏膜，反使胃酸分泌不足，有害菌滋长。所以慢性胃炎患者，应积极喝酿造醋，改善发炎状况，胃胀气与反酸的情形也会明显改善。
　　食物是酸性还是碱性并不是用味蕾的感觉来分辨，而是要看在人体中经过消化分解后，最终产物是酸性还是碱性来区别，像肉制品和糖，在吃的时候并不觉得酸，在消化分解的时候才会产生酸。有很多人胃酸过多，可能起因于摄取了过多的动物性蛋白与糖。这些人应尽量少摄取糖，特别是精制糖制成的食品。
　　这个世界上的生物其实是可以靠自身的力量来预防或治疗疾病的。人类具有自然治愈的能力，自愈力来自肾上腺皮质激素的作用，如果肾上腺皮质激素分泌不足，自愈力自然会降低。而醋可帮助身体生成肾上腺皮质激素，使身体的自愈力增强。
　　一般健康的人饮用醋，可以帮助消化，消除疲劳，增强免疫力，预防各种疾病的发生，可以说醋是改善身体机能的保健性食品。对于高血压等久治不愈的慢性病的患者而言，醋在人体内具有排钠的作用，能降低血压，特别是舒张压。其他像痛风、糖尿病、风湿痛、肝病、鼻窦炎、胃肠道与皮肤方面的疾病，饮用酿造醋一段时间之后，病情可明显改善。
　　总而言之，醋不是药物，而是天然的食品，也是祖先智慧的结晶。醋最大的贡献在于能够恢复身体本来就具备的防卫功能与自愈能力。
　　好醋的营养与功效
　　1.天然纯酿醋氨基酸含量高
　　醋的原料与酿造过程决定最终的质量，而醋的质量与疗效密切相关。
　　现代食品化工的技术几乎可以让人类的嗅觉与味觉迷失，而失去分辨食物真假的能力。我们在分辨优劣醋时，除了需要从与醋相关的知识上进行了解以外，还要配合实际的感官体验，才能真正辨明何者为好醋。
　　有机糙米醋与一般用水果直接加糖发酵的水果醋，两种醋最大的差别在于氨基酸的含量。糙米醋氨基酸的含量是一般水果醋的6倍，特别是人体无法自行合成的必需氨基酸几乎都可以从糙米醋中摄取到。水果通常含有丰富的糖类、有机酸与维生素，但是氨基酸含量极微。
　　所以天然酿造的有机糙米醋是养生保健首选的好醋。如果偏好水果的芳香口感则可选用以有机糙米醋与天然水果一起陈酿而成的水果醋。天然酿造的米醋是植物性食物的天然溶剂，可以充分萃取水果的养分，并保存在醋中。所以大家可以试着自己在家用糙米醋来浸泡蔬果。当我们使用纯天然酿造的糙米醋来浸泡有机水果时，不需要用糖或麦芽糖来调味，就可喝出天然醋品的甘美口味(梅子醋例外)，虽然成本有点高，但是不论是在营养价值、功效，还是口感上都有加倍的效果。
　　2.醋的功效
　　醋对人体的功效，在中国古代就有详细的记载。
　　中医古书《本草备要》记载：“醋酸散淤解毒，下气消食，开胃气，散水气，治心腹血气疼、产后血晕症、结痰癖、黄疸痛、口舌生疮、损伤积血，解诸虫毒。”时至今日，人们通过科学的方法检验天然酿造醋的营养成分，也证明了醋的诸多效用。
　　醋的功效来自微生物新陈代谢的产物。简单来说，酿造醋就是先提供营养丰富的食物给有益菌“吃”，有益菌再努力分解新陈代谢的过程。其间产生的二次代谢物，正是人体所需的营养素，这些营养素能帮助身体新陈代谢，清除体内毒素、恢复细胞活力、增强免疫系统，所以醋是祖先的智慧产物，现代人最珍贵而有效的天然饮品。
　　A．加速人体交互作用
　　人体是一个各部位相互整合相互支援的体系，任何病痛的出现，都提醒着我们，应该静下心来，细心观照身体发出的报警信号。
　　醋不是压制性药物，所以无法以定量的醋立即压制身体发出的报警信号。但是，长期适量的饮用天然酿造醋，可以有效排除身体器官与血管内的废物毒素，减轻身体的负担。在身体的保健方面，醋不仅能治标而且能治本。
　　当醋进入人体之后，醋的各种成分就会在人体内产生交互作用。醋犹如人体的清道夫，能有效清除血管的废物，维持心、肝、脾、肺、肾等器官的健康，让神经内分泌系统与消化系统等系统正常运作。
　　醋的功效来源于醋所具备的营养成分。
　　醋所含的醋酸、柠檬酸、琥珀酸与苹果酸等各种有机酸，可以将堆积在体内的乳酸直接分解排出体外，消除肌肉的疲劳酸痛；醋酸还能把矿物质钙合成醋酸钙，让人体易于吸收，从而起到预防骨质疏松症的作用。
