新城书站

 新城书站 logo

淮扬菜制作

淮扬菜制作 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
徐明 编

下载链接在页面底部
点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 新城书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-26

图书介绍

出版社： 重庆大学出版社
ISBN：9787562481621
版次：1
商品编码：11525841
包装：平装
出版时间：2014-08-01
页数：268
正文语种：中文


类似图书 点击查看全场最低价

相关图书


图书描述

内容简介

本书以项目为主线，分4个部分介绍淮扬菜的理论知识与实践技能。项目1为淮扬菜的基础知识，项目2为冷菜制作，项目3为热菜制作，项目4为点心制作。本书内容可作为两学期教学内容，冷菜制作72课时，热菜制作144课时，点心制作36课时。本教材理论与实践结合，知识与能力贯通；体系完整，内容丰富，实用性强；图文并茂，文字通俗易懂，适合烹饪专业中职学生使用，烹饪专业其他层次的学生也可作为参考教材。

目录

项目1 绪论
任务1 淮扬菜概述
任务2 淮扬菜烹饪常识
项目2 冷菜制作
任务1 生制冷吃
任务2 熟制冷吃
任务3 冷菜拼摆
项目3 热菜制作
任务1 炸类菜肴
任务2 熘类菜肴
任务3 扒类菜肴
任务4 炒类菜肴
任务5 烩类菜肴
任务6 焖类菜肴
任务7 烧类菜肴
任务8 蒸类菜肴
任务9 汆类菜肴
任务10 炖类菜肴
任务11 甜菜
项目4 点心制作
任务1 淮扬点心概述
任务2 大众点心
任务3 筵席点心
参考文献

淮扬菜制作 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

淮扬菜制作 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

淮扬菜制作 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

淮扬菜制作 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 新城书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

............

评分☆☆☆☆☆

介绍的都不是家常菜，貌似也不大众吧？

评分☆☆☆☆☆

............

评分☆☆☆☆☆

送货很快，大概浏览一下说的是最基本淮扬菜

评分☆☆☆☆☆

好好好！！！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

............

评分☆☆☆☆☆

喜欢淮扬菜，介绍的比较详细，很喜欢

类似图书 点击查看全场最低价

淮扬菜制作 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接

相关图书

服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有