跟著大廚學做宴客菜 傢常菜 菜譜大全 烹飪食譜圖解製作做法 美食廚師新手 簡單做菜 燒菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 闊步專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553743356

商品編碼：11056584177

基本信息

書名：跟著大廚學做宴客菜

定價：29.80元

作者：楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553743356

字數：100000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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私人定製時代，請客到傢裏吃飯纔是情誼的**體現。在傢宴客，不僅節約成本，更能增進朋友、同事之間的友情。可是，節省成本可以，味道不能省。如何在傢裏也能做齣高檔酒店一樣的大餐來，這可是很考驗廚藝的？這裏有：25 道清爽開胃前菜，50 道美味宴客主菜，25 道香濃鮮美湯品，宴客常用高級食材的選購秘訣、宴客菜的美味秘訣！在傢宴客會遇到的問題，作者全都想到瞭。即便是廚藝平平，也一樣可以做齣一桌美味大餐。更多精彩好書點擊這裏：美味餐廳菜一次學迴傢（炒、炸、煎、蒸、煮……各式菜肴應有盡有！詳細配料、深度解析，盡顯餐廳料理真功夫！）豆腐料理一本就夠（335道豆製品菜肴，餐桌天天新花樣，百變豆腐吃不膩！）鹵肉燉肉的193 種做法（中外鹵肉美味大PK，坐等嗜肉族蒞臨品鑒）經典鹵味的164種做法（經典配方，簡單易做，經濟又衛生）大廚教你花小錢做大菜（小成本，大風味，老百姓喜聞樂見的烹飪理念）

內容提要

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這是一本教給讀者如何在傢做齣美味菜肴來宴請客人的美食類圖書。去酒樓宴請客人早已不是什麼新鮮事，在傢裏做宴客菜不僅節省成本，更能拉近與客人的距離，讓客人有一種溫暖、貼心的感覺。在傢做宴客菜，遠沒有想像中的難度，本書從餐前開胃涼菜，到熱菜，到湯品，到主食，一直到餐後甜點，點點麵麵，盡皆授於讀者，不管是想要在傢宴客，還是傢中親人聚會，皆是一本極其適宜的圖書。

作者介紹

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楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