　　根据英国学者倪德汉（Dr.Joseph Needham）1971年的文献报告指出，中国古代所谓的“吞石”，就是把软体动物的外壳浸泡在醋中，溶解出壳中的碳酸钙，借此补充人体需要的矿物质。埃及艳后将珍珠粉拌入醋中饮用，也是希望补充钙质、美白肌肤，可见古代人应用醋的方式非常多。
　　当代有一种做法，把新鲜鸡蛋泡在米醋中，又称醋蛋，目的也是为了将蛋壳溶解在醋中，饮用此醋来补充钙，不过浸泡醋蛋一定要用新鲜的“有机”蛋，才能确保安全健康。
　　B．促进身体代谢
　　醋中的钾能促进身体中钠的代谢，让血液呈现弱碱性，预防血液与体液酸性化。
　　血液中若有尿酸堆积，醋亦能协助将尿酸排泄掉，所以痛风患者可以透过饮用天然酿造醋来降低尿酸水平。必须特别提醒的是，当醋开始清除尿酸的时候，极可能会引发痛风原有的症状，但不必担心，只需耐心适量饮用，症状就会消失，进而摆脱对药物的依赖。
　　高血脂与脂肪肝也是现代人的文明病，许多人都认为是胆固醇过高所致。其实，胆固醇是细胞膜的构成成分，也是制造胆汁与合成维生素、激素必要的元素。人体肝脏本来就会自行制造胆固醇，所以有些长期吃素的人，胆固醇偏高时总会疑惑：“为何饮食已经很清淡，胆固醇还是居高不下？”这是因为长期吃素，导致身体调节系统对胆固醇降低很敏感，所以大量地自行生成胆固醇。
　　醋能帮助清除血管中的胆固醇，进而预防动脉硬化与高脂血症。心脏的负荷降低了，罹患心血管疾病的几率也会降低。
　　一般人如果经由饮食摄取到过多的胆固醇，超过人体所需的量，肝脏无法调节时，也会形成高脂血症与脂肪肝。
　　醋对肝脏的帮助尤其明显。肝脏除了调节胆固醇之外，也是人体分解毒素最重要的器官。天然酿造醋含有天然的B族维生素，能有效活化肝脏的机能，促进肝脏对有毒化学物质的代谢，甚至有缓和脂肪肝与肝硬化的效果。
　　C．缓解过敏
　　a.皮肤问题
　　有很多人深受皮肤问题的困扰：脸上长青春痘、雀斑、褐斑；身体其他部位患过敏性皮肤炎、湿疹或荨麻疹等。皮肤是人体面积最大的排毒器官，皮肤有如镜子映照着内脏的状况。
　　面对皮肤出现的症状，首先要检讨个人的饮食情况，并了解自己的体质。因为有些食物的确会诱发潜藏在身体内的过敏原，而肝脏与肠道的健康也会直接影响皮肤的健康。醋能有效排除体内毒素，进而改善皮肤的症状。
　　有些读者曾向我反映，喝醋之后，皮肤反而出现一些小红疹、脓疱或褐斑，以为情况更糟糕。其实，这种情况通常是醋引发身体进行排毒的结果。一般情况下，如果过去用药过多，身体内沉积的毒素和血管内过度氧化的脂质会在醋的作用下进行快速的新陈代谢。通常持续饮用醋一段时间后皮肤的问题会自行消失。因为醋所含有的B族维生素、维生素E，对皮下组织的新陈代谢有显著的功效，能使褐斑淡化、消失、减缓皮肤老化，并有效改善肤质，养颜美容。
　　b.胎儿健康与产后身材恢复
　　怀孕的准妈妈最关心的是，胎儿的健康与产后身材的恢复。
　　怀孕期间要摄取均衡的营养让胎儿健康成长。随着胎儿的发育，有些母亲会有恶心、孕吐的现象，或出现妊娠性的便秘，我认为这些情况最佳的改善方式就是喝醋，饭后喝一些天然酿造醋，可以帮助消化、净化母体的血液，让胎儿健康成长。
　　至于产后，坐月子期间则应避免喝醋。因为母体历经怀孕、生产这样重大的体质调整过程，需要时间调理，醋可能诱发的排毒过程，会让虚弱的母体更加不适，可以等坐完月子后再喝醋，以此恢复美丽的身材。
　　D．全方位健康饮品
　　醋也是活化大脑细胞，预防脑血管硬化与预防阿尔茨海默病最佳保健饮品。
　　酿造醋中丰富的氨基酸是人体的基本元素，能够供给细胞、器官与肌肉所需的营养。B族维生素是维持心脏与神经系统功能重要的成分，能转化进入体内的食物成为能量。维生素E有助于维持红细胞与皮肤肌肉组织的正常，并能保持免疫系统的健康，增进思维能力与循环系统功能正常。
　　当人的情绪受到刺激，首当其冲的器官就是胃，愤怒、焦虑、紧张形成的压力，会引发很多胃肠道疾病，让自律神经系统运作异常。很多人担心自己的胃功能不佳，甚至有胃溃疡的存在，喝醋不会过于刺激。
　　实际上这类患者，在饭后饮用天然酿造的醋，不但可以让醋来帮助胃消化，还能产生杀菌的功能，让胃受伤的部位逐渐得到修复。因为胃酸的ph值为2，纯天然酿造醋的ph值约为3～4。醋与胃酸浓度相比，相对是弱酸，而且醋的氨基酸又会缓和醋酸的作用，所以只要确定所喝的醋是纯天然酿造，就不必担心胃无法承受醋的酸了。
