青少年营养食谱 9787807242680 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于千禾著 著

图书标签:

• 青少年营养
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• 膳食搭配
• 营养餐
• 成长发育
• 食疗
• 健康生活
• 家庭烹饪

店铺： 小马奔腾图书专营店

出版社： 京华出版社

ISBN：9787807242680

商品编码：11091310107

包装：平装

出版时间：2008-08-01

基本信息

书名：青少年营养食谱

定价：28.80元

作者：于千禾著

出版社：京华出版社

出版日期：2008-08-01

ISBN：9787807242680

字数：200000

页码：216

版次：2

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.259kg

编辑推荐

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内容提要

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行千里路，需要体能，主要是碳水化合物；读万卷书，需要全能，占人体重量2%的大脑，所消耗能量却占20%以上！
“望子成龙”乃天下父母良苦之心。当父母们从胎教，不，就算从学前班开始替孩子张罗学习的外在的一切，或者心急地指望孩子能在短时间内成才时，可否换一种思路想一想这样的一个问题：与其给汽车增添内饰，闪亮喷漆，指望能超载远行，何不增加其动力呢?

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《健康成长，美味同行：青少年营养全攻略》 一、 启程：点亮生命初期的营养之光 青少年时期，是生命旅程中一段充满活力、快速成长且至关重要的阶段。身体发育的加速，大脑功能的日渐成熟，以及即将迈入成人世界的准备，都对营养有着前所未有的需求。这个时期的饮食习惯，不仅决定了当前的健康状况，更会为未来的身体素质打下坚实的基础。然而，面对琳琅满目的食物，面对媒体和同伴们纷繁复杂的饮食信息，青少年及其家长常常感到迷茫：究竟什么才是真正适合他们的健康饮食？如何才能在保证充足营养的同时，又能兼顾口味和乐趣？《健康成长，美味同行：青少年营养全攻略》正是在这样的背景下应运而生，它不是一本简单的食谱，而是为青少年量身打造的营养成长指南，旨在帮助每一位少年儿童点亮生命初期的营养之光，健康、快乐地走向成熟。 本书区别于市面上一些局限于单纯提供菜肴的做法，而是将营养学的科学原理与青少年日常生活的实际需求紧密结合。它深入浅出地剖析了青少年成长过程中，各个年龄段身体对不同营养素的需求特点，例如，为什么钙质对骨骼发育如此关键，维生素C如何帮助身体抵抗疾病，蛋白质又是如何构建身体的“砖瓦”。书中没有枯燥的理论说教，而是通过生动形象的比喻和深入浅出的解释，让青少年能够理解营养的重要性，并将科学的营养观念内化于心。 在内容编排上，本书遵循科学的营养搭配原则，力求做到全面、均衡、易懂。它会详细介绍各类食物的营养价值，并指导读者如何根据自己的身体状况、运动量以及生长发育的需求，进行合理的食物选择和搭配。从早餐的能量补充，到午餐的均衡膳食，再到晚餐的易消化吸收，以及课间加餐的智慧选择，本书都将提供详尽的指导。更重要的是，本书强调“吃好”而非“吃多”，引导青少年养成规律、健康的饮食习惯，避免不健康的零食摄入和暴饮暴食，从而为身体发育提供最优质的“燃料”。 二、 探索：解锁身体成长的能量密码 青少年时期，身体如同一个不断建设的宏伟工程，需要源源不断的优质“建筑材料”。蛋白质，作为构成人体细胞、组织和器官的基本单位，是青少年身体发育的基石；碳水化合物，是身体最主要的能量来源，为大脑和肌肉的活动提供动力；脂肪，在适量摄入时，是身体重要的能量储备，也是脂溶性维生素的载体，对激素合成和细胞膜的构成至关重要；而维生素和矿物质，虽然需求量不大，却在生命活动中扮演着不可或缺的“催化剂”和“调节剂”角色。 《健康成长，美味同行：青少年营养全攻略》将带领读者一起探索身体成长的能量密码。本书不仅仅罗列出这些营养素的名字，更会详细解析它们在青少年身体发育中的具体功能。例如，它会告诉你，为什么早餐摄入足够的蛋白质能让你一上午都精力充沛；为什么运动后摄入碳水化合物能帮助身体快速恢复；为什么适量的健康脂肪对大脑的发育至关重要。 