金永模的蛋糕&饼干 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

　　 《金永模的蛋糕&饼干》——韩国第1甜点教父—金永模教你如何做出：连明星都指定的美味瘦身蛋糕、贵妇名流抢着订购的饼乾、三明治、教育部選定的健康冰淇淋。 详细步骤新手看一眼就会！ 100则美味TIPS让老手马上晋级！

作者简介

金永模以“糕点制作业的领袖”名声远扬，用自己的名字创造了最好的品牌， 我们称他为“名匠”。 1982年，在大家对“天然发酵”这个词还很生疏的年代，他第一次用天然发酵代替人工添加剂，制作了健康面包、曲奇、蛋糕，从而，在韩国首尔一带迅速成名，他的小小面包房也在短时间内被大家所认识和接受。 金永模的蛋糕和饼干很特别，虽然不甜，但是每一口都有消除一天疲劳的魔力，它柔和得像冰激凌一样，松软得像棉花糖一样；那是一种每天吃也不腻的味道。偶尔，他也会与其他技师们较量，他把这些看成是提高自己、挖掘自身潜力的机会。 同时，他更是把精力投入到跟大家分享烘焙技术上。他相信，通过与大家分享新开发的产品，能够创造出更多、更好的技术。现在他时常说，制作面包是他最快乐的事。 除了《金永模的蛋糕&曲奇》一书外，最近，他又新推出了在普通家庭方便制作的面包制作宝典——《金永模的健康面包》。

内页插图

目录

身心倍感幸福的天然味道
制作所需的材料
简单道具
发酵基础常识
玛芬&杯子蛋糕
豆浆蓝莓玛芬蛋糕
蔓越莓玛芬蛋糕
南瓜玛芬蛋糕
彩椒玛芬蛋糕
香蕉玛芬蛋糕
奶酪玛芬蛋糕
苹果奶酪玛芬蛋糕
杯子蛋糕四种
草莓杯子蛋糕
红茶杯子蛋糕
提拉米苏杯子蛋糕
柚子茶杯子蛋糕
土豆杯子蛋糕
巧克力香蕉杯子蛋糕
健康蛋糕
制作豆腐奶油霜
草莓蛋糕
栗子巧克力蛋糕
水果蛋糕卷
绿茶豆浆卷
豆浆戚风蛋糕
绿茶戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
枸杞戚风蛋糕
豆腐奶酪蛋糕
甜菜磅蛋糕
金桔挞
苹果派
松子派
豆腐奶油草莓挞
布朗尼
胡萝卜蛋糕
苹果磅蛋糕
米香蛋糕
菠菜米香蛋糕
树莓米香蛋糕
蓝莓米香蛋糕
绿豆米香蛋糕
南瓜干米香蛋糕
腰果松子米香蛋糕
柚子米香蛋糕
米香杯子蛋糕三种
苹果米香杯子蛋糕
柠檬米香杯子蛋糕
树莓米香杯子蛋糕
健康饼干
杏仁饼干
葡萄干曲奇
蔬菜饼干
巧克力燕麦曲奇
黄豆酥饼
胡萝卜米香曲奇
米糠曲奇
大枣米香曲奇
米香咖喱薯片
姜香曲奇
芝麻香曲奇
无糖健康饼干
地瓜饼干
禅食饼干
南瓜瓦片
杂粮棒
紫薯饼干
坚果能量条
像蛋糕一样、没有经过发酵的面包
小麦胚芽面包
杂粮面包
菜豆荞麦面包
黑芝麻豆浆面包
豆腐柠檬面包
蜂蜜生姜面包
香蕉无花果面包
莲藕面包
司康

像零食一样的蔬菜面包
洋葱卷
栗子面包
南瓜面包
红糖地瓜面包
土豆拖鞋面包
咖喱烤饼
口蘑红糖面包
圣女果面包
胡萝卜蜂蜜面包
西葫芦面包
绿茶米香面包
蔬菜米香面包