　　……

前言/序言

　　自序
　　纯天然酿造醋的乐活人生
　　醋一直存在于人类发展的历史中，醋也是当代全球公认的健康食材。但是充斥在市场上的醋却良莠不齐，许多名为水果醋的饮料，其实是多种化学溶液的勾兑物，不仅没有保健效果，反而有害健康。这些滥竽充数的劣质醋，造成了许多人对醋的误解。我思索着如何让好醋恢复应有的光华，如何推广正确辨识醋与应用醋的好方法。我认为，醋不应该只是餐桌上的调味料，好醋应该是养生保健的饮料。如果能使用各种有机栽培的农产品来酿造醋，不添加任何化学合成物，那么一方面能鼓励农民以有益环境的方式来耕种；另一方面，酿成的醋能帮助更多人恢复健康，这实在是值得努力的工作。因此我转换了人生的跑道，全力投入纯天然酿造醋的领域，观察记录酿造过程中的变化，并将酿成的醋，通过检验其营养成分，推广如何正确辨识醋的优劣的方法、酿造醋的程序及各种吃醋、喝醋、用醋的方法。
　　希望通过本书的推广，让更多的人重新认识醋，明白醋会因为原料、酿造过程而形成完全不同于化学勾兑的醋。读者可以自己动手来酿醋、喝醋，用醋来调理身体，达到养生保健的目的。我在推广好醋的过程中也得到了读者的大力支持及媒体的关注，并掀起台湾酿醋、喝醋的热潮。
　　在我应邀赴新加坡、马来西亚与文莱演讲之际，自然疗法的医师也开始关注纯天然的醋对健康的益处。这促成了我们的携手合作。我们进一步了解了各种醋对人体的帮助。台湾的水果资源丰富，多年来我们鼓励农民以有益于环境与水资源的方式耕作，生产新鲜优质的农作物。我们让各种时令农作物成为天然酿造醋，让农作物呈现多元化的样貌，让醋从调味品成为保健品，并登上国际舞台，让国际人士品尝台湾的好醋。许多醋爱好者，也主动表示愿意分享他们的经验，因此我在后续出版的书中，特意说明了醋爱好者体验喝醋的经验，同时与读者分享更多种农作物酿醋的方法，并解答读者DIY醋时遇到的各种问题。
　　我从事醋与相关的工作十多年，其间经历了SARS（严重急性呼吸综合征）、H1N1流感、核电厂核辐射泄漏等关乎生命的世纪灾难，除了感受到人类的渺小，更反思我的工作能对人们有什么提醒或贡献。我们身处的时代，食品工业提供了产量大、耐保存而且廉价的食品。当食品成为便利商品，我们在便利背后付出的却是昂贵的健康成本。如果工作是为了创造幸福生活，则健康肯定是幸福生活的首要条件。没有天然优质的食物，健康不能永续。工业化学制品充斥的年代，认识纯天然发酵食品，自己动手做，用最简单的方式料理食物，是养生保健之道，也是创造美味生活的好办法。
　　中国酿醋的历史源远流长，文献药典记载醋的功效繁多。然而现今市场却以黑醋、白醋居多，真正纯天然酿造的水果醋并不多见。我希望能经由文字把酿造醋的制作流程及辨识醋的方法，传达给更多的读者，让大家尝试运用新鲜的农作物自己动手来酿好醋。我们知道，真正由有益微生物完成的酿造醋，不仅风味绝佳，对身体健康确有帮助，这对农村、农民与消费者，必是三赢的好结果，也是两岸交流好醋酿造的起点。我相信这是神所悦纳，也希望以此荣神益人。
　　杨绿茵

《遗落的星尘》 序章：无尽的黑夜与微光 在遥远的星系边缘，存在着一个被遗忘的角落，那里没有生机勃勃的绿洲，只有无尽的黑暗笼罩着寂静的星球。然而，即便在这片荒芜之地，生命依然以最顽强的姿态挣扎着。 故事发生在一个名为“瑟瑞斯”的星球。瑟瑞斯，曾是一个拥有辉煌文明的星球，它的天空曾是璀璨星河的画布，它的大地曾流淌着生命之泉。但如今，一切都已成为过去。一场突如其来的浩劫，吞噬了它的光辉，将它推入了无边的寂灭。幸存的居民，早已习惯了贫瘠与绝望，他们蜗居在星球深处，依靠着古老的技术勉强维持着微弱的生命迹象。 我们的故事，便从这个被时间和宇宙遗忘的星球开始。 第一卷：尘封的记忆 艾莉雅，一个年轻的女孩，生活在瑟瑞斯星球最古老、最破败的地下城“遗忘之穴”。她的生活如同星球本身一样，单调而充满着压抑。每天，她都在重复着同样的事情：采集微不足道的资源，为族人制作简陋的营养膏，以及在昏暗的灯光下，听着长老们讲述那些关于“星辰时代”的传说。 传说中，瑟瑞斯曾经拥有一颗名为“星源之心”的能量核心，它为整个星球提供了无尽的能源和温暖。