本书特别关注了青少年成长过程中容易被忽视或被误解的营养需求。例如，铁元素的摄入对于预防青少年贫血的重要性，锌元素对免疫功能和生长发育的积极影响，以及膳食纤维对消化系统健康的重要性。这些看似微小的营养素，却可能对青少年的整体健康产生深远的影响。本书将通过清晰的图文解释，让读者直观地了解这些营养素的来源，以及如何通过日常饮食来满足这些需求。 除了宏观的营养素分析，本书还会聚焦于青少年最常接触到的食物种类，并对其进行“营养解码”。从五谷杂粮到豆制品，从蔬菜水果到肉蛋奶，本书将一一剖析它们的营养成分，并给出最适合青少年的食用建议。例如，不同种类的蔬菜在维生素和矿物质含量上的差异，不同种类的水果对身体的益处，以及如何选择优质的蛋白质来源，例如鱼、禽、蛋、瘦肉等。本书将帮助青少年建立起一套“认识食物，选择食物，搭配食物”的科学认知体系，从而为自己的健康成长打下坚实的基础。 三、 实践：将科学营养融入餐桌上的艺术 营养学知识的普及固然重要，但最终落脚点在于实践。再好的理论，如果不能转化为实际行动，也只是空中楼阁。《健康成长，美味同行：青少年营养全攻略》深知这一点，因此，本书将科学营养的理念巧妙地融入到丰富多彩、易于操作的餐桌艺术之中。 本书的另一大亮点在于其贴近生活的食谱设计。它摒弃了过于复杂、耗时且难以在家中实现的菜肴，转而侧重于那些制作简单、食材易得，并且符合青少年口味偏好的健康美食。每道食谱都附有详细的制作步骤、所需的食材用量，以及贴心的“营养小贴士”，解释这道菜肴能为青少年带来哪些具体的营养益处，以及在什么情况下食用更为合适。 例如，针对需要快速补充能量的早餐，本书会提供如“能量燕麦杯”、“缤纷水果酸奶碗”、“全麦三明治”等既营养又美味的选择。对于午餐和晚餐，本书将展示如何通过简单的烹饪技巧，将蔬菜、肉类、豆制品等食材巧妙搭配，制作出色彩鲜艳、口感丰富的主食和配菜。例如，“彩椒炒鸡丁”不仅口感丰富，还能提供优质蛋白质和维生素C；“香菇蒸蛋”则是一款老少皆宜的营养佳品，富含蛋白质和多种矿物质。 本书还特别关注了青少年零食的选择问题。书中会提供一系列健康的零食替代方案，例如自制水果干、坚果能量棒、蔬菜沙拉、酸奶冰沙等，帮助青少年远离高糖、高油、高盐的加工零食，在满足口腹之欲的同时，还能获得身体所需的营养。 此外，本书还融入了“家庭共食”的理念。它会提供一些适合全家一起制作和分享的食谱，鼓励家长与孩子一起动手，在轻松愉快的氛围中，将健康饮食的种子播撒在家中。通过共同参与，不仅能增进亲子关系，更能潜移默化地培养青少年健康的饮食观念和生活习惯。本书相信，健康的饮食习惯不是强加的，而是源于热爱与参与。 四、 跃迁：拥抱健康生活，点亮无限未来 青少年时期是一个不断尝试、探索和蜕变的时期。良好的营养不仅能支撑身体的健康发育，更能滋养心灵，提升学习效率，增强自信心，从而为他们未来的成长和发展奠定坚实的基础。《健康成长，美味同行：青少年营养全攻略》的目标，不仅仅是教会青少年吃什么，更重要的是引导他们建立一种积极、健康的生活态度。 本书将深入探讨饮食与情绪、睡眠、学习效率之间的关联。例如，某些营养素的缺乏可能会导致情绪波动或注意力不集中，而均衡的饮食则有助于稳定情绪，提升学习的专注度和记忆力。本书会通过科学的解释和生活化的案例，帮助青少年理解“吃对食物，事半功倍”的道理。 同时，本书也将关注青少年在成长过程中可能遇到的特殊营养需求，例如，对于素食青少年、运动量较大的青少年，以及有特定健康状况的青少年，本书会提供更加个性化的饮食建议和注意事项，确保他们的营养需求得到充分的满足。 《健康成长，美味同行：青少年营养全攻略》更希望传达的是一种“活出精彩”的生活理念。健康的饮食只是其中的一个重要组成部分，它与其他健康的生活习惯，如规律作息、适度运动、积极心态等，共同构成了青少年健康成长的“黄金三角”。本书会在潜移默化中引导青少年认识到，均衡的营养能够让他们拥有充沛的体能去追求自己的梦想，拥有清晰的头脑去探索未知的世界，拥有健康的身体去享受生活的美好。 这本书，将成为青少年成长道路上的一位良师益友，用科学的营养知识武装他们，用美味的食物点亮他们的味蕾，用积极的生活态度指引他们。它相信，每一个青少年都拥有无限的潜能，而健康的营养，正是激发这些潜能，拥抱无限未来的第一步。通过这本书，青少年将不再为“吃什么”而烦恼，而是能够自信、快乐地享受每一餐，并将健康的饮食习惯，转化为一生受益的宝贵财富，最终实现身体与心灵的双重成长，点亮属于自己的璀璨未来。

