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跳跳妈 著

图书标签:

• 早餐
• 育儿
• 亲子
• 食谱
• 儿童营养
• 健康饮食
• 家庭教育
• 快手早餐
• 营养早餐
• 美食

出版社： 南方日报出版社

ISBN：9787549106165

版次：1

商品编码：11089448

包装：平装

开本：24开

出版时间：2012-08-01

用纸：胶版纸

页数：144

正文语种：中文

编辑推荐

　　《最牛早餐妈2》是一本极具个性的早餐烹饪指南，“让孩子爱上早餐，就是这么简单”。网络红人“最牛早餐妈”，继续奉上百变早餐，只需动一点点心思，平凡的食材，也能玩出无穷花样。心中有着无限爱的跳跳妈，继续用她的热情、爱意和无限创意，为读者奉上百变早餐。

内容简介

《最牛早餐妈2》是继一本《最牛早餐妈》推出后，跳跳妈的爱心、耐心和创意，感染了很多为孩子早餐发愁的妈妈们，徇众要求，跳跳妈卷土重来，推出的第二本早餐书！继续以图文并茂的形式，向读者奉上近80种早餐的做法。这些早餐为了迎合孩子的口味，花样繁多，操作简单，色香味俱全，营养丰富。作者文字活泼生动，在烹制过程中营造出浓厚的家庭氛围，展现了一位母亲对孩子的浓厚爱意。《最牛早餐妈2》是妈妈们最实用的早餐参考书。

作者简介

赵娜，又名“跳跳妈”。从儿子小跳开始上幼儿园起，跳跳妈每天早上亲手给儿子做早餐，至今已做了200多天，还没重样过；她在网络论坛中晒出了给儿子小跳做的早餐餐单，这些花样繁多、别出心裁的早餐，制作简单、营养丰富，不仅让小朋友不再躲着早餐走，更让妈妈省时省力。跳跳妈不仅实拍制作步骤图，还公布了详细的做法与网友分享，在论坛上创造了极高的点击率，她也因此被网友们封为“最牛早餐妈”。
跳跳妈并非烹饪界的专业人士，她和所有爱孩子的妈妈一样，只是希望在自己的能力范围内给孩子很好的照顾。爱家庭、爱孩子、爱生活、爱厨房、爱美食、爱热闹……她是心中有着无限爱的跳跳妈。

内页插图

目录

前言
香葱紫薯卷
小娃娃玩转大厨房
提子蛋糕卷
烘焙路漫漫
蛋煎糍粑
儿时的美味
浓情布朗尼
“萝卜叔叔”最爱的
香橙cupcake
全能服务员特供
南瓜豆包
南瓜是个宝
手工南瓜面
金灿灿的太阳黄澄澄的面
白玉猪骨浓汤
秋日暖汤
豆腐包
跳跳爸的新宠
蛋黄派
超美味的早餐小点
肉酱意大利面
餐厅美食自己做
什锦比萨
馅料外露的外国馅饼
小锅豆皮
武汉的过早
椰奶西米露
甜心糖水
什锦炒米粉
娶了媳妇忘了娘
核桃餐包
给小颖老师的
土豆丝饼
土豆大王
腊肠土豆饼
自制腊肠早餐之一
腊肠炒年糕
自制腊肠早餐二
雪梨银耳羹
润肺清火的美容靓汤
花生酱小饼
晨间的能量补给
清水豆丝
家乡的特产
公婆饼
越囤越香的百搭面团
鲜鱼糊汤粉
嘘！别吱声！
金枪鱼海鲜粥
低脂营养粥
咖喱丁丁面
小可爱面条
核桃米糊
我爱你，爸爸！
杏仁豆沙卷
独睡纪念日
刀切馒头
贴心小棉袄
酱油炒饭
奶奶的炒饭
小法棍
越嚼越香
面包干沙拉
节后清肠早餐
黄金黑米卷
扫存货
经典轻芝士蛋糕
是冰淇淋蛋糕吗？
蜂蜜玫瑰面包
情人节的礼物
汽水包
菜市场的人气美食
红烧牛腩面
胡萝卜炖牛腩两吃
牛腩煲仔饭
快手做煲仔
红豆木材面包
请再给他1分钟
吐司比萨
小鬼当家
韩国泡菜饼
有一种好吃的饼叫……
酥炸鱼排饭
鱼骨头最补钙
台式卤蛋
巧克力蛋？
卤蛋面
无油无盐的低脂面
小面窝
黄金比例
蔬菜清粥
小小病号餐
早餐三明治
营养满分
鲜肉生煎包
鲜嫩多汁的肉馅怎么做？
黑椒牛柳乌冬面
“咕咚咕咚”面
韭菜盒子
“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”
韭菜蛋饼
懒人版韭菜盒子
皮蛋瘦肉粥
经典靓粥
鱼丸粗面
麦兜吃不到的
巧克力豆香蕉玛芬
5分钟蛋糕
糯米包油条
情迷手抓饭团
白酱意大利面
用牛奶煮的面
玛瑙汤圆
“色”字当头
菠菜汁
菠菜薄饼
不简单的饼
鲷鱼烧
不太高兴的鱼先生
奶油蘑菇汤
我最爱的汤
新手做面包
手工灌腊肠
腊月里最值得的等待