然而，在“大寂灭”发生时，星源之心破碎，能量四散，留下的只有满目疮痍。长老们相信，如果能够找到并重新集结星源之心的碎片，瑟瑞斯或许还有复兴的希望。但对于艾莉雅来说，这些传说更像是遥不可及的童话。 一天，艾莉雅在清理地下城深处一个废弃的实验室时，意外地发现了一个古老的储物柜。柜子里，除了落满灰尘的设备，还有一个锈迹斑斑的金属盒子。盒子被一道复杂的锁封印着，艾莉雅尝试了各种方法都无法打开。鬼使神差地，她将这个盒子带回了自己的住处，放在了床头。 夜晚，当整个地下城都陷入沉睡，艾莉雅再次被那盒子吸引。她无意间触碰了盒子上的一个符文，一阵微弱的光芒闪烁，盒子竟然缓缓地打开了。里面，并非她想象中的珍宝，而是一本日记，一本用古老文字写成的日记。 日记的主人，名叫凯尔，是瑟瑞斯星球一位杰出的科学家，也是“大寂灭”发生前，负责维护星源之心的守护者之一。日记里记录了他对星源之心的研究，对宇宙的探索，以及他对那个时代的热爱。最重要的是，日记里提到了星源之心破碎后，它的碎片并非完全消失，而是被分散到了宇宙的各个角落，并留下了追踪的线索。 艾莉雅被日记中的内容深深吸引。她从未想过，自己生活的星球，曾经如此充满希望与活力。她也从未想到，在那无尽的黑暗中，还隐藏着一丝重生的可能。 第二卷：星海的呼唤 凯尔的日记，为艾莉雅打开了一扇新的大门。她开始更加认真地研究日记中的每一个字，每一个图腾。她发现，凯尔在日记中描绘的，并非只是冰冷的数据和理论，而是一个充满感情的科学家对故乡深沉的爱。他记录了星源之心能量的独特频率，以及它在宇宙中可能留下的微弱轨迹。 “我必须找到这些碎片，”艾莉雅暗下决心。这个想法，对于生活在绝望中的她来说，是如此的疯狂，却又如此的令人振奋。 她偷偷地开始收集和修复日记中提到的，那些破旧的宇宙探测器零件。她的族人，对她近乎“痴迷”的行为感到不解，甚至有些担忧。但艾莉雅不为所动。她相信，这是她唯一的出路，也是瑟瑞斯唯一的希望。 经过无数个不眠之夜的努力，艾莉雅终于成功地组装并修复了一个简陋的探测器，并利用凯尔日记中的信息，编写了一个可以追踪星源之心碎片能量信号的算法。 当她第一次启动探测器时，微弱的屏幕上，出现了一个模糊的信号点。那个信号，来自于瑟瑞斯星球之外，来自于无垠的宇宙。 “它真的存在！”艾莉雅激动得几乎要哭出来。 然而，要离开瑟瑞斯，并非易事。地下城有着严格的守卫，任何未经允许的离开，都会被视为叛徒。而且，她所拥有的，只是一个破旧的飞船，其状态堪忧。 她找到了一位曾经的飞船工程师，一位同样对“星辰时代”充满怀念的老人。老人起初对艾莉雅的想法嗤之以鼻，认为她是在做白日梦。但在看到凯尔的日记，以及艾莉雅眼中那份不容置疑的决心后，老人被打动了。 “孩子，这不是一件容易的事，”老人语重心长地说，“宇宙比你想象的要复杂得多，危险也远超你的认知。但如果你真的下定了决心，我愿意尽我所能帮助你。” 在老人和几位同样怀揣着对过去憧憬的年轻人的帮助下，艾莉雅的飞船被一点点地修复，变得能够勉强进行一次短途的星际旅行。 出发的那一天，没有盛大的告别，只有几个知情者的默默支持。当飞船穿过地下城狭窄的出口，驶向那片曾被无数次描绘却又无比陌生的星空时，艾莉雅心中百感交集。她知道，自己踏上了一条充满未知与危险的旅程，但她不再是那个只能仰望星空，绝望等待的女孩。 第三卷：裂痕的碎片 艾莉雅的第一次目的地，是凯尔的日记中提到的一颗被荒弃的卫星。根据日记的描述，那里可能隐藏着星源之心的一块较小的碎片。 漫长的旅途中，艾莉雅独自面对着宇宙的孤寂与飞船的颠簸。她一遍又一遍地阅读着凯尔的日记，试图从中汲取力量和指引。凯尔的笔触，时而充满对科学的严谨，时而又流露出对家园的深切眷恋，以及对未来的憧憬。 “我常常在想，当一切都尘埃落定，我们是否还能重拾那些散落在星海中的碎片，让瑟瑞斯重新焕发光彩？”日记中的一句话，深深地触动了艾莉雅。 抵达卫星后，艾莉雅面临着严峻的挑战。卫星表面布满了危险的辐射，空气稀薄，地形崎岖。她穿着厚重的宇航服，小心翼翼地在卫星表面搜寻。探测器发出的微弱信号，像是指引方向的幽灵。 在一次探索中，她差点被突如其来的陨石击中，飞船也因此受到了轻微的损伤。