评分☆☆☆☆☆

我一直都在寻找一本能够真正帮助到我准备青少年餐点的书籍，之前也买过几本，但要么太理论化，要么食谱太普通，总觉得不够“有针对性”。这本《青少年营养食谱》，我刚拿到手，就被它的内容深深吸引了。首先，它的排版和设计非常清晰，图片也很精美，让人一看就很有食欲。更重要的是，它不仅仅是提供菜谱，而是更深入地讲解了青少年在成长过程中对营养的需求，比如蛋白质、钙、铁、维生素等等，这些基础知识的讲解让我对如何科学地喂养孩子有了更清晰的认识。书中对于不同年龄段青少年的营养侧重点也有所介绍，这对于我这种有一个正在经历不同成长阶段孩子的家长来说，非常实用。我特别喜欢其中关于“活力早餐”和“能量午餐”的设计，考虑到青少年每天的学习和活动量，如何让他们摄入足够的能量，同时又避免高油高糖的食物，这本书给出了很多具体的建议和美味的方案。另外，书中还提供了不少关于如何让孩子们爱上健康食物的小窍门，这对于解决很多家长头疼的挑食问题，简直是雪中送炭。

评分☆☆☆☆☆

我一直对如何科学地为青少年提供营养感到有些困惑，因为他们正处于身体快速发育的关键时期，但同时又很容易受到外界因素影响，饮食习惯也比较多变。这本《青少年营养食谱》的出现，可以说正合我意。我翻看了目录，发现它覆盖的方面非常全面，不仅仅是提供一日三餐的食谱，还包括了加餐、点心，甚至是外出就餐的建议。我尤其欣赏的是，它并没有简单地罗列食谱，而是结合了青少年的生长发育特点，详细解释了他们为什么需要这些营养素，以及如何通过日常饮食来满足。书中的食谱设计也非常人性化，既考虑到了营养均衡，又兼顾了口味和制作的便捷性。我看到了一些关于如何将蔬菜巧妙地融入到孩子们喜欢的食物中，以及如何用更健康的烹饪方式来替代传统的油炸、高糖做法的建议，这些都非常有启发性。而且，书中还提供了一些关于如何培养孩子健康饮食习惯的指导，这不仅仅是关于吃什么，更是关于怎么吃，如何建立一个积极的饮食态度。我觉得，这本书就像一位经验丰富的营养师，用通俗易懂的语言，为家长们提供了一份详实可靠的行动指南。

