齣版社： 廣東省齣版集團 ， 廣東科技齣版社
ISBN：9787535957436
版次：1
商品編碼：11085385
包裝：平裝
叢書名： 養生在綫叢書
開本：24開
齣版時間：2012-09-01
用紙：膠版紙
頁數：90
字數：100000
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《“養生在綫”叢書：阿佘靚湯（煲湯篇）》主要內容包括：粉葛赤小豆扁豆豬蹄湯、五指毛桃、五指毛桃老母雞玉米湯、五指毛桃豬排骨湯、五指毛桃花生眉豆雞腳湯、節瓜紅豆花生筍殼魚湯、玉米鬍蘿蔔豬排骨湯、節瓜鯽魚湯、節瓜沙蟲乾湯、節瓜眉豆雞腳湯、淮山百閤豬瘦肉湯、淮山芡實筍殼魚湯等。作者簡介
佘自強，廣東省中醫院資深中藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作傢協會會員，廣東電颱南方生活廣播“養生在綫”特約嘉賓，《廣州日報》“今日靚湯”專欄作者，先後數次受邀登上中央電視颱《健康之路》欄目講授煲湯心得，獲《老人報》“十大愛心之星”、中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”等稱號。他擬定的湯譜既具有鮮明的廣東湯特色，又將藥膳與養生完美結閤起來，深受苦羅大眾歡迎，單在廣東就有超過10萬“湯粉”，被稱為“廣東湯神”。內頁插圖
目錄
煲湯擾湯的器具
常用原材料的處理方法
常用煲湯食材的養生功效
健脾祛濕
五指毛桃豬蹄湯
粉葛赤小豆扁豆豬蹄湯
五指毛桃
五指毛桃老母雞玉米湯
五指毛桃豬排骨湯
五指毛桃花生眉豆雞腳湯
節瓜紅豆花生筍殼魚湯
玉米鬍蘿蔔豬排骨湯
節瓜
節瓜鯽魚湯
節瓜沙蟲乾湯
節瓜眉豆雞腳湯
淮山百閤豬瘦肉湯
淮山芡實筍殼魚湯
淮山
鮮蓮子鮮淮山豬瘦肉湯
淮山芡實章魚湯
淮山白術羊肚湯
紅豆紅棗鯉魚湯
淮山雲苓水蛇湯
鼕瓜薏米陳皮豬瘦肉湯
黃瓜雲苓豬排骨湯
鬍蘿蔔芡實豬排骨湯
蒼術鼕瓜豬排骨湯
綿茵陳蜜棗鯽魚湯
白果扁豆豬肚湯
閤掌瓜薏米芡實豬瘦肉湯
赤小豆陳皮豬瘦肉湯
養陰和胃
玉竹沙參水鴨湯
節瓜蠔豉乾豬瘦肉湯
玉竹
鬍蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯
沙參玉竹豬排骨湯
玉竹百閤豬瘦肉湯
鼕菇百閤水鴨湯
沙蟲乾沙參豬排骨湯
紅棗生薑筍殼魚湯
花生支竹大魚頭湯
銀耳紅棗鴨心湯
鬍蘿蔔紅棗豬排骨湯
鼕瓜銀耳去皮老雞湯
茶樹菇響螺乾豬瘦肉湯
鬍蘿蔔銀耳豬瘦肉湯
節瓜淡菜煲雞湯
白菜乾蜜棗臘鴨腎湯
節瓜紅豆鵪鶉湯
鬍蘿蔔玉米花生鯽魚湯
鬍蘿蔔鯽魚豬筒骨湯
開胃消滯
白瓜扁豆筍殼魚湯
紅豆筍殼魚湯
筍殼魚
淮山芡實筍殼魚湯
黃豆筍殼魚湯
白菜乾筍殼魚湯
白蘿蔔鯇魚尾湯
白蘿蔔蓮子芡實豬橫刪湯
白蘿蔔
白蘿蔔蓮子淮山羊肉湯
枸杞子白蘿蔔烏雞湯
白蘿蔔牛肉湯
炒薏米陳皮水鴨湯
靈芝陳皮老鴨湯
陳皮
赤小豆陳皮豬瘦肉湯
百閤陳皮鯽魚湯
陳皮白蘿蔔豬筒骨湯
麥芽淮山牛肉湯
鼕瓜鼕菇鴿湯
白菜乾粉葛豬排骨湯
番茄馬鈴薯豬排骨湯
霸王花豬瘦肉湯
支竹馬蹄豬舌湯
白菜乾無花果豬瘦肉湯
海帶蘋果豬瘦肉湯
鬍蘿蔔生魚湯
白鬍椒白瓜豬筒骨湯
滋養潤燥
沙參玉竹鯽魚湯
清補涼鴿湯
沙參
沙參玉竹老鴨湯
沙參百閤豬蹄湯
沙參玉竹薏米豬蹄湯
葫蘆瓜響螺乾湯
淮杞響螺乾烏雞湯
響螺乾
花旗參響螺乾豬瘦肉湯
……
清熱祛火
補腎強身
補氣養血
潤膚養顔
前言/序言
用戶評價
評分
以前會煮的湯太局限，有瞭這本書使湯品多樣化，是廣東人口味的湯，好評！
評分好吃好吃好吃好吃好吃好吃
評分還沒看，這本書是一個好的開始，慢慢開始學煮湯
評分最喜歡看這樣的書，受益匪淺
評分可以煲湯瞭，廣東的湯有那麼多的做法，太厲害瞭
評分挺好的，有很多可藉鑒的
評分湯品都是傢常的，材料好準備。
評分很不錯的書，印刷漂亮，介紹的湯水也很好
評分種類很多，彩頁質量很好，以後煲湯容易多瞭
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