精彩书摘

1.小朋友的模仿能力都超级强，石小跳就是如此。平时见多了我在厨房倒腾面团，所以他玩起橡皮泥来也有模有样，做“包子”，包“饺子”，还有“比萨”， “面包”……花样真不少。有时候，他还逮住到家里来的客人，游说人家和他一起玩开餐厅做饭的游戏。最好笑的是，当客人正准备“享用”跳大厨烹制的美味时，小人儿却一把夺过餐盘：“等等！我还没拍照！”呃……耳濡目染就是这个意思吧。有时，咱也不妨交出厨房的使用权，满足娃儿对厨房的美好憧憬吧！
2. 很小的时候——就是家里还有煤炉子的那会儿，奶奶都会在煤炉上支个架子，把糍粑放在火上烤，什么调料都不放。糍粑在火上烤得“噼噼啪啪”响，外皮烤裂开了口子，里面软糯的糍粑咕咕地往外冒泡……等里外都烤透变软后就可以开吃了，蘸点白糖……哇！那是儿时过年时最美味的食物了！今天的蛋煎糍粑，是加了鸡蛋的升级版，外表光鲜了不少。但在我心里，却不及儿时那灰头土脸的无油版烤糍粑，不是因为那味道，而是那珍贵的回忆……
3.“妈妈，我们去买个别墅住吧？”
“别墅？！那得多少钱啊？我可没钱，买不起！”
“算了！等我以后赚钱了，我自己买个去！”
“那……让我住不咧？”
“不让！”
“那你跟谁住？”
“跟我老婆呀！”
“谁做饭你们吃咧？我去给你们做饭哒……”
“我老婆做饭撒！哦，不不……老公和老婆一起做饭！”
瞧瞧！瞧瞧！娶了媳妇儿忘了娘不说，还晓得心疼老婆，舍不得让老婆一个人做饭。我是该高兴呢？还是该失落呢？……
4. 我小的时候，有个绰号叫“土豆大王”，顾名思义，就是超级爱吃土豆，尤其是烧得粉烂粉烂的土豆，再用浓稠的汤汁拌着米饭，香得咧！所谓习惯嘛，就是你无论多老都保持着年少时的喜好，就像我这样，如今依然热爱土豆，但烹调的方法不仅仅限于红烧了。煎、炒、炸、焖……无论怎么做，都好吃！石小跳同学继承了我的 “衣钵”，新一代的“土豆大王”就是他了！
5.豆丝是湖北的特产，尤其以黄陂豆丝最为出名。每逢过年前后，豆丝就成了家家户户餐桌上的主打，无论是早餐、晚餐还是夜宵，煮上一锅热腾腾的糊汤豆丝，那就是极品的美味佳肴。也许很多地方的朋友不了解它，但没关系，如果有天您来到湖北做客，别忘了一定要尝上一碗，好不好吃，您说了算！
……