评分☆☆☆☆☆

作为一位一直关注孩子健康成长的家长，我对市面上关于营养和食谱的书籍有着持续的关注。这本《青少年营养食谱》，初次接触就给我留下了深刻的印象。它不仅仅是一本简单的菜谱，更像是一本关于青少年营养的百科全书。我翻阅了其中的部分章节，发现它在营养知识的讲解上非常专业，却又通俗易懂，能够让家长们清晰地了解青少年在不同成长阶段的营养需求，以及如何通过合理的饮食来满足这些需求。令人称赞的是，这本书在食谱的设计上也别具匠心，不仅考虑到了营养的全面性，还充分考虑了青少年的口味偏好和生活习惯，提供了许多既美味又易于操作的食谱。我尤其喜欢书中关于“彩虹饮食”和“能量加油站”的理念，这些概念形象生动，能够帮助家长们更直观地理解如何搭配出营养均衡的膳食。此外，书中还提供了一些关于如何应对青少年挑食、偏食以及培养健康饮食习惯的实用建议，这些内容对于家长们来说，都具有非常高的参考价值。总而言之，这是一本集营养知识、实用食谱和科学指导于一体的优秀读物，能够帮助家长们更好地为青少年的健康成长保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，给孩子做饭是一门学问，更是一门艺术。特别是到了青春期，孩子们有了自己的想法，口味也变得挑剔，如何让他们既能吃到营养，又能吃到他们喜欢的，这着实是个挑战。偶然间看到了这本《青少年营养食谱》，名字就特别吸引人，想着或许能从中找到一些灵感。虽然还没深入研究，但粗略翻阅了一下，我发现这本书的切入点非常巧妙。它不像很多食谱那样，上来就列出各种高难度的菜肴，而是从青少年的生理特点出发，解释了他们在这个特殊时期需要哪些营养素，以及这些营养素的重要性。这一点就让我觉得非常专业且接地气。然后，它将这些营养知识融入到日常的食谱中，我看到了一些关于主食、蔬菜、蛋白质的搭配建议，还有一些关于如何利用当季食材制作美味又营养的餐点。最让我惊喜的是，书里还包含了不少针对青少年常见的一些饮食误区和困扰的解答，比如如何处理挑食、如何健康地减肥等等。这些内容对于很多家长来说，都是迫切需要了解的。我期待这本书能给我带来更多关于如何平衡口味与营养的实用技巧，让我的孩子能够健康快乐地度过青春期。

评分☆☆☆☆☆

这本《青少年营养食谱》，虽然我还没有来得及细读，但光是翻看目录和食谱图片，就让我充满了期待。我一直都很关心孩子的饮食健康，尤其是在他们快速成长的青少年时期，营养的均衡和合理更是重中之重。市面上关于育儿和健康饮食的书籍不少，但很多都偏向理论，或者食谱过于复杂，不适合日常操作。这本书的封面设计就显得非常亲切，色彩明亮，图片诱人，这本身就对外出选择困难症的妈妈们来说，是一剂强心针。我仔细看了下章节的划分，从早餐的能量启动，到午餐的均衡搭配，再到晚餐的健康加码，甚至还包含了加餐和解馋的选项，这覆盖面非常广。而且，它没有仅仅停留在“吃什么”的层面，还特别提到了“怎么吃”，比如烹饪方法的选择，以及如何培养孩子健康的饮食习惯。我尤其感兴趣的是其中关于“能量地图”和“营养彩虹”的部分，这些概念听起来既生动又易于理解，希望能帮助我更直观地认识到食物中的营养成分，并将其应用到日常的菜肴设计中。我感觉，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一个营养师和烹饪顾问的结合体，能够实实在在地指导家长们如何为青少年的成长提供最坚实的营养后盾。