那一刻，恐惧如潮水般涌来，她第一次感到自己如此渺小和无助。 “我真的能做到吗？”她开始质疑自己。 就在她几乎要放弃的时候，探测器发出了更加清晰的信号。循着信号的指引，她发现了一个被掩埋在岩石下的隐蔽洞穴。洞穴深处，她看到了一块散发着微弱蓝色光芒的晶体。 这就是星源之心的碎片！ 小心翼翼地将碎片取出，艾莉雅感到一股温暖的能量流入她的身体。虽然微弱，但却无比真实。她知道，这是希望的微光。 然而，这并非旅途的终点。凯尔的日记中，还提到了其他几处可能隐藏碎片的地方。每一处，都意味着更遥远的距离，更严峻的挑战。 在前往下一个目的地的途中，艾莉雅的飞船遭遇了一群星际海盗的袭击。他们觊觎她飞船上微薄的物资，更对那块闪烁着奇特光芒的晶体垂涎欲滴。 艾莉雅拼尽全力反击，但她的飞船毕竟简陋，很快就陷入了劣势。在危急关头，她激活了飞船上一些她不了解的紧急系统，这些系统是凯尔在日记中留下的，似乎是为应对极端情况而设计的。 一阵耀眼的蓝色光芒闪过，一股强大的能量冲击波从飞船中发出，将海盗的飞船击退。艾莉雅虽然侥幸逃脱，但她也意识到，星源之心的碎片，不仅是希望，也可能是引来危险的诱饵。 她的旅程，将不再仅仅是简单的寻找，更是一场与时间和宇宙中潜藏的危险的较量。 第四卷：失落的章节 随着艾莉雅找到的碎片越来越多，她也越来越深入地了解了“大寂灭”的真相。凯尔的日记中，除了记录研究和发现，还隐藏着一些更深层的内容，一些关于“背叛”和“牺牲”的叙述。 原来，“大寂灭”并非一场简单的自然灾难，而是由一场内部的权力斗争和能量滥用所引发。一部分人为了追求更强大的力量，试图强行控制星源之心，最终导致了灾难的发生。而凯尔，作为守护者之一，试图阻止这一切，却因此付出了巨大的代价。 日记中，有一段模糊不清的记录，提到了一个代号为“暗影”的组织，以及他们对星源之心的觊觎。艾莉雅猜测，“暗影”组织很可能与“大寂灭”的发生有着直接的联系，并且他们可能也在寻找星源之心的碎片。 为了获得更多关于“暗影”组织的信息，艾莉雅冒险前往一个星际黑市。在那里，她遇到了一个神秘的 informant，他告诉艾莉雅，“暗影”组织并非已经消失，而是蛰伏在宇宙的某个角落，并且他们也在搜集星源之心的碎片，只是目的并非修复，而是为了掌控其更强大的力量。 Informant还告诉艾莉雅，凯尔在“大寂灭”发生前，曾将一部分关于星源之心核心秘密的资料，隐藏在一个他自己设计的“时间胶囊”中，并将其送往了一个极其遥远且危险的星系。那个星系，被称为“吞噬之渊”，那里充满了未知的宇宙风暴和致命的引力陷阱。 艾莉雅知道，去“吞噬之渊”是极其危险的，但为了了解真相，为了阻止“暗影”组织，她必须冒险一试。 在前往“吞噬之渊”的路上，她遇到了一个来自其他星球的探险者，名叫泽维尔。泽维尔的星球也曾经历过类似的灾难，他一直在寻找能够改变命运的力量。他被艾莉雅的故事和她手中的碎片所吸引，决定加入她的队伍。 泽维尔拥有丰富的星际航行经验，以及一些在黑暗势力中获取的情报。他的加入，为艾莉雅的旅程带来了新的希望，也带来了新的风险。 第五卷：黎明前的黑暗 “吞噬之渊”比艾莉雅想象的还要危险。扭曲的空间，不规则的引力，以及时不时出现的空间裂缝，让他们的飞船举步维艰。无数次，他们都以为自己即将葬身于此。 泽维尔凭借着丰富的经验，一次又一次地带领他们化险为夷。在一次穿越极度不稳定的星云时，他们的飞船被一股强大的能量流击中，系统几乎完全瘫痪。 在最绝望的时刻，艾莉雅想起了凯尔日记中的最后一段话：“当一切黑暗笼罩，请记住，即便是最微弱的光芒，也足以穿透永恒的黑夜。” 她将之前找到的几块最大的星源之心碎片，组合在一起，激活了它们内在的能量。一股强大的、纯净的能量爆发出来，不仅修复了飞船的部分功能，还驱散了周围的危险能量。 最终，他们抵达了“吞噬之渊”的中心，找到了凯尔隐藏的“时间胶囊”。胶囊中，不仅有关于星源之心更深层次的秘密，还有凯尔关于如何平衡能量，以及如何避免再次发生灾难的完整研究。 然而，就在他们准备离开时，“暗影”组织的成员出现了。他们已经追踪了艾莉雅很久，他们发现了星源之心的强大力量，并希望将其据为己有。 一场激烈的战斗爆发了。