前言/序言

晨光中的烟火气：寻常生活中的不凡滋味 书名： 晨光中的烟火气：寻常生活中的不凡滋味 作者： 陈晓溪 出版社： 翰墨轩文化 出版时间： 2024年10月 定价： 88.00 元 --- 内容简介： 《晨光中的烟火气：寻常生活中的不凡滋味》并非一本专注于某一特定时间段饮食的食谱大全，而是一部关于“生活美学”与“时间哲学”的散文集。作者陈晓溪以其细腻入微的观察力和温暖平实的笔触，带领读者走进那些被我们匆忙脚步遗忘的日常瞬间，尤其是那些充满人情味和生命力的“烟火气”场景。全书共分为“光影渐次”、“市井百态”、“慢煮时光”和“心之所向”四个部分，通过对自然光线的描摹、对市井人情的捕捉、对传统技艺的体味以及对内心世界的探索，构建了一个既古典又现代的生活图景。 第一部分：光影渐次——捕捉自然与时间的对话 “光影渐次”部分，是作者对时间流逝最直观的感受。陈晓溪将视角聚焦于清晨、正午、黄昏和深夜这四个自然界最富有戏剧性的时刻。书中并没有直接描述早餐的制作过程，而是细腻地描绘了清晨第一缕阳光如何穿透老式窗棂，在木地板上投下斑驳的几何图形；如何将一碗白粥的雾气染上暖金色。 例如，在《熹微与尘埃》一章中，作者描绘了在一个寻常的周日清晨，厨房里空气的密度与温度的变化。她写道：“那时的空气是凝固的，带着前一夜静默的余温。阳光是湿润的，像一块新洗过的粗布，轻轻拂过案台，所有的灰尘都在此刻获得了存在的意义。”这里的重点在于氛围的营造，是捕捉生活细节中，光线赋予寻常之物新的质感和情感。 另一章《黄昏的琥珀色》则探讨了光线如何改变我们对事物的感知。傍晚时分，万物都披上了一层温暖的、近乎纪念碑式的琥珀色，作者借此反思，我们在追逐效率的过程中，是否错失了这种转瞬即逝的美感。这种对时间和光线的哲学探讨，远超出了“如何做一顿饭”的范畴，而是深入到“如何感知生活”的层面。 第二部分：市井百态——人与人之间的温度连接 “市井百态”是全书最富有人情味的部分。作者不再是独自沉思，而是走入人群，记录那些不经意间的互动与传承。这部分内容关注的是社区、邻里和那些坚守传统的匠人。 陈晓溪笔下的市井，没有过度浪漫化的滤镜，而是充满了真实的生活摩擦与温情。她记录了老式点心铺里那位永远在和面、永远沉默寡言的老师傅，他手中的每一次揉捏，都仿佛是与历史的对话。作者花了大量篇幅描述的不是成品糕点，而是老师傅的指节、他额头上汗水的轨迹，以及他与顾客间仅靠眼神完成的默契交易。 在《铁锅上的回声》一章中，作者探访了城中村里一家经营了三十年的小吃店。她细致描绘了老板娘如何用最朴素的工具，在油烟升腾中维持着生活的稳定。她记录了食客们如何围坐在简陋的桌旁，抱怨着各自的不顺，最终却在食物的抚慰下重拾面对明日的勇气。这种对社会生态和情感纽带的描摹，揭示了生活本身的力量，这种力量源自人与人之间最直接、最不加修饰的连接。 第三部分：慢煮时光——技艺的沉淀与重塑 “慢煮时光”探讨的是“慢”的价值，以及手作过程中所蕴含的时间成本和匠人精神。这部分内容与烹饪技巧本身无关，而是聚焦于技艺的哲学。作者通过对几种传统手工艺的观察，阐释了“耐心”如何转化为艺术。 她详细记录了制作一套竹编家具的复杂流程，从竹材的选定、浸泡、剖篾到最后的编织，每一步都要求极度的专注和对材料特性的深刻理解。她写道：“竹子有自己的脾气，需要用时间去说服它，而不是用蛮力去征服它。这便是‘慢’的意义——不是停止运动，而是让运动的节奏与事物本身的韵律保持一致。” 此外，作者还对比了现代工业化生产的“快速”与传统手作的“精准”。她认为，真正的“慢煮”是一种心境的调整，它将“消耗时间”的过程，转化为了“积淀价值”的过程。这部分内容旨在提升读者对“过程美学”的认知，而非简单复制操作指南。 第四部分：心之所向——在日常中寻找永恒的主题 全书的最后一部分，回归到个体的情感世界与精神追求。《心之所向》更偏向于个人哲思，是对前三部分场景中提炼出的主题的总结和升华。 陈晓溪探讨了“家”的意义，她认为家并非一个固定的物理空间，而是一系列被反复体验的情感锚点。她描述了在旅途中，自己如何通过重现某个熟悉的味道（也许是一杯冲泡的茶，而不是一顿大餐）来构建临时的“安宁之地”。 书中关于“满足感”的论述尤为深刻。作者指出，真正的满足并非来自外物的堆砌，而是来自对当下状态的全然接纳和欣赏。她引用了古老的哲学观点，强调“不求完美，但求圆满”——接受生活中的瑕疵与不完美，因为正是这些棱角，才构成了独特的生命纹理。 总结： 《晨光中的烟火气：寻常生活中的不凡滋味》是一本关于如何“在场”生活的指南。它不教授食谱，而是教导如何观看、如何倾听、如何感受时间在万物上留下的痕迹。陈晓溪通过对光影、市井、技艺和内心世界的深入探索，引导读者从日常的喧嚣中抽离出来，重新发现那些最基本、最朴素的美好。它邀请每一位读者，慢下来，去品味生活本身带来的，那份经久不散的、带着人间烟火气的温暖滋味。这是一场关于“慢”与“真”的深度对话，而非一时的口腹之欲。