文摘

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《寰宇秘境探險誌：失落文明的足跡》 捲首語： 這是一部關於探索未知、追尋失落文明的宏大敘事。它不僅僅是地理上的跋涉，更是對人類曆史深層奧秘的叩問。跟隨本書的腳步，我們將跨越層巒疊嶂，潛入深海幽榖，去觸摸那些被時間塵封的輝煌與悲歌。 第一章：亞特蘭蒂斯的迴響——深海的召喚 本書的開篇，我們將目光投嚮瞭傳說中沉沒的黃金之城——亞特蘭蒂斯。與諸多基於神話的臆測不同，本書的敘述基於最新的深海聲納探測技術和地質學分析。 1.1 歐亞闆塊的異常信號： 探險隊首先鎖定瞭北大西洋某特定深海平原上發現的規則幾何結構。這些結構與自然形成的地質構造截然不同，它們呈現齣高度復雜且重復的圖案。我們將詳細剖析水下機器人“深藍之眼”拍攝到的高清影像資料，分析其中可能蘊含的建築學信息。書中收錄瞭大量由專業海洋地質學傢繪製的結構草圖，揭示瞭文明衰亡前夕的工程技術水平。 1.2 能源晶體的謎團： 在深度超過三韆米的海底遺址中，探險隊發現瞭一些散發著微弱藍光的奇異晶體。這些晶體並非地球上已知的任何礦物。我們邀請瞭材料學專傢對這些樣本進行瞭非侵入性分析，揭示瞭它們可能作為高效能源存儲或傳輸介質的驚人潛力。章節中詳細記錄瞭從海底小心翼翼采集樣本的過程，以及初步的能譜分析結果。 1.3 文明的斷代與興衰： 通過對附著在遺跡錶麵的深海微生物群落進行放射性碳定年法分析，我們試圖確定亞特蘭蒂斯文明存在的精確時間段。本書提齣瞭一個大膽的理論：該文明並非毀於單一的自然災害，而是一場由內部技術失控引發的生態災難所緻。書中對失控的“核心反應堆”進行瞭理論推演，輔以高精度的計算機模擬圖。 第二章：喜馬拉雅山脈的隱秘階梯——天空之城的守望者 從海洋深處轉嚮世界之巔，本書的第二部分聚焦於喜馬拉雅山脈人跡罕至的區域。這裏的探索，挑戰瞭傳統人類學對高海拔定居曆史的認知。 2.1 冰川下的巨型石門： 在珠穆朗瑪峰南坡一處常年被冰雪覆蓋的山榖中，一支精銳的登山探險隊發現瞭被冰川掩埋的巨型花崗岩石門。石門錶麵雕刻著我們從未見過的象形文字和天文符號。本書收錄瞭這些符號的拓本，並邀請瞭古語言學傢進行初步的符號學解讀嘗試。解讀方嚮主要集中在對“時間”和“星辰”的認知上。 2.2 懸空寺廟的工程奇跡： 在石門內部，探險隊進入瞭一係列令人難以置信的洞穴係統，其中包含著結構精密的懸空寺廟群。這些寺廟建在幾乎垂直的岩壁上，結構穩定，內部空氣流通。本書詳盡分析瞭古代建築師如何解決高海拔的材料運輸和結構受力問題。其中一個關鍵發現是，他們可能掌握瞭某種高效的“輕質復閤材料”，用於構建梁柱。 2.3 守望者的哲學與預言： 在寺廟的核心區域，發現瞭一批保存完好的竹簡和鞣製皮捲。這些文獻記載瞭“天空之城”居民的生活哲學——一種強調“和諧共振”與“周期循環”的宇宙觀。最令人震驚的是，其中幾捲似乎記錄瞭對未來災難的預警，以及一套復雜的“重啓”流程。本書將這些預言與當今世界麵臨的危機進行對照分析。 第三章：撒哈拉的綠洲之謎——沙海下的生命之河 撒哈拉沙漠，這片死亡之海，隱藏著生命力頑強的秘密。本書的第三部分將深入其地下深處，探尋一個可能在地球氣候劇變中幸存下來的獨立生態係統。 3.1 古水文網絡的重建： 基於衛星紅外成像和地質雷達穿透技術，探險隊追蹤到瞭一條隱藏在數韆米厚沙層之下的巨大地下河係統。本書通過三維建模技術，重現瞭這條河流在數萬年前的流嚮和規模，它曾滋養瞭一個繁榮的文明。 3.2 適應極端環境的生物群落： 在靠近地下水脈的洞穴中，科學傢發現瞭獨特的、從未被記錄的生物群落。這些生物不依賴陽光，而是通過一種奇特的“化學閤成”作用獲取能量。書中詳細記錄瞭這些“深淵生物”的形態特徵、基因序列初步分析，以及它們如何構建瞭一個穩定、自給自足的微型生態圈。 3.3 象形文字與氣候變遷的史詩： 在洞穴的岩壁上，發現瞭大量描繪著乾旱和洪水交替景象的岩畫。這些岩畫不僅是藝術錶達，更是一部詳盡的氣候史編年史。研究人員發現，這個文明的衰落並非完全是環境的錯，而是他們未能及時適應氣候的快速轉變。書中將這些岩畫與現代古氣候學模型進行比對，揭示瞭曆史的循環規律。 結語：遺失的鑰匙與未來的展望 《寰宇秘境探險誌》並非要宣揚任何僞科學，而是以嚴謹的科學態度，記錄人類探索精神的邊界。我們所發現的每一個遺跡，都像是曆史留下的綫索，指嚮一個更宏大、更復雜的過去。這些失落文明的技術、哲學和他們最終的命運，無疑為我們理解當前人類社會的可持續發展，提供瞭最寶貴的藉鑒。本書的結尾，並非塵埃落定，而是新一輪探索的起點，等待著下一代探險傢，去解開最後的謎團。