艾莉雅、泽维尔，以及他们飞船上为数不多的防御系统，与“暗影”组织的精锐部队展开了殊死搏斗。 “暗影”组织的头目，一个穿着黑色制服，眼神冰冷的男人，向艾莉雅展示了他手中的另一块星源之心碎片，那块碎片散发着令人不安的邪恶气息。他声称，他们已经找到了控制星源之心能量的终极方法，并将以此统治整个宇宙。 艾莉雅知道，如果让“暗影”组织得逞，那么“大寂灭”的悲剧将再次上演，甚至规模更大。 在泽维尔的掩护下，艾莉雅冒着生命危险，将手中的所有星源之心碎片，都聚集在了一起。一股前所未有的强大能量，从碎片中爆发出来，那光芒耀眼夺目，似乎能够吞噬一切黑暗。 最终，艾莉雅成功地利用星源之心的能量，重创了“暗影”组织，并迫使他们仓皇逃窜。然而，这次的能量爆发，也让艾莉雅付出了巨大的代价。她感到自己的生命力正在流逝，但她的眼神中，却闪烁着一丝希望的光芒。 尾声：重拾星辰 艾莉雅拖着疲惫的身体，带着泽维尔和修复好的飞船，回到了瑟瑞斯星球。她带回的，不仅仅是星源之心的碎片，更是关于如何重塑故乡未来的知识。 当她将星源之心的碎片重新组合，并按照凯尔的理论进行引导时，一股温暖而强大的能量，开始重新充盈着瑟瑞斯星球。曾经荒芜的大地，开始出现微弱的绿意，曾经昏暗的天空，也逐渐显露出淡淡的蓝色。 瑟瑞斯星球的居民，从沉睡中醒来，他们看到了久违的光明，感受到了久违的温暖。艾莉雅成为了他们新的希望，新的守护者。 她并没有沉溺于胜利的喜悦，她知道，她的旅程才刚刚开始。宇宙中，还有许多失落的文明，还有许多需要帮助的生命。她将继续沿着凯尔的足迹，用手中的星辰之力，去点亮更多的黑暗，去创造更多的希望。 《遗落的星尘》，讲述的不是一次简单的寻宝，而是一段关于勇气、希望、牺牲与重生的传奇。它告诉我们，即使在最深的绝望中，只要心中怀揣着对光明的渴望，就一定能够找到属于自己的那份星辰。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是我最近读过的，最让我“惊艳”的一部作品。我以为“天天吃醋”会是一个轻松愉快的读物，没想到它却有着如此深刻的内在力量。作者的文字有一种魔力，能够将平凡的生活片段描绘得波澜壮阔，将看似微不足道的细节放大成触动人心的情感。我喜欢作者在故事节奏上的把握，张弛有度，有紧张刺激的情节，也有温情脉脉的日常。这种节奏感让读者在阅读过程中始终保持着一种新鲜感，不会感到枯燥乏味。我尤其喜欢作者对人物内心世界的探索，那种细腻的心理描写，让我仿佛能够直接窥探到角色的灵魂。我看到了他们的挣扎、他们的无奈、他们的坚持，以及他们最终的成长。这种真实而又饱满的人物塑造，让我对他们产生了深深的同情和喜爱。这本书不仅仅是一个引人入胜的故事，更像是一次对人性和情感的深刻剖析。它让我看到了，即使在最平凡的生活中，也蕴藏着最动人的情感力量。读完这本书，我感觉自己的内心被洗涤过一般，对生活有了更积极、更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在读《天天吃醋》之前，我对书名多少有点保留意见，觉得可能会有点小家子气，或者过于聚焦于某一种负面情绪。然而，事实证明，我的顾虑完全是多余的。这本书的格局远远大于我最初的想象。作者的视野非常开阔，她并没有将“吃醋”局限于男女情爱，而是将其延伸到了更广泛的人际关系中，甚至是对自我价值的认知。这种处理方式非常高级，让整个故事充满了哲学思辨的意味。我特别欣赏作者对于社会现实的洞察力。书中所描写的某些场景，某些人物的困境，都让我看到了现实生活中真实存在的影子。作者并没有回避这些令人不安的现实，而是用一种非常平静却又深刻的方式呈现出来，引发读者对社会问题和人性弱点的思考。我喜欢作者在叙事上的留白，她不会把所有东西都说透，而是留给读者一定的解读空间，让每个人都能根据自己的经历和理解，去填补那些空白，从而获得更个性化的阅读体验。这本书就像一面镜子，照见了我们内心深处的一些角落，也让我们重新审视自己与周围世界的关系。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的阅读体验，真的是一种久违的畅快淋漓。