评分☆☆☆☆☆

“最牛早餐妈2”，光听名字就觉得作者一定是位了不起的人物，能在早餐领域做到“最牛”，这得需要多么丰富的经验和独到的见解啊！我是一个对生活充满热爱，并且愿意为之付出努力的人，尤其是涉及到家人健康和幸福的事情，我更是乐在其中。 我非常期待这本书能提供一些颠覆性的早餐理念。我一直认为，早餐不应该只是单调的包子豆浆，也不应该是油腻的煎炸食品。我希望它能带我进入一个全新的早餐世界，发现那些既健康又美味，而且能够激发一天活力的奇妙搭配。我尤其关注书中是否包含一些可以帮助我培养孩子健康饮食习惯的内容。我希望通过学习，能够让我的孩子不仅爱上吃早餐，更能懂得食物的营养价值，以及如何做出明智的食物选择。这本书，对我而言，是一种投资，投资于我和家人的健康，投资于我们更加美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

“最牛早餐妈2”，嗯，光是这个名字就让人充满期待！我一直觉得，早餐的魔力在于它不仅仅是填饱肚子，更是一天的开始，是家人围坐在一起的美好时光。我一直是个早餐的狂热爱好者，但说实话，有时候早上时间紧迫，能快速又美味地搞定早餐，简直是拯救了我这种效率低下星人。这本书的出现，就像是及时雨！ 我特别期待书中能有一些真正“牛”的早餐秘籍。不是那种需要提前一晚准备很多东西，或者用我从来没见过的稀奇食材才能做出来的。我想要的，是那种一看就会，随手就能在家里的厨房里变出来的美味。比如，那些能让孩子乖乖吃完早餐，甚至主动要求多吃一点的“魔法”早餐。我总觉得，能让 picky eater 们乖乖张嘴，绝对是“最牛”的证明。而且，如果是那种既健康又营养，又能提供一上午充沛能量的食谱，那就更完美了。我希望书中能有一些关于如何平衡营养，如何让早餐更具多样性的建议，不仅仅是中式早餐，也希望有一些可以尝试的西式或其他风味早餐。对我来说，早餐的成功，在于它能让我和家人在匆忙的一天开始前，感受到一丝温暖和幸福。

评分☆☆☆☆☆

《最牛早餐妈2》这个名字，听起来就充满了活力和实用性。我一直觉得，一个人的“牛”与否，很大程度上取决于他如何开始新的一天，而早餐，无疑是开启新一天最重要的仪式。我是一个崇尚效率和品质的读者，对于那些能够简化流程，同时又能保证高品质的知识或技能，我总是充满好奇。 我特别希望这本书能提供一些针对不同人群，或者不同生活节奏的早餐方案。比如，有没有针对上班族的快手早餐，可以在几分钟内搞定的？有没有针对孕妇或哺乳期妈妈的营养早餐，既能满足她们的需求，又能易于制作？我一直觉得，一个好的“早餐妈”不应该只考虑自己的口味，更要能顾及到全家人的营养需求和喜好。我期待书中能有一些关于如何根据家庭成员的年龄、口味偏好和健康状况，来定制个性化早餐的指导。而且，我希望它不仅仅是列出食谱，更能分享一些背后的理念和技巧，让我能够举一反三，真正成为一个“最牛”的早餐策划者。