健康三明治
水果三明治
火腿奶酪三明治
三文鱼三明治
苹果奶酪三明治
橄榄三明治
鸡肉三明治
沙拉三明治

在家制作的天然冰淇淋
豆浆香草冰淇淋
豆浆草莓冰淇淋
豆浆地瓜冰淇琳
芒果沙冰&草莓沙冰

想知道！
面包房创业秘诀

前言/序言

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读了这本书之后，我发现作者在做班主任工作的时候也有很多的无奈，她曾经这样说过：“‘只有不会教的老师，没有教不好的学生’——在我看来，这句话和‘人有多大胆，地有多大产’是一路的。如果是教师之外的人这样说的，那他就是在恶意地欺负人，把教师往绝路上逼；如果教师自己这样说，那他不是幼稚就是自大狂，迟早要碰个头破血流。我曾经属于后一类。那时，我处于极度危险的境地。”看薛老师这些话，你能觉得这是一个真实的老师，她说的话就象是邻居唠家常那样真诚自然。对于书中她大胆、直率的言辞，我很钦佩，不是每个人都有这种胆识、思维的。她能把一件看似简单惯常的事情剖析提头头是道，透过了表象看到了它的内在根源。她有勇气把一些不同与大家都说的话写在纸上，让别人看，虽然多数人心理或许也如她所想。但凭这一点儿，就让人佩服至极。比如，她对“老师象蜡烛、春蚕”，“没有教不好的学生，只有教不好的老师”这些话的评析，一针见血，道出了我们老师的共同心声。之所以造就了她感说真话，敢于抵制一切不利于学生成长和进步的制度。因为薛老师的人生信念就是：缺乏真诚、理性和趣味的日子是不值得过的。教育教学中有了平衡愉悦的心态，正确的定位和良好的策略，才能在饱满热情中，在正确策略中扶植学生向上。

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你当即发现原来幻想泯灭只需要这么一个短短的过程。

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Part 2 饼干

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跟着小嶋老师，一起进入美妙的烘焙世界吧。

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手工饼干基本整形法双色饼干圈双色小棋格饼干混合坚果油饼干椰丝小饼伯爵饼干朗姆葡萄椰蓉方块饼干开心果黄油饼干玛格丽特饼干咖啡花生小圆饼

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跟书店里的一样，很好哦工作之余,人们或楚河汉界运筹帷幄,或轻歌曼舞享受生活,而我则喜欢翻翻书、读读报,一个人沉浸在笔墨飘香的世界里,跟智者神游,与慧者交流,不知有汉,无论魏晋,醉在其中。我是一介穷书生,尽管在学校工作了二十五年,但是工资却不好意思示人。当我教训调皮捣蛋的女儿外孙子们时,时常被他们反问:“你老深更半夜了,还在写作看书,可工资却不到两千!”常常被他们噎得无话可说。当教师的我这一生注定与清贫相伴,惟一好处是有双休息日,在属于我的假期里悠哉游哉于书香之中,这也许是许多书外之人难以领略的惬意。好了，废话不多说。还可以，和印象里的有一点点区别，可能是我记错了书比我想的要厚很多，就是字有点小，不过挺实惠的，很满意！书非常好，正版的，非常值，快递也给力，必须给好评，就是感觉包装有点简陋啊哈哈~~~不过书很好，看了下内容也都很不错，快递也很给力，东西很好 物流速度也很快，和照片描述的也一样，给个满分吧 下次还会来买！好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：被美国学界誉为“思想巨匠”和“最具前瞻性的管理思想家”的史蒂芬·柯维博士，他的集大成之作《高效能人士的七个习惯》已成为中国企事业单位和政府机关必备的最经典、最著名的一部培训教材；在美国乃至全世界，史蒂芬·柯维的思想和成就，与拿破仑·希尔、戴尔·卡耐基比肩。《高效能人士的7个习惯（20周年纪念版）》在每一章最后增加了一个“付诸行动”版块，精选柯维培训课程中的实践训练习题，以帮助读者加深对“七个习惯”的理解和掌握，使“七个习惯”成为属于每个人自己的行动指南,价值堪比18000元的柯维现场培训课。史蒂芬·柯维被美国《时代周刊》评为“20世纪影响美国历史进程的25位人物”之一，他是前总统克林顿倚重的顾问，《财富》杂志100强中的90%和500强中的75%的企业是他的直接受教者，AT＆T、通用电子、全禄、可口可乐等大公司的高级主管都是他的学生，李开复等中国顶尖的企业家和管理者也深受其思想的启发。每年，来自全球的个人、家庭、企业、教育界及政府领导者的受教生更是高达百万人之多。东东枪和地下天鹅绒是两位在博客、微博、专栏里都非常受读者喜爱的作家，两人思维跳跃，观点奇特新颖，对待感情，他们也细细琢磨，也插科打诨。同在滚滚红尘中摸爬滚打，两位勇士将他们对两性情感的所感所悟一一精彩呈现，得此《鸳鸯谱》，闪着智慧幽默的光。鸳鸯谱，靠谱。

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烘焙小贴士：

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软化黄油的小窍门巧克力浓郁曲奇白兰地渍黑樱桃软曲奇葡萄干巧克力软曲奇（素食版）罗曼史曲奇圣诞姜饼姜饼屋蜂蜜巧克力杏仁薄脆杏仁瓦片酥亚麻籽瓦片脆葵花籽酥块焦糖腰果酥黑白芝麻酥块榛子燕麦块

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