我本来以为“天天吃醋”这个名字会偏向于某种单一的情绪表达，但读完后才发现，作者对“醋意”的解读，远远超出了我的想象。它不只是简单的情感宣泄，更是人性的多面性在不同关系中的投射。我尤其欣赏作者对于人物塑造的深度。书中每一个角色，即使是配角，都有着鲜明的个性和令人玩味的故事背景。他们的行为举止，他们的内心挣扎，都不是凭空出现的，而是有着深刻的逻辑和情感根源。我常常会在阅读过程中停下来，思考某个角色的动机，设身处地地去理解他们的选择，即使有时他们的选择并不那么“完美”。这种对人性复杂性的呈现，让整个故事更加真实可信。作者在情节设置上也颇具匠心，故事的发展总是出人意料，却又在情理之中。总有一些转折点，让你惊呼“原来是这样！”，但仔细回想，又能发现之前的细节早已埋下了伏笔。这种精妙的叙事结构，让我全程保持着高度的专注，生怕错过任何一个重要的信息。读这本书，就像在品尝一杯陈年的老酒，初入口时可能有些微苦，但越品越能感受到其醇厚和回甘。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本《天天吃醋》带给我的是一种前所未有的情感冲击。我是一个比较注重阅读感受的人，很多书读完后，我能记住情节，却很难触动我内心深处的情感。但这本书不同，它就像一把柔软的钥匙，悄无声息地打开了我情感的闸门。作者的文字功力可见一斑，她能够用最朴实无华的语言，描绘出最细腻、最动人的情感。我常常会被某一句描写击中，停下来反复咀嚼，感觉那句话仿佛就是为我的某段经历量身定做的。我喜欢作者在处理人物关系时的那种张力，无论是爱情、友情还是亲情，都处理得恰到好处，没有刻意的煽情，也没有无谓的狗血。就是那样平淡地叙述，却能激起你内心最深处的情感共鸣。书中的某些情节，让我甚至会不自觉地流下眼泪，那种感觉不是悲伤，而是一种被理解、被触动后的释然。我对角色的成长和变化也感到十分欣慰，看到他们在经历风雨后，能够找到属于自己的幸福，这种过程本身就充满了力量。这本书不仅仅是一个故事，更像是一次心灵的洗礼，让我对生活有了更深刻的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，简洁却充满故事感，让我对里面到底藏着怎样的情感纠葛充满了好奇。在拿到这本书之前，我脑海里已经预设了无数种关于“天天吃醋”的情景，或许是爱情里的甜蜜酸涩，又或许是友情间的微妙嫉妒。拿到手后，迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是作者细腻的笔触，文字的编排和措辞都显得十分考究，让人感觉作者在每一个词句的选择上都倾注了心血。我特别喜欢作者对人物内心活动的描绘，那种细致入微的心理刻画，仿佛能直接触碰到角色的灵魂深处，让你感同身受，甚至在某个瞬间，你会在角色的某个情绪反应里看到自己的影子。这种代入感是很多书很难达到的，它不是强行灌输，而是循循善诱，让你在不知不觉中融入故事。开篇的几章更是让我眼前一亮，并没有直接进入主题，而是从一个看似无关紧要的生活片段切入，但恰恰是这个片段，为后续的情感爆发埋下了伏笔，这种铺垫的手法非常高明，勾起了我继续读下去的强烈欲望。我对故事的发展充满了期待，想知道作者究竟会如何将这些看似零散的线索串联起来，又会为读者呈现怎样一个跌宕起伏又触动人心的故事。

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邓淑慧

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[][]真的不错一直来京东购买图书。杂志数字版在百度文库开始正式发售。持续一周的独家首发，截止目前已经有5697名网友购买了电子书。要知道这本书的数字版可是卖到了9.8元，甚至比一些纸质书卖得都贵。而这次合作的收益者除了版权方之外，更大的赢家当属百度文库了。可以说，此次百度文库和韩寒达成合作，是一个标志性的里程碑，在很大程度上意味着版权方和互联网企业从对立走向了合作共赢。此次与韩寒的合作是百度在数字阅读领域呈现的大手笔，在互联网领域，如何高效的运用数字平台，推广数字阅读，同时保护版权方的权益，是行业健康发展的关键所在。