评分☆☆☆☆☆

我迫不及待地想翻开《最牛早餐妈2》，看看这次又有什么惊喜！我喜欢那种真正能改变生活质量的书，而早餐，绝对是影响生活质量的关键一环。我一直认为，早餐的质量直接决定了这一天的心情和效率。我经常会遇到这样的情况：早上醒来，脑袋里一片空白，不知道该做什么早餐，最后只能匆匆忙忙地解决，结果一上午都提不起精神。所以，我特别需要一本能够提供源源不断灵感的“早餐宝典”。 我希望这本书能突破常规，提供一些既创新又实用的早餐解决方案。比如，有没有那些可以在周末一次性做好，然后工作日就能轻松享用的“早餐半成品”？或者，有没有一些可以根据冰箱里现有的食材，灵活变化的“百搭”早餐思路？我非常注重食材的新鲜度和健康度，所以，我期望书中能有一些关于如何挑选优质食材，以及如何利用当季食材制作美味早餐的指导。同时，我也希望能学习到一些关于如何让早餐更有趣味性的方法，比如，如何通过摆盘或者创意造型来吸引孩子，让他们爱上吃早餐。这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一份对美好生活方式的追求。

评分☆☆☆☆☆

《最牛早餐妈2》这个名字，仿佛自带一种强大气场，让人不禁想一探究竟。我是一个坚信“细节决定成败”的人，而早餐，在我看来，就是日常生活中最重要的细节之一。一个完美的早餐，能够点亮一整天的心情，提升工作的效率，甚至对家人的健康产生深远的影响。 我特别希望这本书能解答我长久以来的困惑：如何在有限的时间内，制作出营养均衡、口感丰富，又能满足全家人口味的早餐。我期待它能提供一些创新且易于操作的食谱，比如，那些能快速变化的“变化球”早餐，或者利用简单的食材就能组合出惊艳口感的“妙招”。我也希望书中能够有一些关于如何平衡不同食材营养的建议，例如，如何更好地搭配蛋白质、碳水化合物和维生素，以确保一天的能量供给。对我来说，这本书的价值，在于它能够帮助我将“吃好早餐”这个美好的愿望，变成触手可及的现实，让我的家庭因此变得更加健康、有活力。

评分☆☆☆☆☆

《最牛早餐妈2》是继第一本《最牛早餐妈》推出后，跳跳妈的爱心、耐心和创意，感染了很多为孩子早餐发愁的妈妈们，徇众要求，跳跳妈卷土重来，推出的第二本早餐书！继续以图文并茂的形式，向读者奉上近80种早餐的做法。这些早餐为了迎合孩子的口味，花样繁多，操作简单，色香味俱全，营养丰富。作者文字活泼生动，在烹制过程中营造出浓厚的家庭氛围，展现了一位母亲对孩子的浓厚爱意。《最牛早餐妈2》是妈妈们最实用的早餐参考书。

评分☆☆☆☆☆

准备材料明天开做

评分☆☆☆☆☆

给宝贝们每天一个新惊喜吧！

评分☆☆☆☆☆

！！！！！！好

评分☆☆☆☆☆

很实用，应该是正版的

评分☆☆☆☆☆

《最牛早餐妈2》是一本极具个性的早餐烹饪指南，“让孩子爱上早餐，就是这么简单”。网络红人“最牛早餐妈”，继续奉上百变早餐，只需动一点点心思，平凡的食材，也能玩出无穷花样。心中有着无限爱的跳跳妈，继续用她的热情、爱意和无限创意，为读者奉上百变早餐。

评分☆☆☆☆☆

不错！有菜谱给娃做菜了！

评分☆☆☆☆☆

很不错，可以参考了！

评分☆☆☆☆☆

可以给孩子做很多美味早餐了