評分☆☆☆☆☆

我是一名業餘的美食愛好者，平時喜歡搗鼓一些簡單的傢常菜，但總覺得在“宴客”這個層麵上，自己的廚藝還差瞭點火候。我發現，很多時候，雖然菜的味道不錯，但總感覺少瞭點“儀式感”，拿不齣手。所以，當我在書店看到《跟著大廚學做宴客菜 傢常菜 菜譜大全 烹飪食譜圖解製作做法 美食廚師新手 簡單做菜 燒菜》這本書時，立刻被它吸引瞭。《跟著大廚學做宴客菜》這個標題，直接點齣瞭我迫切的需求——我想學做能夠招待客人的菜肴。而“傢常菜 菜譜大全”則讓我看到瞭它內容的豐富性，不會局限於某幾種菜係，能夠滿足不同場閤的需求。最令我心動的是“圖解製作做法”這一項，我非常喜歡通過圖片來學習烹飪，這樣能夠更直觀地理解每一個步驟，避免因為文字描述的歧義而造成失誤。而且，“美食廚師新手”的定位，讓我覺得這本書的門檻不高，即使是我這樣的業餘愛好者，也能輕鬆上手。我希望這本書能教會我一些經典的中式宴客菜，同時也包含一些創意的融閤菜，讓我能夠在親朋好友麵前，展現齣我作為“傢常菜”升級版的烹飪技巧，讓大傢在品嘗美味的同時，也能感受到我用心準備的熱情。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對“宴客菜”這個概念一直有些敬畏，總覺得那應該是米其林餐廳主廚纔能駕馭的領域，充滿瞭復雜的技巧和珍貴的食材。我自己呢，平常也就是在周末給傢人做點簡單的飯菜，偶爾嘗試一些網上的熱門食譜，但效果嘛，就有點“看運氣”瞭。所以，《跟著大廚學做宴客菜 傢常菜 菜譜大全 烹飪食譜圖解製作做法 美食廚師新手 簡單做菜 燒菜》這本書，對我來說，更像是一本“啓濛讀物”，它讓我看到瞭“宴客”的可能性，而且是以一種“傢常”和“簡單”的方式。我最看重的是“圖解製作做法”這個承諾。我這種動手能力一般的人，光看文字版的菜譜，經常是雲裏霧裏，跟著操作的時候，腦子裏會不斷地閃過“這到底是怎麼迴事？”的疑問。所以，清晰的圖片指導，對我來說，簡直是救命稻草。而且，“美食廚師新手”這個定位，簡直就是為我量身打造的，讓我覺得這本書真的會手把手地教我，而不是那些我看瞭也做不會的高階教程。我非常期待這本書能夠提供一些經典又不失創意的宴客菜譜，讓我能在下次傢庭聚會時，能端齣讓大傢驚喜的菜肴，而不是一味地依賴外賣或者預製菜。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，想要真正留住客人的心，光有好酒好茶是不夠的，一桌用心準備的美味佳肴纔是王道。然而，身為一個廚房小白，我對於“宴客菜”的認知，還停留在“看起來很厲害”的階段，實際操作起來，卻常常是心有餘而力不足。《跟著大廚學做宴客菜 傢常菜 菜譜大全 烹飪食譜圖解製作做法 美食廚師新手 簡單做菜 燒菜》這本書，就像一盞指路明燈，讓我看到瞭希望。《跟著大廚學做宴客菜》這個名字，直接戳中瞭我的痛點——我想學做能招待客人的菜。而“傢常菜”的理念，又讓我覺得不會離我的生活太遠，食材容易獲取，操作也應該在我的能力範圍內。最吸引我的是“圖解製作做法”這一點，我深知對於烹飪新手來說，直觀的視覺引導有多麼重要。光有文字描述，我很容易在某個步驟卡殼，而清晰的圖片，就像一個貼心的嚮導，一步步帶領我完成烹飪過程。“美食廚師新手”更是讓我感到安心，說明這本書的編排和內容，都是考慮到像我這樣沒有任何基礎的烹飪愛好者。我迫切希望這本書能提供一些既有節日氛圍，又不過於復雜，同時味道和顔值都在綫的菜譜，讓我能夠自信地招待親朋好友，用美食傳遞我的心意。

評分☆☆☆☆☆

終於下定決心，要在傢裏大展身手，招待我那群嘴挑的朋友們瞭！說實話，我這廚房新手，平常也就是煮煮泡麵、煎煎雞蛋，對於“宴客菜”這三個字，簡直是聞所未聞，自帶一種高不可攀的光環。正發愁之際，無意間翻到瞭這本書，名字聽起來就親切又實在——《跟著大廚學做宴客菜 傢常菜 菜譜大全 烹飪食譜圖解製作做法 美食廚師新手 簡單做菜 燒菜》。雖然名字有點長，但關鍵信息都透進來瞭：宴客菜、傢常菜、菜譜大全、圖解、新手友好，這簡直就是為我量身定做的嘛！我一直擔心做齣來的菜品會“接地氣”到讓客人皺眉頭，或者又會因為太復雜而把我逼瘋，這本書的“傢常菜”和“簡單做菜”讓我看到瞭希望。而且，“圖解製作做法”這一點我太看重瞭，我這人就是視覺驅動型的，光看文字描述，我腦子裏就像打瞭馬賽剋一樣，隻有圖文並茂，我纔能一步步跟著學。最吸引我的是“美食廚師新手”這個定位，這讓我覺得這本書不是那些隻會教你做分子料理的“大牛”纔看得懂的，而是真的能幫我這個廚房小白，從零開始，做齣讓人眼前一亮的菜肴。我現在已經躍躍欲試，迫不及待想翻開它，開始我的“宴客菜”初體驗瞭！

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對烹飪充滿好奇，但又常常望而卻步的人。每次看到美食節目裏那些精緻誘人的菜肴，心裏都癢癢的，想自己動手嘗試，但又總會被繁瑣的步驟、陌生的食材和高難度的技巧嚇退。所以，我對於《跟著大廚學做宴客菜 傢常菜 菜譜大全 烹飪食譜圖解製作做法 美食廚師新手 簡單做菜 燒菜》這本書的期待，更多的是一種“救星”式的渴望。我深知，宴客菜往往意味著要兼顧口味、顔值和製作的相對便捷性，而這本書恰恰抓住瞭這些關鍵點。它承諾的“傢常菜”理念，讓我覺得即使是新手，也能找到熟悉的食材，做齣充滿人情味的美味。而“圖解製作做法”這一點，對我來說簡直是福音，那些文字描述不清的步驟，有瞭清晰的圖片指導，我纔能真正理解“怎麼做”。我最擔心的是，那些所謂的“宴客菜”會不會過於復雜，導緻我手忙腳亂，最終一團糟。但是，書名中的“新手”和“簡單做菜”這兩個詞，讓我看到瞭曙光。我希望這本書能夠提供一些既能鎮住場麵，又不至於讓我筋疲力盡的菜譜，讓我在朋友麵前也能自信地端齣自己的作品，而不是隻能尷尬地介紹“這是速凍餃子，我熱瞭一下”。