自5月正式亮相以来，百度文库在数字业表现惊艳，百度文库同时接受版权机构和个人都可以在平台中上传正版作品出售，而百度文库三年内抽取零分成，这种让利幅度与决心在业内是空前的，相比之下显然版权方更看重百度文库的合作模式，当当、京东之前就曾因定价问题而被版权方投诉并中止了合作。近期，数字阅读逐渐成长为人们主要的阅读方式之一，电子书的阅读量增幅较为明显。据第十次全国国民阅读调查显示，我国18周岁至70周岁成年人中，进行数字阅读的人群超过了2.5亿人，18—70周岁国民人均阅读电子书2.35本。调查结果还显示，超过六成(60.6%)的数字阅读读者表示获取便利是选择数字阅读的首要原因。方便随时随地阅读也是读者转向数字阅读的一个重要因素，比例达到45.4%。此外，有26.9%的数字阅读者表示方便检索信息是他们选择数字阅读方式的原因，与数字阅读方式相比，传统的纸质读物并不具备信息检索方面的优势。据估计到2018年，全球电子阅读的市场份额将超过传统阅读，数字化阅读的兴盛为人们的生活和学习提供了更多乐趣和便利。对于数字阅读这盘棋，百度文库明显棋高一着。在当下阅读载体发生了变化，阅读内容也日益多元的趋势下，内容是数字阅读产业的核心资源，百度文库作为文档分享平台，在丰富的阅读内容的储备上有先天优势。百度文库平台上发布的超过7000万份文档中，79%是教育文档和专业资料，内容干货十足。没有内容资源上的强大储备，再强大的企业也只会教育市场后继无力，徒为他人做嫁衣，而这也足以让现在那些没有长远规划和战略布局，只是追赶潮流的企业一声长叹。吸引用户的核心价值是优质，百度与方的合作，就是强强联合，优势互补。方是通过实体书籍的销售检验的，在内容上有很多的优质资源，但是在渠道这一块相对较弱，百度作为国内互联网的领军企业在传播方面的优势异常突出。所以百度文库电子版权平台推出后，成绩斐然，从数字上来讲，平台中已有1242家版权机构及104位版权个人的1082万份版权内容。百度文库作为平台与韩寒

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根据英国学者倪德汉（Dr.Joseph

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￥3.00(2.5折)

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.以前看过[ZZ]写的的书，觉得很不错，还是同事推荐给我的，看上后就喜欢上了[ZZ]的书了。除了他的书，我和我家宝贝女儿还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，莫言。他们的书我们俩觉得都写得超赞。[SM]，很值得推荐，价格也划算，比书店买便宜好多还省来回奔波花车费。 这本书的内容很不错，读了[BJTJ]，好好看了一下，写得很棒，[NRJJ]，内容也很非常丰富。[QY]，好好看了一下，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上门。服务很好。 [SM]，超值。买书就来京东。价格还比别家便宜，还免邮费，真的很不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，

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酿造醋是一种充分发酵过的食品，v含有w非常丰富的营养成分，包括w酶、w矿物质、有机酸、醋酸菌、维生素、氨基酸等——都是x人体非常需要的营养素。z

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橙子醋

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喝好醋好处多

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已经是第二次购买这本书了,很实用，很好。